1. 麥芽糖水果棒棒糖制作

1、準(zhǔn)備食材：雪梨一個(gè)、黃冰糖150克、麥芽糖50克。

2、雪梨鹽水浸泡洗凈后，切塊備用！

3、雪梨塊和適量的清水加入攪拌機(jī)，攪拌均勻！

4、過(guò)濾取汁。用細(xì)膩的篩網(wǎng)過(guò)濾雪梨汁，可以得到清澈的梨水。也可以在篩網(wǎng)上面墊一層紗布，會(huì)更好得過(guò)濾掉雜質(zhì)哦。

5、雪梨汁倒入鍋中，加入黃冰糖！

6、加入麥芽糖！芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類(lèi)食品，具有健脾養(yǎng)胃的功效呢！

7、大火燒開(kāi)后，小火慢慢熬煮！

8、煮至姜黃色，要不斷的攪拌哦~防止粘鍋！

9、煮至成粘稠狀！溫度大概在130度左右哦。如果沒(méi)有溫度計(jì)，寶媽們可以用筷子蘸一下糖漿放入涼水中，如果快速結(jié)晶，不滴落就說(shuō)明糖漿已經(jīng)熬煮好了，如果不能結(jié)晶，就需要再繼續(xù)小火慢熬。

10、棒棒糖棍要提前放置好！煮好的糖漿迅速倒入模具中！

11、常溫下靜置30分鐘就好啦

2. 麥芽糖怎么做成棒棒糖制作過(guò)程視頻

可以的。

用麥芽糖做出來(lái)的棒棒糖不僅方便凝固，可以減少放入冰箱的時(shí)間，還可以防止在剛開(kāi)放入冰箱的時(shí)候，棒棒糖變形，流在冰箱里面。

梨4個(gè)，冰糖300克，麥芽糖100克

1.準(zhǔn)備4個(gè)梨，最好是選水分大的梨，將梨去皮。

2.將去皮的梨用擦絲器擦成細(xì)絲或者是蓉，也可以使用破壁機(jī)打成汁。

3.擦好的梨蓉備用。

4.用一塊紗布將梨汁過(guò)濾出來(lái)，過(guò)濾出大概500克梨汁。

5.準(zhǔn)備好過(guò)濾好的500克梨汁，300克冰糖和100克麥芽糖。

6.將梨汁中放入冰糖和麥芽糖，放到火上煮開(kāi)。多攪動(dòng)讓冰糖快速融化。

7.梨汁沸騰后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬，熬至梨汁泡沫變得細(xì)膩，說(shuō)明水分快蒸發(fā)完了。

8.泡沫細(xì)膩之后，可以開(kāi)始不斷試糖的狀態(tài)。用筷子蘸一點(diǎn)立刻放入冷水中，如果能凝固變硬，咬起來(lái)嘎嘣脆就可以了。

9.模具中放好棒棒糖的棒，再倒入熬好的糖，放涼脫模就可以了。

3. 麥芽糖制作棒棒糖視頻

棒棒糖凝固不了是麥芽糖放多，原因和解決方法

1、因?yàn)樘前局频臅r(shí)間不夠，需要再多熬一段時(shí)間，讓糖更粘稠一點(diǎn)就會(huì)凝固。（原因）

2、自制棒棒糖的方法步驟度如下：首先準(zhǔn)備好所需的所有的食材。然后將橙子取出果汁，接著把橙汁、糖和麥芽糖一起倒入鍋中。然后將糖熬到粘稠狀態(tài)，接著倒入模具冷卻，冷卻后糖凝固了，棒棒糖就做好了。

4. 麥芽糖水果棒棒糖制作視頻

做秋梨膏棒棒糖，不用麥芽糖是不行的，絕對(duì)不行的，因?yàn)辂溠刻鞘抢镞呏饕某煞郑鸬侥痰淖饔?，并且，麥芽糖屬于天然糖?lèi)，甜度不高并且很健康，小朋友吃也沒(méi)有關(guān)系，。

秋梨膏棒棒糖用料:

1.準(zhǔn)備三個(gè)梨子

2.切成小塊

3.放到料理機(jī)打成漿

4.倒入紗布袋中

5.過(guò)濾出湯汁

6.把湯汁倒入鍋中，大火煮開(kāi)

7.可以隔熱水取出適量的麥芽糖

8.待湯汁比較濃稠的時(shí)候，加入麥芽糖

9.一定要不停的攪拌，不然容易糊鍋，小火熬到足夠濃稠

10.把紙棒放入模具中

11.把熬好的糖漿倒入模具中

12.等待成品就可以吃了

5. 麥芽糖果汁做棒棒糖

準(zhǔn)備材料，細(xì)砂糖和清水，我用的雀巢雪梨味的果汁粉，其他品牌口味的也可以，其實(shí)成分絕大部分都是砂糖，用果汁粉可以不用調(diào)味，只有白砂糖的小伙伴可以加幾滴檸檬汁調(diào)味

水可以酌情加，只要把細(xì)砂糖攪拌成稠粥狀即可，開(kāi)最小火，全程不停攪拌?。。∪绻钚』鸲己芡?，就在火上攪一會(huì)，離火攪一會(huì)

繼續(xù)攪拌至出大泡泡，慢慢的會(huì)變成細(xì)泡泡，盡量不要攪出鍋外，不然會(huì)燒焦出現(xiàn)糊味，影響一會(huì)的判斷

泡泡逐漸變黃，能聞見(jiàn)很香的焦糖味時(shí)離火，繼續(xù)攪拌到大部分泡泡消失，（這時(shí)可以用牙簽蘸點(diǎn)糖漿放入涼水碗中，然后嘗嘗糖漿，變脆硬就可以了）注意火候，焦香和糊只差一步

其實(shí)這個(gè)棒棒糖就是咱們平時(shí)做拔絲山藥那種糖的做法

模具里先倒入一半糖漿，再放入小棒

再加滿糖漿，晾涼以后脫模，可以放冰箱冷藏降溫，如果中途覺(jué)得糖漿變得粘稠了，可以放火上攪拌加熱幾十秒

6. 麥芽糖水果棒棒糖制作教程

用料

雪梨汁 2個(gè)（約500克）

川貝 3克

羅漢果 0.5-1個(gè)（6-7克）

枇杷葉 3克

紅棗 5顆

陳皮 3克

檸檬 半個(gè)

水 500克

黃冰糖 50克

珊瑚糖 100克

麥芽糖 50克

步驟 1

雪梨用鹽（或面粉）搓洗干凈，再連皮一起切成小塊，放入原汁機(jī)直接榨出雪梨汁，沒(méi)有原汁機(jī)的就用破壁機(jī)或料理機(jī)打碎過(guò)濾出汁 

步驟2開(kāi)始混煮食材：川貝磨成川貝粉3g，羅漢果半個(gè)或一個(gè)，檸檬半個(gè)，紅棗5顆撕碎一點(diǎn)，枇杷葉3克，陳皮5g，雪梨汁約350-400ml，水500克 ??羅漢果提前洗凈掰碎，紅棗和枇杷葉陳皮也要洗凈！檸檬半個(gè)，切片后去籽，連皮一起煮，檸檬皮含有豐富的檸檬苦素，對(duì)人體有益處，做出來(lái)的成品帶有一股淡淡的檸檬香，缺點(diǎn)是成品略苦，混合好食材放入鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮大約一個(gè)小時(shí)，觀察收汁情況，只需要200ml汁水 也可以用電飯煲煮，電飯煲火力小，可以煮2-3小時(shí)，熬的越久藥效越好，用電飯煲水分揮發(fā)的較少，不放水只放梨汁也可以 

步驟3模具洗凈放烤箱100度烤10分鐘烘干消毒，插好紙棒 把熬好的梨膏汁過(guò)濾三遍，取200ml汁水放入黃冰糖150g，麥芽糖50g，小火熬煮 注意！一定要用厚底不粘鍋，并且要用深一點(diǎn)的，后面糖漿煮開(kāi)后會(huì)反重冒很高的泡泡，一不注意就容易撲鍋！ 中間不停翻拌，熬到140-145度就可以了，沒(méi)有溫度計(jì)的話滴一滴到冷水里，能迅速凝固變硬說(shuō)明熬到位了 我一般是熬到140度，如果濕度較高的話會(huì)再高2-3度，140-145度最佳，不能超過(guò)150度 提前準(zhǔn)備一條濕抹布，把鍋放上面不停的攪拌，能讓氣泡快速消失，然后倒入模具 如果沒(méi)倒完就凝固了可以小火加熱后繼續(xù) 熬煮的時(shí)候全程小火加熱，千萬(wàn)別熬過(guò)頭，否則成品顏色太深，味道發(fā)苦影響口感，熬糖溫度越高越硬，如果粘牙發(fā)軟說(shuō)明沒(méi)有熬到位 等待半小時(shí)，糖變硬脫模，也可以冷藏加速凝固，脫模后馬上包裝起來(lái)，不然表面發(fā)黏 。

7. 麥芽糖棒棒糖的做法視頻教程竅門(mén)

麥芽糖在鍋里滑開(kāi)到入棒棒糖模具

8. 麥芽糖水果棒棒糖制作過(guò)程

第一步，首先將所有的食材準(zhǔn)備出需要的量，準(zhǔn)備一個(gè)稍微大點(diǎn)的不銹鋼盆，在其中鋪上一層油紙，接下來(lái)一個(gè)不粘鍋中，將水、白糖和麥芽糖一同放入；

第二步，置于火上開(kāi)始加熱，注意先別攪動(dòng)，大火將其煮至滾開(kāi)的時(shí)候，轉(zhuǎn)至小火，用工具將其攪拌均勻，繼續(xù)小火慢慢熬煮，待將其加熱至155度左右的時(shí)候；

第三步，即可關(guān)火，迅速將小蘇打放入其中，快速攪拌均勻，這個(gè)時(shí)候變可以看到熬煮好的糖水會(huì)膨脹起來(lái)，待膨脹好后，即可放入在事先鋪上油紙的盆中；

第四步，放在一旁靜置冷卻，待將其充分冷卻好之后，即可將做好的糖塊用勺子敲開(kāi)，可以看到內(nèi)部全是蜂窩狀；

第五步，用手將其掰成小塊的時(shí)候，便可以開(kāi)始吃了，特別的酥脆香甜好吃，吃不完的放冰箱保存即可。

9. 麥芽糖棒棒糖竅門(mén)

用料

水 400克

麥芽糖 100克

檸檬 10克

白冰糖 400克

做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備麥芽糖，白冰糖，純凈水，檸檬汁

步驟 2

把磨具里面擺紙棒

步驟 3

將純凈水和白冰糖一起倒入鍋中，中火熬制，期間不停攪拌

步驟 4

熬制到冰糖融化，倒入準(zhǔn)備的麥芽糖，繼續(xù)中火熬制，一直攪拌

步驟 5

熬到變色，拿一碗水放鍋旁，把筷子沾一下準(zhǔn)備的涼水中，糖是水滴狀，并且立刻硬了！就可以關(guān)火！關(guān)火后倒入準(zhǔn)備好的檸檬汁攪拌，然后倒入模具

步驟 6

倒入模具，放在干燥處，十幾分鐘后不熱就可裝袋，放置時(shí)間就容易吸收空氣中的水汽，引起發(fā)粘

步驟 7

打包裝袋即可

10. 麥芽糖棒棒糖的做法 手工

方法：我們首先準(zhǔn)備3個(gè)梨子，然后把梨子切成小塊，切好之后放到料理機(jī)打成漿，打好漿了就把梨漿倒入紗布袋中，這樣是用來(lái)過(guò)濾出湯汁，過(guò)濾好之后我們把湯汁倒入鍋中大火煮開(kāi)，然后把麥芽糖用開(kāi)水溫燙，湯汁熬到比較濃稠緊接著加入麥芽糖不停攪拌，再接著小火熬到足夠濃稠，熬好之后把熬好的麥芽糖倒入，然后倒入模具里面，冷卻之后梨膏棒棒糖就做成了。

11. 麥芽糖自制棒棒糖的做法

制作棒棒糖的過(guò)程可以分為以下幾個(gè)步驟：

1. 準(zhǔn)備材料：白砂糖、葡萄糖漿、食用色素、食用香精、棒棒糖棒（或者竹簽）等。

2. 把白砂糖和葡萄糖漿倒入鍋中，加入足量的水，用中小火慢慢加熱，直至糖溶解。

3. 等到糖漿沸騰，不斷攪拌，直到溫度達(dá)到300攝氏度左右。

4. 關(guān)火后，加入食用色素和食用香精，再攪拌均勻。

5. 然后將鍋?zhàn)右频焦ぷ髋_(tái)上，用棒棒糖棒或者竹簽蘸取糖漿，然后在烘焙紙上來(lái)回晃動(dòng)，形成棒棒糖的外形。

6. 最后等待冷卻即可。

需要注意的是，在煮糖漿的過(guò)程中，要時(shí)刻觀察溫度，以免糖漿煮沸時(shí)溢出，同時(shí)還要小心燙傷。在制作過(guò)程中，要做好安全措施，確保自己和周?chē)说陌踩?/p>