1. 凍干水果脆片標(biāo)準(zhǔn)

可以吃些凍干水果脆片 核桃 夏威夷果等堅(jiān)果來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，多做拉伸運(yùn)動(dòng)有利于長(zhǎng)高

2. 凍干果蔬脆

凍干果蔬脆片（凍干果蔬脆）是將蔬菜或者水果先進(jìn)行低溫冷凍，然后再放在真空條件下加溫干燥，使食品中經(jīng)冷凍而結(jié)成的水分由固態(tài)直接變成氣態(tài)得到揮發(fā)。

果蔬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是容易變質(zhì)腐爛，一般都很難運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯藏，具有較強(qiáng)的時(shí)令性和地域性。隨著技術(shù)的革新與發(fā)展，對(duì)果蔬進(jìn)行深加工形成脫水蔬菜和凍干果蔬，將果蔬中所含過(guò)多水分脫去。

而果蔬中所含葉綠素和維生素仍能保存，食用時(shí)只要將果疏浸入清水中即可復(fù)原，并保留果蔬原來(lái)的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。凍干果蔬脆片越來(lái)越流行，據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國(guó)脫水蔬菜出口量迅猛增加，尤其是在止界總產(chǎn)量中的比例也越來(lái)越大。

擴(kuò)展資料：

關(guān)于果蔬脆片，社會(huì)最關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題是：經(jīng)過(guò)烘干、脫水等工序后，果蔬脆片的營(yíng)養(yǎng)成分是否有損失。

對(duì)此，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒表示，經(jīng)過(guò)干燥脫水等生產(chǎn)環(huán)節(jié)后，蔬菜水果中的一些較為嬌氣的成分會(huì)被破壞，比如維生素C就是其中一種性質(zhì)不穩(wěn)定、不耐高溫、很容易被破壞的成分。

3. 凍干果蔬脆片制作工藝

準(zhǔn)備主料-蘋果，數(shù)量自己定，吃貨們就自己看著辦好了，別吃太多哦，正所謂，蘋果雖好，可不要貪吃哦。

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把蘋果切片，然后泡水15分鐘，厚度就是3毫米左右，不要太薄，也不要太厚，這是最佳烘烤厚度，水剛剛淹沒掉蘋果就好了。

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把泡好的果片放在烤盤里面，要墊上烤布，或者用烤網(wǎng)也可以。

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烤箱內(nèi)溫度控制在100度，烘烤時(shí)間為2小時(shí)。到了時(shí)間趕緊拿出來(lái)，烤壞了可不好吃哦。

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快要冷卻的時(shí)候，放點(diǎn)糖粉，多少量根據(jù)自己口味而定。然后就可以開吃了

4. 凍干水果脆怎么做的

1、原料挑選：選擇無(wú)腐爛變質(zhì)、色澤正常、成熟度適中、軟硬適中、大小一致、酸甜可口的新鮮水果為原料

2、去皮，切片：均采用不銹鋼專用刀具操作，速度要快，防止原料長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，切片厚度3-5mm

3、裝盤：原料裝盤時(shí)均勻逐一平放，不疊加堆放。

4、凍結(jié)：將裝盤的水果片放入-40℃低溫冷凍6h。

5、升華干燥：采用真空冷凍干燥機(jī)，冷井預(yù)冷30min，然后將預(yù)凍好的樣品放入冷凍干燥機(jī)中，抽真空至10Pa以下，分4段加熱。

6、包裝：樣品經(jīng)真空冷凍干燥后，即刻取出采用真空包裝，防止凍干片長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中

7食用：凍干水果被譽(yù)為吃法最多的水果，凍干水果純天然無(wú)添加，可做為孕嬰食品；凍干水果方便易攜帶，可作為水果零食隨時(shí)隨地補(bǔ)充維生素；凍干水果復(fù)水性強(qiáng)，可用作泡過(guò)茶；凍干水果酥脆易研磨成粉，作為果味烘焙原料食用

5. 凍干水果脆有營(yíng)養(yǎng)嗎

什錦果蔬脆挺好的，果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態(tài)下脫水制成的零食。

果蔬脆片具有“三 不 變”——既產(chǎn)品顏色、營(yíng)養(yǎng)、味道不變化；

不減少，不增加——產(chǎn)品除了水分，什么都沒有減少；產(chǎn)品除了美味，什么都沒有增加；

高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪——采用國(guó)際先進(jìn)的HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)，運(yùn)用國(guó)際先進(jìn)的雙透雙滲脫水工藝，保留了果蔬中的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素；