1. 蘋果酵素制作方法

【所需食材】

主料：蘋果、檸檬、火龍果、柚子、橙子。

輔料：冰糖、果蔬發(fā)酵劑。

【水果酵素的做法步驟】

第一步：準(zhǔn)備一個(gè)蘋果、柚子、橙子和火龍果，用清水沖洗干凈，火龍果和柚子把皮剝掉，備用。

第二步：清洗好的水果用開(kāi)水燙一遍，對(duì)外皮進(jìn)行消毒，然后切成薄片，放入碗中，再用開(kāi)水燙一遍，備用。

第三步：準(zhǔn)備一個(gè)密封罐，密封罐提前也用開(kāi)水燙幾遍消毒晾干，接著把燙好的水果片全部裝入到密封罐中，倒入沒(méi)過(guò)水果的涼白開(kāi)。

第四步：接著倒入一小包果蔬發(fā)酵劑，用筷子攪拌，讓它快速的溶于水，接著再在最上面加入一小把冰糖，蓋上蓋子密封好，放在干燥通風(fēng)處自然發(fā)酵2-3天，就可以開(kāi)蓋倒出品嘗了。

很簡(jiǎn)單的幾步，一份減肥排毒清腸道的水果酵素就制作完成了，喝起來(lái)比再外面買的酵母菌飲料味道好太多，清爽提神又健康，喜歡的朋友可以動(dòng)手試試噢

2. 蘋果酵素的做法和比例竅門

發(fā)酵第一階段要180天，在此期間，為保證蘋果完全沉浸在液體中，要適當(dāng)按壓、攪拌材料，防止發(fā)霉。

3.過(guò)濾和發(fā)酵第二階段

180天后，過(guò)濾發(fā)酵液。剩余的蘋果我們可以用來(lái)制作酵素蘋果茶。

發(fā)酵液進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)180天的二次發(fā)酵和熟成，每周觀察一次，避免發(fā)霉。

4.保管和飲用

飲用時(shí)，酵素和水的比例為1：3，水溫40℃以下。室溫下保存，避免陽(yáng)光直射。

3. 蘋果酵素的做法及功效與作用

用紅糖、蘋果、清水做，比例是1：3：10，密封后放置三個(gè)月就好了，中間要放放產(chǎn)生的氣體，注意不要放得太滿。

4. 蘋果酵素制作方法竅門

我比較喜歡自己做酵素，食材可以自己選擇，最主要的自己動(dòng)手做，很成就感。市面上的酵素大多是加水的，我們做出來(lái)的就是原液哦，可以直接喝的酵素。

食材

蘋果 400G

火龍果 600G

檸檬 50G

橙子 200G

白糖 750G

方法/步驟

1、把火龍果 蘋果 橙子 切小塊 檸檬切成薄薄的小片，備用

2、稱白糖750G 和火龍果 蘋果 橙子總重量1250G 一起放入桶中，然后加入攪拌均勻，密封，每天早晚攪拌一次。

3、這是第四天啦 ，可以開(kāi)喝了哦，過(guò)水果渣過(guò)濾出來(lái)，酵素原液裝瓶就可以啦?？梢苑疟浔４媾?/p>

4、過(guò)濾出來(lái)裝瓶的，有沒(méi)有很漂亮哈，裝的時(shí)候記得不要裝的太滿哈。

注意事項(xiàng)

裝瓶之后不要擰緊，以免發(fā)酵產(chǎn)生氣體，噴出來(lái)

需要放冰箱保存

5. 蘋果酵素怎么做啊

蘋果放在密閉的水里發(fā)酵產(chǎn)生酵素，可以自制氨基酸

6. 蘋果酵素如何做

答：酵素的做法自釀全過(guò)程

1、不加水的酵素盡量把糖放在上面，因?yàn)樘菚?huì)融化往下滲透。

2、買幾個(gè)檸檬切片了放在上層更佳，檸檬具有殺菌消毒作用。

3、前一個(gè)月盡量做到每天打開(kāi)攪拌或搖動(dòng)瓶子，使頂層沒(méi)被液體浸到的果子滲透，以及注意放氣避免瓶子爆掉，不要害怕與空氣接觸而不放氣，讓新鮮氧氣進(jìn)去才會(huì)發(fā)酵得更好。

4、用大瓶口制作酵素有很大幾率出現(xiàn)白膜，白膜出現(xiàn)是因?yàn)槊芊獠缓门c空氣接觸過(guò)多，請(qǐng)不要擔(dān)心，白膜不是衡量是否成功的標(biāo)準(zhǔn)，酵素成功的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是沒(méi)有臭味黑毛，PH值在4以下。

5、如果擔(dān)心酵素會(huì)酒化可以在一個(gè)月的時(shí)候加些醋，量按酒味大小放，醋可以抑制酒菌的生長(zhǎng)。

6、酵素不可以冰箱冷藏，冷藏會(huì)降低酶的活性。

7、酵素做完的渣可以做下一瓶酵素的引子，可加快下一瓶酵素的發(fā)