1. 泡水果醋的過程需要排氣嗎?

步驟 1

水果切塊后破壁機(jī)打碎（不加任何水）

步驟 2

第一天 直接放果膠酶，約為水果斤數(shù)的1% 12h后 放果酒酵母，為水果斤數(shù)的1/10 第三天，加白砂糖

步驟 3

第一周，除放東西外，不用再開蓋 （無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精） 第二周，還是要排氣瓶，放冰箱繼續(xù)發(fā)酵 然后就可以喝了

步驟 4

喝的時(shí)候可以兌礦泉水。 也可以一部分原漿，加些礦泉水繼續(xù)發(fā)酵一兩天。

2. 泡水果醋用什么醋

9度和6度的米醋是區(qū)別在于醋酸和釀造時(shí)間長(zhǎng)短有別吧，醋的制作原料多半是糧食。當(dāng)然，也有用水果和鮮花做的醋。

我是用的果醋比較多，我喜歡吃酸的東西。我的醋大多都是6.5～7度比較多。除了酸以外還有一絲絲果香味道。你有機(jī)會(huì)試試看吧

3. 泡水果醋的過程需要排氣嗎

1、準(zhǔn)備好蜂蜜、橘子、水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素。

天然蜂蜜：500克（一斤）

橘子：1500克（三斤）

水：5000克（十斤）

2、把橘子剝開（皮、橘瓤都可以利用上），與蜂蜜一起放入瓶中加水（需保證瓶中留有2成空間供其發(fā)酵）

3、如采用普通的密封瓶，前一個(gè)月每天要常攪拌和放氣，注意千萬不要將蓋子擰太緊，防止爆瓶。攪拌可以讓酵素發(fā)酵得更好還可以讓頂層的沒被液體浸到的原料不會(huì)變壞。

4、瓶?jī)?nèi)出菌膜，是好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質(zhì)，請(qǐng)不要擔(dān)心，白膜可以搜集起來擦臉（美白皮膚）。

5、發(fā)酵時(shí)間大約持續(xù)6個(gè)月左右，酵素成功的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是沒有臭味黑毛，PH在4以下。6個(gè)月或以上最好，發(fā)酵期越久，酵素分子會(huì)更細(xì)少，身體容易吸收和能量更強(qiáng)。

4. 水果醋用什么水果泡好

水果醋的制作方法主要有以下兩種：

將水果洗凈后放置陰涼處，讓水份晾乾。依水果形態(tài)大小，切片或切塊泡制使用, 將果?；蚬鞍偌艺潢惸甏?或陳年高粱醋)放入瓶?jī)?nèi)，再把冰糖放入瓶?jī)?nèi)(浸泡過程中偶爾攪拌以使糖溶化)。 待材料皆加入瓶?jī)?nèi)后，密封放置陰涼處。

將一公斤的水果洗凈，去掉受傷的部分，再用干布擦干。將水果及同等重量的砂糖放入廣口瓶中，再加入一公升釀造醋之后加蓋。放在陰涼處，從第二日起，每日輕輕攪拌一次，七天后即可飲用。

制作水果醋時(shí)可加些蜂蜜，不但風(fēng)味絕佳 ，蜂蜜中所含大量易為人體吸收的氨基酸、镅、激素、醣類等礦物質(zhì)與醋并用，可收相得益彰之效。

【注意事項(xiàng)】

長(zhǎng)期喝醋飲料能腐蝕牙齒使之脫鈣，應(yīng)在喝后用水漱口。

不要在空腹情況下喝醋飲料，因?yàn)樗鼤?huì)刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。

每天最多喝2~3杯。如果超過這個(gè)限度，就會(huì)對(duì)胃腸造成不同程度的傷害。

5. 醋泡水果大全

如果密封冷藏保存,大概可以保存1個(gè)月到3個(gè)月,

但是如果保存不當(dāng)?shù)脑捯簿蛿?shù)天左右,因此對(duì)于自制的蘋果醋,在制作完成后,最好盡快食用,如果食用不良也要記得密封冷藏。

蘋果醋中所含的豐富有機(jī)酸，可以促進(jìn)人體內(nèi)糖代謝，使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。

6. 醋泡水果有什么功效

帶酸味的水果、食醋里含有機(jī)酸、乙酸，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸、乙酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。