1. 不適宜放冰箱里的水果

一般保險(xiǎn)層可以在2-4天內(nèi)保持水果應(yīng)有的新鮮度。但具體的還得看是什么水果，如香蕉、芒果、榴連、菠蘿、柿子、蕃石榴等水果不適宜放在冰箱里保存。

香蕉：在12度以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。

荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。

番茄：番茄經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)就會(huì)呈水泡狀，鮮味消失，不容易煮熟，時(shí)間久了局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛。

柑橘類水果：橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進(jìn)果肉，果肉就容易發(fā)苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲(chǔ)藏。蘋(píng)果、西瓜則可以短期暫住冰箱，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

2. 不適合放在冰箱里的水果

能和其他水果放冰箱，不過(guò)和有些水果放冰箱，獼猴桃容易被催熟。

增加乙烯濃度，促進(jìn)果實(shí)后熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開(kāi)的梨或蘋(píng)果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個(gè)切開(kāi)的梨或蘋(píng)果，裝入的梨或蘋(píng)果越多，催熟效果越好。經(jīng)過(guò)后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對(duì)仍不能剝皮的可用切削皮食用。獼猴桃如何保存： 獼猴桃可以放在常溫下的密封盒子中兩周左右，在這段時(shí)間獼猴桃會(huì)逐個(gè)慢慢變軟，每天約有兩三個(gè)左右就可以食用，吃完后再購(gòu)買(mǎi)。這是多數(shù)家庭吃獼猴桃的方式，因?yàn)椴豢赡芤淮尉唾I(mǎi)幾十斤或幾百斤，這主要是獼猴桃不易存放，也不是一兩天或一兩周就能吃完。購(gòu)買(mǎi)獼猴桃后，應(yīng)將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打開(kāi)時(shí)會(huì)有一股爛酒味)。最好不要將獼猴桃放在通風(fēng)的地方，這樣容易使其內(nèi)容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒(méi)有水分。約兩三天后就有軟些的果子可以吃了(購(gòu)買(mǎi)時(shí)一般是硬的果子)。

3. 不適宜放冰箱保存的水果

。比如蘋(píng)果，最合適的是0攝氏度左右的溫度，石榴是3～5攝氏度。依照不同水果的特性，智能變溫室一般可提供三個(gè)階段（-3，-1，4）的自由變溫，能夠讓包括水果、肉類（-3°最佳）和魚(yú)類等在內(nèi)的食物都處于極佳的溫度狀態(tài)，保溫保鮮效果更佳，確保營(yíng)養(yǎng)不流失，新鮮更持久。而且，為了水果保鮮而保持恒定的溫度，還需要注意冰箱內(nèi)部能否實(shí)現(xiàn)均勻的制冷。目前賣(mài)場(chǎng)上有一部分冰箱能實(shí)現(xiàn)360度立體循環(huán)的送風(fēng)系統(tǒng)等特性，使箱體內(nèi)溫度更加均勻，氣流運(yùn)行遍及每一細(xì)微處，完全無(wú)死角，將保鮮做得更加徹底。這種情況下，冰箱的內(nèi)部溫差僅為1.2攝氏度，其溫度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的強(qiáng)度，使其吸氧代謝的過(guò)程變得更可控，從而延緩果蔬的老化和腐爛?！　∑浯?，儲(chǔ)藏水果的環(huán)境一定要擁有足夠的濕度，以防止水果的水分揮發(fā)。要知道，新鮮果蔬的含水量約為65～96%，但采摘下來(lái)后就會(huì)失去水分的補(bǔ)充，而一般情況下，果蔬失水5％就出現(xiàn)萎蔫和皺縮。目前市面上已經(jīng)有一部分冰箱專門(mén)對(duì)此有獨(dú)特的設(shè)計(jì)，專門(mén)的保鮮盒可避免水分凝結(jié)成露，亦可適時(shí)吸收和釋放水氣，從而實(shí)現(xiàn)更為長(zhǎng)久的保鮮。而且，與之相配合的還有專門(mén)為果蔬保鮮所配備的綠白LED燈，通過(guò)對(duì)太陽(yáng)光的模仿，幫助果蔬在類似自然的狀態(tài)下進(jìn)行光合作用，產(chǎn)生葉綠素和維他命C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！　≡俅?，通過(guò)封閉的空間限制氣體的流動(dòng)，這樣能夠在局部形成氧氣多、二氧化碳少的情況，從而幫助水果進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)呼吸，并防止不同水果之間發(fā)生串味現(xiàn)象。據(jù)記者了解到，LG豪華雙開(kāi)門(mén)冰箱對(duì)儲(chǔ)存食物的氣味也有特殊照顧：變溫室采用了密閉式的隔離方式，嚴(yán)格防止串味現(xiàn)象的發(fā)生；而冷藏室中的除臭系統(tǒng)，則可以把異味徹底清除，從而讓食物更加新鮮、美味。通過(guò)封閉的環(huán)境和特殊照顧，儲(chǔ)存在冰箱中的水果會(huì)像剛采摘下來(lái)似的。

　　當(dāng)然，要吃到最新鮮的水果，除了了解保鮮的方法之外，還要了解哪些才是真正的應(yīng)季水果。有些人喜歡嘗鮮，傾向于購(gòu)買(mǎi)反季節(jié)的水果，其實(shí)，那種水果的人工痕跡太重，可能含有較多的化學(xué)成分或是曾經(jīng)基因突變而形成，對(duì)身體健康沒(méi)有好處。反倒不如，到什么時(shí)候，吃什么水果，來(lái)得自然。

蔬菜冰箱儲(chǔ)藏訣竅。綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱溫度最好控制在0-4攝氏度之間，外面再套個(gè)保鮮袋，或者放進(jìn)保鮮盒儲(chǔ)藏，才能達(dá)到保鮮效果。記得儲(chǔ)藏前最好不要清洗，放置時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則菜很容易捂爛。像土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類蔬菜沒(méi)有那么嬌氣，室溫下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西紅柿不適合放入冰箱貯藏。因?yàn)槲骷t柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)就會(huì)呈水泡狀，鮮味會(huì)消失，不容易煮熟，嚴(yán)重的還會(huì)酸敗腐爛。

不適合放入冰箱儲(chǔ)藏的水果。還有不少水果也不適合放冰箱儲(chǔ)藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下，香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)。比如說(shuō)，我們都知道香蕉放在12℃以下容易發(fā)黑腐爛，還有鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，果皮會(huì)變黑、果肉會(huì)變味。像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進(jìn)果肉，果肉就容易發(fā)苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲(chǔ)藏。像草莓、楊梅、桑椹等即食類水果，最好即買(mǎi)即食，放入冰箱不僅會(huì)影響口味，也容易霉變。蘋(píng)果、西瓜則可以短期暫住冰箱，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。

黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

南瓜適宜在10℃以上存放。

西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。

香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。

鮮荔枝若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。

4. 不適宜放入冰箱的水果

熱帶水果不宜放入冰箱，是因?yàn)槠渖L(zhǎng)環(huán)境為熱帶地區(qū)，此類水果大部分均無(wú)法適應(yīng)冷藏的環(huán)境，不宜放在冰箱中冷藏，否則熱帶水果容易被凍傷，影響水果的口感和正常食用。

熱帶水果放入冰箱冷藏，導(dǎo)致其因環(huán)境不適應(yīng)而發(fā)生凍傷，使水果表面細(xì)胞膜產(chǎn)生破損，細(xì)胞內(nèi)部的酶和多巴胺物質(zhì)會(huì)滲透而出，這些物質(zhì)會(huì)加快熱帶水果的氧化過(guò)程，使其變質(zhì)、變黑。同時(shí)，這些物質(zhì)還會(huì)加快熱帶水果的熟化過(guò)程，導(dǎo)致水果過(guò)度成熟，最后腐爛。

5. 不適宜放冰箱里的水果有哪些

香蕉屬于一種熱帶水果，是非常怕凍的一種食物，一旦放進(jìn)冰箱中保存，在低溫的環(huán)境的下，香蕉的表皮會(huì)發(fā)黑，大大縮短香蕉的保存時(shí)間。

一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于這些熱帶水果，都不建議放在冰箱中保存，尤其是冷凍保存。

香蕉是生活中常見(jiàn)的一種水果，果肉細(xì)膩甜糯，直接食用是可以的，做成水果沙拉也是非常不錯(cuò)的選擇。

正常情況下，香蕉在采摘的時(shí)候都是不熟的，這種香蕉的方便運(yùn)輸，保存的時(shí)間較長(zhǎng)。

6. 不適合在冰箱放的水果

0度以下就會(huì)結(jié)冰，凍住了，水果放在零下7度的車(chē)?yán)?，也?huì)凍壞，不太適合放在這么低的氣溫環(huán)境下，蘋(píng)果和梨子都會(huì)凍壞，香蕉也不適宜放在低溫的地方，葡萄會(huì)凍成冰坨，所以水果不適合放在零下7度的環(huán)境里，還是要放在0度以上10度以下的環(huán)境中最合適，

7. 不適宜放冰箱里的水果是什么

第一種水果，荔枝。

荔枝是夏季非常熱賣(mài)的水果，嫩白水靈的果肉吃著特別甜 特別吃。但唯一的缺點(diǎn)就是荔枝的保質(zhì)期非常短，在短時(shí)間內(nèi)必須吃完，如果時(shí)間長(zhǎng)了很容易變質(zhì)壞掉，這時(shí)家里的冰箱就派上了大用場(chǎng)，很多人別出心裁把荔枝直接冷凍。冷凍過(guò)的荔枝特別好剝皮，放在手上特別滑，含在嘴里涼涼的特別爽口，果肉沙沙的特別甜，感覺(jué)比雪糕還要棒。

第二種水果，葡萄。

葡萄的品種豐富，大多是酸甜的口味，喜歡吃的人群也特別多，是人們休閑娛樂(lè)之時(shí)必帶的水果。很多人喜歡把葡萄冷凍來(lái)吃，口感真的非常不錯(cuò)，甜味多了，酸味少了，而且解酒效果非常好，喝多酒的人，吃上幾粒凍葡萄，馬上覺(jué)得酒勁醒了很多，胃里也感覺(jué)特別的舒服。

第三種水果，黃桃。

說(shuō)起黃桃應(yīng)該是家喻戶曉，老人孩子都喜歡吃，現(xiàn)在市面上的各種黃桃罐頭非常熱賣(mài)，可有人也許不知道，冷凍過(guò)的黃桃真的是別有一番滋，甜酸可口，比雪糕還讓人覺(jué)得過(guò)癮。

8. 不宜放在冰箱存放的水果

沒(méi)有冰箱，水果當(dāng)然要密封好了房子的，因?yàn)槿绻苯臃诺奖淅餂](méi)有密封的話。水果由于在冰箱內(nèi)的溫度較低，冰箱內(nèi)的空氣還是比較干燥的。長(zhǎng)時(shí)間放置的話，會(huì)使水果喪失水分。

還有就是冰箱里有時(shí)放置的東西比較多，會(huì)產(chǎn)生各種各樣的味道也會(huì)使水果在沒(méi)有密封的情況下串味兒。

正確的做法是水果放置冰箱之前要用保鮮膜把水果整個(gè)包裹住。這樣保鮮膜既鎖住了水果的水分，又防止水果與冰箱里的其他的味道混合串味。

9. 不宜放冰箱儲(chǔ)存的水果有哪些

以下這幾種常見(jiàn)蔬菜不宜放在冰箱里：

1、香蕉：在12℃以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。

2、鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。

3、黃瓜：在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。

4、西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。

5、面包：面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。

“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。

6、黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

7、火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結(jié)冰，從而促進(jìn)了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用，火腿質(zhì) 量就會(huì)明顯下降，使保持期限大大縮短。?

8、巧克力：夏天室內(nèi)溫度一般在25℃左右，這時(shí)如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會(huì)立即結(jié)霜，時(shí)間一長(zhǎng)，巧克力就會(huì)因發(fā)潮而霉變或生蟲(chóng)。

9、葉子菜：最好不要在冰箱存放，應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。

除了所熟知的各種肉類魚(yú)類，和只能在零度以下保存的雪糕以外，這些食物放入冷凍室有意想不到的妙處。

1. 茶葉

久放容易失去香氣，就可以分成小包，用不透水包裝嚴(yán)密包裹起來(lái)，然后放進(jìn)冷凍室中。這樣，第二年拿出來(lái)喝，味道仍然新鮮如初。

2. 面包等富含淀粉的食物

各種烹調(diào)過(guò)的主食，過(guò)一段時(shí)間都會(huì)變干變硬。無(wú)論米飯、饅頭、面條、糕餅，莫不如此。

3. 豆類和水果干