1. 各種水果酒的自制法

原理：酵母菌把白糖變成了酒精。

主要原料：葡萄。 設(shè)備用具：盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子、豆包紗布、罐或陶瓷缸、紗布等。

制作方法：

1、選擇成熟前15至20天未噴灑農(nóng)藥的葡萄。除去生、青、破果粒、霉?fàn)€果及其它雜物，直接放在大盆里，葡萄皮表面存在著野生酵母，在清汁發(fā)酵時(shí)發(fā)揮酵母作用。

2、選好后，把手洗凈，用兩手在盤里用力揉搓葡萄， 擠出葡萄汁。

3、在已準(zhǔn)備好的罐或陶瓷缸的口部放上竹篩子，將擠出的葡萄汁濾到罐或缸里，除去葡萄梗。

4、竹篩上的葡萄皮、肉等，用紗布包好，用力擠壓出殘余的果汁，擠出的汁也裝入缸或罐中。正常情況下，葡萄出汁率為百分之七十左右。

5、將裝有葡萄汁的缸、罐靜置12至20個(gè)小時(shí)，用乳膠管或無毒塑料管將上清液用虹吸法吸到另一個(gè)容器中，進(jìn)行發(fā)酵。

6、為防止發(fā)酵時(shí)汁液外溢，發(fā)酵缸、罐中的葡萄清汁不要裝得過滿，是容器容量的百分之八十至九十即可。

7、發(fā)酵過程，要注意控制酒度，適時(shí)補(bǔ)糖和控制品溫。

2. 水果酒自己做

1.可以加白酒

果酒太甜肯定是釀造時(shí)放入了過多糖引起的，為了中和甜度，可以在壇內(nèi)加入同款白酒，幫助中和甜度，也可以在喝的時(shí)候倒在杯子里，這樣效果會比較明顯，可以調(diào)配到自己喜歡的甜度。

2可以兌水

果酒太甜了可以在飲用的時(shí)候兌一些水，水是無色無味的，加入杯中可以減淡楊梅酒的甜味，減輕酒味，對于酒量不佳的人群來說，是比較合適的一種中和方式。

3. 水果酒制作

當(dāng)然可以了，但別聲張，因?yàn)槭袌鼍謺槟惝a(chǎn)品合格證

4. 各種水果酒的自制法視頻

一、確定買水果的人喜歡什么樣的水果

買水果，首先追求的無非兩字：新鮮!其次是來源，最后最好有培植栽育的過程。由于現(xiàn)在人們對食品的安全非常重視，可以通過視頻凸顯出這三方面的情況，是不是就能打消掉這些疑慮呢?

二、視頻內(nèi)容

1、果園實(shí)地拍攝錄制視頻

拍攝錄制這種視頻，可以讓粉絲明確知道水果是來源于哪里

2、錄制栽培的過程，最后剪輯

這種視頻，可以明確讓粉絲知道培育的過程中是否使用了藥物，因?yàn)楹芏嗳讼矚g的是原生態(tài)無污染的產(chǎn)品。

3、真人試吃

這類視頻盡量將水果表現(xiàn)的非?？煽诤贸?，這樣能引起大家的食欲以及興趣

4、打包發(fā)貨視頻

為什么拍攝這類視頻呢?因?yàn)橹袊擞懈L(fēng)、人云亦云的習(xí)慣，總覺得人人都買的東西肯定差不了。同時(shí)，這類視頻能讓別人了解到產(chǎn)品是如何包裝的，可以減少客戶對運(yùn)輸中水果產(chǎn)生損壞的擔(dān)憂。

5、水果養(yǎng)生視頻

現(xiàn)在很多人對健康、養(yǎng)生這塊很重視。多拍水果養(yǎng)生方面的視頻，對人有用的東西，大家都不會拒絕，這類視頻不僅可以吸引粉絲還能增強(qiáng)粉絲的信任。

三、視頻發(fā)布、推廣以及運(yùn)營

1、時(shí)間

預(yù)計(jì)你所面對的客戶每天刷抖音的時(shí)間段，在這些時(shí)間段發(fā)布視頻遠(yuǎn)比隨便發(fā)布的效果要好的多

2、賬號

若自己有賬號或者高權(quán)重賬號，用自己的賬號發(fā)布就行了，若是沒有，則找垂直類的達(dá)人賬號發(fā)布

3、推廣以及運(yùn)營

有錢人玩的東西，比如官方廣告。當(dāng)然效果也不是非人民幣玩家可比的。畢竟人民幣玩家所能接受到的資源大的多。

以上即是水果在抖音上怎么變現(xiàn)的方式方法。若有不清楚的地方，可一起探討、一起學(xué)習(xí)。成都優(yōu)創(chuàng)攝專業(yè)短視頻策劃拍攝與制作，沉醉抖音推廣運(yùn)營，完美詮釋抖音如何帶貨。

5. 多種水果酒的制作方法

水果——無氧發(fā)酵——果酒 水果本身帶有酵母菌，只需用水清洗去泥沙雜質(zhì)打漿取汁裝罐密封發(fā)酵就可以了,具體方法如下： 1、原酒的選擇：原酒的選擇是調(diào)配的第一步，主要根據(jù)香氣與滋味的不同來進(jìn)行選擇，一般分為下列四種類型。

香氣較濃而味淡的原果酒，即聞香很好，酒香和果酒香都較濃，但是口感較差，味淡薄，余味短。這種類型的酒，多是干浸出物較低，貯存期限較短的原酒。香氣較少但滋味較好的原果酒，即聞起來香氣并不顯著，而吃起來口感好，余味長。這種類型的酒，多是干浸出物高，貯存時(shí)間較長。酸度高低不同，色澤深淺不一的原酒。高糖發(fā)酵，含浸出物和甘油量高，味道特別濃的原酒。將原酒經(jīng)品嘗后分為上述四類，再按產(chǎn)品要求進(jìn)行相互協(xié)配，即可保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。2、調(diào)配 1、干酒的調(diào)配：所謂干酒，即為含糖量低于4克/升的果酒。根據(jù)干酒的理化指標(biāo)和口感要求，將上述選出的原酒進(jìn)行選擇與混合，調(diào)配到與前批出廠相同的質(zhì)量。如果酸質(zhì)不夠，可加入檸檬酸或其他酸調(diào)整；如果酒度不夠，高檔酒可加入白蘭地，一般酒加入脫臭除雜后的酒精進(jìn)行調(diào)整。2、甜酒的調(diào)配：甜型酒的調(diào)配主要應(yīng)用原酒，提泡除雜后的砂糖，... 水果——無氧發(fā)酵——果酒 水果本身帶有酵母菌，只需用水清洗去泥沙雜質(zhì)打漿取汁裝罐密封發(fā)酵就可以了,具體方法如下： 1、原酒的選擇：原酒的選擇是調(diào)配的第一步，主要根據(jù)香氣與滋味的不同來進(jìn)行選擇，一般分為下列四種類型。香氣較濃而味淡的原果酒，即聞香很好，酒香和果酒香都較濃，但是口感較差，味淡薄，余味短。這種類型的酒，多是干浸出物較低，貯存期限較短的原酒。香氣較少但滋味較好的原果酒，即聞起來香氣并不顯著，而吃起來口感好，余味長。這種類型的酒，多是干浸出物高，貯存時(shí)間較長。酸度高低不同，色澤深淺不一的原酒。高糖發(fā)酵，含浸出物和甘油量高，味道特別濃的原酒。將原酒經(jīng)品嘗后分為上述四類，再按產(chǎn)品要求進(jìn)行相互協(xié)配，即可保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。2、調(diào)配 1、干酒的調(diào)配：所謂干酒，即為含糖量低于4克/升的果酒。根據(jù)干酒的理化指標(biāo)和口感要求，將上述選出的原酒進(jìn)行選擇與混合，調(diào)配到與前批出廠相同的質(zhì)量。如果酸質(zhì)不夠，可加入檸檬酸或其他酸調(diào)整；如果酒度不夠，高檔酒可加入白蘭地，一般酒加入脫臭除雜后的酒精進(jìn)行調(diào)整。2、甜酒的調(diào)配：甜型酒的調(diào)配主要應(yīng)用原酒，提泡除雜后的砂糖，精制酒精或白蘭地以及少量檸檬酸。3、調(diào)配后的處理：剛調(diào)配好的酒有較明顯的刺鼻味，不協(xié)調(diào)，不柔和，也容易產(chǎn)生沉淀。因此配制后應(yīng)貯存于不銹鋼罐內(nèi)，最少3個(gè)月，如果貯存半年以上，酒的風(fēng)味將會更好。應(yīng)用巴氏殺菌法，將酒進(jìn)行一次加溫，特別對甜酒，收斂更大，比貯存方法簡單易行。

6. 各種水果酒的自制法大全

水果酒有如下種類：

1、菠蘿酒。是由菠蘿密封浸泡，發(fā)酵而成的酒精飲料，有清熱解渴，消暑提神，化食止瀉的功效。

2、梅子酒。是以梅子于蒸餾酒里長時(shí)間浸泡入味的一種浸泡酒，主要原料為青梅、冰糖、麥芽糖。梅子酒兼容水果酒的果香甜柔和蒸餾酒的濃烈，味道酸甜，具有促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老等功效。

3、葡萄酒。是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營養(yǎng)豐富，保健作用明顯。

4、楊梅酒。是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。

5、桃子酒。是以桃子、高度白酒、冰糖或白糖為主材的飲品名。味道芳香甜美，飲用效果極佳。 水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。也叫果子酒。

7. 水果酒制作過程

釀制果酒的具體過程略有不同，主要因果實(shí)的類型、使用的酵母和個(gè)人的喜好而異。以下是一般的釀制果酒的基本步驟：

1. 準(zhǔn)備材料：

   - 新鮮的水果：選擇成熟、無損壞的水果，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇水果種類。

   - 糖：用于提供酵母發(fā)酵所需的能量。

   - 酵母：根據(jù)所需的口感和酒精度選擇適合的酵母菌種。

   - 水：用來稀釋果汁或混合。

2. 消毒和準(zhǔn)備設(shè)備：

   - 確保所有的設(shè)備干凈衛(wèi)生，消毒杯子、容器、漏斗、氣鎖等工具，以避免細(xì)菌污染。

3. 準(zhǔn)備果汁：

   - 洗凈水果并去除果核、果皮等。

   - 將水果壓榨成汁，或者切碎并放入容器中壓碎以獲得果汁。

   - 如果果汁太濃稠，可以用適量的水進(jìn)行稀釋。

4. 添加糖和酵母：

   - 根據(jù)釀造器或食譜的建議，添加適量的糖以調(diào)整酒的甜度和發(fā)酵度。

   - 依照釀造器或酵母包裝上的指示，將所需的酵母加入果汁中。

5. 發(fā)酵：

   - 將酵母和糖混合均勻后，將果汁倒入適合的發(fā)酵容器。

   - 安裝氣鎖，以便二氧化碳釋放，同時(shí)防止空氣進(jìn)入容器。

   - 將發(fā)酵容器放置在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中，溫度和濕度應(yīng)符合所使用酵母的要求。

   - 根據(jù)需要，每天檢查并攪拌一次液體，以確保酵母和果汁均勻混合。

6. 發(fā)酵完成和瓶裝：

   - 觀察氣鎖的活動(dòng)來確認(rèn)發(fā)酵過程的完成。當(dāng)氣鎖停止冒氣泡時(shí)，表示發(fā)酵已經(jīng)結(jié)束。

   - 將果酒從沉淀物中分離出來，可以使用過濾器或輸送管。

   - 將果酒轉(zhuǎn)移到干凈的瓶子中，可以在瓶子中添加一些糖以輔助氣泡封存。

   - 封閉瓶子，存放在適當(dāng)?shù)臏囟认玛惙乓欢螘r(shí)間，以使其進(jìn)一步成熟。

需要注意的是，釀制果酒需要一些專業(yè)知識和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在釀制過程中，確保注意衛(wèi)生和時(shí)間管理非常重要，以避免細(xì)菌污染和質(zhì)量問題。最好參考專業(yè)的釀酒書籍、教程或咨詢有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師，以獲得更詳細(xì)和準(zhǔn)確的指導(dǎo)。

8. 水果酒制作的三種方法解析

○哈密瓜——哈密瓜味道偏甜帶蜂蜜的香氣，熟透的哈密瓜本身就散發(fā)著濃濃的酒香，為了不影響其本味，帶有蔗糖甜香的朗姆酒會是最合適的選擇。

如果加入蜂蜜以及幾片生姜，果香更為馥郁。　　○梨——這是最平常不過的水果，用來浸泡成水果酒就變得一點(diǎn)都不平常了，而且可選擇的烈酒也非常多，質(zhì)量上乘的酒可以提升梨的香味，也可以用伏特加把梨本身的味道突顯?！　　鹛O果——無可置疑，浸泡蘋果酒一定要放入肉桂，同時(shí)加一點(diǎn)丁香，用偏淡口的威士忌或者朗姆酒都可以讓蘋果酒充滿風(fēng)味。　　○橘子——微酸帶甜味的橘子，很適合加入姜片與香茅來泡酒，讓本是清香的口味多了份清爽干凈，生姜也會讓酒中多一絲淡淡的辛辣，喝完后身體微微發(fā)熱的感覺非常好?！　　饳烟摇奈兜辣容^濃郁，可以搭配一些桂皮、八角等偏于濃香的香料，喜好刺激口味的還可以加入干辣椒，浸泡出非常具有風(fēng)情的滋味。　　○獼猴桃——近幾年來，獼猴桃也進(jìn)入了人們的泡酒行列，主要是因?yàn)樗胸S富的維生素，泡起酒來口味甘爽、清口，不信你可以嘗試一下。

9. 自制水果酒做法大全

放陰涼處1-3個(gè)月。果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精，是人類最早學(xué)會釀造的酒，早在６０００年前蘇美爾人和古埃及人就已經(jīng)會釀造葡萄酒了。民間的家庭時(shí)常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等。