1. 做酵素的水果可以吃嗎

常見的水果都可以做酵素。但很多人都會選一些當季的水果,不止是新鮮,而且含有的水分和酵素也是很多的,對做酵素是有一定幫助的。如葡萄、火龍果、黃桃、梨、木瓜、檸檬等,做出的酵素是非常不錯的。

而且里面也可以加一些有機蔬菜,也是很好的,不僅可以促進消化,對胃腸也有一定的排毒功效,最主要還有利于...三種水果做酵素當然好了

2. 酵素可以用水果自己做嗎

水果皮制作酵素的步驟如下：

準備材料：水果皮，紅糖，檸檬片，密封性好的瓶子。

1、首先將準備好的水果皮進行切片，盡量切得小塊一些，這樣子會有助于接下來的分解。

2、將剛剛切完的水果皮均勻地鋪在瓶子的底部，鋪完后在水果皮上面鋪一層紅糖，之后就按照這樣子一層水果皮一層紅糖的順序一層層鋪上去。

3、在鋪到最后一層的時候，要在最后一層那里放檸檬片（檸檬片是由檸檬去皮去籽后再切片制作成的），因為檸檬具有一定的殺菌效果，這樣子可以保證接下來做出來的酵素的質量。

4、最后一層不可太滿，注意與瓶口保持大概4公分的距離即可，之后用保鮮膜將瓶口給封住，然后再蓋上蓋子，防止外界的空氣進入瓶子。

5、把密封好的容器放置在溫度為15到25度的陰涼處，放置時間為三周，在時間到了之后便可以取回瓶子，然后把瓶子中的渣瀝出來，最后瓶子中剩下的汁液即是酵素，酵素保存的話需要放入冰箱進行冷藏。

3. 做酵素的水果可以吃嗎有毒嗎

日常生活中，吃酵素對身體是沒有傷害的，酵素就是蔬菜水果通過發(fā)酵的方式形成的最終產(chǎn)物，酵素中含有多種酶和植物化學物質，酵素中有很多的益生菌和微生物，可以促進腸道的蠕動消化吸收，可以起到通便減肥的功效。吃酵素對身體是沒有傷害的，酵素就是蔬菜水果通過發(fā)酵的方式形成的最終產(chǎn)物，酵素中含有多種酶和植物化學物質，酵素中有很多的益生菌和微生物，可以促進腸道的蠕動消化吸收，可以起到通便減肥的功效。

4. 做酵素可以把水果打碎再發(fā)酵嗎

食材

葡萄1500g、白糖200g

方法/步驟

1、選擇葡萄洗葡萄：做酵素的葡萄最好選用顆粒飽滿新鮮、表面有一層白霜并且成熟度高的紫葡萄（巨峰就很好）。將葡萄一粒粒的從串上剪下來，要留一個小蒂，這樣清洗時臟東西不會進到葡萄珠里面。清洗葡萄的小竅門：在水中加入一些淀粉或面粉，用手輕輕搓洗一下，你會看到洗葡萄的水變得很渾濁，臟東西都洗下來了。

2、將洗凈的葡萄珠放在漏盆里充分晾干水分；取一個玻璃罐也洗凈晾干（可用白酒擦拭再晾干）。

3、洗凈擦干手，將葡萄珠摘去小蒂后用手擠破葡萄放進玻璃瓶中，一層葡萄上鋪一層白糖如此反復進行，葡萄與白糖的比例是6:1。

4、全部鋪好后蓋上蓋子。放在室內陰涼出處讓其融解發(fā)酵，一般25度左右的室溫下10天后就開始出現(xiàn)一些泡泡，葡萄皮和籽都慢慢地浮到表面上來，葡萄酵素就產(chǎn)生了！半月后把瓶子移至冰箱，自制的葡萄酵素就可以開始食用啦！去掉皮籽過濾出的液體可以加少許涼開水每天飲用1小杯，也可以直接拌酸奶或拌水果沙拉，口感酸甜味道棒極了！

注意事項

操作過程中使用的器具都要無油無水干凈。

玻璃瓶不要裝得太滿，留有一些空間為宜，因為酵素產(chǎn)生時會多出許多氣體。

飲用酵素時不要添加熱水，高溫會破壞酵素的作用。

5. 做酵素的水果要削皮嗎

不可以帶皮做

百香果發(fā)酵餌的制作方法：

購買百香果表皮顏色很淡，果皮完整的，洗凈，切開備用。

先在酵素罐子底部放上糖，厚一點，再放上水果。

做百香果酵素是一層一層地放。先一層糖，再一層水果，再一層去皮去籽切片的檸檬。放檸檬可以使酵素變得口味更好而且殺菌。

這樣一層一層碼到最后，最上面一層放厚厚的一層糖，最后蓋上蓋子。等待三個月便可食用。