1. hi水果醬

水果沙拉上面撒的彩色顆粒是七彩糖

七彩糖果是一種顏色不同、口味不同的糖果。它質(zhì)地柔軟，是兒童常吃的一種糖果。

七彩糖果由白砂糖、葡萄糖漿、果膠、食品添加劑、食用香精、草莓、檸檬、菠蘿、西瓜、葡萄、青蘋果、桃子等材料制成。

水果沙拉

以各色水果為主材制成的菜品

沙拉是英語Salad的譯音，我國北方習慣譯作“沙拉”，上海譯作“色拉”，廣東、香港則譯作“沙律”，主要是用水果做為主要材料的沙拉就是水果沙拉。

水果沙拉，就是將不同的水果切成丁狀或著方塊，擺放在盤子里，澆上配醬如水果沙拉醬、酸奶或者蜂蜜等等，進行攪拌就完成了。

研究表明，同樣的分量，如果能搭配不同種類的水果吃，比吃單一的水果攝取的營養(yǎng)素更豐富、吸收效果更好

2. 做水果醬

用水果加醬調(diào)節(jié)混合成凝膠物質(zhì)可以制作成果醬

制作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小后，同樣可制成果醬，不過調(diào)制同一時間通常只使用一種果實。

無糖果醬、平價果醬或特別果醬（如：榴蓮、菠蘿），便會使用膠體。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠。

3. 水果醬的做法大全集

1· 原料

2· 無菌蛋蛋黃取出備用

3· 蛋黃加入20克白糖，隔85度溫水打發(fā)

4· 打至顏色發(fā)白

5· 打好的蛋黃糊分兩次加入馬斯卡彭奶酪，攪拌均勻

6· 攪勻后再加入一次，馬斯卡彭奶酪

7· 攪拌均勻的狀態(tài)

8· 淡奶油加入20克白糖

9· 打發(fā)

10· 將打好的馬斯卡彭蛋黃糊分兩次放入淡奶油盆內(nèi)攪拌均勻

11· 攪拌好后裝入裱花袋

12· 做提拉米蘇的容器底部鋪上手指餅干，然后再抹上蓓妮媽媽樹莓醬

13· 涂抹好果醬

14· 擠上一層制作好的馬斯卡彭奶酪糊

15· 再擺一層手指餅干

16· 再涂一層果醬

17· 再擠上一層馬斯卡彭奶酪糊

18· 剩余的材料又做了一個小碗

做好后冷藏過夜

4. 水果醬的吃法

1.抹面包2.水浴加熱，倒在奶油冰激凌上，再放進冷凍室速凍，就變成脆皮冰激凌了。3.加熱后，蘸水果，就是巧克力火鍋。4.如方法2，用威化餅代替冰激凌，就成了巧克力威化餅總之，用加熱，再速凍的方法，可以做出好多美味

5. 水果醬的功效與作用

復合果蔬醬是由糖漬后的水果蔬、酸度調(diào)節(jié)劑、增稠劑、色素、香精經(jīng)燙漂、打漿、調(diào)配、濃縮、均質(zhì)、罐裝、殺菌而成。

復合果蔬醬可溶性固形物質(zhì)量含量在26％～31％，總糖質(zhì)量含量在35.23％～39.53％。

復合果蔬醬豐富了果醬種類，且制備方法簡單，操作簡便易控制。制備的復合果蔬醬具有營養(yǎng)全面和低糖高膳食纖維的特點，集保健、食用為一體，可以達到平衡人體營養(yǎng)的效果，

6. 各種水果醬的做法竅門

一、用料

主料：植物油180克、雞蛋黃1個、糖20克、檸檬汁15克

二、做法

1、蛋黃加白糖，用打蛋器打發(fā)，打發(fā)至蛋黃體積膨大顏色變淺，呈濃稠狀開始加植物油，每加一次大約5克，要使油完全融入在加下一次，要有足夠的耐心

2、繼續(xù)少量地加入油，慢慢地，醬越來越稠，隨著油的加入不但沒有變稀而且是越來越濃稠

3、此時，醬太濃稠，不好攪拌，加入一小勺檸檬汁

4、繼續(xù)攪打，碗里的醬變得稀一些，顏色漸漸由黃變白

5、重復少量多次的添加油和檸檬汁，直到油和檸檬汁全部加進去，攪拌完成，沙拉醬做好了。

6、做好的沙拉醬，裝入消毒過的瓶子里保存

7. 水果醬怎么做視頻教程

藍莓醬沒有檸檬時，白醋可以作為替代品使用，但是需要注意它會帶來一些不同的味道和口感。

檸檬的酸度和柔和的香氣在藍莓醬中起到了很重要的作用，而白醋的酸味更強烈且稍微刺激。因此，在使用白醋代替檸檬時，需要根據(jù)個人口味和喜好來調(diào)整白醋的使用量，以保持藍莓醬的平衡和口感。

另外，如果可能的話，可以考慮添加一些其他水果或調(diào)料來彌補檸檬的缺失，以進一步提高藍莓醬的風味。

8. 水果醬的制作過程

把水果洗干。徹底清洗和晾干您的所有水果。用水沖洗你的水果會清除農(nóng)產(chǎn)品表面的污垢、污垢、殺蟲劑和細菌。

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準備和切水果。從水果中取出所有不可食用的物質(zhì)，如莖、種子和葉子。

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切水果?？墒秤玫陌才诺奶攸c是水果已經(jīng)被切割成節(jié)日形狀，如鮮花，動物，甚至字母，以及傳統(tǒng)的形狀，如楔形或球。

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把水果蘸在巧克力里。為了安撫那些喜歡吃甜食的人，你可以把一些水果蘸在巧克力里。

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組裝叉子。使用任何大小和類型的食品安全串，從牙簽到木卡，你有自由安排水果的任何順序或組合，當你組裝叉子的時候，只要確保在叉子的末端留出足夠的空間就可以粘在底座上。

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準備罐子。將一片花泡沫、發(fā)泡膠球或生菜頭插入容器-所有的串將被卡在這個項目中。使用牙簽將裝飾性的紙巾或深綠色的綠葉貼在花泡沫、發(fā)泡膠球或生菜頭的表面。

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將斜叉插入底座。當你安排水果，或鮮花，你的目標是創(chuàng)造一個均勻和美觀的花束。將你的最高的水果串插入到你的底部的中央和附近。當你工作到外緣時，斜交的高度應該會降低。

9. 水果醬都有什么水果

1、配料 色拉油500克、蛋黃1個、鹽少許、糖少許。 制作 用一個不銹鋼盒,將水分擦干,將蛋黃放入,用打蛋器抽打起泡,加入色拉油繼續(xù)抽打攪拌使油和蛋黃完全融和成粘稠狀,加入鹽、白糖即可。

2、取5個雞蛋煮熟(煮老一點)，去殼，將蛋清和蛋黃分開待用。炒勺置火上，加入花生油約100克，待油七成熱時加入少許花椒，炸出香味后將花 椒撈出，再加入酒約10克，食鹽和味精適量，晾涼待用。根據(jù)個人喜好還可加入胡椒粉，或改食鹽為白糖。將蛋黃加入油汁中，用勺子抿碎，拌勻(如有食品攪拌器更好)，使之成糊狀。至此，沙拉醬就做好了。

3、無蛋沙拉醬

原料：冷藏鮮奶100克 奶粉30克 鹽5克 糖70克 沙拉油150克檸檬原汁150克

作法：先將原料倒入果汁機打1分鐘，再慢慢的倒入沙拉油，等成槳糊狀時，倒入檸檬，拌勻即成自制無蛋沙拉醬。

注：①沙拉油即為大豆色拉油，檸檬汁可改為用白醋。

②倒入沙拉油時必須少量，慢慢的倒入不可太快，否則不會凝固。

③一般市場出售的沙拉醬是用蛋黃作為原料。

④自制沙拉醬一次用不完可放入冰箱冷藏。

10. 水果醬的制作

可以用山楂，酸橘子等水果代替。

做柿子醬之所以要放檸檬，一是因為選的是甜的水果，需要用檸檬來調(diào)節(jié)酸度；二是放了檸檬汁后柿子醬不容易壞，因為檸檬中含有的檸檬酸有天熱的殺菌防腐作用，可以延長果醬的保存時間；三是因為檸檬的味道清新，果醬中加入檸檬能夠增加果醬的果香和光澤度。