1. 水果能冷凍嗎

可以的。

以低溫速凍方式保藏水果的加工方法。水果凍結(jié)后，內(nèi)部的生化過(guò)程停止，由于所含水分大部分已凍結(jié)成冰，微生物無(wú)生活所必需的水分，且低溫也阻礙了微生物的活動(dòng)和繁殖，因而水果能得以長(zhǎng)期保藏。

速凍水果能基本上保持水果原有的自然形狀和風(fēng)味；在貯藏期間其色、香、味和維生素沒(méi)有顯著變化。速凍水果絕大部分用于制作其他食品，如果醬、果凍、蜜餞、點(diǎn)心、果汁汽水和冰淇淋等。水果速凍從加工、保藏到運(yùn)輸、銷(xiāo)售都要有制冷裝置（冷藏鏈），總的能源消耗較其他加工方法多，因而產(chǎn)品成本高。

2. 水果可以冷凍保鮮嗎

含水量較高的水果不做保暖,零下十度就會(huì)被凍壞一般的水果如蘋(píng)果、梨子、桃子等放進(jìn)冰箱保存都沒(méi)有問(wèn)題，低溫條件下可以減緩水果的呼吸代謝，起到較好的保鮮效果。

但由于熱帶水果的生長(zhǎng)環(huán)境不同，不適合在溫度太低的地方保存，而現(xiàn)在的冰箱冷藏室溫度對(duì)于熱帶水果來(lái)說(shuō)有些“太冷了”，水果的表皮容易變黑。

3. 水果可以?xún)鲋詥?/h2>

適合放入冰箱凍的6種水果，凍好后別有風(fēng)味，具體列舉如下：

1、第一種就是冰凍香蕉，之前一直聽(tīng)人說(shuō)香蕉不可以放在冰箱，因?yàn)檫@樣會(huì)加速香蕉的老化。而實(shí)際上香蕉確實(shí)不可以放在冰箱里面保鮮，但卻可以放在冰箱的冰柜里面，冰凍后吃起來(lái)非常吃的爽。

2、現(xiàn)在大冬天的，剛好就是吃草莓的季節(jié)，相信有很多人都喜歡吃這種水果吧，草莓的口感甚好，吃著酸甜可口的，水分也很充足，但不知你們是否發(fā)現(xiàn)，它不經(jīng)存放，一下子就容易腐爛，放冰箱保鮮也沒(méi)用，實(shí)際上將它放去冷凍才是最好的方法，被冷凍的草莓不僅能放很久，而且還超級(jí)好吃，吃著沙沙的，酸度都降低了不少，很是清甜，真是健康又美味。

3、凍楊梅，冰冰爽爽的。洗干凈后并用鹽水浸泡30分鐘，記住別控干直接包上保鮮膜放入冰箱冰凍四到五小時(shí)即可食用，鹽水泡過(guò)會(huì)超好吃呢。

4、凍荔枝，整個(gè)荔枝就這樣放進(jìn)去，冷凍不用太久，剝開(kāi)外殼，一口咬下去，荔枝汁非常的濃郁。

5、其實(shí)凍葡萄新鮮的葡萄味道要好很多，原本葡萄酒是酸酸甜甜的，而且保質(zhì)期也短，特別是將它清洗干凈之后，若是沒(méi)吃完，剩下的那些葡萄酒很容易爛掉，所以不如將它丟進(jìn)冰箱冷凍起來(lái)，是真的好吃。

6、梨在市場(chǎng)上也是常見(jiàn)的一款水果，人們對(duì)于梨也是熱愛(ài)的，直接食用的梨會(huì)很單調(diào)，將梨放在冰箱冰一冰。其實(shí)凍梨在我國(guó)的北方是很流行的，幾乎每個(gè)家庭都會(huì)做這種食物。

4. 水果可以放冷凍保存嗎

用泡沫箱子儲(chǔ)存水果在零下二十度左右也會(huì)凍壞水果的，除非這個(gè)泡沫箱子非常有厚度而且密封的非常嚴(yán)實(shí)，然后泡沫箱子了外面還得用很厚的棉被蓋幾層，這樣也許不會(huì)凍，長(zhǎng)期儲(chǔ)存水果最好溫度是五到十度之間，也不能放再潮濕的環(huán)境儲(chǔ)存。

5. 水果能凍冰箱里嗎

熱帶水果不能放冰箱一般說(shuō)，溫帶水果，如葡萄、蘋(píng)果、梨等放在冰箱里，可以起到保鮮的作用。

而香蕉和芒果在10℃的溫度下保存，果皮就會(huì)變黑；菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會(huì)變色，果肉也會(huì)呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會(huì)變暗，內(nèi)果皮會(huì)出現(xiàn)像燙傷一樣的斑點(diǎn)，這樣的水果往往不能再吃了。

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天。香蕉：若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。

6. 水果可以?xún)銎饋?lái)嗎

冬天網(wǎng)上買(mǎi)水果會(huì)不會(huì)凍壞，還得看商家怎么郵寄，如果沒(méi)有足夠的保溫措施，那郵到溫度低的地方肯定會(huì)凍的呀，如果有足夠的保暖措施，能夠抵御嚴(yán)寒，那就凍不了。如果郵寄到特別寒冷的地區(qū)，保溫措施不夠，水果會(huì)凍壞的。如果你要郵寄的地方氣溫很低的話(huà)，那建議不要郵寄，免得凍壞了，。

7. 水果能冷凍嗎能放多久

6個(gè)月左右

通常冰棒需要在-18攝氏度以下冷凍保存。但雪糕保質(zhì)期長(zhǎng)短大相徑庭,是由于冷飲產(chǎn)品成分的不同,含水果或堅(jiān)果類(lèi)的雪糕保質(zhì)期一般短于單一口味的棒冰,含有綠豆或紅豆成分的雪糕保質(zhì)期一般不能超過(guò)18個(gè)月。

8. 水果可以直接冷凍嗎

寄生鮮食品時(shí)，首先要用泡沫保溫箱，里面要加冰袋，生食品本身也要用塑料袋包裝好。外包裝膠袋封口，最外層套防水膠袋固定。最終，需要選擇一個(gè)提供冷鏈物流的快遞公司郵寄。

生鮮食品外包裝膠帶應(yīng)貼緊，以免受潮，上下邊角部分膠帶應(yīng)密封，需密封生鮮食品防止被盜用情況，外裝箱規(guī)格要求5層瓦楞箱。生鮮食品在配送過(guò)程中含水量非常的大，所以可以讓快遞優(yōu)先配送或者單獨(dú)包裝。標(biāo)準(zhǔn)化包裝膠帶粘貼，美觀，嚴(yán)格執(zhí)行包裝樣式要求，按照統(tǒng)一生鮮食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝。

9. 水果能冷凍嗎保存多久

1、切開(kāi)的水果，在室溫下很容易滋生細(xì)菌，最好是用保鮮膜包好，或者用保鮮袋、保鮮盒密封起來(lái)，盡快放入冰箱保存起來(lái)。

2、放在冰箱里的食物最好歸類(lèi)分隔開(kāi)來(lái)，既能夠避免細(xì)菌交叉，又能夠防止串味影響口感。

3、千萬(wàn)不要在水果上面壓重物或者放置其他東西，極其容易加重水果的變質(zhì)。

4、要保證冰箱的冷藏溫度在4攝氏度以下，才能夠保證食物的新鮮度和口感。

10. 水果可以冰凍保鮮嗎

水果放到冰箱里面冷凍自然可以延長(zhǎng)水果的食用期限，但是這幾種水果并不能放到冰箱里面冷凍，一起來(lái)看一下：

一、香蕉：

香蕉放入冰箱受到低溫影響后，香蕉的表皮就會(huì)變的發(fā)黑，會(huì)影響食用時(shí)的口感。

想把香蕉放進(jìn)冰箱，有個(gè)辦法可以降低表皮發(fā)黑的速度，方法如下：保鮮膜包住香蕉的根部，減少乙烯氣體對(duì)其的影響，而且不要把香蕉和蘋(píng)果、獼猴桃放一起。

二、草莓：

新鮮的草莓放入冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，可能造成果肉發(fā)泡，大大影響草莓食用的口感，甚至加速霉變。

正確的做法是少買(mǎi)多買(mǎi)，剩余的草莓盡量放在陰涼、通風(fēng)處保存。

三、西紅柿：

西紅柿放進(jìn)冰箱后會(huì)散裂腐爛，加快西紅柿的腐爛速度，大大影響西紅柿的口感。

正確的做法是把西紅柿蒂朝下存放，也可以把西紅柿洗凈晾干放入食品袋中冷藏起來(lái)。

四、黃瓜：

冰箱的溫度往往較低，黃瓜若是長(zhǎng)期存放其中容易發(fā)黑、變軟、變味，甚至是發(fā)粘長(zhǎng)毛。

正確的做法是將其放在干燥、潔凈、陰涼處，可以適當(dāng)通風(fēng)。