1. 中國大閘蟹養(yǎng)殖網(wǎng)官網(wǎng)

大閘蟹棲于淡水湖泊河流，但在河口半咸水域（鹽度為18-26/1000，比重為1.016-1.020）繁殖。每年6至7月間新生幼蟹溯河進(jìn)入淡水后，棲于江河、湖蕩的岸邊。喜掘穴而居，或隱藏在石礫、水草叢中。掘穴時(shí)主要靠1對(duì)螯足，步足只起輔助作用。以水生植物、底棲動(dòng)物、有機(jī)碎屑及動(dòng)物尸體為食。

取食時(shí)靠螯足捕捉，然后將食物送至口邊。

營養(yǎng)條件好時(shí)，當(dāng)年幼蟹體重可達(dá)50至70克，最大可達(dá)150克，且性腺成熟，可與2齡蟹一起參加生殖洄游。

如放養(yǎng)密度大或生長慢，則2齡時(shí)性腺也難以成熟，不能參加生殖洄游。

2. 大閘蟹養(yǎng)殖戶

缺乏微量元素，將導(dǎo)致池塘當(dāng)中的化學(xué)反應(yīng)(如各種酶的反應(yīng))顯著受到抑制，從而降低池塘的生產(chǎn)能力，導(dǎo)致產(chǎn)量降低;

大閘蟹的脫殼受到影響導(dǎo)致脫殼失敗，“頂殼”的出現(xiàn);

今年三、四月份天氣波動(dòng)特別大，養(yǎng)殖大閘蟹的養(yǎng)殖戶會(huì)發(fā)生大閘蟹出現(xiàn)脫殼不遂，即俗話說的“頂殼現(xiàn)象”的問題比往年更嚴(yán)重。一旦出現(xiàn)脫殼不遂將帶來嚴(yán)重的問題，嚴(yán)重時(shí)將導(dǎo)致大閘蟹死亡，減少產(chǎn)量造成養(yǎng)殖失敗既浪費(fèi)了時(shí)間、金錢也耗費(fèi)了人力!導(dǎo)致脫殼不遂的主要原因之一是缺乏“錳、鋅、硒”，這些微量元素的缺乏將導(dǎo)致小龍蝦、大閘蟹骨骼發(fā)育異常，脫殼活動(dòng)無法成功進(jìn)行，甚至導(dǎo)致死亡;

3. 大閘蟹養(yǎng)殖論壇

首先應(yīng)該將養(yǎng)殖地選在水源充足、排水方便、水質(zhì)良好的地點(diǎn)。土質(zhì)的選擇應(yīng)優(yōu)先考慮粘土、沙土等松軟的地質(zhì)，通氣效果良好的泥土有利于水蚯蚓、水草等動(dòng)植物生長。在養(yǎng)殖螃蟹前應(yīng)該對(duì)池塘進(jìn)行徹底清淤，最淺處要求10cm，并需要制造數(shù)個(gè)略高出水面的土坡，即蟹島。島上可移植水生植物，平時(shí)注意消毒清潔等措施。螃蟹的養(yǎng)殖要注意適量的光照。胚胎發(fā)育前期要時(shí)刻處于黑暗的環(huán)境，而后期發(fā)育又需要一定的光照。光照不足容易導(dǎo)致幼體發(fā)育不良，影響蛻皮和成活率。此外水源中氧氣的含量會(huì)影響大閘蟹的生長蛻殼，所以定期進(jìn)行人工充氧也是十分關(guān)鍵的。

二、如何鑒別螃蟹的好壞

觀察蟹的背甲殼是否呈青灰色，光澤度如何。如果背呈黃色，則說明蟹肉較瘦弱。其次觀察蟹的活動(dòng)強(qiáng)度，活動(dòng)有力、四處亂爬的蟹則說明比較的健壯。最關(guān)鍵的是要掂一掂它的分量，一般來說較為沉重的蟹就是比較肥碩的蟹，當(dāng)然也有例外，需具體情況具體分析。

三、放苗技巧

螃蟹苗種以長江水的蟹苗為優(yōu)。放苗前應(yīng)關(guān)注水溫是否合適。對(duì)于養(yǎng)殖新手來說，剛購買的螃蟹苗種絕不可直接直接投入養(yǎng)殖池?？梢韵葘⑿访缭谒薪?分鐘并靜置，反復(fù)3次，待幼蟹吸足水分并適應(yīng)水溫再放入池中，這樣操作可以大大提高蟹苗的存活率。

4. 大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)網(wǎng)

準(zhǔn)備好塑料桶、水、飼料，天氣冷可以把螃蟹放在室內(nèi)養(yǎng)，具體操作如下：

1、將螃蟹放進(jìn)塑料桶里，螃蟹比較多的話就放進(jìn)大一點(diǎn)的容器里，最好透明，這樣可以觀察到螃蟹狀態(tài)。

2、加水到螃蟹身體的一半位置，為了保持水質(zhì)的清新，采用經(jīng)常換水和加水的方法,使池水經(jīng)常保持在清、爽、活的狀態(tài)。

3、然后投入一些飼料，投喂餌料應(yīng)以優(yōu)質(zhì)的顆粒飼料，冰鮮小魚、黃豆為主。

4、這樣可以存放一段時(shí)間。

5. 中國大閘蟹養(yǎng)殖網(wǎng)官網(wǎng)首頁

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投苗準(zhǔn)備

用拉網(wǎng)攔住防逃，殺菌消毒清塘?xí)r，清除過多的淤泥，只留淤泥10厘米左右，用生石灰全池潑灑，每畝用量200—250公斤，以達(dá)到徹底的清塘消毒，除雜除野，殺滅病菌，改善底質(zhì)的目的。藥后7天，即過水1次，以排除污物 ，然后曬塘3—5天后加水。

02

種好水草

養(yǎng)殖大閘蟹，首先要種好水草，水草是大閘蟹的天然餌料之一，并能起到良好的凈化水質(zhì)的作用，而且是大閘蟹棲息、躲避敵害的場所。主要以藻類為主。也可放入適量田螺。

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合理放養(yǎng)

投放前要對(duì)蟹苗消毒，按大小均勻分開，投放時(shí)用圍網(wǎng)投放在水域內(nèi)，讓蟹適應(yīng)環(huán)境1個(gè)月后才能撤掉圍網(wǎng)。一般蟹種放養(yǎng)要做到“三適”，“一暫養(yǎng)”原則。即適當(dāng)密度，適時(shí)放養(yǎng)，適中規(guī)格與先暫養(yǎng)后放養(yǎng)。放養(yǎng)時(shí)水不能太深，以1.5—2米為宜；溫度在20—25度最合適。

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放養(yǎng)密度

在水草豐茂、水質(zhì)清新的環(huán)境下，一般每畝投放規(guī)格為300只左右，這樣使大閘蟹有一個(gè)充足的生活、生長空間。蟹種放養(yǎng)時(shí)間一般在每年的2月底至3月份為宜，若放種過早，則越冬傷亡較重，過遲水溫上升，部份河蟹蛻殼，將影響下塘成活率。

05

日常巡塘

早上巡塘主要是檢查有無殘餌，以便安排好當(dāng)天的餌料；中午巡塘主要是測水溫，觀察水色狀況和池水變化；傍晚和夜間巡塘主要是觀察河蟹的活動(dòng)情況和吃食情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。

特別提示

10月份開始可根據(jù)成熟蟹陸續(xù)上岸的特點(diǎn)，于夜間捕捉剩余的河蟹。對(duì)起捕的河蟹應(yīng)及時(shí)用水沖凈淤泥后放入暫養(yǎng)箱中靜養(yǎng)2小時(shí)以上，讓其自行清除鰓部淤泥，防止窒息死亡。

6. 大閘蟹行情中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)

1、陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹又名“金爪蟹”，每年的9月份，陸續(xù)開始上市，無論雌蟹，還是公蟹，都發(fā)育到了最佳，陽澄湖的大閘蟹，特點(diǎn)有青背白肚，黃毛金爪，肉質(zhì)膏膩，味道滋美，口味鮮甜，為什么這里的大閘蟹這么出名？早在2005年的時(shí)候，陽澄湖就被列為重點(diǎn)保護(hù)區(qū)域，陽澄湖是太湖分裂出來的一個(gè)中心湖泊，屬于濕潤氣候，好水出好蟹。

2、太湖大閘蟹

太湖蟹生活中太湖水域，距離陽澄湖的距離，不算太遠(yuǎn)，太湖周邊有無錫、蘇州、湖州，湖州養(yǎng)殖戶的面積，已達(dá)2.3萬畝，是當(dāng)?shù)氐奶赜挟a(chǎn)業(yè)，太湖大閘蟹的特點(diǎn)，青殼、白肚、體壯、膏肥、金爪、黃毛，蟹黃肥厚，爪肉感強(qiáng)、強(qiáng)勁有力，能在玻璃棧道上橫行霸道，最早的時(shí)候太湖螃蟹，洄游蟹苗是主力，后來由于改建，導(dǎo)致蟹苗無法洄游，現(xiàn)在大部分養(yǎng)殖場為人工撒苗。

3、洪澤湖大閘蟹

洪澤湖位于江蘇淮安的洪澤區(qū)，大閘蟹是當(dāng)?shù)赜忻乃a(chǎn)，這里的螃蟹，辨識(shí)度非常高，因?yàn)樗谋巢坑幸粋€(gè)“H”型的標(biāo)記，好似印在上面一樣，現(xiàn)已稱為地理標(biāo)志，純天然形成，真的很奇妙。

洪澤湖大閘蟹的特點(diǎn)，整體呈現(xiàn)清泥色，光澤度高，平滑度高，個(gè)大體肥，鉗子上的茸毛呈現(xiàn)金黃色，雌蟹的蛋白質(zhì)最高，比較受歡迎。

4、寶應(yīng)湖大閘蟹

寶應(yīng)湖的位置在江蘇揚(yáng)州的寶應(yīng)縣，距離洪澤湖的距離，也不算太遠(yuǎn)，這里的水質(zhì)良好，沒有污染，生態(tài)環(huán)境高，盛產(chǎn)野鴨、大閘蟹等，吸引來了不少丹頂鶴、白天鵝等珍稀動(dòng)物，寶應(yīng)湖的大閘蟹，膏肥黃豐，白肚青殼，黃毛金爪，可以與陽澄湖大閘蟹相媲美，已活的無公害品牌，500克重的大閘蟹，曾賣出800元一只的價(jià)格，即便如此，仍然供不應(yīng)求。

5、駱馬湖大閘蟹

駱馬湖位于江蘇宿遷市，這里的大閘蟹乃蟹中上品，加姜片蒸熟，膏肥肉香，入口咀嚼之后，有一股淡淡的香甜之味，駱馬湖的大閘蟹特點(diǎn)，背青肚白，肉滿個(gè)大，金爪鰲強(qiáng)，駱馬湖的水質(zhì)，在江蘇一帶來說，屬于最好的大湖之一，湖水清澈，一望無際，風(fēng)景怡人，除了螃蟹以外，還滋養(yǎng)了不少的湖鮮，隨便拿來一煮，都是一種美味享受。

6、高郵湖大閘蟹

高郵湖位于江蘇省揚(yáng)州高郵市，高郵湖出產(chǎn)的大閘蟹，已列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，年產(chǎn)量5000噸，養(yǎng)殖戶近千家，形成了一系列的螃蟹產(chǎn)業(yè)鏈，高郵湖大閘蟹的特點(diǎn)，青背金爪，肚亮膏紅，膏肥肉嫩，入口很是美味，捕撈最高的公蟹重量為485克，母蟹為358克，在螃蟹行業(yè)來說，這個(gè)體重的螃蟹，幾乎不太常見，金秋時(shí)節(jié)，今年又是一個(gè)豐收年。

7、固城湖大閘蟹

固城湖位于南京市高淳區(qū)，固城湖螃蟹也叫“高淳螃蟹”，歷來就是“蟹中之冠”，現(xiàn)已被列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，固城湖浮游生物豐富，水草茂盛，逼迫蕩漾，水質(zhì)清澈，很適合喂養(yǎng)螃蟹，良好的水質(zhì)環(huán)境，也使得這里的螃蟹，小具名氣。

青背白肚，金爪黃毛，紅膏蟹幾乎占了全部，除了供應(yīng)國內(nèi)市場，還經(jīng)常出口國外，固城湖螃蟹上市的時(shí)間，比大部分螃蟹都早，而且規(guī)格大，幾乎都在4兩左右，肉質(zhì)飽滿，在市場上很受歡迎。

8、長蕩湖大閘蟹

長蕩湖位于江蘇省常州市金壇區(qū)，清澈見底，水鳥成群，浮游生物多，長蕩湖屬于一個(gè)典型的淺湖，平均深度只有1.5米左右，而且常年維持在這個(gè)高度，長蕩湖和其它湖泊不一樣的地方，就在于它是活水，有利于生物的滋養(yǎng)，大閘蟹就是長蕩湖的特產(chǎn)之一，年產(chǎn)1400噸，每一只都蟹肥膏滿，青殼白肚，緊抓黃毛，遠(yuǎn)銷各大城市，從味道和品質(zhì)上來說，勝于其它水域的淡水湖蟹。

9、微山湖大閘蟹

微山湖位于山東省濟(jì)寧市微山縣，微山湖大閘蟹屬于當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，已被列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，微山縣不大，但卻因微山湖出名，湖水清澈，浮游生物豐富，水草茂盛，河床平坦，是理想的大閘蟹飼養(yǎng)基地，每年到了捕撈上市的季節(jié)，人們蜂擁而至，紛紛來購買微山湖的大閘蟹，青殼白肚，體壯膏肥，金爪黃毛，經(jīng)過多年的政府開發(fā)，微山湖大閘蟹的銷量、知名度都有所提升，相信會(huì)越來越好。

10、梁子湖大閘蟹

梁子湖大閘蟹位于湖北鄂州市梁子湖區(qū)，另一面是武漢的江夏區(qū)，梁子湖的面積，在整個(gè)湖北來說，屬于第二大湖泊，清澈見底，餌料豐富，這里的大閘蟹品質(zhì)，完全不輸陽澄湖大閘蟹，個(gè)大獨(dú)白，肉質(zhì)鮮美，大閘蟹養(yǎng)殖面積更是陽澄湖的6倍，每到大閘蟹上市的季節(jié)，附近的市面都會(huì)到梁子湖來品嘗大閘蟹，場面壯觀，味道也堪稱一絕。

大閘蟹鮮蓋百味，聞名天下，中國第一個(gè)吃螃蟹的人，勇氣可嘉，大閘蟹最早的名字叫“夾人蟲”，人們遇見紛紛避而遠(yuǎn)之，“夾人蟲”經(jīng)常騷擾河工，人們便用沸水燙，燙熟的螃蟹，散發(fā)出誘人的香味，不知哪個(gè)大哥膽子大，剝開直接吃了一口，發(fā)現(xiàn)味道出奇的美味，噴香撲鼻，蟹肥膏黃，后來竟發(fā)展到捉螃蟹吃，并且很快傳遍全國，人盡皆知。