1. 水果沾巧克力熔巖怎么做

黑巧克力70克，黃油55克，低筋面粉30克，雞蛋2個，細(xì)砂糖20克

詳細(xì)做法

此款蛋糕沒有太大難度，但關(guān)鍵步驟，特別是全蛋的打發(fā)相當(dāng)重要，它直接影響蛋糕的口感和能否成功有熔巖爆漿效果。

1、將稱重好的黃油和巧克力放入盆中，準(zhǔn)備隔水融化。

烘焙的基本制作中，有很多是需要這種隔水融化的，也成是“水浴法”，用鍋放入開水，開小火后把放入黃油和巧克力的盆放進(jìn)去，讓兩者慢慢融合，中間不斷攪拌。冷卻后放至35度左右備用。

為了味道更好，加入一大勺的朗姆酒，是很必要的。

2、相當(dāng)關(guān)鍵的一步，就是全蛋的打發(fā)。首先是全蛋和細(xì)砂糖混合。

整個打發(fā)過程需要十分鐘左右，為了效果更好，這里也需要水浴法，鍋內(nèi)注入涼水，開小火慢慢加溫，期間不斷用手動打蛋器攪拌，到了人體的溫度就可以關(guān)火用電動打蛋器了。

切忌大火水浴，否則直接成蛋花了。打蛋器開到3檔，攪打2分鐘左右，是這個狀態(tài)。

現(xiàn)在蛋液顏色變淺，泡沫特別多，體積也變大了。繼續(xù)攪打3分鐘左右，顏色已經(jīng)變淺了，體積成為原來的2倍大。

打蛋器稍微休息會，長時間會燒毀電機(jī)。接著又是3分鐘左右，可以看出蛋液已經(jīng)有紋路了。而且泡沫也變的特別細(xì)微，蛋液基本變成白色了。

完全打發(fā)的狀態(tài)是：蛋液呈緞帶狀，由上向下流落，落下的痕跡在5秒鐘內(nèi)才慢慢消失，這樣就算成功了。

3、將低筋面粉篩入其中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。建議分次加入，每次加一點(diǎn)，攪拌均勻了再放下一次，因為全部一次放完的話，攪拌起來會很費(fèi)勁，且會有顆粒。

倒入融化的巧克力液體，邊倒邊攪拌，用刮刀翻拌均勻。

做好的巧克力面糊應(yīng)該是比較粘稠的，如果做的狀態(tài)是特別稀釋的，就不成功。這個時候把巧克力面糊放進(jìn)冰箱冷藏半小時。

4、將蛋糕模具的邊緣抹上食用油或是液態(tài)的黃油，便于蛋糕烤好后脫模。同時預(yù)熱烤箱220度。

冷藏好的蛋糕糊放入模具中，7成滿就好。

220度烤8-10分鐘即可。這款的關(guān)鍵就是要高溫快烤，讓表皮迅速熟了而內(nèi)心還溫軟濕滑才行。剛出爐，輕輕一碰，就爆漿啦！

2. 水果巧克力做法

神奇的黑肉柿

它的外皮顏色是綠色的，形狀和普通柿子很像，新鮮的黑肉柿是綠色的，變干后就變成黑色的。它主要生活生長于陽光充沛的地方，菲律賓、越南、廣東喝海南都有，比較奇特的是黑肉柿的味道很像巧克力，還可以用來做高級甜品，你吃過嗎？

3. 水果巧克力怎么做竅門

應(yīng)季草莓配巧克力好吃。

4. 巧克力水果串怎么凝固

工具/原料

牛奶巧克力 (150 g )

白巧克力 (150 g )

牛奶巧克力 (100 g )

夾心餅干 (50g)

Nutella榛果巧克力醬 ( 250 g)

榛果碎片 ( 75 g )

煉乳 ( 150)

Nutella榛果巧克力 (150 g )

白巧克力 ( 100 g )

方法/步驟

1/7 

蛋殼部分：將牛奶巧克力隔水加熱，然后將它倒入半顆蛋形狀模具里，然后旋轉(zhuǎn)，直到巧克力完全覆蓋住模具。

2/7

讓其冷卻30分鐘，然后白巧克力進(jìn)行相同的操作，覆蓋在上面，一樣靜待30分鐘，讓其完全硬化。

3/7

現(xiàn)在是榛果球部分：一樣將牛奶巧克力隔水加熱融化，然后將其涂抹在圓形矽膠模具，在尚未固化前，黏上夾心餅干。

4/7

將Nutella榛果巧克力醬裝進(jìn)擠花袋內(nèi)，然后擠入夾心餅干內(nèi)，直到填滿。用湯匙將其抹平，冷卻2小時。之后，將半顆球從模具中拿出，在兩顆半球中間擠上大量的Nutella榛果巧克力醬，然后蓋起，再次冷卻30分鐘。

5/7

現(xiàn)在將每顆完整的球涂上剩余的巧克力醬，并放進(jìn)榛子脆片滾動，直至球完全覆蓋住榛果碎片。

6/7

現(xiàn)在，將煉乳和白巧克力醬混合攪拌，然后拿起大顆的半顆巧克力蛋，擠入Nutella榛果巧克力醬，再倒入攪拌好的煉乳巧克力。

7/7

放進(jìn)榛果球，完成。

5. 水果蘸巧克力叫什么

野人薄荷糖是一種口味較為特別的糖果。因為野人薄荷糖的外觀形狀類似于“野人”的頭像，故得名。該糖果的口味是辛辣的薄荷味，因此受到愛好者的歡迎。除了野人薄荷糖外，市面上還有許多其他口味的糖果，如水果味、巧克力味等等。常常食用糖果會對身體健康有不良影響，因此建議適量食用。

6. 水果沾巧克力熔巖怎么做好吃

1、主料：黑巧克力70克、黃油55克、雞蛋1個、蛋黃1個、低筋粉30克、朗姆酒15毫升。

2、輔料：細(xì)砂糖20克。

3、做法：

（1）黃油和巧克力一起隔水加熱融化，融化后冷卻至35度左右備用。

（2）雞蛋和蛋黃一起跟細(xì)砂糖打蛋器打發(fā)至稍有濃稠感就可以了，不用完全打發(fā)。

（3）打好的雞蛋倒入黃油巧克力混合物里拌勻。

（4）加入朗姆酒拌勻。

（5）分次加入過篩后的低粉拌均勻。

（6）拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小時，再倒入紙杯7分滿。

（7）放入預(yù)熱好上下火210度的烤箱，烤8-10分鐘即可，待不燙手了撕去紙模，底部朝上，撒上糖粉即可。

7. 水果和巧克力做的美食

制巧克力冰淇淋

1、將4個雞蛋黃加4炒勺糖，順時針方向弄成奶白色，大概用5到10分鐘。

2、將奶倒入鍋中，放進(jìn)朱古力（偶用的是5一小塊橡皮擦尺寸的牛奶巧克力），拌和至朱古力泡化，大概5分鐘。

3、將煮好的巧克力奶漸漸地倒進(jìn)做好的雞蛋黃里，邊添加邊拌和（要不雞蛋黃就熟啦。）

4、再用微火稍煮一下，就可以（這一全過程可能有雞蛋黃末造成，沒事兒）。

5、放涼后放進(jìn)冰箱冷凍，正中間要取下多次拌和。漫長的審核期全過程，直到有綿軟的沙狀小結(jié)晶出現(xiàn).就可以了.

8. 水果巧克力蛋糕怎么做

水果蛋糕味道非常好，在蛋糕店看到的水果蛋糕一般會擺出好看的水果蛋糕造型，誘惑力更大，那么水果蛋糕怎么擺放水果呢？水果蛋糕里水果的擺放方式一般有常規(guī)式擺法、對稱式擺法、豐富式擺法和夸張式擺法四種，不管是哪種方法，在制作時都要注意擺放的技巧：

1、水果的選擇

根據(jù)不同的主題要求選擇合適的水果，比如愛情主題適合選紅色水果，如草莓、櫻桃等；生日水果蛋糕適合選綠色水果，如奇異果、青提子等。另外，還要注意水果的新鮮和大小，通常選略小、色澤鮮艷的水果。

2、背景的塑造

背景的關(guān)鍵是要突出整個水果蛋糕的主題，因此一般是以主題為支點(diǎn)來進(jìn)行擺放大部分就是用巧克力配件或者較高的水果體現(xiàn)出來。

3、構(gòu)圖的設(shè)計

以蛋糕整體的結(jié)構(gòu)來選擇水果要在什么位置擺放，可以通過3D構(gòu)圖軟件進(jìn)行設(shè)計。

4、顏色的搭配

水果蛋糕并非只能用一種水果，多種不同顏色的水果搭配起來更好看，不過要注意搭配的協(xié)調(diào)性，要選擇比較鮮艷的水果，多色進(jìn)行擺放。

5、飾品的點(diǎn)綴

在擺放時要注意水果的緊湊，如果水果擺放比較松散的話，可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾，以體現(xiàn)出水果蛋糕的整體化。

6、蛋糕的平衡

水果蛋糕在擺放水果時一定要考慮到蛋糕整體的平衡感，以視覺平衡判定，色彩較深則較重，較輕的一邊可以增加些重色的水果及巧克力插件

9. 水果裹巧克力醬

巧克力蘸什么水果都挺好吃的?？磦€人口味吧，但盡量不要沾那些水，太多的那些水果會影響口感的。以下是我覺得巧克力融化蘸起水果來比較好吃一點(diǎn)點(diǎn)，但并不是所有人都喜歡。因為畢竟還是要看個人。像這些水果，草莓香蕉哈密瓜葡萄，都是我感覺配巧克力挺好吃的。

10. 水果巧克力串圖片

巧克力糖葫蘆是一種傳統(tǒng)的中國小吃，它由水果串、糖漿和巧克力組成。以下是制作巧克力糖葫蘆的步驟：

材料：

- 新鮮水果（如草莓、葡萄、蘋果）

- 木簽或竹簽

- 糖漿（可以使用糖和水混合制作）

- 巧克力（白巧克力或黑巧克力）

步驟：

1. 將水果洗凈，去除果梗。用紙巾或廚房紙吸干水分，以確保糖漿和巧克力能夠黏附在水果上。

2. 將選好的水果串在木簽或竹簽上。

3. 準(zhǔn)備一個大碗或鍋，里面裝滿了糖漿。

4. 將水果串浸入糖漿中，使其完全沾滿糖漿。

5. 取出沾滿糖漿的水果串，放在架子上或鋪上錫紙的容器里晾干，等待糖漿凝固。（記住不要將糖漿滴下來，以免變成塊狀）

6. 在凝固的糖漿表面，可以再次蘸一次糖漿，以增加甜度。

7. 等待糖漿完全凝固后，開始融化巧克力。將巧克力切成小塊，放入一個玻璃碗中，隔水加熱，使其融化。

8. 將凝固的糖漿蘸入融化的巧克力中，使其完全覆蓋，然后將其放置在架子上或鋪上錫紙的容器里，等待巧克力凝固。

9. 重復(fù)步驟7和8，使巧克力的層次更加濃厚。

10. 當(dāng)巧克力完全凝固后，巧克力糖葫蘆就可以享用了。

巧克力糖葫蘆制作的關(guān)鍵是糖漿的凝固和巧克力的融化?？梢愿鶕?jù)個人口味和喜好，選擇不同的水果和口感的巧克力來制作。記得在制作過程中小心火力和溫度，以免糖漿和巧克力糊化或糊焦。現(xiàn)在就可以開始制作自己喜歡的巧克力糖葫蘆了！

11. 水果蘸巧克力

很多人都吃過巧克力醬，它的吃法也比較多，最常見的就是抹在面包或者是饅頭上吃，吃起來比較香甜，另外也可以用來蘸水果，把巧克力醬涂抹在水果上，吃起來味道也是比較好的，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┣煽肆︶u，對身體也是有好處的，但是要注意巧克力醬的熱量都是比較高的，也不能吃得過多。