1. 土鴨怎么養(yǎng)殖呢

鴨苗成本：鴨苗一個(gè)1.5元

鴨料成本：鴨料1.7元一斤，一個(gè)鴨子從進(jìn)棚養(yǎng)45天，大概吃13斤料，一只鴨子的飼料成本為1.7*13=22.1元

如果建鴨子鵬4個(gè)，每個(gè)平均60米(養(yǎng)1萬多只)工錢，建材所有一包再包(不算鴨子)接近15萬，鴨苗一個(gè)1.5元，鴨料1.7元一斤。到賣鴨子40來天共吃70-80噸左右的料，每個(gè)鴨子平均6斤，賣5.5-5.6一斤，這個(gè)還要看行情!

養(yǎng)一只鴨需要多少成本?如果你有場地飼養(yǎng)的話，也就是飼料值錢，一年一萬只鴨子養(yǎng)出來估計(jì)得兩萬左右的飼料成本。這里不包括其他食物，鴨子一萬只也就兩萬多塊錢吧，價(jià)格不一定。

養(yǎng)殖肉鴨的時(shí)間一般在45天左右出欄,一只鴨的凈利潤在5元左右

2. 土鴨養(yǎng)殖方法

據(jù)悉我國的鴨子養(yǎng)殖基地的分布范圍比較廣，目前最大的肉鴨養(yǎng)殖基地在江蘇省徐州市沛縣。沛縣的肉鴨產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，其生態(tài)肉鴨在孵化、養(yǎng)殖、加工等方面超過了1億羽，其年產(chǎn)值超過了150億元，因此被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)評委會(huì)授予“中國肉鴨之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

養(yǎng)鴨的成本和利潤分析

1、成本：養(yǎng)鴨的成本和利潤一般和養(yǎng)殖規(guī)模有關(guān)，以養(yǎng)殖1000只鴨子為例，需要的鴨苗成本大約為1500元左右，而1只鴨苗從進(jìn)棚到出欄大概需要吃掉13斤左右的飼料（1斤鴨飼料的價(jià)格為1.7元左右），因此養(yǎng)殖1000只鴨子需要的飼料成本大約為22100元左右，加上購買鴨苗的資金共需要23600元左右的成本。

2、利潤：1只鴨子大概長到6.5斤左右即可出欄，以市場價(jià)格3.9元/斤計(jì)算（具體價(jià)格因地而異），1只鴨子能賣25.35元，1000只鴨子則可以賣到25350元，當(dāng)減去養(yǎng)殖的成本后其利潤為1750元，由此可見養(yǎng)鴨的利潤相對比較薄弱。

3. 土鴨子怎么做最營養(yǎng)

食材準(zhǔn)備：老鴨肉1大塊，一個(gè)沙葛，一塊冬瓜，一塊姜，一塊陳皮，白酒，胡椒粉，鹽等。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：先準(zhǔn)備一個(gè)沙葛，這種沙葛是夏秋季才有的，可以生吃，口感脆爽，味道清甜，小時(shí)候家里種了有，還沒等它長大呢，就偷偷去挖來吃了；把沙葛清洗干凈后再把皮撕掉，然后切塊，稍微切大一點(diǎn)，切好放一邊備用。

第二步：準(zhǔn)備一大塊冬瓜，把冬瓜的表面刷洗干凈，一般冬瓜煲湯是不用去皮的，帶皮煲出來的湯營養(yǎng)更豐富，冬瓜洗凈后直接切塊，大小和沙葛差不多就行了，切好放一邊備用，準(zhǔn)備一塊姜洗凈后切片備用。

第三步：準(zhǔn)備四分之一只老鴨，可以取兩個(gè)大鴨腿來煲，想要湯味再濃一點(diǎn)，也可以準(zhǔn)備半只，不過鴨一定要挑老鴨，煲出來的湯才好喝；鴨肉處理干凈后砍塊，然后直接放入平底鍋中煎一下，不用下油哦。

第四步：鴨肉慢慢煎了就會(huì)出油的，這樣可以去除多余的油脂，肉質(zhì)也比較緊實(shí)，煲出來的湯也不會(huì)油了；把鴨肉一面煎至金黃后加入幾塊姜片，灑上少許的白酒給它去去腥，再把鴨肉翻個(gè)面煎，也可以翻炒一會(huì)，把鴨肉炒香炒出多余的油。

第五步：提前準(zhǔn)備一個(gè)煲湯用的大肚砂鍋，待鴨肉煎好后，用筷子夾到砂鍋中，煎出來的油就不要了，然后再加入我們切好的沙葛和冬瓜塊，兩三塊姜片，1小塊洗凈的陳皮，最后加上適量的清水，水要在這步加足，煲湯中途不宜加水，會(huì)有破壞湯的營養(yǎng)成分和口感。

第六步：蓋上鍋蓋，調(diào)大火燒開10分鐘后，繼續(xù)大火煲5分鐘左右，然后轉(zhuǎn)成小火煲一個(gè)半小時(shí)，大火煲的時(shí)候如果會(huì)溢出來，可以先打開鍋蓋煲。

第七步：時(shí)間差不多了，鍋中的湯已經(jīng)煲得非常濃香了，關(guān)火加入適量的胡椒粉，還有少許的鹽調(diào)味即可，煲這一鍋湯不需要加太多的調(diào)料，喝的就是原汁原味，清香鮮甜，味道特別好，沒有一點(diǎn)老鴨的異味。

4. 土鴨子怎么做才好吃

原料：鴨肉(700克)，灰菜 250克，火鍋料 適量，醬油 1勺，芝麻 適量，鹽 2勺，姜 一個(gè)，蒜 6個(gè)，白糖 1勺，料酒 1克，蔥 2根，洋蔥 1個(gè)，花椒 適量。

步驟/方法：

1.選用的半邊鴨，土灰菜好吃些，比魔芋顏色深了些。將鴨肉切快，把血水侵泡干凈，加入料酒在鍋中焯水?；也饲袟l放入鍋中焯水。

2.鍋中放入了青油燒熱，先加入花椒，辣椒，姜蒜，少許火鍋料，洋蔥，炒鴨肉加入白糖，佳佳鮮，抄入味。

3.放入灰菜，加了少許新鮮橘子皮。倒入超過鴨子的水燜半小時(shí)。燜好放入雞精，加芝麻加蔥，裝盤放入香菜。

5. 土鴨子怎么養(yǎng)

一、養(yǎng)殖方法

1、栽培土壤

鴨掌樹喜歡較為深厚一點(diǎn)的土層種類，因此可用腐葉土、泥炭土、園土、河沙、珍珠巖等混配制成疏松肥沃的土壤基質(zhì)。土質(zhì)具有良好的排水性、透氣性和疏松性，就能提升植根生長的能力。

2、澆水施肥

鴨掌樹的養(yǎng)殖環(huán)境內(nèi)不可缺水，保證盆土內(nèi)的濕潤度是基本要求。在夏季炎熱天氣下，還需適當(dāng)噴灑水霧降溫增濕。生長過程中每隔15~20天追施一次腐熟液肥，為鴨掌樹供給養(yǎng)分。

3、光照溫度

16~27℃是鴨掌木比較適宜的生長溫度范圍，溫差過大或者低溫環(huán)境中耐受力較差，需要養(yǎng)殖者針對性保護(hù)。鴨掌木喜歡半陰環(huán)境，因此強(qiáng)光直射不可取，以溫暖明亮的散射光下滋養(yǎng)最為適宜。

二、注意事項(xiàng)

至少每年春季要給鴨掌樹換土換盆一次，保證盆土健康。植株容易萌發(fā)徒長枝密生枝等，需要適當(dāng)修剪避免養(yǎng)分消耗。另外通風(fēng)條件要保障，避免病蟲害來襲。

6. 土鴨養(yǎng)多久的吃得最好最營養(yǎng)

紅河干鍋旱鴨火鍋，是以云南時(shí)尚火鍋廚師網(wǎng)技術(shù)總監(jiān)為首的火鍋技術(shù)骨干，在云南紅河根據(jù)當(dāng)?shù)孛袼?，以及在紅河、建水一帶從事廚師工作時(shí)收集加以創(chuàng)作的結(jié)果，研制出聞名的干鍋旱鴨火鍋，并發(fā)展到昆明、楚雄、玉溪等地，深受食客好評，并成功注冊為“滇香旱鴨火鍋”，云南時(shí)尚火鍋廚師網(wǎng)以旱鴨火鍋技術(shù)傳授、廚師派遣， “旱鴨”,紅河特產(chǎn)，在制作火鍋上也是采用紅河原生態(tài)辣椒、魔芋，以及多種傳統(tǒng)烹制程序，加上絕密的煮燉、調(diào)味，香氣誘人，你可以根據(jù)自己的口味選擇微辣或特辣鍋底，此火鍋雖然看不見辣椒，但采用的是紅河特質(zhì)野山椒，不使用任何添加劑，使旱鴨無一點(diǎn)腥味，只有陣陣飄香。

原料：水鴨1只（重約1200克），鴨血500克，香菜30克。調(diào)料：特質(zhì)野山椒50克，色拉油150克，白芷5克，香葉3片，料酒20克，美極鮮醬油、老抽各10克，雞湯1千克，雞精、鹽、味精各8 克。制作：

1、水鴨宰殺治凈，鴨肉切重約15克的大塊，入沸水中大火氽3分鐘，撈出控水，洗凈表面的浮沫。

2、鴨血洗凈，切長5厘米、寬4厘米、厚1.5厘米的塊，入沸水中大火氽1分鐘，撈出控水。

3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時(shí)放入井岡山尖椒、白芷、香葉小火煸炒2分鐘至出香，放入鴨肉，烹料酒，放入美極鮮、老抽、鹽、雞精調(diào)味，入雞湯小火燒1小時(shí)至鴨肉軟爛，入鴨血小火燒5分鐘，入味精調(diào)味，出鍋裝入木桶內(nèi)，撒香菜上桌。

特點(diǎn)：口味濃郁，回味無窮。

干鍋?zhàn)咏?/p>

原料：農(nóng)家放養(yǎng)的土鴨1只（重約2500克），五花肉350克。配菜：魔芋豆腐、鴨血、豆腐、地瓜寬粉條、豆芽、土豆等，品種、數(shù)量均由客人自定

調(diào)料：姜塊300克，蔥段200克，料酒180克，郫縣豆瓣150克，甜面醬25克，辣椒面50克，胡椒粉30克，香油10克，木姜子油 2.5克，菜子油2500克，白醋20克，高湯1500克，大紅椒（對半剖開）、蒜子各50克，香菜10克。

制作：

1、鴨子宰殺治凈，斬下腳（不去腳皮）、腿、頭、翅，將鴨肉斬成重約50克的大塊（為保持營養(yǎng)成分不散失，故不氽水）。

2、五花肉切成小手指厚的4片，連同鴨肉一起用100克蔥段、150克姜塊、150克料酒腌漬5分鐘。

3、鍋內(nèi)放入菜子油，燒至八成熱時(shí)放入腌好的鴨肉、腳、腿、頭、翅，小火浸炸2分鐘至色澤金黃，撈出控油。

4、鍋內(nèi)留油100克，燒至六成熱時(shí)放入150克姜塊、郫縣豆瓣、甜面醬小火翻炒1分鐘至 出香，放入炸過的鴨肉、腳、腿、頭、翅、辣椒面、五花肉，大火煸炒出香，烹30克料酒、白醋，加高湯燒開，出鍋倒入高壓鍋內(nèi)，放入鴨雜（處理的大小一致），蓋好蓋子，用大火燒開后改用小火壓6分鐘后離火備用。

5、客人點(diǎn)菜時(shí)，將鴨肉、鴨雜和湯從高壓鍋內(nèi)取出，倒入鐵鍋內(nèi)，撒胡椒粉，滴香油、木姜子油，放大紅椒、蒜子、100克蔥段、香菜，跟配菜一起上桌，按照火鍋的方式食用。特點(diǎn)：肉質(zhì)肥美，開胃爽口。備注：仔姜鴨是一款類似于干鍋菜的火鍋品種。其的與眾不同在于將裝有鴨肉的鐵鍋放在燃燒木炭的土灶內(nèi)，由于火力較小，所以鍋內(nèi)溫度慢慢上升，不會(huì)導(dǎo)致糊鍋。