1. 做蛋糕水果有哪些

蛋糕夾心可以用的水果有：亮色類：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車?yán)遄?、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷；暗色類：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗；點(diǎn)綴類：開心果、杏仁、核桃、水果干粒。

蛋糕店里面看是什么胚子了，一般都是奶油、櫻桃派、果粒之類的；

原味胚子夾心大多是：奶油＋櫻桃派、果粒；

巧克力胚夾心大多是：奶油，有的蛋糕店會(huì)加其他；

乳酪胚夾心大多也是：奶油＋櫻桃派、果粒；

如果是自己做的，那就看自己嘍，喜歡什么就加什么水果嘍，櫻桃派、熱帶水果丁、藍(lán)莓派都可以哈

2. 蛋糕用水果有哪些

適合水果蛋糕的水果：

1、亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車?yán)遄印⑶鄼烟?、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。

2、暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。

3、點(diǎn)綴類：開心果、杏仁、核桃、水果干粒。

3. 做蛋糕放什么水果好看

用草莓比較好看，草莓

4. 做蛋糕中的水果一般可以怎么搭配

生日蛋糕加入奶油和水果的原因是可以提升蛋糕的口感并且美觀度更高。奶油的甜味和豐富的口感可以讓蛋糕更加柔軟和滑順，并且奶油的香味可以使口感更加細(xì)膩；而水果可以制造豐富的色彩和口感，使蛋糕變得更加美味可口。此外，還有其他的配料可以加入在蛋糕中，例如巧克力、堅(jiān)果、蜂蜜等等可以用以增強(qiáng)蛋糕的口味和食感。 總之，蛋糕中的配料都是經(jīng)過多次嘗試和實(shí)踐得出的最佳搭配，讓人們能夠享受到美味可口的蛋糕。

5. 制作蛋糕的水果

市面上看到的，水份不太大的，基本上都能用。

一般用蘋果，哈蜜瓜，芒果，彌猴桃，藍(lán)莓，櫻桃，葡萄，香蕉等等。

特別是香蕉，櫻桃和藍(lán)莓，非常適合做專門的蛋糕，比如香蕉蛋糕，櫻桃白巧克力蛋糕，藍(lán)莓巧克力蛋糕等等，是可以將水果和面粉和一起烤的蛋糕。

6. 做蛋糕水果有哪些種類

1，時(shí)令水果就是在各個(gè)不同的季節(jié)中才能夠食用的各種水果。一旦超過水果的特定季節(jié)，是無法栽培種植出這種水果的。

2，秋季的時(shí)候主要的時(shí)令水果有：芒果，香蕉，木瓜，楊桃，菠蘿，火龍果等。

3，夏天主要有西瓜，菠蘿，草莓，水蜜桃，芒果等。

4，主要還是以當(dāng)?shù)氐臅r(shí)節(jié)水果為主，以最常見，大眾喜歡的水果來對(duì)蛋糕進(jìn)行修飾。

7. 做蛋糕水果有哪些品種

西點(diǎn)的分類，目前尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但在行業(yè)中常見的有下述幾種：

1、按點(diǎn)心溫度分類，可分為常溫點(diǎn)心、冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心。

2、按西點(diǎn)的用途分類，可分為零售類點(diǎn)心、宴會(huì)點(diǎn)心、酒會(huì)點(diǎn)心、自助餐點(diǎn)心和茶點(diǎn)。

3、按廚房分工分類，可分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點(diǎn)心類和工藝造型類。這種分類概括性強(qiáng)，基本上包含了西點(diǎn)生產(chǎn)的所有內(nèi)容。

4、按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類，可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類。此種分類方法比較普遍地應(yīng)用于行業(yè)及教學(xué)。

8. 做蛋糕水果有哪些好吃

各人所好，有些人受不了榴蓮特殊的香味，那就選六味水果蛋糕。

9. 做蛋糕最好用哪幾種水果

一、蛋糕裝飾擺水果法則

1、水果的個(gè)頭一定要小，形狀要均勻，尤其是草莓，不能挑傻大個(gè)，切記！

所以覆盆子、藍(lán)莓神馬的，這些小東西，最適合搭配裝飾了。

2、水果擺設(shè)的顏色搭配上，完全不忌諱紅配綠，越繽紛就越誘人。

3、設(shè)計(jì)上要有適當(dāng)?shù)牧舭?，寧可只有零落的幾顆小水果，也不要全部擺滿，全擺滿只能落得個(gè)喜慶！

4、用融化的白巧克力、黑巧克力畫點(diǎn)小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小鑰匙啊，類似簡(jiǎn)單的圖案，稍加點(diǎn)綴，也許就會(huì)有錦上添花的效果~~~畫不好不要緊，可以重新融化，再畫，一點(diǎn)也不浪費(fèi)。

5、留白處可以寫字，不過前提是字得寫的好看、工整....

皮埃斯：光說光看都是紙上談兵，做蛋糕之前，一定要在紙上劃拉個(gè)草圖出來，大致有個(gè)譜兒，再開工。水果切好后，如果不自信，也要在盤子上大致擺一下，試試效果，再往蛋糕上招呼。

水果擺放得是否到位，顏色是否好看，是直接關(guān)系到歐式蛋糕制作成功的關(guān)鍵。所以我們要先學(xué)會(huì)水果的切法，了解水果的基本常識(shí)。

二、常見的水果分類

1. 亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車?yán)遄?、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。

2. 暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。

3. 點(diǎn)綴類：開心果、杏仁、核桃、水果干粒。

三、常見的水果擺法

1. 均衡式（層次式）擺法

2. 抽象式擺法

3. 對(duì)稱式擺法

4. 聚式擺法

四、用于蛋糕裝飾的常見水果絕妙切法

芒果：

1.用水果雕刀將芒果1/3處垂直切開。

2.用水果雕刀將芒果平行切出層次。

3.用水果雕刀將芒果平行切出交叉的層次

4.手指按住皮中間反扣，切口即成鍛模展開狀。

制作歐式蛋糕的水果的切法

制作歐式蛋糕的水果的切法

楊桃：

1. 將楊桃洗干凈修正好菱角邊沿。

2. 用水果雕刀從楊桃側(cè)面直接切下。

3. 注意切楊桃時(shí)的垂直和平行蘇。

4. 五角星裝的楊桃可以很隨意的在蛋糕上裝飾搭配。

制作歐式蛋糕的水果的切法

草莓：

1. 將草莓洗干凈。

2. 用水果雕刀將草莓四分開的形狀。

3. 用水果雕刀將草莓對(duì)分開的形狀。

制作歐式蛋糕的水果的切法

圣女果：

1. 將圣女果洗干凈。

2. 用水果雕刀將圣女果斜切的形狀。

3. 用水果雕刀將圣女果對(duì)分開的形狀。

制作歐式蛋糕的水果的切法

獼猴桃：

1. 用水果雕刀斜插入獼猴桃中部偏上，切成一圈“V”字狀。

2. 一切完后用手指將兩邊分開。

3. 取出子和肉，用水果雕刀將“V”字形獼猴桃切成十字狀。

4. 開關(guān)類似鳳爪，故又稱“爪狀”。

制作歐式蛋糕的水果的切法

1.用水果雕刀將獼猴桃1/3處垂直切開。

2.用水果雕刀將獼猴桃平行切出層次。

3.用水果雕刀將芒果平行切出交叉的層次。

4.手指按住皮中間反扣，切口即成鍛模展開狀。形狀類似龜殼。

5.用水果雕刀將獼猴桃橫置切成兩半。

6.用水果雕刀將獼猴桃平行將其切成片狀。

制作歐式蛋糕的水果的切法

火龍果：

1. 將火龍果洗干凈對(duì)分切開。

2. 用挖球器從火龍果上方向內(nèi)旋轉(zhuǎn)。

3. 用挖球器將火龍果肉依次挖球。

4. 可根據(jù)挖球器的大小來確定圓球的大小。

5. 圓的火龍果在蛋糕上裝飾變化多端

6. 將火龍果切成三角狀。

7. 用水果雕刀在三角面出垂直切開。

8. 注意切口的平行度和垂直度。

制作歐式蛋糕的水果的切法

蘋果：

1. 將蘋果洗干凈準(zhǔn)備造型。

2. 用水果雕刀從蘋果內(nèi)側(cè)削成“V”字狀。

3. 用水果雕刀從蘋果內(nèi)側(cè)依次放大“V”字開口。

4. 注意切口的均勻程度。

5. 用手指向上推開一點(diǎn)點(diǎn)呈梯狀。

6. 用水果雕刀將蘋果平行切在薄片。

7. 用手指將蘋果展開呈扇狀。

制作歐式蛋糕的水果的切法

制作歐式蛋糕的水果的切法