1. 水果配送中心選址

任何一個(gè)行業(yè)都有賺錢的和不賺錢的，看怎么經(jīng)營咯。如果你按選址，租門面，進(jìn)水果，買水果這種傳統(tǒng)的做法來做，需要花很多時(shí)間在采購水果上，另外就是門面地址的位置要非常好，人流量大，這樣銷量才好，才賺的多。如果突破傳統(tǒng)的做法，采用線下和線上結(jié)合的方式，估計(jì)會(huì)好點(diǎn)，因?yàn)殇N量還有線上的嘛，不過需要花很多時(shí)間和心思。還有就是，如果只做水果單品，利潤(rùn)不會(huì)太大，可以考慮做水果禮盒之類的，還有就是加工類水果，如鮮切水果，不過這個(gè)一個(gè)人就不好做了，如果跟一些公司合作，搞加盟之類的，可能會(huì)輕松一點(diǎn)。聽說現(xiàn)在有很多鮮果加盟的企業(yè)，上次在一個(gè)叫”果小貍“的公眾號(hào)里面買過一些水果，我看里面的鮮果切預(yù)告做得非常好， 你可以去了解下。不好意思看錯(cuò)了。。。原來是干果。。。

2. 水果配送中心選址方案

目前水果生鮮公司的電商物流配送模式主要有3種，分別是：自營物流模式、第三方物流模式和混合物流模式。

自營物流模式是指水果生鮮公司內(nèi)部設(shè)立物流部門，通過公司內(nèi)部的物流部門完成對(duì)消費(fèi)者的配送工作。這種模式下水果生鮮公司通過自己建立物流配送系統(tǒng)對(duì)公司經(jīng)營所涉及的水果生鮮進(jìn)行管理，能夠使公司有效的控制物流的全過程，從而對(duì)公司的整個(gè)運(yùn)營狀況進(jìn)行控制。采用這種模式的水果生鮮公司一般有兩種：一種是規(guī)模大、資金雄厚、具有先進(jìn)的物流管理系統(tǒng)的公司。另一種是規(guī)模小的水果生鮮公司，他們并沒有物流管理系統(tǒng)，但是他們具有專門的物流配送人員等自營物流的基礎(chǔ)組件。

第三方物流模式英文名“Third Party Logistics”簡(jiǎn)稱“TPL”?！暗谌健笔窍鄬?duì)于“供應(yīng)方”和“需求方”而言，水果生鮮公司的供應(yīng)商和需求者達(dá)成買賣協(xié)議之后通過合同的方式選擇雙方所認(rèn)同的第三方物流公司，水果生鮮公司的第三方物流根據(jù)合同要求為買賣雙方提供專業(yè)化、個(gè)性化的物流服務(wù)。所以，這種模式下水果生鮮公司自己不具有物流服務(wù)設(shè)施，也不設(shè)置功能性的物流職能部門，而是委托給專門的物流企業(yè)。

3. 水果批發(fā)配送中心流程

客戶準(zhǔn)備：1、客戶要提前預(yù)定的話，需要向市場(chǎng)商家提供有效身份證件、購買數(shù)量和種類等信息。2、客戶可以上門尋找，也可以進(jìn)行線上預(yù)定，但是需要提前一至兩天以確保供貨源的及時(shí)翻轉(zhuǎn)。

二、采買流程：1、確定需求后，客戶可以直接去市場(chǎng)選擇有意義的水果，詢問批發(fā)價(jià)格或者去市場(chǎng)的網(wǎng)站上咨詢水果最新批發(fā)價(jià)格，根據(jù)實(shí)際情況修改購買量。2、確定交易量之后，客戶可以要求在市場(chǎng)內(nèi)交換水果，或者憑借發(fā)票及身份證到批發(fā)商家或交易點(diǎn)進(jìn)行交易支付。3、客戶要求交付快的話，可向商家要求當(dāng)場(chǎng)發(fā)貨，費(fèi)用由客戶承擔(dān)。三、條件達(dá)成：1、客戶訂購水果成功完成付款后，批發(fā)商家可以安排貨物裝載，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)發(fā)貨到客戶指定的地址。2、確定供應(yīng)的貨物各項(xiàng)質(zhì)量要求，確保采購到的貨物質(zhì)量良好無損壞。3、收貨交付驗(yàn)收合格后，客戶方可簽收，確定雙方的經(jīng)濟(jì)權(quán)利都得到執(zhí)行。

4. 水果配送中心內(nèi)部規(guī)劃圖

第一、外賣平臺(tái)上架：這個(gè)先不用著急，不要想著店一開就上平臺(tái)，因?yàn)檫@時(shí)候你對(duì)水果零售這個(gè)行業(yè)還知之甚少，用十天半個(gè)月來了解當(dāng)下水果損耗大的品種，顧客的消費(fèi)習(xí)慣，尋找一到兩個(gè)招牌商品。差不多這個(gè)時(shí)候，平臺(tái)的業(yè)務(wù)員就會(huì)上門找你，這一點(diǎn)你放心，不會(huì)讓你等太久的。水果行業(yè)的服務(wù)費(fèi)一般在訂單金額的15%左右，不要覺得太高，畢竟你也享受了人家的服務(wù)，況且等你銷量能在本地說得上話的時(shí)候，這個(gè)點(diǎn)是可以談下來的，你要做的就是上架商品，把銷量做上去。

第二、常規(guī)商品上架：商品圖片這塊盡量拍的好看些，可以參考本地外賣做的比較好同行的圖片，這個(gè)就不用去盜圖了，很簡(jiǎn)單的，也就當(dāng)練練手，畢竟后面做營銷還是需要一定的拍照技巧的。像蘋果、梨、橘子、葡萄這類個(gè)頭的水果，可以按照斤兩為單位上架，香蕉按照多少錢幾根這樣上，柚子、哈密瓜、西瓜、榴蓮等個(gè)頭比較大按照多少錢一個(gè)上架，重量標(biāo)識(shí)個(gè)范圍就行，最低多少重量，準(zhǔn)備訂單的時(shí)候記得稱一下，別讓顧客因?yàn)檫@個(gè)給差評(píng)就好。有自己的招牌特色產(chǎn)品，也能很好的吸引顧客眼球，畢竟物以稀為貴。

第三、現(xiàn)切商品上架：這是降低水果店損耗的一個(gè)重要途徑，哈密瓜、西瓜、火龍果這些都可以切成盒裝來賣，柚子、菠蘿蜜都可以剝出來裝著賣，自己算好重量定價(jià)就行了；有現(xiàn)切的單品肯定就會(huì)還有剩下的，沒關(guān)系，做成拼盤的形式售賣，這種品類可以相對(duì)定價(jià)高一點(diǎn)點(diǎn)。

第四、官方促銷方式：一般美團(tuán)業(yè)務(wù)員和你談合作的時(shí)候會(huì)提出一些建議，主要的就是滿減、新客優(yōu)惠、節(jié)慶活動(dòng)等方式，還有一些需要花錢的推廣（不推薦），大多數(shù)官方支持的活動(dòng)成本都是雙方各承擔(dān)一半的，新店開業(yè)會(huì)給你在行業(yè)首頁推廣幾天。

第五、店鋪促銷方式：將葡萄、提子、冬棗等極易損耗的商品，洗干凈用小盒裝好，做成嘗鮮品，一份一毛錢這樣上架，做成個(gè)分類放在平臺(tái)店鋪顯眼的位置，設(shè)置好限購數(shù)量，如果品類太多無法一一設(shè)置，請(qǐng)?jiān)谏唐访麅?nèi)寫明每單限購數(shù)量，多拍不送等字樣，避免糾紛。這種促銷方式是我們沖銷量的關(guān)鍵，一定要認(rèn)真對(duì)待。

第六、定價(jià)策略：主要分為三個(gè)階段，第一階段是平臺(tái)上新推廣階段，這一時(shí)期，商品定價(jià)盡量維持在同行定價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)線以下，具體價(jià)格參照當(dāng)?shù)嘏琶容^靠前的同行即可，人家做得好可定是有他的道理的，起送費(fèi)維持行業(yè)水平線，不宜過低；第二階段，這時(shí)候不出意外的話平臺(tái)店鋪已經(jīng)有了一定的銷量了，下架過多的滿減活動(dòng)，保留兩三個(gè)就行了，力度可以適當(dāng)降低，店鋪促銷繼續(xù)；第三階段，這時(shí)候算是平臺(tái)店鋪的運(yùn)營已經(jīng)走上正軌了，水果的定價(jià)可以把平臺(tái)服務(wù)費(fèi)成本一并算進(jìn)去了，扣除服務(wù)費(fèi)后的價(jià)格與店內(nèi)零售價(jià)持平即可，店鋪促銷的嘗鮮品繼續(xù)上，這樣一個(gè)周期過來，不沖到本地區(qū)前幾名都很難。

5. 水果配送中心選址設(shè)計(jì)方案

　水果冷庫每立方米的容積大約能儲(chǔ)藏水果0.23噸左右，因?yàn)槔鋷爝€要留有過道等空間，所以不同大小的冷庫還有個(gè)冷庫容積利用率的問題，500～1000立方的冷庫容積利用率在0.4左右。

　　以庫高3米來計(jì)算，10平方米的水果冷庫即30立方米的冷庫容積，大概能儲(chǔ)藏2噸左右的水果，15平方米（45立方米）水果冷庫大概能儲(chǔ)藏4噸水果，20平方米（60立方米）水果冷庫大概能儲(chǔ)藏5噸水果，30平方米（90立方米）水果冷庫大概能儲(chǔ)藏8噸水果，50平方米（150立方米）水果冷庫大概能儲(chǔ)藏13噸水果。