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有什么方法能保鮮豬肉,特別是豬肝能保持二十五個(gè)小時(shí)運(yùn)輸不變?nèi)魏钨|(zhì)量的。就象新鮮剛宰殺出的一樣!
一、有什么方法能保鮮豬肉,特別是豬肝能保持二十五個(gè)小時(shí)運(yùn)輸不變?nèi)魏钨|(zhì)量的。就象新鮮剛宰殺出的一樣! 固體香辛料對(duì)豬肉確有保鮮作用,但與保藏溫度有關(guān),在37,23 ℃下無作用,只在6℃下可比空白樣延長(zhǎng)2~3 d。只靠氣體揮發(fā)起作用,保鮮時(shí)間并不隨加入香辛料量的加大而延長(zhǎng),質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%,5%,10%時(shí)...