1. 網(wǎng)紅水果冰激凌的做法

原料：雞蛋4枚，糖漿120毫升（可在超市買現(xiàn)成的，也可自己熬：100克白砂糖加上50克水，煮開后轉(zhuǎn)小火，熬約15分鐘直至糖汁有點(diǎn)稠度），鮮奶油240毫升，烘香核桃肉50克（夏天可用時(shí)令鮮果）。

做法

1.取出蛋黃放在碗里，用手動(dòng)打蛋器將蛋黃攪打開；

2.糖漿煮至沸騰，慢慢打入蛋黃中，再回置鍋中，用小火煮至濃稠，放涼待用；

3.將鮮奶油用電動(dòng)打蛋器高速攪打3～5分鐘至有紋路，再中速打1分鐘后，輕輕拌入蛋黃里；

4.將核桃肉拌入蛋黃鮮奶油中；

5.將所有混合物倒入墊有保鮮紙的長(zhǎng)方形盛容器里，放入冰箱冰凍過夜，第二天即可食用。

核桃芭菲看上去比冰淇淋柔軟，驚喜于口感極其細(xì)膩、滑潤(rùn)，香甜無比，好吃到根本停不下來。

2. 水果冰激凌做法視頻

區(qū)別在于二者材料和口感不同，冰淇淋蛋糕夾心是用的冰淇淋，水果夾心蛋糕用的水果和奶油做夾心，二者用的材料不一樣，食用的口感也完全不同，冰淇淋蛋糕是冷凍品，水果夾心蛋糕是常溫食用的。

3. 水果冰激凌怎樣做

蘋果冰淇淋

材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶兩瓶。

工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。

特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。

香蕉冰淇淋

材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。

特點(diǎn)：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。

果子露冰淇淋

材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富強(qiáng)粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鮮奶油50g。

工藝：將玉米粉（或富強(qiáng)粉）倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結(jié)后即成。特點(diǎn)：獨(dú)特的異國(guó)情調(diào)。

奶油冰淇淋

原料：奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。

具體做法：

1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌裕?/p>

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分?jǐn)嚢柚疗鹋?，放入白糖適量，繼續(xù)攪拌；

3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌；

4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時(shí)后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會(huì)更好。

皇冠冰淇淋

主料：適合個(gè)人口味的八喜冰淇淋

配料：新鮮水果如香蕉、獼猴桃等；果汁，一般是櫻桃汁；鮮奶油何華夫餅。

制作：

1、將八喜冰淇做成球狀，盛入冰淇淋杯中2個(gè)；

2、將果汁和鮮奶油淋在冰淇淋上(根據(jù)個(gè)人口味調(diào)放)；

3、香蕉和獼猴桃切片后放在冰淇淋上；

4、最后插上華夫餅作為點(diǎn)綴。

特點(diǎn)：色澤鮮艷，水果味濃。

鴨梨冰淇淋

取牛奶2瓶，鴨梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法與“蘋果冰淇淋”相同。色澤乳白，具有潤(rùn)肺清熱之功效。

香蕉冰淇淋

將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖450克加水1500克，煮沸過濾；把香蕉750克去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。具有清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便的特點(diǎn)。

西瓜冰淇淋

將1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只雞蛋和1000克白開水?dāng)噭?，然后以高溫加熱滅菌，冷卻后放入電冰箱中，凝結(jié)后即成西瓜冰淇淋。

雞蛋咖啡冰淇淋

基本原料：雞蛋三個(gè)

輔助原料：速容咖啡一包

1.雞蛋去蛋黃（小竅門：把一個(gè)雞蛋打進(jìn)平底盤內(nèi)，用一個(gè)空塑料飲料瓶，用手按下飲料瓶把空氣排出不要放手，瓶口對(duì)著蛋黃，放開手蛋黃就被吸進(jìn)瓶子里了。動(dòng)作要快，把瓶口抬高，蛋黃倒出留作它用，接著第二、三個(gè)雞蛋依次將蛋黃去除。）

2.把蛋清從盤子中倒入碗里，用打蛋器將蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，繼續(xù)打勻，直至粉末完全溶解為止。

3.將完成的液體裝進(jìn)有蓋子的塑料杯內(nèi)，放入冷凍室冰5個(gè)小時(shí)左右，取出即可食用。

檸檬冰淇淋

配料:檸檬1個(gè)，奶油5克，蛋黃5克，水500克。

制法:檸檬去皮、擠汁；檸檬皮搗爛備用，淀粉用水浸透；再把白糖放入鍋內(nèi)，加500克水煮沸，加入搗爛的檸檬皮，使其降溫，隨后用紗布濾去檸檬皮。另取一鍋，倒入濾出的檸檬糖水，加入蛋黃，不斷攪打至起泡沫，倒入淀粉，再將鍋置于文火上加熱，使混合液變稠，離火，仍繼續(xù)攪拌，晾涼后，加入檸檬汁和攪拌過的奶油，調(diào)勻后，入冰箱凍結(jié)即可。

作用:清熱解暑，富含蛋白質(zhì)。

巧克力冰淇淋

原料：牛奶（或奶粉）0.3升、蛋黃2只、白糖10克、奶油0.15升、速溶咖啡的巧克力適量。

制法：牛奶煮沸后冷卻，倒入蛋黃、糖、速溶咖啡和用熱水融化的巧克力，攪拌均勻，最后與奶油拌合

果仁冰淇淋

原料：牛奶0.3升、果仁粉75克、雞蛋2只、白糖75克。

制法：先將糖和蛋清調(diào)稠，把煮熟的牛奶倒在上面，放在文火上調(diào)厚，然后拌入果仁粉。

桔子冰淇淋

原料：桔子3只、檸檬半只、蛋清1只、白糖150克、冷開水0.15升。

制法：桔子和檸檬榨汁。白糖和水調(diào)成糖漿，加進(jìn)切成薄片的桔子皮煮5分鐘，冷卻后濾去桔皮。加上潔汁和檸檬汁，把蛋清打稠后拌入。

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家庭自制冰淇淋(4種)

一、牛奶冰淇淋

原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量

制作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

制作方法 1. 往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。

把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。

2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時(shí)剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。

3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤

制作方法 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。

2. 按牛奶冰淇淋的

制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。

3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方 香蕉(成熟無霉?fàn)€)500克 檸檬果半個(gè) 白砂糖300克 奶油300克

制作方法 1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。

2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過濾。

3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅偌尤胄迈r的檸檬果汁攪拌均勻。

4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。

參考資料：http://spaces.msn.com/members/sdyao/Blog/cns!1pyxw0u9UyavmUSmjK9fFuAQ!307.entry

奶油在百貨批發(fā)市場(chǎng)可以買到

4. 水果冰激凌怎么制作

水果冰淇淋的做法

1.

準(zhǔn)備好原材料

2.

將香蕉和芒果放入冰箱冷藏室四個(gè)小時(shí)左右

3.

芒果去皮去核

4.

香蕉去皮

5.

將香蕉和芒果放入破壁料理機(jī)桶里

6.

調(diào)到“冰淇淋”功能，打40秒即可

7.

用藍(lán)莓和草莓裝飾一下，美味又營(yíng)養(yǎng)健康的冰淇淋做好了

1、要放到冰箱里凍得冰冰涼涼后再用，這樣做出來口感和外面買的冰淇淋口感更接近，但是不要凍壞了喲；2、香蕉不要加多了，我后面又做了一次，芒果的個(gè)大，香蕉用的一根小的，還是三個(gè)芒果一根香蕉，味道比這次的更好。

5. 水果冰激凌怎么做簡(jiǎn)單

1、簡(jiǎn)單將水果冷凍20，然后讓它自然解凍10。

2、再啟動(dòng)冰淇淋開關(guān)，將冷凍水果置入機(jī)器內(nèi)，這樣就能得到健康的甜點(diǎn)啦！

3、水果得去皮－切塊－有籽有核的要去掉～一定要去掉

4、使用中不要移動(dòng)機(jī)器，一次不要連續(xù)使用2，做2冰淇淋休息1再啟動(dòng)。不要將主機(jī)放入水中清洗，用布擦干凈即可。

6. 水果冰激凌的做法家庭簡(jiǎn)單竅門

小學(xué)生制作冰激凌：

1、需要準(zhǔn)備4 個(gè)雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖。

2、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了。

3、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。

4、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。

5、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼。

6、把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃。

7、當(dāng)然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個(gè)時(shí)候就可以發(fā)揮你的想象力了，創(chuàng)造屬于你自己的獨(dú)一無二的口味的冰激凌了。

7. 水果冰激凌怎么做

主要食材：香蕉、巧克力、黃油

第一步、準(zhǔn)備幾個(gè)香蕉，咱們先把香蕉皮去掉，然后把香蕉從中間切開，穿上竹簽。，放入盤子里，冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)以上。

第二步、提前準(zhǔn)備適量的巧克力碎倒入容器里面，加入一些黃油口感更好，然后隔水將黃油和巧克力融化。

第三步、全部融化后倒入一個(gè)比較細(xì)的杯子。

第四步、經(jīng)過4個(gè)小時(shí)，香蕉也凍好了，接下來就可以制作了，把香蕉放進(jìn)巧克力里面均勻地裹上一層，經(jīng)過冷凍的香蕉瞬間就能讓巧克力凝固。

有條件的還可以在里面加入自己喜歡的堅(jiān)果碎，全部做好就直接可以享用了，簡(jiǎn)單好吃的香蕉脆皮雪糕就做好了，脆脆的巧克力加上香蕉本身的香甜，好吃還不膩。

其實(shí)用這樣的方法還可以做各種各樣的水果冰淇淋，比如將火龍果、芒果之類的切碎，然后加入一些牛奶或者奶油，倒入模具里面冷凍，最后再裹上巧克力就好。

8. 水果冰激凌怎么做?視頻,全

使用方法簡(jiǎn)述：將預(yù)先冷藏好的混合物倒入冰淇淋機(jī)中，按照說明書的指示操作，等待機(jī)器自動(dòng)完成制作即可。

深度解析：

1. 準(zhǔn)備工作

在使用法蘭妮可冰淇淋機(jī)之前，需要先將機(jī)器的冷凍缸放入冰箱中冷藏至少12小時(shí)，以確保冷凍缸充分冷卻。同時(shí)，準(zhǔn)備好需要制作的混合物，可以根據(jù)自己的口味選擇不同的食材和配方。

2. 操作步驟

（1）將冷凍缸從冰箱中取出，將其安裝在機(jī)器上。

（2）將混合物倒入冷凍缸中，注意不要超過缸的最大容量。

（3）將機(jī)器插入電源，按照說明書的指示打開機(jī)器。

（4）根據(jù)機(jī)器的指示，選擇制作冰淇淋、酸奶或冰沙等不同的模式。

（5）啟動(dòng)機(jī)器，讓其自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，等待制作完成。

3. 注意事項(xiàng)

（1）在倒入混合物之前，需要將冷凍缸放在機(jī)器上，以免混合物倒入后無法安裝。

（2）在使用機(jī)器時(shí)，需要按照說明書的指示進(jìn)行操作，不要隨意拆卸或更換機(jī)器的部件。

（3）在制作過程中，不要將手伸入機(jī)器內(nèi)部，以免發(fā)生意外。

（4）制作完成后，需要將機(jī)器拔掉電源，等待冷凍缸完全解凍后才能進(jìn)行清洗。

總之，使用法蘭妮可冰淇淋機(jī)制作冰淇淋非常簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好混合物和冷凍缸，按照說明書的指示進(jìn)行操作即可。同時(shí)，需要注意安全和清洗機(jī)器的方法，以保證機(jī)器的正常使用和壽命。

9. 水果冰激凌的做法家庭簡(jiǎn)單

食材，金煌芒果一個(gè)（重600克）淡奶油400克，牛奶240毫升（一袋），砂糖50克

做法：

1，芒果去皮切成小塊，放一半到臻米J1真空果汁杯中，加入半袋牛奶，攪拌成果泥。整個(gè)芒果都榨完后，放入小奶鍋中。

2，榨好的芒果泥中加入砂糖，小火開始熬煮，一直煮到顏色變成半透明狀，整體呈比較黏稠的糊狀即可。放涼備用。

這一步的作用是防止芒果在冷凍過程中變質(zhì)變黑。

3，取出冷藏的淡奶油，直接打發(fā)，打到剛剛看到明顯紋路即可。有很多對(duì)于打發(fā)淡奶油操作不是很熟練，首先，淡奶油一定要是冷藏過的，這樣更容易打發(fā)，另外淡奶油一定要打到剛看到明顯紋路即可，這個(gè)狀態(tài)代表淡奶油是8分發(fā)的狀態(tài)，繼續(xù)攪打，淡奶油會(huì)迅速打過，出現(xiàn)粗糙的紋路，口感上也沒有那么順滑細(xì)膩，冷凍后容易出現(xiàn)明顯的奶油顆粒，很難與芒果泥混合均勻。

4，先放一半的芒果泥到淡奶油中，采用翻拌的手法將淡奶油與芒果泥混合均勻，再繼續(xù)放入另外的一半的芒果泥繼續(xù)混合。

都拌勻后，用電動(dòng)打蛋器迅速轉(zhuǎn)兩圈即可，這一步可以讓他們混合的更加均勻，讓冰激凌更順滑，同時(shí)不會(huì)破壞淡奶油蓬松的狀態(tài)。

5，倒入一次性餐盒中，每個(gè)放8分滿，震平表面，密封冷凍4個(gè)小時(shí)以上。

因?yàn)橛忻⒐嗟募尤?，所以這個(gè)冰激凌不需要每隔一個(gè)小時(shí)重新攪拌一次，直接冷凍好即可。

做好的冰激凌，顏色是淡淡的奶黃色，口感香濃，有淡淡的芒果味。而且整體清香不膩口，好吃的停不下來那種，每次挖兩個(gè)球，剩下的繼續(xù)密封冷凍即可。這個(gè)量可以做兩個(gè)425ML的一次性餐盒。

10. 怎么做水果冰激凌簡(jiǎn)單做法

語豆豆冰淇淋做法

食材：淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黃2個(gè)、草莓100g、低粉50g、黃油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力適量

耗時(shí)：準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)、制作時(shí)間2小時(shí)以上

做法：

1)準(zhǔn)備冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓2)分離蛋黃蛋白3)蛋黃加入白糖攪打均勻4)加入牛奶攪打均勻5)將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時(shí)關(guān)火，冷卻備用6)淡奶油倒出7)稍微打發(fā)8)將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻9)草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機(jī)里打成醬10)倒入奶油液里11)攪打均勻

12)放入可以冷凍的容器內(nèi)，放冰箱冷凍室13)每隔一小時(shí)拿出攪拌一次，攪拌三四次即可14)準(zhǔn)備蛋卷材料：黃油、蛋清、白糖、低粉15)蛋白加糖攪打均勻，

16)加入融化的黃油攪勻，篩入低粉17)用刮刀切拌均勻18)平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱19)一面成熟后翻面，等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型20)涼了后就很脆21)挖入冰淇淋

11. 在家做水果冰激凌的簡(jiǎn)單方法

您好，很榮幸回答您的問題。很巧昨天我做了一款草莓冰淇淋，分享一下我的方法。做法和材料簡(jiǎn)單到超乎想象。

當(dāng)你在享用美味的冰激凌時(shí)，有沒有一個(gè)念頭，自己動(dòng)手，親自做一款冰淇淋給愛的人呢？今天我們就一起動(dòng)手做起來吧，任何人都可以成功。

冰淇淋材料：淡奶油300g，煉乳100g，草莓果醬120g。（沒有果醬可以省略）

制作步驟：

一、準(zhǔn)備好所需材料淡奶油300g，煉乳100g，草莓果醬120g，我準(zhǔn)備了兩種果醬，只做了草莓的。這些果醬是我自己做的，有草莓顆粒，特別好吃。如果沒有買成品就可以，果醬可以根據(jù)自己喜歡買任意口味。

二、先把300g淡奶油和100g煉乳混合，用手動(dòng)攪拌均勻，然后用電動(dòng)打蛋器打至六分發(fā)，如圖：液體淌下來有比較濃稠的紋理就可以了。打發(fā)的時(shí)候，注意會(huì)飛濺。

三、這是我做的草莓果醬，用密封盒密封盒，冰箱冷凍，可以保存很久。

四、取120g草莓果醬和打發(fā)好的淡奶油混合，翻拌均勻。如果沒有果醬，省略這一步，就是原味冰淇淋。

五、放到保鮮盒里面，冰箱冷凍保存，根據(jù)容量的多少，如果量比較少，大約三四個(gè)小時(shí)就可以吃了。

六、時(shí)間到了，拿出來看一下，這個(gè)我往冰箱放的時(shí)候，不小心摔了一下，有點(diǎn)高低不平。

七、挖球器挖出來，配上喜歡的水果或果仁或其他配料，或者是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單原味，暖暖的陽光照著，美美的冰淇淋，涼而不冰。