1. 筍殼魚養(yǎng)殖基地

1000斤左右。

筍殼魚原產(chǎn)于澳大利亞、越南、菲律賓等東南亞國家，之后才引進(jìn)到我國珠三角地區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖。筍殼魚肉質(zhì)厚肥美、營養(yǎng)價值豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，無小刺，味道鮮美。尤其適合清蒸，堪稱美味，而且就久蒸不老這一特點，因此，筍殼魚在市場上受歡迎程度高。筍殼魚在市場上價格也是最昂貴的，由于目前市場上野生資源較少，多為人工養(yǎng)殖的，目前廣東這邊價格差不多在30-60元/斤上下。而不同產(chǎn)地、規(guī)格大小以及品種的差異都會影響其價格，具體價格大家最好還是去當(dāng)?shù)厥袌鲞M(jìn)行咨詢。

2. 筍殼魚養(yǎng)殖難度

市場上的筍干良莠不齊，有假冒的，還有用藥品熏制的。春季陽光燦爛，趁著春筍便宜的時候，我們不妨自己曬筍干，好吃又放心。自制筍干其實并不難，現(xiàn)將具體做法介紹如下，供朋友們參考。

　　第一步：曬筍干的第一步當(dāng)然是買筍了。

　　第二步：把竹筍買回家以后就開始剝筍殼吧。拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。

　　第三步：把剝好的竹筍削去老皮，放在清水里沖洗干凈，就可以切筍片了。先對半刨開，再切成薄薄的筍片。

　　第四步：把筍片放入大鍋里，再加點洗干凈的霉干菜，加入清水沒過筍片，然后就可以開始煮了。大火燒開后，那誘人的香味便撲鼻而來。水開后再煮5～6分鐘，把筍片煮熟后，撒上一匙味精，攪拌一下，然后蓋上鍋蓋燜30分鐘左右。

　　第五步：撈出筍片，瀝凈水分后就可以拿到外面曬了。

　　如果未來幾天都是晴朗的好天氣，那就能一鼓作氣的把筍干都曬干了。如果天不作美，就有點麻煩了?？梢韵劝压S干冷藏起來，等晴天后再曬。如果家里有烤箱，還可以用烤箱烘干，不過有點難度。千萬別指望烤箱能把筍干徹底烤干，因為筍干有薄有厚，容易烤焦！

　　我是把烤箱溫度設(shè)在150度預(yù)熱，然后筍片放在烤網(wǎng)上，預(yù)熱好后進(jìn)烤箱烤了1小時也還沒有徹底干燥，又接著燒了半小時，結(jié)果部分筍片被烤焦了。

　　幾點心得：

　　1、制作筍干的天氣一定要夠好，起碼未來3天是晴朗的天空，能幫你省卻不少麻煩！

　　2、實在是天氣不好，但又做了筍干的，可以用烤箱跟我一樣先低溫烘烤一個小時，再太陽下徹底收干水分，但千萬別指望烤箱能把筍干徹底烤干，因為筍干有粗細(xì)的，用烤箱烤出的筍干容易烤焦！

　　3、用烤箱烤過的筍干比在直接太陽下曬出的筍干清香。

　　4、家庭嘗試制作的話，我覺得10斤春筍的工程浩大了點，建議大家買少點，減半差不多了。

　　煮筍時為什么要加霉干菜和味精？

　　至于煮筍時為什么要加霉干菜和味精，這個我確實沒有研究過，不過這種做法會讓曬出的筍干更好吃。如果沒有霉干菜也可以不加，在鍋里加5～6勺鹽也是可以的。

　　關(guān)于筍干變色的問題：

　　筍干一般時間長了顏色都會變深的，這說明筍干是沒有被硫磺熏過的，是“綠色健康”的標(biāo)志。筍干不變色的方法一般情況就是在梅雨前要把筍干曬下，曬得很干，就好放了。還有，放在冷庫冷藏的，這樣也能使其顏色好些。但筍干變色時正常想象，不會影響到口感。

3. 筍殼魚人工養(yǎng)殖

十個月

筍殼魚是近兩年我國新出現(xiàn)的一個淡水魚品種，在市場上的價格達(dá)到100多元一斤，

利潤空間非常大。不過筍殼魚的養(yǎng)殖成本也很高，最初的時候每畝池塘的投入就要20多萬元，筍殼魚養(yǎng)殖成本20~25元/斤左右，投喂活魚的養(yǎng)殖成本在28~35元成本左右，總體利潤空間10~20元/斤之間。

4. 筍殼魚養(yǎng)殖基地聯(lián)系電話

1　魚苗規(guī)格的選擇

　　筍殼魚體表鱗片比較特殊，是梳齒狀的，反向摩檫很容易傷害皮膚誘發(fā)感染。苗種規(guī)格過大，鱗片發(fā)育比較成熟，在運輸途中極易相互擦傷而感染引起死亡，甚至全軍覆沒。因此，養(yǎng)殖筍殼魚成功的關(guān)鍵首先在于選擇小規(guī)格的魚苗，—般不超過2cm。

　　苗種運回后，立即用盆、桶等暫養(yǎng)2天。具體做法是：(1)20mg／L高錳酸鉀浸洗1h；(2)然后用&nbsp10％聚維酮碘20mg／L加0.6％食鹽溶液浸洗暫養(yǎng)&nbsp40--48&nbsph；(3)若是高溫季節(jié)同時使用20mg／L高錳酸鉀對養(yǎng)殖池全池潑灑消毒，2天后放苗；(4)每畝放苗在2000--3000尾之間。

　　另外，必須設(shè)置魚巢。用直徑12cm無毒PVC管截成60cm左右，固定成“井”字狀，安置在塘底。每畝30--40個“井”字。 

　　2　餌料的投喂

　　筍殼魚的特點是前期生長速度較慢，從2cm長到10cm需要60--70天時間。這段時間必須投喂活餌料。比較好的活餌料諸如野雜魚的仔魚花、淡水蝦苗(南美白對蝦淡化苗也可)。因為小魚蝦的生長速度快過筍殼魚苗，因此分批投喂適宜規(guī)格的魚蝦苗對養(yǎng)殖成功極為有利。

5. 筍殼魚養(yǎng)殖飼料哪里有

筍殼魚是肉食性魚，喜歡吃動物餌料，所以在養(yǎng)殖時最好喂它們吃一些葷食。

當(dāng)筍殼魚處于幼魚階段的時候，喜歡吃體型小的動物，比如輪蟲類以及枝角類，水生昆蟲的幼蟲也可以吃。

當(dāng)筍殼魚成年之后，它們喜歡吃的餌料就比較多了，小魚和小蝦是最常見的兩類。另外還可以喂紅蟲、線蟲、水蚯蚓、新鮮的魚肉碎屑等其它食物。