1. 刀魚養(yǎng)殖成功,為何市場(chǎng)難覓其蹤跡?

三刀魚在香港稱為“魚王”，俗稱“斬三刀”或“山刀”。名“三刀”，是因?yàn)轸~身較厚，清蒸時(shí)難蒸熟，所以過(guò)去漁民都會(huì)在蒸魚前，在魚身剁上三刀，讓它受熱平均。臺(tái)灣也吃三刀魚，叫它咬破布、三康、金花、或萬(wàn)年瘦。

三刀魚廣泛分布在日本海和南中國(guó)海，生長(zhǎng)在咸淡水交界處，近海沿岸的礁石、沙泥底的海域，而且外形非常漂亮，身上有九條橘黃色的斜帶，各鰭均為橘黃色；背鰭鰭條部有一條與基底平行的藍(lán)色縱帶；尾柄及尾鰭上有白斑散布，嘴形像蘇眉，所以有粵港的食客常以一句詩(shī)稱贊美三刀魚，就是：“鸚鵡嘴，斑馬身，梅花鹿尾三刀王，清蒸好，煎封可，甘香鮮滑皆可嘗”。

蹤影難覓的美味之王

三刀魚現(xiàn)在已經(jīng)極為罕見，主要原因是香港近岸的海域受到污染，而且這種魚非常嬌生慣養(yǎng)，漁民捕捉到它，養(yǎng)在缸里三兩天，就會(huì)自然死亡。

現(xiàn)時(shí)要吃一條十兩重的三刀魚，最少也要上千元，（香港一斤分十六兩，600克），三刀魚甘香嫩滑，魚味濃郁，像蜆肉鮮甜，所以，有「魚王」稱號(hào)。在香港，店家啥時(shí)來(lái)貨，完全沒準(zhǔn)兒，要想吃上三刀，只能憑運(yùn)氣。

2. 刀魚養(yǎng)殖技術(shù)

白刀魚可以養(yǎng)殖。白刀魚的養(yǎng)殖過(guò)程包括以下幾點(diǎn)。

1、挑選出優(yōu)質(zhì)的刀魚。通過(guò)觀察刀魚的體形、魚鰓、眼睛和魚體來(lái)挑選出健康的刀魚。

2、了解一些刀魚的習(xí)性。刀魚白天怕強(qiáng)烈的陽(yáng)光，有“晝伏夜行”習(xí)性，所以刀魚不適合飼養(yǎng)在強(qiáng)光下。同時(shí)注意水溫，七星刀魚要飼養(yǎng)在水溫22～28℃，水質(zhì)呈弱酸性的水中。

3、刀魚的口味相當(dāng)挑剔，只喜歡天然生物餌料。刀魚喜食活小魚、小蝦等，所以要定期投喂。

4、注意對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域的衛(wèi)生的清理，預(yù)防疾病的發(fā)生。刀魚必須生活在水中，因此要勤換水。

3. 現(xiàn)在的刀魚是養(yǎng)殖的嗎

目前還不能。 難以人工養(yǎng)殖的原因是，它們?cè)诤＠镉?，成熟后洄游到長(zhǎng)江產(chǎn)卵，對(duì)生存環(huán)境有一定要求，如果完全模擬它們的自然環(huán)境，付出的成本很大。

目前科研人員對(duì)它們的生物學(xué)習(xí)性了解并不多，在技術(shù)上也有急待克服的難關(guān)。一旦掌握其人工繁殖和人工養(yǎng)殖技術(shù)，便會(huì)有重大的突破性進(jìn)展。當(dāng)然，這需要一定的時(shí)間

4. 到底有沒有養(yǎng)殖刀魚

現(xiàn)在市場(chǎng)上面能夠買到的帶魚，都不是人工養(yǎng)殖的，主要是近海捕撈，目前我國(guó)的帶魚主要來(lái)自舟山漁場(chǎng)。帶魚屬于洄游性魚類，根據(jù)水溫的變化，每年千里大遷徙，在近海和遠(yuǎn)洋，以及南方的東海和北方的黃海、渤海之間游動(dòng)，極難在小的池塘或者較小海域生存，人工無(wú)法提供這樣的洄游環(huán)境，故現(xiàn)在還沒有人工養(yǎng)殖帶魚。

5. 刀魚是養(yǎng)殖的嗎

       刀魚能人工養(yǎng)殖，但比較困難，養(yǎng)殖者較少。若從小刀魚開始養(yǎng)殖則是可以的。目前也有人工培育的刀魚品種，能夠人工養(yǎng)殖，不過(guò)養(yǎng)殖難度很高，養(yǎng)殖過(guò)程之中需要注意的事項(xiàng)也比較多。

一、刀魚能人工養(yǎng)殖嗎

       刀魚是生活在我國(guó)的非常常見的一種魚，它們具有一種特殊的屬性就是洄游屬性，平時(shí)生活在海水之中，在繁殖時(shí)一般都會(huì)洄游到河流之中，在長(zhǎng)江和黃河之中都有很多。捕撈野生刀魚屬于違法行為，同時(shí)，刀魚是一種性格比較暴躁的魚，在捕撈上來(lái)時(shí)它們會(huì)費(fèi)力掙扎，很容易死亡，難以存活，因而這種魚不太容易人工養(yǎng)殖。

       從小刀魚開始養(yǎng)殖則是可以的，不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō)刀魚的養(yǎng)殖難度比較大，而且養(yǎng)殖的范圍也不會(huì)特別廣泛。刀魚的養(yǎng)殖難度大，跟它們的生活習(xí)性跟生活環(huán)境有很大的關(guān)系。刀魚生活在海水之中，而海水之中具有比較大的水壓，人工模擬野生環(huán)境會(huì)遇到一定的困難。另外，繁殖也是一個(gè)不容易解決的問題。不過(guò)近來(lái)也有一部分人工培育和養(yǎng)殖的刀魚品種，在養(yǎng)殖時(shí)，需要注意的事項(xiàng)還是比較多的。

二、刀魚怎么養(yǎng)殖

1、養(yǎng)殖池：養(yǎng)殖刀魚首先需要一個(gè)合適的養(yǎng)殖池，需要建立在空氣好、水源好的地方，不能建立在有污染源的地方。

2、水質(zhì)：經(jīng)過(guò)人工繁育的刀魚品種可以適應(yīng)養(yǎng)殖池中的生活，但要特別注意水質(zhì)。比如酸堿度，盡量控制在6.8-8.5之間。再比如水中的溶氧量，只要要保持在每升6毫克。另外，水質(zhì)還需要一直保持潔凈，不能有太多的雜質(zhì)。

3、飼料：養(yǎng)殖過(guò)程中還需要給刀魚定期提供飼料。前期可以給它們吃魚蟲或者輪蟲等小型動(dòng)物，而后期則可以給它們吃魚蝦或者一些顆粒飼料。

4、消毒：在養(yǎng)殖過(guò)程之中，需要定期對(duì)池塘進(jìn)行消毒，若投喂的是動(dòng)物飼料，也應(yīng)適當(dāng)消毒。

6. 刀魚有養(yǎng)殖

關(guān)刀魚養(yǎng)1條比較好，養(yǎng)兩條容易打架。

關(guān)刀魚體長(zhǎng)可達(dá)25cm，因而要選擇250升以上的水族箱來(lái)飼養(yǎng)。水溫在24~27℃之間，海水相對(duì)密度在1.022-1.023，海水ph值為8.1-8.4。喂食可投魚肉、蝦肉、蟹類、貝類、水蚯蚓、海水魚顆粒飼料等，適宜與溫和的魚及其它同種魚混養(yǎng)，混養(yǎng)時(shí)應(yīng)該同時(shí)入缸。盡可能使用舊水，不可全換新水。

關(guān)刀魚喂養(yǎng)注意事項(xiàng)

養(yǎng)殖關(guān)刀魚需要將其放在一個(gè)昏暗的地方，由于這種魚只吃活餌，所以要用小魚小蝦等給它喂食，本身的食量較大，但也不能喂得太多，不然會(huì)污染水。

7. 刀魚是養(yǎng)殖的嗎?

1、海刀魚能養(yǎng)殖的，但比較困難，所以養(yǎng)殖者很少。目前市場(chǎng)上大部分刀魚都是從海洋里面進(jìn)行捕撈，野生的刀魚基本不能養(yǎng)殖，因?yàn)樗鼈兊男愿穹浅１┰?，將它們捕撈上?lái)也會(huì)很難養(yǎng)活。

2、養(yǎng)殖刀魚首先需要有一個(gè)合適的養(yǎng)殖池，而且要將其建立在空氣好、水源好的地方，一定不能不能建立在有污染源的地方。經(jīng)過(guò)人工繁育的刀魚品種可以適應(yīng)養(yǎng)殖池中的生活，但一定要特別注意水質(zhì)，比如酸堿度盡量控制在6.8-8.5左右。

3、在養(yǎng)殖過(guò)程中還需要給刀魚定期提供飼料，前期可以給它們吃魚蟲或者輪蟲等小型動(dòng)物，后期則可以給它們吃魚蝦或者一些顆粒飼料。在養(yǎng)殖過(guò)程之中，還要定期對(duì)池塘進(jìn)行消毒，如果給其投喂的是動(dòng)物飼料，也應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行消毒。

8. 刀魚人工養(yǎng)殖成功了嗎

人工養(yǎng)殖刀魚江蘇地區(qū)最便宜。

江蘇地區(qū)養(yǎng)殖刀魚技術(shù)較為成熟， 作為長(zhǎng)江生態(tài)“晴雨表”的刀魚，在上世紀(jì)七十年代汛期捕撈量一度高達(dá)3750噸，但至目前年產(chǎn)量已不足百噸。

“該技術(shù)不僅保護(hù)了刀魚這一珍稀物種，也有助于無(wú)錫等地刀魚產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，重塑魚米之鄉(xiāng)的夢(mèng)想。”中心主任、項(xiàng)目領(lǐng)銜者徐跑說(shuō)。

9. 刀魚 養(yǎng)殖

水質(zhì)：經(jīng)過(guò)人工繁育的刀魚品種可以適應(yīng)養(yǎng)殖池中的生活，但要特別注意水質(zhì)。比如酸堿度，盡量控制在6.8-8.5之間。再比如水中的溶氧量，只要要保持在每升6毫克。另外，水質(zhì)還需要一直保持潔凈，不能有太多的雜質(zhì)。

刀魚是生活在我國(guó)的非常常見的一種魚，它們具有一種特殊的屬性就是洄游屬性，平時(shí)生活在海水之中，在繁殖時(shí)一般都會(huì)洄游到河流之中，在長(zhǎng)江和黃河之中都有很多。野生捕撈上來(lái)的刀魚不容易人工養(yǎng)殖，因?yàn)榈遏~是一種性格比較暴躁的魚，在捕撈上來(lái)時(shí)它們會(huì)費(fèi)力掙扎，很容易死亡，難以存活，因而這種魚不太容易人工養(yǎng)殖。

10. 刀魚能養(yǎng)活嗎

紅眼白子關(guān)刀魚好養(yǎng)。

翹嘴紅魚白體長(zhǎng)、側(cè)扁、頭背面平直、口上位，頭尾上翹，全魚呈關(guān)刀狀，故又稱“關(guān)刀魚”。該魚廣泛分布于我國(guó)各主要水系，為中、上層大型廣溫性淡水經(jīng)濟(jì)魚類，最大者可達(dá)10公斤～15公斤。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富且可入藥，素有“長(zhǎng)江上等名魚”的美譽(yù)。由于長(zhǎng)期的過(guò)度捕撈，翹嘴紅魚白天然資源越來(lái)越少，而市場(chǎng)需求量日趨增長(zhǎng)。