1. 果酒的種類

酒橘果酒是以柑橘為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的低酒精度飲料酒。柑橘果酒不僅酒精低度，酒質(zhì)感溫和爽口，果香味濃，而且基本保持了柑橘中的天然營養(yǎng)成分，以其獨(dú)特的生物功能深受消費(fèi)者的喜愛。

柑橘品種的不同，柑橘果酒的風(fēng)味明顯有差異。安冬梅等成分別以南豐蜜橘、蘆柑、櫳柑，廣西各地柑橘果酒種類、甜橙為原料釀造果酒，研究發(fā)現(xiàn)南豐密橘風(fēng)味更好。

2. 果酒的種類及作用

分為3類，分別是：

1、紅葡萄酒： 是用紅皮葡萄帶此釀造成而成的，其發(fā)酵過程是將葡萄皮連同葡萄汁一起浸泡發(fā)酵，因此釀成的酒中含極高的單寧和色素。紅葡萄酒顏色一般為深紅寶石色、紅寶石色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。 由于紅葡萄酒以復(fù)雜的香氣和豐實(shí)的口感為特色，溫度過低會(huì)使得香氣封閉，而溫度過高則會(huì)使酒精味變重。所以，紅葡萄酒的侍酒溫度一般為14-19°C。

2、白葡萄酒： 其原料除白葡萄外，還包括紅葡萄，但采用紅葡萄為原料時(shí)，須先將果皮與汁液分離后搾汁，以免葡萄汁染上紅色。一般白葡萄多用于白葡萄酒的釀造。 白葡萄酒酒體顏色以黃色調(diào)為主，有近似無色的淡黃色、偏綠的微黃、淺黃色、禾稈黃色、金黃色等。白葡萄酒的飲用溫度要比紅葡萄酒低，因?yàn)樗乃岫缺容^高，且以清爽酸澀的口感和果香為特色，溫度高了酸味會(huì)過重，一般以8°-12°C為宜。 白葡萄酒一般不需要醒酒，那些窖藏多年的白葡萄酒會(huì)出現(xiàn)少量質(zhì)輕的沉淀，飲用前只需小心地將酒從原瓶中倒入另一個(gè)酒瓶中，并始終留意沉淀物到達(dá)原瓶瓶頸時(shí)就停止倒酒。

3、桃紅葡萄酒： 又叫玫瑰紅葡萄酒，它并不是由紅葡萄酒和白葡萄酒調(diào)制而成的。桃紅葡萄酒與紅葡萄酒一樣也是用紅葡萄酒釀制而成，只是在釀造過程中葡萄皮與葡萄汁接觸時(shí)間比乾紅要短， 具體時(shí)間視葡萄品種和工藝而定，達(dá)到色澤要求后就把皮濾掉，酒汁便呈現(xiàn)淡紅色并含有少量的單寧。這種酒顏色鮮亮、果香清新，受到女士偏愛

3. 水果泡酒40種大全

楊梅、荔枝、葡萄泡的酒都好看又好喝，一般要選擇夏天成熟的水果，因?yàn)橄奶鞙囟缺容^高，釀酒的速度更快，并且楊梅、荔枝等水果中含有豐富的水分，糖分也比較高，釀造的果酒味道會(huì)非常的獨(dú)特。

4. 果酒的種類及特點(diǎn)

不是，白酒與果酒都是屬于QS分類中的酒類，QS編號(hào)由“QS”和十二位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，前四位是受理機(jī)關(guān)編號(hào)，中間四位是產(chǎn)品類別編號(hào)，后四位是獲證企業(yè)序號(hào)。

白酒的類別編號(hào)是1501

果酒的類別編號(hào)是1502

主要區(qū)別就在這里

但是如果這兩種酒的產(chǎn)地、制造商都不一樣，那么整個(gè)QS編號(hào)都會(huì)不一樣的

5. 最適合泡酒的8種水果

水果泡酒是一種美味的飲品，適合在炎熱天氣或者閑暇時(shí)一起品嘗。常見的水果包括柑橘、桃子、草莓、葡萄、藍(lán)莓、菠蘿等。其中，柑橘系列的水果泡酒味道獨(dú)特，有檸檬、橙子、柚子等；桃子、草莓和藍(lán)莓泡酒夠甜，口感十分柔和；而葡萄、菠蘿和石榴泡酒則更為濃郁和具有口感。隨著酒文化的發(fā)展，人們越來越探索有更多的新種類的水果可以泡出更多有趣的口感，讓人們的味蕾得以滿足。