1. 草魚怎么養(yǎng)成脆肉鯇

原料

脆肉鯇魚肉 (500g)

生姜 50g

蒜頭 4粒

青尖椒 1只

香蔥 150g

香菜 適量

料酒 2匙

生油 1匙

生抽 2匙

生粉 1匙

砂糖 少量

胡椒粉 少量

雞汁 少量

步驟1/洗凈抹干水份切片處理好的脆肉鯇魚肉，將腌淹料放入拌勻腌制10分鐘待用。

步驟2/將生姜，蒜瓣，尖椒切片待用。

步驟3/處理好的小蔥切段待用。

步驟4/香菜洗凈備用。

步驟5/熱鍋落油先將姜片，蒜片，尖椒炒香后再入蔥白炒出香味。

步驟6/將腌制好的脆肉鯇魚片落入鍋大火炒翻，見魚肉炒到見魚肉發(fā)白酒入料酒再炒均勻。

步驟7/落入小蔥，芫荽菜炒均勻關(guān)火上碟即可。

2. 草魚怎樣

草魚是不難養(yǎng)的，養(yǎng)草魚每天早上晚上各喂一次食就行了，可以喂顆粒飼料，還可以喂蘆葦草。

3. 草魚怎么養(yǎng)好吃

1.

釣具的選擇：草魚性子比較猛，上鉤后會(huì)奮力掙扎，并且草魚體重較大，因此對(duì)釣具要求比較高。釣竿要選擇硬度較強(qiáng)的竿，主線可選擇比較粗的三號(hào)尼龍線，子線也要耐磨耐咬，

2.

采取釣底方法：草魚屬于底棲性魚類，在底部活動(dòng)的頻率高，將泥鰍作為魚餌時(shí)釣底更合適，更容易接觸到草魚所在的水層，而且泥鰍也不會(huì)像粉餌一樣霧化速度快，能達(dá)到底部之后散發(fā)味道吸引草魚。

3.

調(diào)漂方式：調(diào)漂方式也是需要特別注意的方面。調(diào)目和釣?zāi)渴瞧渲袃蓚€(gè)重要的方便，總體來看可以采取調(diào)四釣二的方式。

4.

握竿技巧：姿勢(shì)是整個(gè)手掌的方向和魚竿平行，食指伸出去在側(cè)面，3.9米以下的魚竿，竿尾頂?shù)秸菩模?.9米以上的，稍稍向前一點(diǎn)。盡量做到手不離竿，因?yàn)檫@樣能做到最快反應(yīng)，而且好掌控力度。

5.

抬竿時(shí)機(jī)浮漂出現(xiàn)連續(xù)的點(diǎn)動(dòng)、輕送、輕沉或黑漂，表明此時(shí)草魚吃餌已穩(wěn)，此時(shí)提竿中魚率非常高。

4. 草魚怎樣變成脆肉鯇的怎么飼養(yǎng)

脆肉鯇需要先養(yǎng)魚苗，這個(gè)過程大概要一年左右的時(shí)間，然后再開始進(jìn)行普通鯇魚的養(yǎng)殖。第三年初開始可以在25°C以上的溫度條件下喂養(yǎng)蠶豆，讓其口感變脆。

5. 草魚怎么變成脆魚

1、脆魚也叫“脆肉鯇”，這種魚原產(chǎn)于廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標(biāo)志之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名。

2、生物學(xué)意義上仍然屬于草魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，只是通過特定的喂養(yǎng)方式生產(chǎn)出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚，通過人工實(shí)現(xiàn)了肉質(zhì)的改變。

3、"脆肉鯇"外形像草魚，而生物性異于草魚，需要特殊的烹調(diào)方式，如果像草魚一樣烹調(diào)，則煮不爛、嚼不動(dòng)，筷子戳不進(jìn)，吃起來味道像吃橡膠，驚嚇好多人。2017年9月中旬湖南湘潭市首次采購脆肉鯇，由于消費(fèi)者不了解，導(dǎo)致大批退貨。

4、脆魚的魚肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸(不要整條蒸)、燉、火鍋(廣東人較多),等各具風(fēng)味。

5、根據(jù)謝駿的研究表明，脆肉鯇魚肉中所含必需氨基酸含量為 6.70 克，占氨基酸總量為39.88%，表明其蛋白質(zhì)質(zhì)量較佳，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。而脆肉鯇魚肉中鮮味氨基酸含量為6.67克，占氨基酸總量達(dá)到39.70%，這也是脆肉鯇肉味道鮮美的原因。

6、專家預(yù)測(cè)，隨著人們對(duì)脆肉鯇的營養(yǎng)價(jià)值的不斷了解和印象逐步加深，未來脆肉鯇或許成為人們健康飲食中不可缺少的美味佳肴。因此，東升鎮(zhèn)的脆肉鯇產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展前景將會(huì)被業(yè)界普遍看好，脆肉鯇也必將會(huì)給人類的飲食和健康事業(yè)增添新的光彩。

擴(kuò)展資料：

1、"長相"普通卻風(fēng)味獨(dú)特

據(jù)介紹，脆肉鯇月餅是由該鎮(zhèn)焯明美食城吳焯明夫婦研制而成。該月餅"長相"與普通月餅并無異樣，只是餡料與眾不同，而且制作過程要比普通月餅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，除了原料新鮮、綠色環(huán)保無污染外，在制作過程中脆肉鯇還要經(jīng)過去骨、用配料腌制、烘干、切塊、成餡等多種工藝。其特點(diǎn)是，味道醇香、口感好，保質(zhì)期長。

2、總銷量已接近一萬盒

據(jù)吳焯明介紹，用脆肉鯇做月餅的想法產(chǎn)生于今年5月初，后經(jīng)過長達(dá)一個(gè)多月的反復(fù)試驗(yàn)最終研制成功，并于七、八月開始正式投產(chǎn)，很快受到了一些政府機(jī)關(guān)、企業(yè)和個(gè)人的青睞，目前總銷量已達(dá)到近一萬盒。

"此外，之所以產(chǎn)生用脆肉鯇做月餅餡，主要得益于東升是著名的'中國脆肉鯇之鄉(xiāng)'，其'東裕'牌脆肉鯇在海內(nèi)外具有很高的知名度，而且獲得國家A 綠色產(chǎn)品認(rèn)證。因此，就看準(zhǔn)了這一品牌效應(yīng)和無限商機(jī)。"吳焯明告訴記者。

3、脆肉鯇深加工前景廣闊

脆肉鯇首創(chuàng)人吳焯明夫婦都出生于傳統(tǒng)的"美食之家"，下一步，夫婦二人在搞好脆肉鯇月餅推廣外，還準(zhǔn)備開一個(gè)專業(yè)食品類加工廠，主要從事脆肉鯇食品的深加工。據(jù)東升鎮(zhèn)三產(chǎn)辦負(fù)責(zé)人介紹，脆肉鯇月餅的研制成功，無疑將會(huì)進(jìn)一步提高全鎮(zhèn)脆肉鯇的產(chǎn)品附加值和深加工能力。

6. 草魚怎么變脆

秘制紅燒脆肉魭魚的做法 魚肉需要?dú)Ⅳ~師傅幫你切片去骨，然后用鹽、油、姜腌制大概20min腌制好魚肉之后，就可以開始做了，先燒熱鍋，倒大概20ml的花生油進(jìn)去，等油熱后放入拍好的蒜頭，爆香，然后就可以下魚肉了，不斷地翻炒魚肉，依次加入紫金辣椒醬和沙茶醬，倒入大概半碗水約50g，加入醬油，蠔油，青蒜。等汁收了就可以出鍋了，在出鍋前可以加點(diǎn)香菜點(diǎn)綴。有蓮藕的話也可以切薄片放下去燜?？诟袝?huì)很好

7. 草魚怎么做不會(huì)碎

小心的順著魚肉生長的方向下刀，這樣才容易保持魚肉完整不碎。魚片太薄煮的時(shí)候容易碎，太厚則影響口感。

酸菜魚是一道非常開胃的菜肴，做法其實(shí)很簡單，對(duì)魚也沒有太高的要求，可以選用草魚、花鰱、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類。片魚片一定要把魚皮的水吸干凈，這樣魚肉不容易滑動(dòng)比較好操作。

除了片魚片的技術(shù)外，酸菜的選擇也很重要，酸菜要選那種大葉酸菜而非東北酸白菜，這樣才會(huì)味道醇厚。最后只要將配料準(zhǔn)備齊全，做出來的魚一定會(huì)格外美味。

拓展資料：

用料  

黑魚 1條    

酸菜魚調(diào)料包 1包    

生姜 數(shù)片    

蒜 半個(gè)    

花椒、干辣椒 若干（按自己口味定奪）    

香菜 1小把    

調(diào)料                     

鹽                     

糖                     

花椒粉    

酸菜魚的做法                 

1.炒鍋燒熱倒油，下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，將魚頭魚尾等制湯材料倒入鍋中煸炒，倒入料酒繼續(xù)煸炒。魚塊等炒的發(fā)白后鍋里倒入開水（倒開水或溫水），再將酸菜魚調(diào)料里的酸菜包打開，把酸菜和另一包調(diào)料包倒入鍋里與魚湯一起煮。

2.鍋內(nèi)的魚煮至九分熟后倒入另一個(gè)保溫砂鍋內(nèi)，如湯不夠可以加一些開水，試下味酌情添加鹽、辣椒、糖（糖稍微加一點(diǎn)提味的）。

3.砂鍋內(nèi)水燒開后轉(zhuǎn)小火，用筷子把腌制的魚片均勻的夾到鍋里，旺火汆燙至變色斷生，關(guān)火。

8. 草魚脆化養(yǎng)殖

脆皖魚是一種以安徽宣城市為原產(chǎn)地的傳統(tǒng)小吃，它的特點(diǎn)是魚肉鮮嫩，口感脆爽。脆皖魚的制作過程比較復(fù)雜，其中一個(gè)重要的步驟就是喂食。脆皖魚的喂食時(shí)間因制作工藝不同而有所不同，但一般需要喂養(yǎng)3-5天左右，使其體內(nèi)的廢物排干凈，同時(shí)讓魚肉更加鮮嫩脆爽。所以，脆皖魚喂食的時(shí)間不是唯一的，可以根據(jù)制作工藝和個(gè)人口感喜好來決定。

9. 草魚怎么養(yǎng)活久一點(diǎn)

把草魚放池子中用充氧機(jī)充氧活時(shí)間久

10. 草魚如何變身脆肉鯇

原料

more

脆肉鯇 魚(半斤)

炸腐竹 (實(shí)際需要)

胡椒粒 (8顆)

花椒 (6顆)

小米辣 (1根)

蒜瓣 (1瓣)

蔥 (實(shí)際需要)

雞精 (1勺)

鹽 (少許)

姜絲 (10克)

蠔油 (1湯匙)

黃酒 (少許)

生粉 (一勺)

花生油 (1勺)

香菜 (兩根)

1/鯇魚洗凈，這次用的火鍋吃剩下的脆肉鯇。加入姜絲和適量黃酒拌勻腌制5分鐘左右。

2/腌制期間把配料洗凈切好。姜片切絲，蒜拍碎切半，蔥，小米辣，香菜切段備用，胡椒用刀側(cè)壓碎。

3/熱鍋下花生油，等油升溫后，加入花椒、姜絲、蔥段、蒜瓣炒香。然后放入腌制好的魚(連腌制的黃酒)翻炒1～2分鐘后，加入適量的水，等水沸騰后轉(zhuǎn)中火。

4/加入壓碎的胡椒粒，剩余的蔥段、香菜段，雞精兩小勺，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，再加入一勺蠔油，炒勻。小小的翻動(dòng)，注意不要把魚肉翻爛嘍～

5/放入炸腐竹，轉(zhuǎn)小火燜煮。想要吃軟爛點(diǎn)的腐竹可以買硬腐竹，先用冷水泡軟再放入，必要時(shí)可蓋鍋蓋，但魚肉容易過老。

6/腐竹煮軟后，勾芡，小火繼續(xù)小小的翻炒1分鐘，待湯汁稍微變稠后即可熄火上盤。

7.美味又好吃的炸脆肉鯇魚的做法完成開吃了。