1. 較酸的水果

一，葡萄，葡萄中含的白藜蘆醇是一種強氧化劑，可以抗衰老，并清除體內(nèi)的自由基，對心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。

二，山楂，山楂中含有的果膠是一種多糖物質(zhì)，有助于控制血糖和血脂。另外還含有大量的黃酮類化合物和有機酸，具有防癌，抗癌，降血壓和膽固醇的作用。

三，柑橘，柑橘富含的維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導(dǎo)具有重要作用。此外柑橘中的類胡蘿卜素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的水果，這些營養(yǎng)素在體內(nèi)如果轉(zhuǎn)換成維生素A，具有護(hù)眼明目的作用。還有抗氧化、抗癌、抗過敏的成分，并能防止血凝，減少冠心病、中風(fēng)的危險。

2. 較酸的水果有哪些

西紅柿、蘋果等水果雖然吃起來有酸味，但實際上是堿性食品，里面有果酸的緣故，天然的，不會對身體有妨礙。

而腌制類的食品，白醋食醋陳醋等，由化學(xué)物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來的，屬于人為酸制品，建議少用。

保險起見，樓主這段時間就多喝牛奶豆?jié){等比較好

3. 酸的水果排名

水果的酸味主要是果酸、檸檬酸等有機物質(zhì)提供的 水果的甜味主要是果糖、麥芽糖、葡萄糖、蔗糖等糖類提供的 水果的香味主要是醇類、酯類、醛類、醚類還有芳香酊等揮發(fā)性有機物提供的。 水果的香味是由什么產(chǎn)生的呢？

原來水果成熟后會產(chǎn)生各種具有香味的芳香物質(zhì)，主要是醇類和脂肪酸結(jié)合而產(chǎn)生的酯類化合物。

例如，蘋果在成熟時要產(chǎn)生100多種芳香物質(zhì)，主要是醇類、酯類、醛類和酮類，以丁醇含量最多，其次是丁基、戊基醋酸鹽；香蕉成熟后產(chǎn)生200多種揮發(fā)性物質(zhì)，主要是醋酸異戊酯類和醋酸丁酯類，這些物質(zhì)從水果中跑出來就使水果帶有香味。 水果中的甜味是由于含有各種糖類的緣故。水果中主要含有蔗糖、果糖和葡萄糖，此外還含有少量山梨糖醇和面醇。

一種水果中一般以含一種糖類為主，也含有其它種類的糖。如芒果和菠蘿主要含蔗糖；無花果和枇杷樹主要含果糖；柑桔和葡萄主要含葡萄糖。 水果的酸味是因為含有果酸所引起的。水果中主要含有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸，此外也含有少量的草酸、水楊酸。

梨、桃、蘋果酸為主；甜、溫州蜜標(biāo)、葡萄柚以含檸檬酸為主；葡萄則含酒石酸為主，當(dāng)然也含有其它果酸。

4. 挺酸的水果

酸味水果有：1、檸檬：檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。2、葡萄：葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀(jì)地層中，說明當(dāng)時已遍布于歐、亞及格陵蘭。葡萄原產(chǎn)亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球。3、菠蘿：菠蘿果實品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克。4、楊梅：楊梅屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)中國浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時代的河姆渡遺址時發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長。5、柚子：中國長江以南各地，最北限見于河南省信陽及南陽一帶，全為栽培。東南亞各國有栽種。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。甜味水果有：1、皇帝柑：相傳當(dāng)年武則天派遣大臣前往新州禮拜六祖，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親以柑相贈，大臣回京后獻(xiàn)給皇帝品嘗。武則天嘗后贊譽有加，遂令新興縣每年進(jìn)貢，貢柑之名由此而來。因是皇帝極其喜愛之水果，新興貢柑又稱皇帝柑。2、蘋果：中國是蘋果生產(chǎn)大國，其產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的65%。主要品種：遼南寒富；甘肅天水花牛蘋果、陜西洛川富士、乾縣紅富士、山東紅星、山西萬榮等。3、香蕉：香蕉果柄短，果皮青綠色，在高溫下催熟，果皮呈綠色帶黃，在低溫下催熟，果皮則由青變?yōu)辄S色，并且生麻黑點（即“梅花點”），果肉松軟，黃白色，味甜，無種子，香味特濃。4、芒果：芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。5、山竹：學(xué)名莽吉柿。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。原產(chǎn)馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培；中國臺灣、福建、廣東和云南也有引種或試種。為著名的熱帶水果，可生食或制果脯。

5. 很酸的水果

1、檸檬

檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。

2、葡萄

葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀(jì)地層中，說明當(dāng)時已遍布于歐、亞及格陵蘭。葡萄原產(chǎn)亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球。

3、菠蘿

菠蘿果實品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克。

4、楊梅

楊梅屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)中國浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時代的河姆渡遺址時發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長。

6. 很酸的水果有什么

叫胡柚，胡柚的形狀一般都是圓球形或扁球形的，它的外形極似柚子，而切開后果肉的布局也和橙子很像，所以不認(rèn)識它的人都認(rèn)不出來它是一種柚子呢！胡柚果皮微微厚，果肉很豐滿，吃著脆嫩爽口，酸甜適中，而且汁水也很充足，甜度要稍微高一些但吃著不膩！