1. 腐爛的水果致癌物嗎

爛蘋果不能再吃。水果腐爛后，微生物在代謝過程中會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分?jǐn)U散。所以，盡管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。所以，以后就不要吃了，不要貪小便宜吃大歸。

2. 爛水果致癌的物質(zhì)叫什么

水果腐爛后腐爛的部分會(huì)因微生物的代謝而產(chǎn)生有毒物質(zhì)，大多為霉菌，霉菌侵入后，可使果皮軟化，形成病斑、下陷、果肉軟化，發(fā)酵，有的霉菌還利用水果的營養(yǎng)產(chǎn)生新的毒素，如青霉、曲霉產(chǎn)生展青霉素，黑曲霉可產(chǎn)生黃曲霉素等，有的對(duì)人有致癌、致畸等毒害作用，有的可引起腦及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害。

3. 爛水果致癌有依據(jù)嗎

有點(diǎn)酒味…因有為植物在進(jìn)行呼吸作用，分為兩種呼吸！一種為有氧呼吸（在有氧氣參與的情況下）和無氧呼吸。

果糖經(jīng)過蘋果本身一系列的新陳代謝和生命活動(dòng)后生成酒精和二氧化碳，二氧化碳無色無味！

高碳水化合物的食物在微生物的作用下會(huì)分解產(chǎn)生單糖、雙糖、有機(jī)酸、醇、醛類物質(zhì)，就會(huì)發(fā)出酸味或酒味，這也是釀酒、釀醋的基本原理。

但上述食物在家庭儲(chǔ)存過程中出現(xiàn)了酸味或酒味時(shí)，通常意味著食物受到了微生物的污染，發(fā)生了腐敗變質(zhì)

4. 爛水果致癌嗎?

不能吃,因?yàn)殡m然里面壞了,但里面會(huì)發(fā)生一種細(xì)菌,使整個(gè)水果布滿細(xì)菌.有人認(rèn)為，把壞的部分去掉了，吃余下好的部分不會(huì)影響健康。

也有街頭不法小販將出現(xiàn)部分腐爛的西瓜、哈密瓜、菠蘿切塊賣給顧客。

其實(shí)，病原微生物侵入果品造成局部潰爛，肉眼很容易看到，但在腐敗過程中產(chǎn)生的有害、有毒物質(zhì)會(huì)污染尚未發(fā)生病變的果肉，則是肉眼看不到的，有些真菌及其毒素還具有致癌作用，食用后對(duì)人體有害。

所以，就算已經(jīng)剔除了腐爛的部分，這樣的水果仍不能吃。 補(bǔ)充： 水果腐爛后，只將腐爛部分挖去，即可食用嗎？

其實(shí)，這種做法并不正確。據(jù)測(cè)定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。

實(shí)際檢測(cè)證明，只要水果發(fā)生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷加快繁殖，并在繁殖過程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。

這些有毒物質(zhì)又不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。

人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會(huì)發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生抽風(fēng)、昏迷，危及生命。

其中對(duì)人體健康威脅最大的有毒物質(zhì)是展青霉菌的毒素。

吃入后除了會(huì)對(duì)神經(jīng)、呼吸、泌尿等系統(tǒng)造成傷害外，還有較強(qiáng)的致癌作用。

此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會(huì)變成有毒的亞硝酸鹽。

因此，為了健康，吃水果要選擇表皮色澤光亮、肉質(zhì)鮮嫩、有香味、新鮮的水果。

如略有小斑或少量蟲蛀，應(yīng)用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分；如霉變腐爛或蟲蛀面積達(dá)到或超過水果的1/3，應(yīng)果斷棄之，以防后患

5. 爛的水果有什么病毒

新冠病毒最怕的水果是含有維生素C高的水果，比如：橘子，橙子，草莓等。還有就是含有氨基酸的水果，比如：香蕉。為了有效防治病毒感染，可以多吃橘子，香蕉。

6. 爛水果有什么毒素

：蘋果爛了一半一，另一半能吃嗎？

蘋果如果浪了一半，另一半是不能吃了，因?yàn)樘O果爛了一半以后，那一半已經(jīng)有細(xì)菌有腐爛的病種了，所以說最好還是爛了一半的蘋果要全部扔掉，不能吃了，所以說最好讓了一半的蘋果全部把它扔掉，所以說不能吃了，所以說蘋果全部扔掉壞了一半的蘋果是不能吃的

7. 爛水果吃多了得癌癥

  檳榔。

（學(xué)名：ArecacatechuL.），是單子葉植物綱、初生目、棕櫚科、檳榔屬常綠喬木，莖直立，喬木狀，高10多米，最高可達(dá)30米，有明顯的環(huán)狀葉痕，雌雄同株，花序多分枝，子房長圓形，果實(shí)長圓形或卵球形，種子卵形，花果期3-4月。

       檳榔原產(chǎn)于馬來西亞，中國主要分布在云南、海南及臺(tái)灣等熱帶地區(qū)。亞洲熱帶地區(qū)廣泛栽培。檳榔是重要的中藥材，在南方一些少數(shù)民族還有將果實(shí)作為一種咀嚼嗜好品。

         檳榔為世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌物清單1類致癌物，在土耳其、新加坡、阿聯(lián)酋、加拿大和澳大利亞等國被認(rèn)定為毒品，并被眾多歐美國家禁售。

8. 爛水果吃了會(huì)中毒嗎

吃壞的牛油果可能會(huì)引起食物中毒。牛油果內(nèi)含有富含營養(yǎng)的脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，但如果它們開始變質(zhì)，可能會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌和毒素，從而導(dǎo)致食物中毒。

食用壞牛油果所產(chǎn)生的癥狀包括腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等。在嚴(yán)重情況下，可能會(huì)引起中毒性休克，需要就醫(yī)治療。

為了避免食用壞牛油果，可以選擇色澤艷麗、手感和外觀均勻的果實(shí)，或者在購買后把牛油果放在室溫下成熟。如果牛油果已經(jīng)成熟，可以存放在冰箱中，但切勿在冰箱里冷藏未成熟的牛油果，因?yàn)檫@會(huì)阻礙其進(jìn)一步成熟。如果發(fā)現(xiàn)牛油果有異味或者變軟，就不要食用它。

9. 腐爛水果致癌嗎

腌的酸菜爛了是不能食用的，只能扔了重新腌。

酸菜的發(fā)酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，霉菌雜菌是需氧菌，加開水就是為了把水中的氧氣清除掉，讓別的菌沒法繁殖，給乳酸桿菌創(chuàng)造生存條件，用塑料膜封口是為了防止空氣重新溶入水中，過去的做法是把缸的上面用黃泥封好，目的一樣。

現(xiàn)在不用了，有蓋子的蓋嚴(yán)，沒蓋子的用塑料膜封，總之不要讓氧進(jìn)入，為了消耗水中氧氣，也有用酸菜鮮的―――一種制酸菜的添加劑，目的也是為了除去水中氧氣，但人們一般不喜歡用添加劑。