山藥打洞栽培技術打洞栽培又叫孔洞栽培、孔洞懸空栽培。這是根據(jù)山藥不同品種的塊莖所伸入地下的長度，打一個相應的洞穴，讓山藥塊莖懸吊生長于洞中的一種栽培方式。山藥打洞栽培技術，經(jīng)過長期的田間試驗，其栽培技術更為完善多樣，更為適用，其栽培效果也更加顯著，山藥打洞栽培技術是根據(jù)山藥生長發(fā)育和生理生態(tài)的一些特殊習性而形成的。比如，長山藥有自然垂直向地心伸長的天性，無論是有土壤還是無土壤，都會一直向下生長。因此，人為地打一個洞，讓其伸入洞中，它在洞中向下延長，是自然而然的事情。

再如，山藥的另一個特點，就是它的根是生長在山藥塊莖的上端，長在莖的基部，也就是生長在土壤的表層。而山藥塊莖周圍的毛根并不是山藥真正的吸收根，與山藥對土壤中養(yǎng)分與水分的吸收基本上沒有關系。因此，盡管山藥塊莖在孔洞中一直向下延伸，而山藥的吸收根卻仍會源源不斷地吸收并向塊莖供給養(yǎng)分和水分，使得山藥地上部的莖葉和地下部的塊莖都能正常地生長發(fā)育，因而能取得可喜的栽培成果。打洞的工具一般用環(huán)形土鏟。鏟頭用薄鋼板圈成的一個直徑為8~10厘米的半圓形，半圓底部截成3個三角形小缺口，以使入土阻力減小，鏟土鋒利，蓋土利落。

鏟頭一般長20厘米。鏟頭上安上木柄，木柄長180~200厘米。然后根據(jù)不同品種所應具有的株、行距，在田中一個一個地打洞。打洞一般在冬春農(nóng)閑時進行小面積的地塊，多是采用人工打洞；而大面積栽培則需要用機械化工具打洞。有些地方用石匠打石頭的鐵釬打洞。也可就地取材，用其他工具打洞。但是，不管用什么辦法打洞，打出的洞一定要結實，可靠，周壁光滑，不塌不陷。山藥打洞栽培技術是由江蘇省農(nóng)民創(chuàng)造的，已進行了10多年田間試驗，取得了較好的效果。

打洞栽培山藥，總的說對土壤類型要求不嚴，在地勢高燥、地下水位低、排灌方便的田塊上均可打洞種植。但有兩種土壤不宜，種是沙丘地不適于打洞栽培山藥。因為黏土成分太少，不足5%，而95%的成分都是粗沙和細沙，打洞后容易塌陷，而且打洞的成本比校高，打一個洞能用好幾年オ較合算，而沙丘地打洞則用1年也難以做到。因此，在沙丘地不適宜進行山藥打洞栽培。另種是過于堅硬的土壤，或者土壤中有較大的沙石類夾層的，或是容易塌陷的土壤，因為打洞太費勁，或是打洞后不易保持洞形，也不適宜山藥打洞栽培。

比較寒冷的地區(qū)，還有過濕的田塊和排水不良的地方，均不宜進行山藥打洞栽培在秋末或冬初，每667平方米施腐熟廄肥5000千克作基肥，接著耕翻整平土地，而后，在冬季至翌年春農(nóng)閑季節(jié)打洞。打洞前，按行距70厘米放線，并在線上挖6~8厘米深的淺溝，再用打洞工具在淺溝內(nèi)按25~30厘米株距打洞。一般以洞徑8厘米，洞深100~150厘米為宜，具體規(guī)格按照所選用山藥品種的粗度和長度而定。若山藥塊莖較短(如太谷山藥)，洞深可在80厘米左右，但最淺不要小于60厘米。打出的洞要結實，并保持洞壁光滑。

一般打洞栽培所使用的山藥段子，多選用直徑在3厘米以上的健康塊莖。山藥段子大小各地不ー，小的20~40克，大的80~120克。河南省鹋壁市農(nóng)科所試驗時，將種薯按10厘米長的標準分切成段，每塊重30~40克。在段子切割過山種程中，應嚴格消毒殺菌，并注意保護每塊山藥段子上的皮層不受損傷，以免影響出芽。因為一般只要損傷了外皮，都會涉及到隱芽。分切段子，要選擇晴天進行。多數(shù)在播種前1個月左右進行。分切后的段子切口可以沾層草木灰，也可用40%多菌靈膠懸劑300倍液浸種15分鐘，撈出后晾干，以便減少病菌的侵染。

利用打洞栽培山藥，定植前一般要進行催芽，催芽方法與山藥常規(guī)栽培方法相同。將山藥栽子或段子催好芽后，即可定植。定植時，先用地膜覆蓋在洞口上，四周用土壓實，隨即把種薯放在地膜上，將芽對準洞口，以便塊莖人洞生長。然后，用土培成寬40厘米，高15~20厘米的壟(畦)。結合培壟，可每667平方米再施入餅肥100千克，尿素10千克，磷酸二銨15千克，并與土壤混勻。由于種薯具有向地性，一般不需在地膜上劃口破膜，山藥塊莖可自動鉆破地膜進入洞中生長。

山藥打洞栽培，主要是利用洞的有利條件進行山藥生產(chǎn)，其他栽培技術措施也應該為洞中生長塊莖創(chuàng)造條件，準確定植是其中最重要的技術措施種薯必須擺在洞上，芽點必須對準洞口，這樣才有利于塊莖人洞，免得長到其他地方，造成不應有的損失。沒有經(jīng)過催芽的種薯，用于打洞栽培是不合適的。其原因是無法確定芽點。即使按一般的方法確定種薯的上端就是最好的不定芽，但也沒有十分的把握，一旦上部受傷受害，其發(fā)芽的位置就會發(fā)生變動。二是用山藥段子直接播種，出芽和出苗很遲，出苗率和出苗質量也會受到不利影響，產(chǎn)量會減少10%左右。要是在15~20天未出芽時遇有意外，不發(fā)芽的情形也是有的。

這時，要將芽點對準洞口，就更談不上了，其損失是可以預料到的目前，打洞栽培山藥還采用另一種方法，即將洞打好后，往洞內(nèi)填入無糞、潮濕的虛壤土，這樣就不必在洞口覆膜。但采用這種方式，在收獲山藥時比較費勁，塊莖出洞的阻力較大，而且縮短了地洞的使用年限。但這種打洞栽培法對山藥的品種要求不嚴，幾乎適用于所有的長山藥品種，技術要求相對簡單，容易掌握。對以上兩種打洞栽培方法，可根據(jù)具體情況分別采用。

江蘇、河南等地山藥打洞栽培的實踐表明，打洞栽培最適宜于水山藥類型品種的栽培，對于綿山藥，其效果則不如水山藥明顯蘇是水山藥特產(chǎn)區(qū)，當?shù)匾捕噙M行打洞栽培。河南省壁市農(nóng)科所于2000年和2001年連續(xù)兩年進行了水山藥與懷山藥打洞栽培的對比試驗，結果同樣是水山藥的效果為最好，而懷山藥打洞栽培卻很不理想。水山藥含水量大，也較耐水濕，塊莖棒直，生長勢強，很適應洞中的小氣候環(huán)境，其塊莖不僅極易入洞，且在洞內(nèi)垂直向下，很少形成分枝。由于洞內(nèi)已打空，沒有土壤的阻力，更有利于水山藥的延伸和肥大。

因此，打洞栽培的水山藥，其產(chǎn)量遠遠超過普通栽培水山藥的產(chǎn)量，而且塊莖的品質也有保證，商品性好。據(jù)我們的試驗，與其他地方的研究結果相同。供試用的河南懷山藥、太谷山藥等綿山藥，進行打洞栽培的結果都不理想。綿山藥類型因生長勢較弱，又常因塊莖頂端分枝，結果坐口不入洞，似乎很難頂破蓋在洞口的塑料薄膜。即使入洞，生長也不正常，不適應洞內(nèi)的潮濕環(huán)境。因而山藥的產(chǎn)量、品質都受到不利的影響。再加之綿山藥類型塊莖較短，不是很直，利用打洞栽培也不甚合算。

打洞栽培的水山藥塊莖比較光滑、平直，畸形薯塊很少，病蟲害少，質韌，耐貯運。同時，山藥打洞栽培，可明顯增加栽培密度，大約能增加1/3左右，每667平方米可栽培3500~4000株，而山藥塊莖的單株重并不下降，因此可較傳統(tǒng)栽培技術增產(chǎn)30%以上。打洞栽培山藥比傳統(tǒng)常規(guī)栽培省工，避免了挖深溝這一繁重勞動，而且打1次洞可連續(xù)使用3~5年。如果地洞保護得好，使用年限還可更長一些。地洞使用的年限越長，省工的效果越明顯同時，打洞栽培的采收比較省工高效，對塊莖的破損率很低，接近于套管栽培山藥的效果。山藥打洞栽培的管理方法，與山藥常規(guī)栽培技術相同。

選擇無病、健壯、具有優(yōu)良品種特性的綿山藥品種，切成1。5厘米長的山藥段子，或用蒂以下15厘米長的山藥裁子作栽培種用。種薯切好后，先用農(nóng)用青霉素和赤冪素稀釋液噴酒，然后進行催芽。床土選用濕沙細土，床溫掌握在25℃左右，經(jīng)2周即可出芽。當?shù)販剡_到10℃時播種。也可采用地膜覆蓋技術，在早春提前播種，以延長山藥生育期，提早上市，調(diào)節(jié)市場淡季，實現(xiàn)增產(chǎn)增收。播種前將基肥混勻施于土壤表層，要重施基肥?；实姆N類和數(shù)量分別是：腐熟的農(nóng)家肥7。5萬千克/公頃以上，餅肥1500千克/公頃，灰肥7500千克/公頃，配合碳銨450~600千克/公頃。

采用寬窄行打洞定植，寬行行距80厘米，窄行行距40厘米，株距28厘米，孔徑為10厘米，洞深1.7~1.8米?？锥淬@成后，用塑料薄膜將地上孔口覆蓋好，防止雨水向孔內(nèi)灌入泥土，造成孔眼報廢。種植時，將催好芽的山藥段子，放在混合有機肥料和肥土的薄膜孔口處，使新生出的小塊莖對準劃破薄膜下的孔眼，讓新山藥懸空在孔洞中生長膨大。當苗高30厘米左右時用架材搭成“人”字形架或三角架。在植株生長旺盛期，側枝發(fā)生較多時，要及時摘去基部側枝，以減少養(yǎng)分消耗，增加通風透光，提高光合效率。

有些山藥產(chǎn)區(qū)采取了另外一種山藥打洞栽培的方法：洞還是照樣打，洞的深度依山藥品種而定，洞的直徑為7~8厘米，只是洞壁并不要求那樣光滑。洞打好以后，還專門向洞內(nèi)填入無糞潮濕的虛壤土。這種方式的打洞栽培，有它的優(yōu)點，也有它的缺點。其優(yōu)點有3個方面：一是對栽培品種要求不嚴，甚至更適于裁培水山藥以外的綿山藥品種，如河南懷山藥、太谷山藥等。因為洞中有虛土，不是空洞，只是土壤少ー些，實際上是介于開溝栽培和孔洞懸空栽培之間的一種中間栽培形式。二是不需要在洞口另外蓋地膜。

蓋膜是為了避免土壤進入洞中，但不小心時常在蓋膜的時候將不少的土有意無意地推到洞中。這種辦法洞中有土，且一直到洞口，栽山藥時種薯放在洞口上，所生出的新塊莖很容易順利入洞生長，幼芽無須再穿透薄膜，塊莖分權的情況也相應減少。三是技術要求比較簡單，因為水山藥打洞栽培，無論洞的深淺，都要求必須到位。理想的洞穴，必須是山藥塊莖在生長的過程中，下不碰洞底，四周不觸洞壁，洞壁越光滑越好，洞中最好沒有一點土，才能做到真正的空洞，做到真正的懸空，這樣才更有利于生產(chǎn)高品質的水山藥。

而后一種打洞栽培，雖然也同樣打洞，但并不希望洞中無土。有人說，若能在冬、春季將大地已經(jīng)風化好的虛土自然地刮到洞中最好，這句話與山藥栽培要求的不亂土層有些矛盾，只是說不需要像水山藥打洞栽培那樣嚴格，洞壁稍粗糙一點也無礙大事。打洞又填洞的栽培法的缺點是明顯的：首先是對山藥的收獲不利，出山藥很費勁，塊莖出洞的阻力明顯增加。如果洞中是虛土還好些，如果不是虛土就更費勁，增大了山藥塊莖被折斷損傷的概率，影響山藥商品的品質。有時洞中填虛土掌握不好，或被踩實，起山藥時也很困難。同時，大大縮短了洞穴的使用年限。因此，各地應根據(jù)具體情況，靈活地選擇使用栽培方式。

山藥打洞栽培技術打洞栽培又叫孔洞栽培、孔洞懸空栽培。這是根據(jù)山藥不同品種的塊莖所伸入地下的長度，打一個相應的洞穴，讓山藥塊莖懸吊生長于洞中的一種栽培方式。山藥打洞栽培技術，經(jīng)過長期的田間試驗，其栽培技術更為完善多樣，更為適用，其栽培效果也更加顯著，山藥打洞栽培技術是根據(jù)山藥生長發(fā)育和生理生態(tài)的一些特殊習性而形成的。比如，長山藥有自然垂直向地心伸長的天性，無論是有土壤還是無土壤，都會一直向下生長。因此，人為地打一個洞，讓其伸入洞中，它在洞中向下延長，是自然而然的事情