1. 水果加工工藝流程圖

一、自制食用酵素6個月以上即可食用。

二、食用酵素的制作過程：

1、準備容器：家里能找到的密封塑料容器，例如老式油壺、大果汁瓶等，洗凈晾干。容器不能有油污，水果刀和砧板也要洗凈。(盡量不要用玻璃容器，在發(fā)酵過程中如果不及時放氣可能會爆炸)

2、原材料：各種水果蔬菜，不必擔心果蔬的溫熱寒涼屬性，形成綜合酵素后適合各種人群。

3、比例：1份蜂蜜，3份水果蔬菜，10份水。關于水果，建議每次都加橙子或檸檬，酸性環(huán)境更利于發(fā)酵。關于蜂蜜，土蜂蜜是首選，但鑒于現(xiàn)在的土蜂蜜太難找，可用紅糖替代。關于水：可以使用4.7L的好水，2瓶水，水質一定要好。

4、步驟：將水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗凈晾干。酵素切忌油污。油污在分解過程會產(chǎn)生氨基，多數(shù)氨基具有臭味。將土蜂蜜先溶于水，2瓶水平均分3桶裝。將水果蔬菜切碎混合，可以用刀面拍碎，拍碎后更利于發(fā)酵。按照一層一層放水果和糖，然后加水放入瓶中，置于陰涼處儲存6個月以上。

備注：

1、酵素不可直射陽光。

2、酵素不會過期，時間越久越好，食用酵素至少需要發(fā)酵6個月。

3、每月需放氣一次，放氣時不要大力搖晃酵素，避免渾濁。

4、第一次放氣會有酒精的味道，第二次放氣會有醋酸的味道，之后才是真正的酵素

2. 水果的加工工藝

材料：美工刀 包裝膠帶紙

步驟：

用泡沫地墊劃成20厘米的長條用于包裝。然后手膠帶紙在外面也包裹一下

主要是粘住泡沫紙有效的把水果包在里面。

用的沙糖桔泡沫箱經(jīng)驗包裝5千克左右的水果為最佳。裝的重量大重泡沫箱容易在路上被果子自重給弄壞了。所以建議5千克為好。記住每一個箱子裝5千克水果佳。

在包裝過程里一般像石榴這樣的水果大一點的只包兩層最下面放6-8個石榴然后里面用一個泡沫箱用美工刀劃成需要的長度和寬度進行箱子與水果的間隔加固。做的好一點的為每一個石榴做一個間隔。第二層用一塊泡沫板隔開的再放石榴和第一層間隔一樣的制作。這樣一個包裝要用兩箱泡沫箱做原料。就是包裝一箱這樣的水果用了兩個泡沫箱 。一個裝水果。一個做為做間隔的輔料。記住一箱水果用了兩個舊的泡沫箱。

最后一步就是給箱子包上膠帶紙 最好是多包裹一些膠帶 因為路上也不是沒有風險的。這樣包裝只是降底了水果在路上被壓壞和損壞的風險。還有一般快遞員看到是泡沫箱只要負責的都會幫安裝到上面一點的裝車運輸。其實這種泡沫箱我們這樣裝下來還是結實的。做過試驗一個成年人都可以站在上面不會被壓壞。還有這種泡沫箱在受到擠壓時也一定的強性只要用力不是太猛列一般不會壞.

注意事項：

包裝箱的高度可以自由控制的。像一些裝不了那么高度的就可以考慮把箱子用美工刀削去一些的。

水果包裝可能郵寄壓壞了 水份流出來會污染其它的郵件包裹。這個包裝上要多考慮一些。

3. 水果加工工藝流程圖怎么畫

畫簡單的水果教程：（以柚子為例）

1、先畫上一個上窄下寬的不規(guī)則圓形圖案。如上圖所示。

2、接著在頂部畫上一小節(jié)的樹枝和兩片葉子。如上圖所示。

3、圓形圖案涂上黃色，上面涂上深黃色的點。如上圖所示。

4、葉子為綠色，樹枝為褐色，這樣，柚子的畫法就完成了。如上圖所示。

水果櫻桃的畫法如下圖所示：

首先畫一個圓，然后再畫兩個圓，放在如上圖位置，再在每個圓上面畫一個月牙線，接著連著月牙線畫三根線，在將三根線用一個線連起來，這時候圖上顏色即可畫成櫻桃。

4. 水果加工利用途徑有哪些

果蔬加工進行熱燙處理的原因：破壞酶的活性；排出組織內(nèi)的空氣；增加細胞膜透性；抑制微生物生長。燙漂時間一般以過氧化氫酶和過氧化物酶恰好失活為標準來確定燙漂的時間。指示劑：

①0.3%~0.5%的愈創(chuàng)木酚溶液（用50%的酒精溶解）；

②0.3%~0.5%的聯(lián)苯胺溶（用50%的酒精溶解）檢驗過氧化物酶和過氧化氫酶的活性存在與否，可用指示劑和雙氧水滴加在燙漂冷卻后的原料縱切面上的中心部位，如果變色，說明酶的活性存在，如果不變色，說明酶的活性已經(jīng)被鈍化。

5. 水果加工工藝流程圖解

方法舉例：做罐頭、做果汁好處：增加效益和收入，獲得更大利潤。

6. 水果加工是做什么的

食品加工技術： 　　專業(yè)培養(yǎng)目標:培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)技術管理、產(chǎn)品開發(fā)、資源利用、工程設計等工作的高級技術應用性專門人才。 　　專業(yè)核心能力:食品生產(chǎn)與開發(fā)的能力。 　　專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié):食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產(chǎn)品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機械與設備、電工技術、金工實習、食品工程原理課程設計、食品分析綜合實驗、生產(chǎn)及畢業(yè)實習訓練等，以及各校的主要特色課程和實驗環(huán)節(jié)。 　　可設置的專業(yè)方向:果蔬及飲料加工工藝、畜產(chǎn)水產(chǎn)品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程。 　　就業(yè)面向:食品加工領域的生產(chǎn)與管理工作。

7. 水果加工過程

1.

先把做轉盤的所有東西都準備好。

2.

因為沒帶圓規(guī),所以要用大膠帶圈畫一個大圓。按住膠帶圈,用筆畫出一個圓。

3.

再按住小瓶蓋,畫出一個小圓,并在小圓的一側,畫出一個箭頭。

4.

在硬紙板上,用直尺和筆,畫出一個大的長方形,長方形中再畫兩個正方形和一個小長方

8. 水果加工流程圖怎么寫

1.

有了營業(yè)執(zhí)照才能辦理《食品經(jīng)營許可證》。然后去你們省的食品藥品企業(yè)行政許可服務平臺上用你的店名注冊一下；

2.

進入網(wǎng)頁后新用戶直接點注冊，申請人請自己保存好自己的注冊的用戶名和密碼、注冊的郵箱等信息便于日后密碼丟失找回密碼；

3.

注冊用戶后，填寫《食品經(jīng)營許可證》申請表；

4.

填寫申請表需注意事項；

申請名稱填寫營業(yè)執(zhí)照名稱；

2、受理機關選擇所在的轄區(qū)監(jiān)管所，不然上報不成功；

3、食安技術人員、食安管理人員、所有從業(yè)人員（有幾個填幾個）、食品安全設施設備（均須填寫，如不填寫則自行撤回重新上報）；

4、經(jīng)營項目：根據(jù)實際情況勾選，不經(jīng)營的不要勾。

五、填寫完成后—提交—待審核；

六、受理綠燈亮后，1個工作日內(nèi)到監(jiān)管所現(xiàn)場提交紙質材料；

七、需要準備的紙質材料；

1、《食品經(jīng)營許可證》申請書；（已受理之后再打?。?/p>

2、保證聲明1份，由負責人簽字（市場監(jiān)管所有模板，可拷貝）；

3、與食品經(jīng)營 相適應的主要設備設施布局（平面圖）、加工流程圖等文件1套；

4、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度（市場監(jiān)管所有模板，可拷貝）；

5、負責人身份證復印件2份；

6、申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件；

7、從業(yè)人員健康證復印件。

八、等材料提交上去以后，市場監(jiān)管所會派人到你店里進行實地檢查，這時候你店里需要配備一些必要的設施才能通過。

1、滅蠅燈；

2、消毒柜；

3、腳踏垃圾桶；

4、明碼標價菜單；

這次檢查通過以后，等著發(fā)證就可以啦。