南美白對蝦養(yǎng)成管理技術(shù)要點有哪些？

（1）養(yǎng)殖模式與投苗密度南美白對蝦廣泛適于粗養(yǎng)，半精養(yǎng)和精養(yǎng)。

①粗養(yǎng)。在池大（10公頃以上）、水淺、換水少的低產(chǎn)池內(nèi)進行，每667米2投苗（體長0.7厘米以上）3000尾左右，依靠水域天然生產(chǎn)力養(yǎng)殖，以達廣種薄收。

②半精養(yǎng)。單池2～10公頃，放養(yǎng)密度為每667米23500～10000尾，清池、肥水、投餌和少量換水。

③精養(yǎng)。單池面積1公頃以內(nèi)，水深1.5米以上，具增氧設(shè)施，每667米2放苗2萬尾以上。

（2）放養(yǎng)前的準備①清池與除害（與中國對蝦養(yǎng)殖同）。②進水與肥水（與中國對蝦養(yǎng)殖同）。

（3）蝦苗的放養(yǎng)可直接投放體長0.7～1厘米的小苗，也可對蝦苗進行中間培育。放苗水溫最好在18℃以上，放苗鹽度，高鹽差不大于5，低鹽差不大于10，由海水到淡水應(yīng)經(jīng)過7～10天的逐級鹽度馴化方可放苗。

（4）養(yǎng)殖管理

①餌料種類。南美白對蝦對蛋白質(zhì)的需要量相對較低，餌料種類與中國對蝦及日本對蝦略同，可用活餌，也可用配餌，中、后期以配餌為主。

②投餌量。南美白對蝦投餌量與中國對蝦略同。

③投餌方法。對于面積不大的蝦塘，沿池邊均勻投餌即可，對于面積0.67公頃以上的蝦塘，池的周圍及池中均要投餌。如果池內(nèi)設(shè)有增氧機，投餌及對蝦進食期間，應(yīng)停止運轉(zhuǎn)。以免水流動造成餌料潰散。夜間投餌量應(yīng)適當增加。應(yīng)采用一日多次的投喂方式，尤其在養(yǎng)殖中、后期，應(yīng)盡量做到勤投少喂，每日投餌4～6次。

④水環(huán)境控制a.水溫南美白對蝦可耐受的水溫為12～41℃，適宜水溫25～34℃，在30℃左右生長最好。b.鹽度南美白對蝦屬廣鹽性蝦種，生存鹽度在1～60，在海水鹽度為5～45的條件下均可正常養(yǎng)殖。一般認為，在低鹽條件下，對蝦生長快、蛻殼次數(shù)多，但甲殼薄，抗病力差。而高鹽條件下，對蝦蛻殼頻率慢，殼硬，生長慢，但抗病力強，品質(zhì)好。國內(nèi)已馴化至淡水養(yǎng)殖。c.pH養(yǎng)蝦最適pH7.8～8.6，pH過高可通過換水或藥物控制藻類數(shù)量，以及投放pH緩沖物質(zhì)，如白云石粉、膨潤土、沸石粉、酸土等加以調(diào)節(jié)。pH降低可通過排污、換水、投施石灰或其他底質(zhì)改良劑加以調(diào)節(jié)。d.溶解氧南美白對蝦的窒息點約在0.2～0.5毫克/升左右。溶氧降到1.0～0.5毫克/升左右即會發(fā)生浮頭現(xiàn)象。生產(chǎn)中應(yīng)控制在3毫克/升以上。

⑤日常觀測。南美白對蝦養(yǎng)成期的日常觀測內(nèi)容和方法，與中國對蝦和車蝦略同。

應(yīng)注意各水環(huán)境因素，對蝦活動、攝食情況，以及生長情況和存苗量的觀測，及時采取相應(yīng)技術(shù)措施。

⑥疾病及防治。南美白對蝦相對抗病力強，但病毒、細菌等病也時有發(fā)生。應(yīng)注意保持穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境，保持清新的水質(zhì)和合理的餌料投入。養(yǎng)成期應(yīng)定期在池內(nèi)潑灑二氧化氯、漂白粉、生石灰等消毒凈水劑。應(yīng)注意購進培育環(huán)境相近、經(jīng)過防疫監(jiān)控的優(yōu)質(zhì)蝦苗，以達到理想的養(yǎng)殖效果。各地實踐證明，同一池塘單一品種養(yǎng)殖易發(fā)生疾病，南美白對蝦多年單一養(yǎng)殖也易發(fā)生病害。所以最好多品種換茬交替養(yǎng)殖。

本條內(nèi)容來源于：中國農(nóng)業(yè)出版社《中國生物技術(shù)發(fā)展報告》

南美白對蝦

養(yǎng)殖南美白對蝦具有生長速度快、適應(yīng)能力強、產(chǎn)量高等優(yōu)點，已成為我國南方地區(qū)最主要的養(yǎng)殖品種之一。養(yǎng)殖南美白對蝦我認為必須認真抓好以下要點： 1、清塘和消毒 1.1、清塘 池底經(jīng)過曝曬10天以上并清除淤泥或沙質(zhì)池底變白，最后清理池底表層泥土，達到清除殘餌、糞便、動植物尸體的目的，亦清除病原體。 1.2、消毒 放苗前10～15天用漂白粉5～8千克／畝消毒，第二天，用70～150千克／畝生石灰消毒。 2、水處理 進水(用60～80目雙層網(wǎng)過濾)0．5～0．6米后，施肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料，5～7天后，水體可用0．1毫克／升二氧化氯再次消毒。 3、肥水繁殖基礎(chǔ)餌料生物 蝦塘首次進水70cm（低溫期）～100cm（高溫期），用尿素l～3千克／畝，過磷酸鈣1．5～2千克／畝，先施磷肥后施氮肥，肥水后3～4天視水質(zhì)情況適當施肥，池水水色呈黃綠色或茶褐色，水體透明度在30～40厘米，pH7.8～8.8，用蝦苗試水確認毒性消失后可考慮放苗。 4、選苗和放苗 4.1、選苗 選擇大小均勻、體長0.8cm～1.0cm、有活力的蝦苗;蝦苗體色透明，蝦體不變紅，鰓部不發(fā)黑，附肢干凈，無寄生物;第一觸角兩條小觸鞭并攏，尾扇要完全張開，腹節(jié)要較長，彈跳靈活，逆水性強，無損傷，腹節(jié)斑點少，吃食能力強，頭胸甲可見食物團將蝦苗放在盛有水的盆內(nèi)轉(zhuǎn)動盆水，健康蝦苗逆流游動，而較差的蝦苗則沉積于盆的中央久久不動。不選擇超過32℃的高溫苗、育苗中使用抗生素的蝦苗、密度?。ū砻靼l(fā)過病）的蝦苗以及池底沉積物多且發(fā)臭的蝦苗。從育苗池內(nèi)隨機取出若干尾蝦苗，用擰干的濕毛巾將蝦苗包埋10分鐘，取出放回原水，如果蝦苗存活則是優(yōu)質(zhì)苗，否則是劣質(zhì)苗。 4.2、放苗 一般備有增氧機的泥塘（水深1.5m～1.8m）每畝放養(yǎng)5萬～8萬尾，一次性放足。放養(yǎng)時間：每年5月左右，水溫在22℃以上。應(yīng)根據(jù)自身養(yǎng)殖條件和技術(shù)程度作出合理的放苗量，放苗時應(yīng)注意的事項：一是池水pH、鹽度要與育苗池相近，若鹽度差過大，則蝦苗要淡化二是運輸蝦苗應(yīng)選在晚間進行，放苗時間為晚20時～翌日晨6時，若有風則應(yīng)在池水較深的上風口處放苗，不要迎風放苗，同時要避免在淺水處或閘門附近處放苗;三是同一養(yǎng)殖池內(nèi)最好用同一批孵化培育的蝦苗，且一次放足，并將盛有蝦苗的袋放入池水里浸泡20分鐘，使蝦苗袋內(nèi)水溫接近池水水溫后解開袋口，讓池水慢慢進入袋內(nèi)，再提起袋角，讓蝦苗自然游到池塘中；四是放苗后應(yīng)留出100尾蝦苗放在池塘中的一個小網(wǎng)箱里暫養(yǎng)1周，計算其成活率，并以此作為飼料投喂量計算依據(jù)以及確定是否需要補苗。 5、科學(xué)投喂 蝦池可設(shè)2～4個食臺，每個面積0．5米z左右，觀察蝦吃食情況。將飼料均勻投撒在整個池塘里，放養(yǎng)初期，每天投喂3～4次，日投喂量為蝦體重的10％；6～10厘米長時，每天投喂4～6次，日投喂量為蝦體重的5％；10厘米以上時，每天投喂6次以上，日投餌量為蝦體重的3％，具體以食臺剩餌情況而定，一般半個小時吃完為好。早晚投喂飼料多一些（各占日投喂量的30%），中午和夜間投喂少一些（各占日投喂量的20%）；水質(zhì)好時多投喂，水質(zhì)差時少投喂；天氣好時多投喂，陰雨天、臺風天、寒冷天少投喂;蛻皮時少投喂，硬殼時多投喂有殘餌時少投喂甚至不投喂；發(fā)病時少投喂。 6、增氧措施 6.1、采用功率為1.5kW四葉輪水車式增氧機、功率為1.5kW射流式增氧機以及池底鋪設(shè)鼓風機帶動的管道式增氧設(shè)施，每畝池塘保證有1臺增氧機，提高水中溶解氧。 6.2養(yǎng)殖早期，每口池塘對角開啟2臺增氧機;養(yǎng)殖中后期，根據(jù)池水溶解氧指標（必須大于4mg/L）確定開機次數(shù)和時間。6月份每天中午和下半夜開機，每次開機2～4小時，隨著蝦苗的增長，逐漸增加開機時間，7月份每天開機20小時以上；8-9月份除投餌時停0．5小時外全天開機。 7、水質(zhì)調(diào)控 前期以補水為主，中、后期加注新水刺激蛻殼。 7.1、水質(zhì)指標水溫和鹽度應(yīng)保持在最適范圍之內(nèi)，鹽度的突變幅度不能超過5‰；pH7.5～9.0，日變化幅度不得超過0.5個單位；溶解氧大于4mg/L；透明度25cm～40cm;氨態(tài)氮含量在0.02mg/L以下，亞硝酸態(tài)氮含量在0.1mg/L以下；底層水硫化氫含量在0.1mg/L以下；化學(xué)耗氧量在5mg/L以下。 7.2、養(yǎng)殖早期，每隔5天加水5～10厘米，6月中旬達到最高水位，池塘水深1.5m；養(yǎng)殖中期不換水，池塘水深2m；養(yǎng)殖后期根據(jù)具體情況每日或隔日換5％～10％的新水池塘水深2.5m。 7.3、每天早晚各排水10cm，并注入地下井水補充，日換水量不超過10%，可交換池塘底層的污水。 7.4、 定期投放底質(zhì)改良劑、微生物制劑等進行底質(zhì)和水質(zhì)的改良，營造南美白對蝦適宜的生長條件每隔7天～10天施用0.25ppm枯草芽孢桿菌或5ppm光合細菌1次，與20ppm沸石粉混合均勻后拋撒入池。 7.5、雨后應(yīng)及時用10ppm生石灰調(diào)節(jié)池水的pH;暴雨后要排出池塘表層水，開動增氧機，避免水體分層而缺氧。潑灑0.3ppm枯草芽孢桿菌，可以穩(wěn)定水質(zhì)。 7.6、池水變黑時，適當減少投喂量，同時降低水位20cm～30cm，施用高濃縮光合細菌1kg/畝加25ppm沸石粉全池潑灑，5天后加水至正常水位。池水氨態(tài)氮、亞硝酸態(tài)氮、硫化氫含量偏高時，首先換水10%，然后施用0.3ppm枯草芽孢桿菌和30ppm沸石粉，且用吸污泵吸出池底污物。當啟動增氧機后，池水表面出現(xiàn)白色泡沫且不能消失，表明池水肥沃、藻類老化，應(yīng)及時換水。 8、日常管理 巡塘：每天早晨、中午、夜間都要巡塘，查看對蝦的生長、攝食、活動情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 8.1、水環(huán)境觀測 ①看水色。水色反映了蝦池中 浮游生物的種類和數(shù)量，正常水色為黃綠色和茶褐色，水質(zhì)具有新鮮感，無異常氣味，以硅藻為主要種類。下面幾種水色為不正常水色，應(yīng)加以調(diào)整：蝦池水色如果是深綠色，則是鞭毛藻類過度繁殖的結(jié)果；水色轉(zhuǎn)紅是由一些原生動物（纖毛蟲、夜光蟲等）繁殖過度所引起，也可能是輪蟲或其他浮游動物大量繁殖的結(jié)果;乳白色是由細菌繁殖所造成藻類突然死亡而引起，其分解產(chǎn)物是有毒的；如果水清見底而非突然變清，往往是滸苔和溝草大量繁殖的緣故，如果是突然變清則表明浮游植物大量死亡而消失；灰藍色且有魚腥味，可能是藍藻中的魚腥藻或擬魚腥藻大量出現(xiàn)造成的；橈足類多時出現(xiàn)稍泛白色。②測水質(zhì)。每天早上7時和下午15時測量池水水溫、pH、溶解氧、氨態(tài)氮、亞硝酸態(tài)氮、硫化氫；定期測量比重、透明度、化學(xué)耗氧量。③查底質(zhì)。正常的池底無異常氣味，如果池底變黑和散發(fā)臭味則表明底質(zhì)變壞，造成原因有清池不徹底、投喂量過大或投喂了已變質(zhì)的飼料、水體中有大量絲狀藻或水草等老化枯死后沉底、池水過肥、換水量不夠等，應(yīng)采取相應(yīng)的措施，如：放養(yǎng)前要做好清淤、消毒、沖洗工作;養(yǎng)蝦期間要合理投喂，減少殘餌；控制絲狀藻類和水草的繁殖啟動增氧機以改善水環(huán)境條件必要時可施用煉鐵爐渣（硅酸鐵），按1.5kg/平方米撒入黑化區(qū)，可消除硫化氫，起到一定的解毒作用。

8.2、高溫期管理 水溫在35℃以上的高溫期正是臺風和暴雨季節(jié)，水質(zhì)易惡化，南美白對蝦易出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象，也易誘發(fā)蝦病。應(yīng)增加到最高水位，并添加淡井水逐漸降低池水鹽度來適應(yīng)暴雨的變化，蝦塘咸水逐漸降到比重為1.005；配備增氧機，嚴防浮頭事故發(fā)生;飼料要新鮮優(yōu)質(zhì)，并酌情減少投喂量，有時甚至要暫停投喂，同時要及時清除殘餌，減少污染；要適當換水，并錯開施用消毒劑和有益微生物活菌的時間，用0.2ppm二溴海因消毒后，隔2天～3天后再施人有益微生物活菌；適當增加施用0.3ppm枯草芽孢桿菌和 5ppm光合細菌，可改善水質(zhì)；注入蝦塘的新水，應(yīng)先經(jīng)沉淀、消毒、過濾后再使用，并及時排除池底污物，保持水質(zhì)新鮮；經(jīng)常用5ppm～10ppm生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，每隔10天投喂3天藥餌，每公斤飼料添加V2g、免疫多糖3g、魚肝油10g、大蒜15g，每天投喂2次。

8.3、南美白對蝦生物學(xué)測定 每隔10天進行1次生物學(xué)測定，以掌握南美白對蝦體長變化、生長速度、胃飽滿度、數(shù)量、蛻皮、病害等情況。

8.4、安全檢查 經(jīng)常檢查堤壩是否安全，有無塌方、滲漏折裂等現(xiàn)象;閘門是否漏水，閘網(wǎng)是否破爛;每天注意天氣，以便提前采取防范措施。

9、病害防治

防?。簣猿诸A(yù)防為主、治療為輔的原則，做到無病早防、有病早治、防治結(jié)合、標本兼治。定期潑灑底質(zhì)改良劑和水質(zhì)改良劑，保持水體各項養(yǎng)殖指標(pH、NH3、H2S、N02-)在安全合理的范圍，必要時可潑灑消毒劑進行消毒，消毒劑如聚維酮碘或二氧化氯。潑灑消毒劑后，調(diào)節(jié)水質(zhì)的微生物要間隔3天才能使用。

9.1、桃拉病 第1天～第2天，用0.2ppm超碘季胺鹽全池潑灑；第3天，用0.3ppm二溴海因全池潑灑；第6天，用0.3ppm枯草芽孢桿菌和20ppm沸石粉全池潑灑。同時，結(jié)合投喂藥餌，每公斤飼料添加免疫多糖2g，魚油10g、EM原露2g，每天早晚投喂2次，連服6天。

9.2、白斑病 第1天～第2天，用0.3ppm二溴海因全池潑灑；第5天，用0.3ppm枯草芽孢桿菌和20ppm沸石粉全池潑灑。同時，結(jié)合投喂藥餌，每公斤飼料添加對蝦病毒靈10g、Vc3g、免疫多糖2g，每天早晚投喂2次，連服5天～7天。

9.3、紅腿病 第1天，用0.3ppm～0.4ppm二溴海因和20ppm沸石粉全池潑灑;第2天，用0.2ppm超碘季銨鹽全池潑灑；第6天，用0.3ppm枯草芽孢桿菌和20ppm沸石粉全池潑灑，以凈化水質(zhì)。同時，結(jié)合投喂藥餌，可在每公斤飼料添加含量10%的氟苯尼考0.5g、Vc2g、免疫多糖2g、生物酶1.5g，每天早晚投喂2次，連服5天。

9.4、亞硝酸鹽中毒 放養(yǎng)密度大，南美白對蝦排泄物多，殘餌量增加，經(jīng)常造成池水中亞硝酸態(tài)氮含量超過0.6ppm，出現(xiàn)慢性中毒，當亞硝酸態(tài)氮含量超過1.5ppm時，出現(xiàn)急性中毒，嚴重者甚至死亡。處理措施是：首先開動增氧機，換水后用0.3ppm枯草芽孢桿菌、5ppm光合細菌和25ppm沸石粉，分解亞硝酸鹽，凈化水質(zhì)同時，結(jié)合投喂藥餌，每公斤飼料添加Vc2g、免疫多糖3g、魚油10g，每天早晚投喂2次，連服5天～7天，增強體質(zhì)，提高免疫力。

9.5、應(yīng)激性紅體 由各種水質(zhì)因子（尤其是鹽度、水溫等）突變而引起，一般經(jīng)常發(fā)生在高溫多雨的夏季和臺風暴雨時。暴雨后，要排出蝦塘表層的雨水，并用10ppm～15ppm的生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，開動增氧機，用0.3ppm枯草芽孢桿菌、5ppm光合細菌和25ppm沸石粉，結(jié)合投喂藥餌，在飼料中添加2‰生物酶、2‰免疫多糖、2‰Vc，每天早晚投喂2次，連服5天～7天。不要使用化學(xué)消毒劑，否則加速南美白對蝦死亡。