1. 加州盧養(yǎng)殖成本

鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，尤其是海鱸魚，味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，是很多家庭桌上的食材，現(xiàn)在一般純的海鱸魚一斤能賣到30元，所以，高密度養(yǎng)殖海鱸魚它的成本利潤(rùn)是非常高的，就拿一斤海鱸魚來(lái)算吧，它的成本價(jià)也就是十塊錢到15塊錢，剩下15塊錢是利潤(rùn)，一斤30元的海鱸魚，還是我們大體估算出來(lái)的，所以說(shuō)亞海鱸魚的成本和利潤(rùn)都非?？捎^。

2. 加州鱸養(yǎng)殖前景

加洲鱸魚比較好養(yǎng)

養(yǎng)好加州鱸魚，關(guān)鍵是要有足夠的適口的餌料魚。目前解決的途徑主要有：1、利用魚種池培育鰱鳙魚苗。2、利用成魚塘，在塘中用網(wǎng)欄出部分塘體養(yǎng)殖小魚。3、購(gòu)買野雜魚。4、購(gòu)買專用配合餌料。

加州鱸魚屬兇猛魚類，以活魚為食?；铘~的投喂量若以尾數(shù)計(jì)，可以放養(yǎng)量的2-3倍喂之。若以重量計(jì)，一般日投喂量為其總體重的10%-12%。每天喂兩次，即上午9-10時(shí)一次，下午3-4時(shí)一次。若投喂死魚塊，則須經(jīng)過(guò)食性馴化，一般將餌料魚剪成適口的魚塊，用于高拋，使之落入水中有一個(gè)游動(dòng)的感覺，刺激或引誘加州鱸魚吞食。

經(jīng)過(guò)這樣7-10天的食性馴化，加州鱸魚一般會(huì)搶吃拋吃的魚塊，高拋魚塊時(shí)，要相對(duì)固定投喂的地點(diǎn)，范圍要大一些，以便讓更多的加州鱸魚搶到食，使之生長(zhǎng)均衡。放養(yǎng)初期，加州鱸魚因個(gè)體較小，攝食能力不強(qiáng)，投喂的餌料魚要精細(xì)適口，少量多次。9-12月份，加州鱸魚長(zhǎng)大了，魚塊可投大一些，數(shù)量適當(dāng)多一些，務(wù)使其吃飽吃好，加快生長(zhǎng)。人工配合餌料的投喂方法與投喂死魚塊的方法相同。

3. 養(yǎng)殖加州鱸的成本和利潤(rùn)

加州鱸產(chǎn)卵的溫度是13~26度，最佳溫度是20~21度；魚苗最佳生長(zhǎng)溫度是27~30度，溫度低于15度或者是超過(guò)32度生長(zhǎng)將會(huì)停止；未成年加州鱸達(dá)到最快生長(zhǎng)速度適宜溫度是26~28度；成年個(gè)體最適生長(zhǎng)溫度是24~30度，生長(zhǎng)最低許可溫度是15度，最高是36度。

4. 加州鱸魚養(yǎng)殖場(chǎng)

加州鱸魚苗工廠化養(yǎng)殖技術(shù)要提供優(yōu)質(zhì)的水源充足的氧氣和食物，定期消毒

5. 加州鱸養(yǎng)殖條件

一種加州鱸幼魚配合飼料，包括以下重量份原料：

秘魯蒸汽烘干魚粉53～60份、高筋面粉10～15份、蝦醬1～4份、發(fā)酵豆粕4～15份、由魚油和豆油組成的混合油3～7份、啤酒酵母3～4份、礦物質(zhì)0.5～2份、磷酸二氫鈣0.5～1.6份、氯化膽堿0.1～0.5份、膨化大豆1～6份、多維0.2～0.5份、維生素C磷酸酯0.1～0.3份和蛋氨酸0.1～0.4份；其中，混合油中魚油與豆油的質(zhì)量比為1∶1。

注：魚粉的加工工藝大體為：捕魚、冰凍、蒸煮、壓榨、干燥、磨碎和包裝，其中在干燥工藝過(guò)程中，根據(jù)其干燥工藝不同主要分為直火干燥與蒸汽烘干。

秘魯蒸汽烘干魚粉是指用蒸汽對(duì)利用秘魯?shù)貐^(qū)的魚肉加工制成的魚粉進(jìn)行燥干，該工藝溫度較低，對(duì)魚粉的營(yíng)養(yǎng)破壞較少，能使魚粉較新鮮，對(duì)魚粉的要求為揮發(fā)性鹽基氮(VBN)不高于80mg/100g。

本發(fā)明所述的加州鱸幼魚配合飼料中，秘魯蒸汽烘干魚粉主要提供蛋白和能量，在本發(fā)明中，當(dāng)蒸汽烘干魚粉含量過(guò)高(超過(guò)本發(fā)明秘魯蒸汽烘干魚粉的最大值)，飼料成本增加，當(dāng)秘魯蒸汽烘干魚粉含量過(guò)低(低于本發(fā)明秘魯蒸汽烘干魚粉的最小值)，飼料轉(zhuǎn)化率降低，生長(zhǎng)緩慢；

高筋面粉具有良好的粘結(jié)作用，利于原料混合物成形并具良好的穩(wěn)定性，有利于保證本發(fā)明產(chǎn)品具有良好的水中穩(wěn)定性，利于加州鱸幼魚的攝食，且減少散失；

蝦醬是小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬，蝦醬為動(dòng)物性蛋白，本發(fā)明添加蝦醬主要是為了替代部分魚粉，降低飼料配方成本，同時(shí)蝦醬含有大量可以顯著刺激嗅覺和味覺的氨基酸，使得飼料具有特別的風(fēng)味，更加適口，顯著提高飼料的誘食性且有助于提高飼料的消化吸收率，當(dāng)含量過(guò)高，會(huì)造成飼料生產(chǎn)混合不勻均，當(dāng)含量過(guò)低，會(huì)增加飼料成本，影響適口性；

發(fā)酵豆粕，為植物性蛋白，采用發(fā)酵豆粕作為植物蛋白更易消化吸收，進(jìn)一步促進(jìn)魚體的消化吸收，有助于提高魚體的抗病力，但是過(guò)量，會(huì)增加飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子；

由魚油和豆油組成的混合油，主要為了提供能量，豆油與魚油的質(zhì)量比為1∶1，多種來(lái)源的油脂類型效果優(yōu)于單一類油脂，在本發(fā)明專利中，混合油含量過(guò)低，不利于生長(zhǎng)，混合油含量過(guò)高，則會(huì)增加魚體肝腸負(fù)擔(dān)；

啤酒酵母，主要提供蛋白，替代部分魚粉，同時(shí)啤酒酵母還具有助消化功能，但是啤酒酵母的含量過(guò)高不利于飼料的水中穩(wěn)定性；

礦物質(zhì)、磷酸二氫鈣、氯化膽堿、多維和維生素C磷酸酯均作為添加劑，起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，提供加州鱸幼魚所必需的微量元素，促進(jìn)幼魚新陳代謝，其添加量均不高；

蛋氨酸，有助于提高飼料的適口性，促進(jìn)加州鱸幼魚的攝食。

從上述描述可知，本發(fā)明的有益效果在于：(1)本發(fā)明飼料的搭配科學(xué)，能夠滿足加州鱸幼魚的營(yíng)養(yǎng)需求，誘食性好，飼料轉(zhuǎn)化率高，飼料系數(shù)為1.21以下(飼料系數(shù)越低，則說(shuō)明飼料轉(zhuǎn)化率越高，飼料的使用效果好)，能夠有效提高魚體抗病力，易于被魚體消化吸收(干物質(zhì)表觀消化率為101.32％以上)，有效促進(jìn)加州鱸幼魚的健康快速生長(zhǎng)；(2)本發(fā)明的飼料水中穩(wěn)定性良好，在水中浸泡2小時(shí)后不潰散，且溶失率為6％以下，同時(shí)，無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、酸敗現(xiàn)象；(3)本發(fā)明飼料未采用價(jià)格相對(duì)昂貴的中草藥作為添加劑，飼料成本相對(duì)更低。

進(jìn)一步的，還包括以下重量份原料：小麥面筋粉0～6份。

由上述描述可知，小麥面筋粉也具有良好的粘結(jié)作用，利于原料混合物成形并具良好的穩(wěn)定性，同時(shí)，小麥面粉的蛋白含量更高，有助于進(jìn)一步提高飼料的植物蛋白，增加飼料的營(yíng)養(yǎng)。

進(jìn)一步的，還包括以下重量份原料：含左旋肉堿的飼料添加劑0～0.35份。

由上述描述可知，所述飼料添加劑由左旋肉堿、有機(jī)載體、防腐劑和水分組成，其中左旋肉堿的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10％，添加上述比例的含左旋肉堿的飼料添加劑能夠促進(jìn)魚體分泌消化液，提高消化酶活力，增進(jìn)魚體食欲和采食，并能提高蛋白質(zhì)含量，降低體脂率，改善魚的肉質(zhì)。

進(jìn)一步的，還包括以下重量份原料：抗氧化劑0.05份。

進(jìn)一步的，所述抗氧化劑為乙氧基喹啉。

由上述描述可知，添加上述比例的抗氧化劑能夠防止飼料中原料如蛋白質(zhì)、脂肪被氧化，使得產(chǎn)品質(zhì)量更好。

進(jìn)一步的，還包括以下重量份原料：誘食劑0～0.3份。

進(jìn)一步的，所述誘食劑為芬蘭甜菜堿。

由上述描述可知，添加上述誘食劑能進(jìn)一步促進(jìn)加州鱸幼魚的攝食。

進(jìn)一步的，包括以下重量份原料：

秘魯蒸汽烘干魚粉58份、高筋面粉13份、蝦醬3份、發(fā)酵豆粕6份、小麥面筋粉3份、由魚油和豆油組成的混合油6份、啤酒酵母4份、礦物質(zhì)1.5份、磷酸二氫鈣0.9份、氯化膽堿0.3份、膨化大豆3份、含左旋肉堿的飼料添加劑0.15份、多維0.4份、維生素C磷酸酯0.2份、抗氧化劑0.05份、誘食劑0.3份和蛋氨酸0.2份。

由上述描述可知，在同一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，相同的管理模式條件下，采用上述組份及含量的加州鱸幼魚配合飼料，誘食效果好，干物質(zhì)表觀消化率及飼料轉(zhuǎn)化率均最好，養(yǎng)殖效果最佳。

進(jìn)一步的，所述配合飼料為顆粒狀配合飼料，所述顆粒狀配合飼料的粒徑為5～7mm。

實(shí)施例1

一種加州鱸幼魚配合飼料，包括以下重量份原料：

在同一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，測(cè)定飼料在水中的穩(wěn)定性，觀察加州鱸幼魚攝食情況，計(jì)算干物質(zhì)表觀消化率和飼料系數(shù)，其中，飼料系數(shù)為魚體增加一斤體重，需要的飼料的重量。

按照上述配方配制飼料加州鱸幼魚專用配合飼料，該產(chǎn)品可在水中浸泡2小時(shí)不潰散，溶失率為6％，且無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、酸敗現(xiàn)象；用該產(chǎn)品飼養(yǎng)加州鱸幼魚30天，發(fā)現(xiàn)加州鱸幼魚攝食活躍，體色天然，干物質(zhì)表觀消化率達(dá)101.32％，飼料系數(shù)達(dá)1.21，日均增長(zhǎng)速度及增重速度快。

實(shí)施例2

一種加州鱸幼魚配合飼料，包括以下重量份原料：

在同一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，測(cè)定飼料在水中的穩(wěn)定性，觀察加州鱸幼魚攝食情況，計(jì)算干物質(zhì)表觀消化率和飼料系數(shù)，其中，飼料系數(shù)為魚體增加一斤體重，需要的飼料的重量。

按照上述配方配制的加州鱸幼魚專用配合飼料，該產(chǎn)品可在水中浸泡2小時(shí)不潰散，溶失率為5％，且無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、酸敗現(xiàn)象；用該產(chǎn)品飼養(yǎng)加州鱸幼魚30天，發(fā)現(xiàn)加州鱸幼魚攝食活躍，體色天然，干物質(zhì)表觀消化率達(dá)104.12％，飼料系數(shù)達(dá)1.16，日均增長(zhǎng)速度及增重速度快。

實(shí)施例3

一種加州鱸幼魚配合飼料，包括以下重量份原料：

在同一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，測(cè)定飼料在水中的穩(wěn)定性，觀察加州鱸幼魚攝食情況，計(jì)算干物質(zhì)表觀消化率和飼料系數(shù)，其中，飼料系數(shù)為魚體增加一斤體重，需要的飼料的重量。

按照上述配方配制的加州鱸幼魚專用配合飼料，該產(chǎn)品可在水中浸泡2小時(shí)不潰散，溶失率為5％，且無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、酸敗現(xiàn)象；用該產(chǎn)品飼養(yǎng)加州鱸幼魚30天，發(fā)現(xiàn)加州鱸幼魚攝食活躍，體色天然，干物質(zhì)表觀消化率達(dá)103.56％，飼料系數(shù)達(dá)1.18，日均增長(zhǎng)速度及增重速度快。

實(shí)施例4

一種加州鱸幼魚配合飼料，包括以下重量份原料：

在同一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，測(cè)定飼料在水中的穩(wěn)定性，觀察加州鱸幼魚攝食情況，計(jì)算干物質(zhì)表觀消化率和飼料系數(shù)，其中，飼料系數(shù)為魚體增加一斤體重，需要的飼料的重量。

按照上述配方配制的加州鱸幼魚專用配合飼料，該產(chǎn)品可在水中浸泡2小時(shí)不潰散，溶失率為5％，且無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、酸敗現(xiàn)象，飼養(yǎng)加州鱸幼魚30天，發(fā)現(xiàn)加州鱸幼魚攝食活躍，體色天然，干物質(zhì)表觀消化率達(dá)105.62％，飼料系數(shù)達(dá)1.15，日均增長(zhǎng)速度及增重速度最快。

本發(fā)明的加州鱸幼魚配合飼料，能按上述比例擴(kuò)大原料的配制量，即可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。

本發(fā)明是由各組分按膨化沉性顆粒配合飼料的加工方法而制成的一種混合物，上述各種原料組分均可在市場(chǎng)上采購(gòu)，其生產(chǎn)工藝如下：

先根據(jù)配方選取大件原料(秘魯蒸汽烘干魚粉、高筋面粉、發(fā)酵蝦醬、發(fā)酵豆粕、小麥面筋粉、由魚油和豆油組成的混合油(魚油與豆油的質(zhì)量比＝1∶1)、啤酒酵母、膨化大豆，再按原料配比將選取的原料投料，然后進(jìn)行除雜清篩，清篩完全后進(jìn)行一次混合，一次混合完畢后將混合料進(jìn)行超微粉碎(過(guò)80目篩通過(guò)率達(dá)98％)，然后將超微粉碎后的混合料以及小件混合物(礦物質(zhì)、磷酸二氫鈣、氯化膽堿、含左旋肉堿的飼料添加劑、多維、維生素C磷酸酯、抗氧化劑、誘食劑、蛋氨酸)，進(jìn)行二次混合(混合均勻度<7％),混合時(shí)間180s，二次混合完畢后將混合料依次進(jìn)行篩選、調(diào)質(zhì)(調(diào)質(zhì)溫度95℃,蒸汽壓力0.5MPa)，再經(jīng)擠壓膨化制粒得到半成品，最后再經(jīng)過(guò)烘干(烘干后水分<10％)、除雜、噴油、冷卻(冷卻至室溫)、過(guò)篩、稱重包裝得到飼料成品。

綜上所述，本發(fā)明提供的加州鱸幼魚配合飼料，搭配科學(xué)，能夠滿足加州鱸幼魚的營(yíng)養(yǎng)需求，誘食性好，飼料轉(zhuǎn)化率高，飼料系數(shù)為1.21以下(飼料系數(shù)越低，則說(shuō)明飼料轉(zhuǎn)化率越高，飼料的使用效果好)，能夠有效提高魚體抗病力，易于被魚體消化吸收(干物質(zhì)表觀消化率為101.32％以上)，有效促進(jìn)加州鱸幼魚的健康快速生長(zhǎng)；本發(fā)明的飼料水中穩(wěn)定性良好，在水中浸泡2小時(shí)后不潰散，且溶失率為6％以下，同時(shí)，無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、酸敗現(xiàn)象；本發(fā)明飼料未采用價(jià)格相對(duì)昂貴的中草藥作為添加劑，飼料成本相對(duì)更低。

以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說(shuō)明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。

6. 養(yǎng)加州鱸魚賺錢嗎

高密度養(yǎng)鱸魚的成本和利潤(rùn):

用飼料投喂的加州鱸餌料成本只需5.8元/斤，折合餌料系數(shù)僅為0.93，相比同時(shí)間吃冰鮮魚的成本降低1元/斤，且平均規(guī)格達(dá)到1.2斤/尾，以當(dāng)日出魚價(jià)為10.2元/斤計(jì)算，5畝魚塘的總收入10萬(wàn)元，畝凈利潤(rùn)5000元！

鱸魚的養(yǎng)殖技術(shù)

1、池塘條件與準(zhǔn)備エ作池塘面積以3300㎡-6600㎡為宜,水深2m以上，水源充足、水質(zhì)無(wú)污染，有較好的進(jìn)排水設(shè)施、交通方便。放養(yǎng)前需干池清淤、平整護(hù)坡，每公頃用生石灰750千克-1050千克，保持池水10-20公分，浸漿潑酒。7天后加水至1m深，為使水質(zhì)保持良好狀態(tài)，可－次施用ニ銨75千克/h㎡，兩天后池水變?yōu)橛途G色即可放養(yǎng)。

2、魚種暫養(yǎng)與放養(yǎng)鱸魚苗種目前多為海捕，春季海捕苗種約為2.5公分-4公分，經(jīng)捕撈轉(zhuǎn)運(yùn)操作魚體會(huì)有不同程度受傷，為提高養(yǎng)殖成活率，可先進(jìn)行中間暫養(yǎng)。暫養(yǎng)方式以養(yǎng)殖池中架設(shè)40目網(wǎng)箱比較方便。每立方米水體暫養(yǎng)苗種2000-3000尾，用1×10-6-2×10-6氯霉素?fù)芫葡?待攝食魚糜后呋喃唑酮。前10天投喂鹵蟲幼體或海淡水技角類，橈足類，而后投喂新鮮魚糜。魚種培養(yǎng)至10公分左右，按1.5尾/m2投入養(yǎng)成池中。

3、養(yǎng)成管理

①投喂餌料以低殖雜魚為主，輔以人エ配料。鱸魚搶食快，含量大，定時(shí)定量投喂很重要。投喂時(shí)要掌握魚吃飽，ㄡ不浪費(fèi)餌料。每次投喂先少投引魚上浮搶食時(shí)再加大投喂量，待魚下沉不搶食時(shí)中止投喂，日投餌次數(shù)和投餌量視季節(jié)而異。鱸魚快速生長(zhǎng)的適溫季節(jié)、日投餌4-5次，投餌量為魚體重的10-30%，低溫的早春、晚秋，日投餌2-3次，占魚體重的1-10%。

②巡塘檢查早晚巡塘觀察，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。巡塘觀察內(nèi)容包括魚體活動(dòng)情況，池塘水色、氣味、透明度變化及池塘防逃設(shè)施和敵害等。

7. 加州鱸魚養(yǎng)殖技術(shù)及成本

加州鱸魚養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)的PH值的要求是6一9。在水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中，pH值是衡量是水質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)。其值超過(guò)魚類的忍耐程度，則會(huì)導(dǎo)致水生動(dòng)物生理功能紊亂，容易引起其它疾病的發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)直接導(dǎo)致死亡。一般而言，水生動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中，pH值的致死點(diǎn)為4和11。

8. 養(yǎng)殖加州鱸魚一畝大概要多少錢

加州鱸魚，顧名思義，不是我國(guó)的土著魚類，其實(shí)美國(guó)加州的土著魚類，我國(guó)在上個(gè)世紀(jì)后期引進(jìn)過(guò)來(lái)的，因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美，廣受消費(fèi)者的喜愛，在我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模很大，下面就和大家聊聊如何養(yǎng)殖加州鱸魚。

方法/步驟

在自然界中，加州鱸魚喜歡棲息于江河湖泊的清澈的水底，不過(guò)經(jīng)過(guò)人工馴化之后，這種魚也能適應(yīng)比較渾濁的水環(huán)境了。

加州鱸魚是典型的雜食性魚類，很兇猛，在自然界的水域中，成魚加州鱸魚喜歡捕食小魚小蝦，水生昆蟲等，人工飼養(yǎng)條件下，喜歡食用特制的飼料。

加州鱸魚生長(zhǎng)比較快，有資料顯示在人工飼養(yǎng)的條件下，一年加州鱸魚就能夠達(dá)到一斤左右，這種生長(zhǎng)速度，可以減少養(yǎng)殖戶的養(yǎng)魚年限，使資金回籠快，也能夠能滿足市場(chǎng)對(duì)這種魚的需求。

加州鱸魚的肉質(zhì)鮮嫩，出肉率很高，在我國(guó)廣受消費(fèi)者的喜愛，因此加州鱸魚的養(yǎng)殖有著很好的發(fā)展前景以及更大的消費(fèi)市場(chǎng)。

加州鱸魚在烹飪的方法上，一般清蒸比較常見，因?yàn)榍逭舫鰜?lái)的加州鱸魚更加原汁原味，其鮮嫩程度不減反增，因此這種做法廣受消費(fèi)者的喜愛。

加州鱸魚在養(yǎng)殖上一般很少出現(xiàn)魚病，不過(guò)在養(yǎng)殖過(guò)程中，如果做得不好的話，也可能出現(xiàn)一定的魚病，比如說(shuō)爛鰓病等。

9. 美國(guó)加州鱸魚養(yǎng)殖效益

廣東從3月份開始繁殖苗種，浙江4月份開始。4月份生產(chǎn)的水花苗，培育一星期可長(zhǎng)到1-2厘米。1-2厘米的鱸魚苗培育20-25天可長(zhǎng)到4-6厘米。魚苗的成活率和生長(zhǎng)速度主要取決于浮游動(dòng)物量的多少。5月份放養(yǎng)4-6厘米的苗種，當(dāng)年養(yǎng)殖5-6個(gè)月可長(zhǎng)到0.8-2斤商品魚。1斤左右的魚再養(yǎng)殖一年可長(zhǎng)到1.5-3斤。加州鱸魚生長(zhǎng)速度與養(yǎng)殖環(huán)境，飼料適口有著密切關(guān)系。最大的個(gè)體可達(dá)十來(lái)斤。

10. 養(yǎng)加州鱸魚前景怎么樣

可以。

鱸魚對(duì)水質(zhì)的要求不高，鱸魚在水溫14攝氏度以上可以正常覓食生長(zhǎng)，降至臨界7℃時(shí)則會(huì)容易死亡。鱸魚存活的溫度會(huì)2到20攝氏度。

鱸魚性兇猛，以魚、蝦為食。為常見的經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。

鱸魚可在淡水中生長(zhǎng),但根據(jù)其天然習(xí)性,條件選擇在有海潮到達(dá)的咸淡水水域更好,以河?？诘聂~和圍墾區(qū)最佳,水質(zhì)鹽度可在5‰以下,在鹽度過(guò)高的水域養(yǎng)殖生長(zhǎng)。而加州鱸對(duì)水質(zhì)的要求是比較高的，喜歡棲息于水質(zhì)渾濁度低大的靜水環(huán)境中，加州鱸不耐低溶氧，易浮頭，當(dāng)池塘水質(zhì)變濃，透明度抵御20厘米是，就必須及時(shí)換注新水。對(duì)于水質(zhì)要做到“肥、活、嫩、爽”等。