1. 全國(guó)安格斯?；?/h2>

安格斯牛是一種原產(chǎn)于蘇格蘭東北部，于卷毛加羅韋牛有著密切親緣關(guān)系的無(wú)角肉用牛，因其出肉率高且肉質(zhì)較好因此在世界范圍中有著較高的聲譽(yù)，這種牛肉的品質(zhì)在10度以下冷藏10到14天口感最好。

利木贊牛是一種原產(chǎn)于法國(guó)中部，目前在世界上許多國(guó)家有著分布的專門化大型肉牛品種，目前在國(guó)內(nèi)的河南、山東、內(nèi)蒙古等地也有所分布，這個(gè)出肉率高的肉牛產(chǎn)出的牛肉瘦肉較多，并且蛋白質(zhì)含量較高，富有彈性，大理石花紋適中，肉質(zhì)品級(jí)較高。

2. 安格斯養(yǎng)?；?/h2>

12個(gè)月。

安格斯牛原產(chǎn)地在蘇格蘭北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯郡，全稱阿伯丁安格斯牛。自19世紀(jì)開始向世界各地輸出，現(xiàn)在世界主要養(yǎng)牛國(guó)家大多數(shù)都飼養(yǎng)這個(gè)品種牛，在美國(guó)的肉?？傤^數(shù)中占1/3。

3. 國(guó)內(nèi)安格斯牛產(chǎn)地

1、神戶牛肉

日本的頂級(jí)和牛之所以赫赫有名，是因?yàn)槠淙肟诩椿目诟?。比起普通的牛肉，神戶牛的肉質(zhì)細(xì)膩，清晰的大理石紋路和均勻分布的脂肪瘦肉，無(wú)論采取何種烹飪方式，都好吃到讓你想要轉(zhuǎn)圈圈哦！

2.松阪牛肉

神戶和松阪是兩大產(chǎn)地的和牛，即使已占據(jù)了頂級(jí)牛肉的一席之地，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜毡救诉€是依據(jù)牛肉的脂肪交雜度、肉色澤度、肉緊致度和脂肪色澤給和牛分了15個(gè)等級(jí)。最頂級(jí)的松板牛肉是制作牛肉刺身的首選，而其他不同的部位適合制作不同的菜肴，包括壽喜燒、骰子牛肉和牛肉飯里都有松板牛肉的影子。

3.飛彈牛肉 飛彈牛也屬于日本和牛中的黑毛和牛，在肉質(zhì)，脂肪分布及紋路，還有顏色艷麗程度方面都有其等級(jí)劃分和高標(biāo)準(zhǔn)。它的里脊和腿部都適合制作刺身或者燒烤，口感飽滿，肥瘦相間。

4.澳洲和牛

澳洲和牛是澳洲古老品種與日本和牛雜交出來(lái)的，相比于頂級(jí)的日本純種和牛，澳洲和牛的性價(jià)比高了不是一星半點(diǎn)哦。澳洲清新天然的空氣、水和食用草，保證了牛肉肉質(zhì)鮮美無(wú)污染，在品質(zhì)鑒定中，也是有嚴(yán)格的分級(jí)。在香港市場(chǎng)的極品黑牛、和牛，大多都是來(lái)自澳洲的和牛。

5.紐西蘭牛肉

新西蘭人口稀少，四面環(huán)海擁有很大面積的牧場(chǎng)。這里的牛肉是天然放養(yǎng)，純草飼養(yǎng)，因此新西蘭也是全球前十名的牛肉出口國(guó)。天然牧場(chǎng)使得紐西蘭牛肉分外香甜，富有清新氣息。紐西蘭牛肉相比于其他名貴品種牛肉價(jià)格不高，屬于物美價(jià)廉的哦！低脂低熱量深受人們喜愛。

6.契安尼娜牛肉

契安尼娜牛是意大利的古牛品種，現(xiàn)在是世界上體型最大的肉牛品種哦。一般餐桌上使用的牛為母牛，因?yàn)楣?huì)被用來(lái)配種繁殖。它的皮色很白，看起來(lái)很是高貴。這種牛肉經(jīng)常被切成薄片食用，可以生吃，肉質(zhì)鮮而不膩哦。

7.加拿大牛肉

和食草和飼料長(zhǎng)大的肉牛不同，加拿大牛擁有獨(dú)天獨(dú)厚的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，加拿大谷物產(chǎn)量豐富，吃大麥、小麥和玉米長(zhǎng)大的牛自然好味道。雖然成本較高，但牛肉卻是物美價(jià)廉，市場(chǎng)上常見的牛柳、牛小排等菜品許多都采用加拿大牛肉。

8.安格斯牛肉

安格斯是一種黑色無(wú)角的肉牛，起源于蘇格蘭的東北部。這種牛肉在中國(guó)是買不到的，只有在蘇格蘭，你才能品嘗到最正宗的安格斯牛，甚至很多家常菜里也會(huì)用這種牛肉。大名鼎鼎的安格斯牛排是這種牛肉最好的烹飪方式，名聲大噪一百多年后的今天，人們?nèi)匀粵](méi)有降低對(duì)它的喜愛。安格斯牛拍搭配當(dāng)?shù)睾ｕr，是絕配的選擇！

9.奧布拉克牛肉

在海拔上千米的法國(guó)奧布拉克草原，自然廣闊的牧場(chǎng)是奧尼拉克牛的家園。這個(gè)古老的牛肉品種，肉質(zhì)鮮嫩有彈性，多汁的特點(diǎn)要求更高的烹飪技術(shù)，然而也更不會(huì)失敗。

10.夏洛莉牛肉

全身白色的夏洛莉牛是法國(guó)頂級(jí)的肉牛品種，原產(chǎn)于盛產(chǎn)紅酒的勃艮第地區(qū)。肉質(zhì)肥美鮮嫩，每頭牛都有自己的“身份證”，在許多牛肉餐廳里都能見到它的身影

4. 安格斯牛中國(guó)哪里有省

中國(guó)生產(chǎn)安格斯牛是最近三十年開始的。

生產(chǎn)基地在東北和內(nèi)蒙古。目前由于市場(chǎng)價(jià)值尚未普及，餐飲行業(yè)尚未普遍把安格斯牛肉作為主要的選材賣點(diǎn)推出。少數(shù)以安格斯牛肉為賣點(diǎn)企業(yè)包括一尊皇?；疱佭B鎖。這家號(hào)稱肥牛專家的火鍋企業(yè)，旗艦店設(shè)在北京建外大街的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)。由于人們對(duì)安格斯牛肉的接受度不夠，這家定位高端的火鍋店目前的銷售仍在摸索中。北美安格斯協(xié)會(huì)的首席執(zhí)行長(zhǎng)舒曼2008年個(gè)人來(lái)京旅游期間，曾光顧過(guò)一尊皇牛萬(wàn)達(dá)店。他對(duì)安格斯肉的火鍋吃法感到非常滿意。店內(nèi)服務(wù)員的安格斯知識(shí)也令其印象深刻。

5. 安格斯牛養(yǎng)殖基地在中國(guó)哪些地方

沒(méi)有。澳洲和牛是澳洲安格斯牛以及日本和牛雜交培育出的，不過(guò)現(xiàn)在不斷和日本和牛雜交，因此血統(tǒng)更接近日本和牛。不過(guò)味道還是很鮮美，性價(jià)比也很高。

它和普通的牛肉相比，有三個(gè)比較突出的特點(diǎn)。

一是有香甜的牛油味。

二是口感更加嫩滑，入口即化。

三是有充足的汁水，咬下去會(huì)溢出來(lái)汁水。

6. 安格斯牛在中國(guó)最大基地

安格斯牛原產(chǎn)于蘇格蘭東北部，目前世界上大多數(shù)國(guó)家都有該品種牛。

（1）外貌特征

安格斯牛無(wú)角，毛色以黑色居多，也有紅色或褐色。體格低矮，體質(zhì)緊湊、結(jié)實(shí)。頭小而方，額寬，頸中等長(zhǎng)且較厚，背線平直，腰薦豐滿，體軀寬而深，呈圓筒形。四肢短而端正，全身肌肉豐滿。皮膚松軟，富彈性，被毛光澤而均勻，少數(shù)牛腹下、臍部和乳房部有白斑。成年體重公牛700～750千克，母牛500千克。犢牛初生重25～32千克。成年體高公牛130.8厘米，母牛118.9厘米。

（2）生產(chǎn)性能

安格斯牛具有良好的增重性能，日增重約為1000克。早熟、易肥，胴體品質(zhì)和產(chǎn)肉性能均高。育肥牛屠宰率60%～65%。年平均泌乳量1400～1700千克，乳脂率3.8%～4.0%。安格斯牛12月齡性成熟，18～20月齡初配。產(chǎn)犢間隔短，一般為12個(gè)月左右。連產(chǎn)性好，初生重小，難產(chǎn)極少。安格斯牛對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性好，耐粗飼、耐寒，性情溫和，抗某些紅眼病，但有時(shí)神經(jīng)質(zhì)，不易管理，其耐粗性不如海福特牛。在國(guó)際肉牛雜交體系中被認(rèn)為是較好的母系

7. 中國(guó)安格斯牛之鄉(xiāng)

安格斯牛的繁衍方式是雜交。安格斯牛外貌特征是黑色無(wú)角，體軀矮而結(jié)實(shí)，肉質(zhì)好，出肉率高。純種或雜交的安格斯閹牛在英美主要肉畜展覽會(huì)中保持很高聲譽(yù)。

紅色安格斯品系於20世紀(jì)末常用於遠(yuǎn)交和雜交。安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的時(shí)候，食用的口感最好。

8. 全國(guó)最大安格斯牛養(yǎng)殖基地

最大安格斯牛基地在貴州

貴州省建設(shè)成全國(guó)規(guī)模最大的純種安格斯種牛養(yǎng)殖基地，并于2018年從澳大利亞進(jìn)口2萬(wàn)頭純種安格斯母牛；通過(guò)實(shí)施種牛引進(jìn)、種牛繁育、智能生態(tài)牧場(chǎng)、飼料加工、牛肉加工、產(chǎn)品銷售，打造高端優(yōu)質(zhì)肉牛品牌。

9. 安格斯牛養(yǎng)殖基地在哪里

那么安格斯牛要怎么養(yǎng)呢？一起來(lái)學(xué)習(xí)下養(yǎng)殖技術(shù)吧。

1、配種

養(yǎng)殖安格斯牛前需引進(jìn)牛只為純種黑安格斯母牛，年齡一般為10～16月齡，傳統(tǒng)上，后備母牛首次配種時(shí)間為16-18月齡,體重350千克以上。進(jìn)入正常的飼養(yǎng)管理階段后，對(duì)年齡達(dá)到13～14月齡、體重300千克以上的母牛進(jìn)行配種。后備母牛飼養(yǎng)期縮短3-5個(gè)月，可節(jié)省飼養(yǎng)成本900元。

2、飼養(yǎng)

早期補(bǔ)飼適量精料和干草，可促使?fàn)倥Ａ鑫赴l(fā)育, 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。據(jù)測(cè)定，進(jìn)行早期補(bǔ)飼、4月齡斷奶的犢牛體重可達(dá)130千克左右, 比不補(bǔ)飼的犢牛體重增加15-20千克，頭均凈增收200元以上。

一般要求，出生2個(gè)月以內(nèi)的犢牛，飼喂鍘短到2厘米以內(nèi)的干草，出生2個(gè)月以后的犢牛，可直接飼喂不鍘短的干草。建議飼喂混合干草，其中苜蓿草占20%以上。2月齡犢?？刹墒耻俎８刹?00克，3月齡犢牛可采食苜蓿干草500克。另外，要保障安格斯牛有自由飲水的條件。

備注：精料配方為玉米55%，麩皮19%，豆餅（粕）5%，棉仁餅（或棉粕）5%，胡麻餅5%，花生餅3%，葵籽餅4%，磷酸氫鈣0.5%，碳酸鈣1.5%，食鹽1.0%，微量元素和維生素添加劑1%。

3、日常管理

（1）定期運(yùn)動(dòng)和曬太陽(yáng)、定期消毒，打掃衛(wèi)生；

（2）加強(qiáng)母牛懷孕后期及哺乳母牛營(yíng)養(yǎng)；

（3）在冬季等低溫季節(jié)，加強(qiáng)犢牛舍或產(chǎn)房保暖工作；

（4）對(duì)患病犢牛做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，一旦發(fā)生疫病，在未使用藥物前就進(jìn)行病料送檢，可以提高治愈率。

4、繁殖管理

（1）母牛的發(fā)情時(shí)間在凌晨到早上發(fā)情的居多，發(fā)情表現(xiàn)為母牛不安定、躁動(dòng)、牟叫，流透明黏液，成玻璃棒狀、公牛或其他母牛跟隨追攆、接受爬跨。

（2）配種全部采用人工授精。在看到母牛接受爬跨停止后10個(gè)小時(shí)配種。早上發(fā)情的下午傍晚配種，下午發(fā)情的第二天早上配種。

（3）孕檢工作在輸精后35-40天由技術(shù)人員使用B超進(jìn)行妊娠檢查。

5、防疫

加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)非特異性免疫，同時(shí)及早預(yù)防接種增強(qiáng)特異性免疫等。

以上就是安格斯牛的一些養(yǎng)殖技術(shù)分享。安格斯牛適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒抗病，體質(zhì)緊湊、結(jié)實(shí)，只要各個(gè)時(shí)期的管理要點(diǎn)科學(xué)到位，養(yǎng)好安格斯牛并不難。