1. 水果榨成汁還有膳食纖維嗎

“鮮榨”果汁最直觀的危害，就是含糖量特別高，因?yàn)楣奶攸c(diǎn)就是濃縮了大量水果中的精華。

譬如說，我們榨一杯橙汁的時(shí)候，可能會(huì)用到4-8顆的橙子，才能榨出一杯橙汁。所以你可以想象，在一杯橙汁里面，就濃縮了大概4到8顆橙子所含的糖分。而這些橙子里面所含的糖分可能一聽到一聽半可樂的含糖量。

剛才提到果汁的分類，隨著原汁濃縮汁含量的減少，添加劑的用量就變多了，在添加劑中很重要的一種就是糖。也就是說，不管你喝的是天然果汁、人造果汁，或者是調(diào)味果汁飲料，里面必然都含有大量的糖。大家也都知道，吃糖會(huì)造成肥胖、會(huì)引起各式各樣的身體上的問題。

還有重要的一點(diǎn)，如果你平時(shí)吃橙子，最多吃兩個(gè)就不會(huì)再吃多了，可是喝一杯橙汁的話，可以一瞬間吃到5-8顆橙子，但是當(dāng)你喝下一杯橙汁，絕對(duì)不是吃到了這些顆橙子里面所含的所有營(yíng)養(yǎng)素，因?yàn)樵谡ス耐瑫r(shí)，橙子里面該有的膳食纖維都一并被去除掉。同時(shí)，在榨果汁的過程中，也讓大量水溶性維生素以及脂溶性維生素造成破壞和氧化，維生素和礦物質(zhì)也很容易在壓榨的過程中隨著壓榨的環(huán)境、酸堿度的改變以及膳食纖維的流失而一并流失掉。

所以，在榨汁的過程中，常常就是把水果里面不需要的東西強(qiáng)化濃縮了，把好的東西都流失掉了。因此，用喝果汁的方式來代替吃水果，或者當(dāng)做補(bǔ)充水果的手段，是十分不建議的。

2. 水果榨汁后還有粗纖維嗎

水果泥是將水果洗凈切碎，加少量水煮至軟爛，搗成泥狀，可將粗纖維渣去除；水果汁把水果洗干凈，去核，切成小塊。

3. 水果榨汁是不是沒有膳食纖維了

果汁真空濃縮原理是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的， 在配制100%果汁時(shí)須在濃縮果汁原料中還原進(jìn)去果汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品

濃縮果汁含有大量的膳食纖維

水果纖維素是植物細(xì)胞壁的主要構(gòu)成成份，它不是一種營(yíng)養(yǎng)素，但在人體攝入后，它即吸水膨脹，吸附食物中的有害成份，刺激腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，加快體內(nèi)排泄，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)留置的時(shí)間，最終達(dá)到預(yù)防腸胃疾病的目的，對(duì)于預(yù)防消化道癌癥有積極的意義。

4. 水果榨成汁還有膳食纖維嗎能喝嗎

1、鮮榨果汁最好不要加熱喝，因?yàn)楣锩娴木S生素經(jīng)過加熱以后會(huì)被破壞掉，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的大量流失；如果怕引起拉肚子的話，可以放入熱水中加熱，不能超過40度，加熱的時(shí)間也不宜過長(zhǎng)。

2、建議吃完整的水果或者果泥，可以補(bǔ)充膳食纖維，也能減少糖的攝入，果汁會(huì)增加糖的攝入量。

3、可以把果汁和溫開水按1:1的比例兌著喝，這樣不傷胃。5、喝鮮榨果汁最好20分鐘內(nèi)喝完，現(xiàn)榨果汁稠度較高，其中的水果果肉和纖維素在杯中放置5分鐘后就會(huì)出現(xiàn)分層，顏色也將慢慢變暗。

6、剛榨出的果汁上面都會(huì)有一層泡沫，這層泡沫中含有豐富的酵素，酵素具有抗炎抗菌，凈化血液，增強(qiáng)免疫力等功效，食用后對(duì)人體十分有益。擴(kuò)展資料喝果汁的注意事項(xiàng)：3、鮮榨果汁最好現(xiàn)榨現(xiàn)飲，如果飲用不完，可放在冰箱儲(chǔ)存。 一般來說，酸性較大的果汁保鮮期相對(duì)較長(zhǎng)。因此，山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等較酸的果汁可在冰箱內(nèi)存放3—5日，而酸度較低的桃汁、梨汁等，宜在2日內(nèi)喝完。

4、榨汁之前，用開水略燙一下水果，可以起到殺菌消毒的作用，還能軟化果纖組織，增加出汁率，減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失，同時(shí)，可使果汁色澤相對(duì)鮮亮，并延長(zhǎng)保存時(shí)間。

5、不用鋁制容器盛果汁，鮮榨果汁中的檸檬酸、果酸易與鋁制品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并促進(jìn)人體對(duì)鋁的吸收，而鋁一旦攝入體內(nèi)，會(huì)直接損害腦神經(jīng)細(xì)胞，使人反應(yīng)遲鈍，記憶力下降。

5. 水果榨成汁會(huì)破壞纖維嗎

對(duì)一般人來說，吃水果更加好，水果中有膳食纖維能增強(qiáng)腸胃的功能，有利于排毒。對(duì)于消化功能較弱的老人和孩子來說，果汁則要好一些，不僅容易吸收，還有助于消化、潤(rùn)腸道，同時(shí)能補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。

鮮榨果汁同樣也缺少了水果所含有的植物纖維，而且在壓榨的過程中，某些易氧化的維生素會(huì)被破壞掉；榨成果汁后，果汁中的糖類濃度增大，熱量也增高，經(jīng)常喝果汁會(huì)有增加體重的可能。

此外，水果是固體食物，吃一兩個(gè)會(huì)感覺很飽，而果汁是流質(zhì)，不能提供飽腹感，大量喝果汁會(huì)導(dǎo)致攝入過多的糖分。因此，從膳食選擇對(duì)身體的作用來說，吃新鮮水果比喝果汁好，喝果汁比喝果汁飲料好。

6. 水果榨汁會(huì)破壞原有的膳食纖維嗎

1.如果選黃瓜、胡蘿卜和香蕉本來就不是水分多的蔬果，即使加了點(diǎn)水，當(dāng)然也不會(huì)有很多汁的，所以渣會(huì)比較多，

2.如果用的是西瓜、西紅柿這一類本身水分就多的蔬果，出來的汁多了但還有打出來的渣，不過很細(xì)，所以是可以一起喝的。

3.另外有些渣其實(shí)是水果纖維，即使打碎了也不會(huì)以液態(tài)存在，不想喝過濾下就好了。