1. 椰果汁凝凍好吃么

1.把吉利丁放進涼水里，侵泡15分鐘上下至軟后撈起來擠凈水份預留

2.牛乳放進很大的器皿里，添加鮮奶油，沙拉醬，白砂糖翻拌

3.下鍋，隔水加熱至糖化?；旌鸵幽桃旱臏囟燃s為50度上下

4.放進泡好的吉利丁，拌和至融化熄火

5.在密封性盒內鋪平一層保鮮袋

6.待椰子奶液放冷后倒進，入冷藏室至凝結

7.取下切一小塊，表層醮一層椰絲就可以

2. 椰果汁凝凍好吃么嗎

淇淋系列

摩天脆脆：干脆筒上旋轉3.5圈

抹茶/原味冰淇淋：干蛋殼是上旋轉3.5圈

奧利奧繽紛碗:布丁40克 冰淇淋110~130（3.5圈 ） 烤椰片8克 巧克力醬10

奧利奧碎與凍干草莓?；旌纤?0

草莓繽紛碗：布丁40克 冰淇淋110~130 烤椰片8 椰果25 草莓醬25

藍莓/草莓圣代：果醬25

巧克力圣代：巧克力20

奧利奧圣代：巧克力10 奧利奧碎10

茉莉雪頂：綠茶湯230ml 糖蜜30克

咖啡雪頂:咖啡濃縮液220ml 咖啡粉55m克 熱水到刻度線3攪拌融化

鐵觀音雪頂：一枚鐵觀音茶包 適量熱水壓15下 糖蜜40克

（雪頂系列:加水/冰至杯口2.5cm處，打冰淇淋80~100沿杯璧旋轉2.5圈，）

鮮果茶系列

檸檬紅茶

檸檬片30 克搗壓出汁 糖蜜50 果蜜20 紅茶180ml

檸檬綠茶

檸檬片30 克搗壓出汁 糖蜜50克 果蜜20克 綠茶160ml

檸檬水

檸檬片30克搗壓出汁 果蜜55克

檸檬蘆薈茶

糖蜜70克 ，蘆薈25，椰果25 紅茶湯220ml

冰搖提提

青提果醬75克 蘆薈25克 糖蜜20克 綠茶180ml

百香果

百香果果醬50 椰果50 果蜜20 綠茶180

蜜柚紅茶

柚子果醬50克 果蜜20克 紅茶湯160ml

蜂蜜柚子茶

柚子果醬50克 果蜜20克 綠茶湯160ml

森林玫果

森林玫果果漿50克 果蜜35克 椰果30克

鮮莓多多

鮮莓多多果漿35克 果蜜20克 椰果50克 蘆薈25克

鮮蘆薈尖鉆果茶

一枚鐵觀音茶包 +適量熱水壓15下 糖蜜40克 椰果25克 蘆薈25克

芒果冰麥

芒果醬50 燕麥25 糖蜜50 綠茶湯100

藍莓果粒茶

藍莓果醬50 果蜜30 椰果25

奶茶系列

全套奶茶

布丁40 椰果25 珍珠豆40（紅豆25） 各一勺 加冰160 常溫 200

熱240

紅豆奶茶 紅豆75克

布丁奶茶 布丁80克

椰果奶茶 椰果75克 +成品熱奶茶

麥麥奶茶 燕麥50

雙拼奶茶 布丁40 椰果25

特調系列

紫薯麥麥拿鐵 :紫薯拿鐵55 熱水攪拌融化 燕麥50

抹茶紅豆拿鐵：抹茶拿鐵粉60 熱水攪拌融化 紅豆50

紅棗牛奶：紅棗牛奶粉50 熱水攪拌融化

燕麥牛奶：燕麥牛奶粉75 熱水攪拌融化

經典咖啡：咖啡粉65克 適量熱水攪拌融化

茉莉蜜茶：綠茶湯280ml 糖蜜50

后產配比：

冰淇淋（奶昔粉）3000水 1125奶昔粉

稱取4000g過濾水到桶中，加入1500原味/抹茶冰淇淋粉，攪拌至完全融化（約3分鐘）

紅茶：

稱取3500熱水倒入桶中

用電磁爐燒至沸騰，關閉電源

撕開倒入紅茶葉兩包，放入桶中，計時器調至九分鐘

將燒開的水倒在紅茶上，切勿攪動，開始計時，蓋上桶蓋靜置泡制

時間到后用過濾（過濾網）到保溫桶內，自然滴濾30s

稱取2500的冰塊到保溫桶中，加入紅茶水，攪拌至完全融化

綠茶：

稱取1900熱水，加入100冰塊，攪拌使水溫均一

撕開倒入綠茶葉一包，切勿攪動，計時七分鐘，蓋上桶蓋靜止泡制

稱取1600冰塊到保溫桶中，加入綠茶水攪拌至冰塊完全融化，蓋上桶蓋后備用

布丁：

稱取3000g熱水到鍋中，用電磁爐燒至沸騰

倒入500克布丁粉，攪拌至完全融化

過濾（過濾網）到桶中，約三小時凝凍后即可直接使用

使用時先從上層舀取，嚴禁上下翻動（可延長保質期）

濃縮咖啡：

稱取3500熱水到量桶中，加入1000咖啡粉攪拌至完全融化

奶茶:

稱取3000熱水倒入鍋里，用電磁爐燒至沸騰，撕開兩包紅茶葉倒入桶中，計時11分鐘蓋上桶蓋靜至泡制

時間到后倒入保溫桶，加入1200奶茶粉，攪拌至完全融化

3. 椰汁果凍的做法竅門

1

純椰汁加入少許的砂糖

2

木瓜切成小塊

3

椰汁倒入鍋中，放入魚膠粉，小火加熱，不斷攪拌至魚膠粉完全溶解與椰汁中

4

放涼之后倒入盛有木瓜的容器中，放入冰箱冷藏即可

4. 椰子水做果凍

椰子果凍

美味的椰子果凍、東南亞小吃

食材

主料椰子2個

輔料椰漿適量瓊脂適量

步驟

1.材料：椰子兩個，椰漿適量，果凍粉（或瓊脂）。

2.把椰子的小孔用刀子鉆開。

3.通過小孔把椰汁倒出來，備用。

4.用錘子把椰子敲開，洗凈待用

5.用小工具把椰子擦成椰絲（方便攪拌），沒有工具的可以把椰肉撬出來，切小塊。

6.擦好的椰絲。

7.把椰絲（留一點最后裝盤時用）放入攪拌機，把之前的椰汁倒入

8.加入少量水，攪拌椰汁直至椰絲成為椰蓉

9.攪拌好后倒入紗布中，進行過濾，分離椰汁和椰蓉

10.用力擠壓

11.把椰汁和椰蓉單獨盛放

12.小鍋加少量水，加入果凍粉（或瓊脂）、糖（依自己的口味定），加入之前的椰汁，并加入適量椰漿（讓椰子味更濃郁），一直攪拌，漲了之后關火

13.把椰汁倒入盤子中

14.撒入適量椰蓉，放入冰箱冷藏

15.成型的椰子凍

16.切塊裝盤，撒上椰絲。椰子凍完工啦??！

小貼士

攪拌時要多攪拌一會，椰絲變?yōu)橐乜诟懈脋

5. 椰漿做果凍要兌水嗎

椰漿的吃法如下

1、稀釋后吃：吃椰漿最簡單的方法，就是將其稀釋后吃。

       一般我們購買回來的椰漿的包裝上面都會有稀釋的方法，一定要按照比例來兌水稀釋。當然，加入的水必須是燒開后的水，經過加溫消毒，可以放心喝。椰漿是高度濃縮的食物，不可以多喝。

2、椰汁西米水果撈：先將西米放到涼水里面浸泡五分鐘左右，撈出來瀝干水分

       將西米放到鍋子里面，加入大量的水，加入適量的白糖，用大火煮開，要不斷攪拌，直至西米的硬心較少。將西米撈出來用涼水反復沖洗，再放到碗里備用。將菠蘿、西瓜、蘋果等水果去皮后切成小塊

       在西米里面加入椰漿和牛奶，再加入適量的白糖，充分攪拌均勻，這樣不會讓西米粘連到一起。接下來，將切好的水果放到干凈的大碗里面，加入適量的果凍，將配好的西米牛奶椰漿汁倒入到西米里面，攪拌好就行。

6. 椰子汁果凍

因為椰奶中的蛋白成分通過打碎以及冷藏后變得凝固了，所以像果凍一樣是非常正常的情況，如果沒有異味的話不要擔心。

將椰汁倒入奶鍋里用小火煮，加入白涼粉。攪拌攪拌倒入保鮮盒里放涼，蓋上蓋、放入冰箱里冷凍1個小時以上，椰汁果凍放入盤中可以吃吃了

7. 椰漿做果凍

只需要一個椰青的椰子水哦～

不用椰漿用等量椰奶也???，用椰奶不加糖

淡奶油已經減量嘍，不放就不奶香了

白涼粉不可代替吉利丁片，親測不嫩入口不化……

做法

取出椰子水，倒入淡奶油和椰漿攪拌均勻備用

牛奶加入白糖小火加熱至冒小泡泡（約60度）關火加入泡軟的吉利丁片（擰干水分）攪拌融化

·混合攪拌均勻過篩倒回兩個椰子里（用量正好）

蓋上椰子蓋冷藏過夜就能吃

·

8. 椰果汁凝凍怎么吃

蜜豆龜苓膏材料：紅豆300克、蜜紅糖60克、蜂蜜30克、龜苓膏粉和椰汁或牛奶適量。做法：

1 紅豆用清水浸泡10小時，淘洗干凈后放入壓力鍋， 加入2倍的清水；

2 大火煮至上汽，轉小火煮10分鐘后關火；

3 等壓力鍋自然放氣后開蓋，濾去湯汁后趁熱放入蜜紅糖拌勻；

4 冷卻后淋上蜂蜜放入冰箱冷藏；

5 將龜苓膏粉用溫水化開，做成龜苓膏，具體做法在這里；

6 做好的龜苓膏切成小塊放入盛器，舀入一大勺蜜紅豆，倒入冰鎮(zhèn)后的椰汁或牛奶即可。 什果龜苓膏 材料：無糖龜苓膏粉40克、白糖30克（如果是含糖龜苓膏粉就不必放糖了）、各種水果適量、煉乳適量。做法： 1 將約40克的涼開水慢慢倒入龜苓膏粉，一邊倒一邊調成沒有結塊的糊狀； 2 鍋里放800克清水燒開，放入白糖融化（如果是含糖龜苓膏粉可省去這一步）； 3 將沸水慢慢倒入龜苓膏糊中，攪拌至完全融化成液狀； 4 等龜苓膏液冷卻，放入冰箱冷藏室至凝固成膏狀； 5 取出龜苓膏，用小刀在容器邊上輕輕劃一圈，倒扣出龜苓膏； 6 用刀把龜苓膏劃成小塊，水果去皮也切成小塊和龜苓膏一起放入容器；

7 淋入煉乳（或酸奶、椰奶、杏仁露都可）即可。 自制龜苓膏 材料:福高堂無糖龜苓膏粉20克、清水400克、冰糖20克.做法:先用少量溫開水將龜苓膏粉調成糊狀,(不能有結塊); 將冰糖放入清水中燒開融化; 再用燒開的冰糖水邊沖邊攪拌調成糊狀的龜苓膏粉,直至完全溶解(如未完全溶解可適當加熱,使其溶解); 到入模具冷卻,凝凍后放冰箱冷藏即可; 吃時可淋上蜂蜜、酸奶、煉乳.也可加入水果或其他飲料或果汁一起食用.

9. 椰汁飲料凍冰了還能喝嗎

炒冰是一種創(chuàng)意冰品，可以根據個人口味和喜好添加各種食材和調味料。以下是一些常見的炒冰配料，可以根據自己的喜好進行選擇和組合：

1. 冰淇淋：選擇你喜歡的口味的冰淇淋，如香草、巧克力、草莓等。

2. 水果：可以添加新鮮水果，如草莓、藍莓、香蕉、芒果等。水果可以提供清爽的口感和自然的甜味。

3. 堅果：加入堅果可以增添口感和香氣，如杏仁、腰果、核桃等。

4. 糖果或巧克力：可以添加巧克力碎片、糖果顆粒或巧克力醬，增添甜度和豐富口感。

5. 餅干或麥片：添加碎餅干、燕麥片或谷物麥片，增加口感層次和咀嚼感。

6. 果醬或蜂蜜：加入果醬或蜂蜜，提供額外的甜味和風味。

7. 奶油或鮮奶：可以加入奶油或鮮奶，使炒冰更加豐富和滋潤。

8. 可可粉或咖啡粉：如果你喜歡巧克力或咖啡味道，可以撒上一些可可粉或咖啡粉，增加香氣和味道。

9. 蜜餞或果干：添加蜜餞或果干，如葡萄干、蜜桃干等，增加口感和口味的層次感。

以上僅是一些常見的炒冰配料，你可以根據個人口味和喜好進行創(chuàng)意組合。嘗試不同的配料和比例，發(fā)現自己喜歡的炒冰口味。