1. 木耳時(shí)蔬

主料

面條適量

黃花適量

木耳適量

豆角適量

豆腐適量

紅蘿卜一根

香菇適量

香辣臊子肉適量

輔料

蔥適量

姜粉適量

青蒜適量

調(diào)料

油適量

鹽適量

醬油適量

蠔油適量

辣椒粉適量

五香粉適量

水適量

醋適量

1. 適量面條備用，粗細(xì)均可。

2. 各種時(shí)蔬隨意搭配，喜歡即皆可。

3. 黃花菜和木耳提前浸泡，沖洗干凈切碎備用。

4. 豆腐切丁，平底鍋入油燒熱將豆腐丁煎至金黃色。

5. 香辣臊子肉提前炒好，前期發(fā)過菜譜可以參考。

6. 豆角和紅蘿卜切碎備用。

7. 蔥和香菇切碎，鍋中入油燒熱倒入香菇和蔥炒香。

8. 加入紅蘿卜和豆角翻炒。

9. 翻入木耳和黃花菜炒勻。

10. 加入豆腐丁，五香粉，姜粉、辣椒粉翻炒均勻。

11. 加入水煮沸，放入蠔油和醬油調(diào)味。

12. 加入香辣臊子肉一同煮沸。

13. 撒入青蒜末和鹽，淋入醋皆即可關(guān)火。

14. 面條煮熟盛入碗中。

15. 將黃花木耳臊子湯澆入，即可享用美味。

16. 家常做法，供大家參考！

2. 木耳炒時(shí)蔬

主料 3種

菜心200g 娃娃菜150g

水發(fā)木耳5朵

輔料 3種

蝦皮2g 濃縮雞汁3g 姜絲5g

調(diào)料 5種

油適量、鹽適量、雞精2g、白糖2g、料酒少許

烹飪步驟 13步

1:將菜心去除多余的老葉、娃娃菜剝成一片片，清洗干凈，備用。2:將濃縮雞汁放入調(diào)味碗內(nèi)，加入溫開水化開，水量是浸制食材時(shí)的水量略多一點(diǎn)。3:將小煮鍋徹底清洗干凈，下蝦皮，用微小火，將它烘至有干香味飄出。4:下少許花生油，炒香蝦皮。5:注入步驟2調(diào)好的清雞湯，改大火煮開。6:煮開后，下姜絲，再濺入少許料酒。7:再下木耳，改小火煮5分鐘后，加入鹽、雞精、白糖調(diào)味。8:試味合適后，熄火。這樣得到了“鹽水”清湯。9:另用炒鍋大火將足量的清水煮開，加入適量的花生油。

10:將菜心、娃娃菜倒入鍋中，氽至熟透。11:用筷將它們夾起，放入合適的大碗中，擺放好，也將步驟8的木耳放在菜葉端末。12:再將步驟煮好的鹽水清湯注入，浸沒食材，讓食材的每一部分都沾上鹽水清湯。蝦皮、姜絲丟棄不用。13:稍加整理，即成。

3. 木耳蔬菜

用料 小青菜 250g 木耳 少許 雞蛋 2個(gè) 鹽 雞精 麻油 適量 木耳青菜雞蛋湯的做法

4. 木耳蔬菜圖片大全

鍋中放入排骨煮湯，加入黃瓜，青菜木耳一起燙熟就可以

5. 木耳食材

搭配雞胸肉

黑木耳炒雞胸肉

食材：雞胸肉、黑木耳、青尖椒、蔥姜蒜

做法：

雞胸肉切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、適量鹽、玉米淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘入味。

黑木耳提前泡發(fā)，清洗干凈后剪掉根部，然后切成小片放碗里備用。

清洗黑木耳的時(shí)候，可以放點(diǎn)面粉，面粉有很好的吸附作用，可以把黑木耳清洗得很干凈。

青尖椒洗干凈，切成粗一點(diǎn)的小塊。蔥切成蔥花，姜蒜切成末備用。

起鍋燒水，水開后放入黑木耳焯水3分鐘撈出控水。

起鍋燒油，放入雞胸肉翻炒至變色后撈出。留底油，爆香蔥姜蒜末。接著放入黑木耳翻炒一分鐘左右，調(diào)味：半勺蠔油和少許鹽。翻炒均勻。

再將雞胸肉和青椒絲倒入翻炒均勻，翻炒大概半分鐘即可出鍋。

6. 木耳的菜系

銀耳、木耳和韭菜都是一些非常營養(yǎng)和美味的食材，它們可以單獨(dú)烹制，也可以一起搭配烹制，具有多種不同的做法和味道。

比如在中國菜系中，銀耳通常用來做清爽甜湯、糖水和甜品，同時(shí)也可以加入水果、果膠等一起制作，味道清新滑嫩。木耳則常用來制作涼拌菜、紅燒肉、酸辣湯、糖醋排骨等多種菜式，味道鮮美可口。

而韭菜則常用于炒菜、做餅、拌涼菜、抄手等，口感清香爽口，味道較為濃郁。

在搭配上，銀耳和木耳可以制作成涼拌、湯等，韭菜和銀耳可以做成炒青菜，木耳和韭菜可做成豆腐木耳韭菜湯等等，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的搭配方式。

7. 木耳弄什么菜

黑木耳可與百合同食，具有滋陰潤肺的作用。這兩種食物具有調(diào)節(jié)氣血、改善體質(zhì)、增強(qiáng)免疫力的作用。黑木耳能通肺、通消化道，鮮百合能養(yǎng)心安神。黑木耳酥，百合酥，爽口，美味爽口。這個(gè)還對(duì)潤腸通便有一定的效果的。建議大家可以經(jīng)常服用。

8. 木耳菜蔬菜

食用方法也很簡單,就是洗干凈以后,直接把它和其他的蔬菜一起放在甕中燙煮,等到熱湯翻滾之后就開始食用，在當(dāng)時(shí)畢竟條件也不好，也不會(huì)放什么佐料，就是簡單放一些粗鹽，這樣所吃的味道更加的香甜。