1. 還有鞣酸類水果都有哪些?

水果非柿子莫屬，誰都知道柿子含有大量的單寧，所以沒有熟的柿子很澀，那就是單寧。

澀柿子屬于可溶性單寧含量較高的食物，其所含的可溶性單寧能在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸蛋白質(zhì)，很難溶于水，沉積在胃內(nèi)，再加上柿子中的果膠、纖維等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，可能造成消化道阻塞，導(dǎo)致腹痛。但這是在胃里發(fā)生的，而且需要食用很多單寧含量高的澀柿子。

2. 有鞣酸的水果

水果一般可以分為寒涼、溫?zé)?、甘?類。

冷性水果有柑、橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體寒的人應(yīng)少吃。

溫?zé)犷愃袟?、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、菠蘿等，體熱的人食用要適量。

甘平類水果有梅、李、蘋果等，這類水果適合各種人食用。

有人喜歡將西瓜放進(jìn)冰箱里，享受冰凍西瓜的涼爽，但西瓜本身性冷，再經(jīng)過冷藏，對身體是不利的。

楊梅、李子等酸性水果要少吃。楊梅吃起來甜，但吃得太多，體內(nèi)酸多，容易引起嘔吐和消化不良等，也易刺激胃黏膜。含鞣酸成分多的水果，如柿子、檸檬、葡萄、楊梅等，不宜與含蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)的海鮮同吃，也不宜空腹食用，容易引起惡心、嘔吐等現(xiàn)象。水果也有很多作用，香蕉有緩下作用，便秘者可以適當(dāng)多吃。蘋果有收斂作用，腹瀉者可適當(dāng)吃些蘋果。

3. 含有鞣酸的水果蔬菜

鞣酸,換種說法即單寧。像杮子,切開之后立即出現(xiàn)黑色,這就是單寧氧化的結(jié)果。含鞣酸多的食物很多,最常見含有鞣酸的有:水果:杮子,君遷子,葡萄,李子,野梨,干果中的山核桃,橘子、桃子、石榴、山楂等飲料:茶葉蔬菜:芋子,芋桿

4. 有鞣酸的食物

鞣酸是人體最重要的氨基酸之一，缺乏鞣酸會引起多種癥狀，例如神經(jīng)系統(tǒng)抑郁癥、失眠癥、消化不良、易激動和焦慮等，因此人們應(yīng)多吃一些富含鞣酸的食物，常見有以下幾類：

1、海鮮：牡蠣、蝦、蟹以及各種魚肉；

2、豆類：比如豆腐、黑豆、黃豆；

3、堅(jiān)果：榛子、杏仁、核桃、栗子；

4、蔬菜：黑木耳、竹筍、韭菜、青蘿卜；

5、其他：黃酒、濃茶、大豆泡騰片以及一些食用精油等。

5. 還有鞣酸類水果都有哪些呢

含鞣酸的食物有以下：

1、綠豆，放在鐵鍋里煮了以后會變黑；蘋果、梨用鐵刀切了以后，表面也會變黑。

這是因?yàn)榫G豆、蘋果、梨與許多水果的細(xì)胞里，都含有鞣酸。鞣酸常溫下能夠與鐵化合，生成黑色的鞣酸鐵。

綠豆放在鐵鍋里煮，高溫下也會生成一種黑色的鞣酸鐵。

6. 含鞣酸的水果是什么

1、綠豆，放在鐵鍋里煮了以后會變黑；蘋果、梨用鐵刀切了以后，表面也會變黑。

這是因?yàn)榫G豆、蘋果、梨與許多水果的細(xì)胞里，都含有鞣酸。鞣酸常溫下能夠與鐵化合，生成黑色的鞣酸鐵。

綠豆放在鐵鍋里煮，高溫下也會生成一種黑色的鞣酸鐵。