1. 大雁的人工養(yǎng)殖

紅燜大雁肉

原料：大雁肉（500克），栗子250克，醬油150克，白糖、味精、黃酒、蔥段、姜末、青蒜絲、水淀粉、麻油適量，素油500克（實(shí)耗50克）。 制法：1. 將雁肉洗凈后，斬成1寸見(jiàn)方的塊，放進(jìn)盛器內(nèi)，少許醬油、黃酒拌和， 略腌一下。

用刀將栗子殼斬開(kāi)，下滾水鍋氽一下?lián)瞥觯瑒兺鶜ひ?，待用?2. 鍋燒熱，下素油。燒至油七成熱時(shí)，將雁肉下鍋略炸一下，即連油倒進(jìn)漏勺。 3. 原鍋加素油（25克）。下蔥段、姜末、雁肉，烹黃酒，加醬油、白糖、味精、水（500克），用旺火燒。沸后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)用小火燜約10分鐘后，放栗子， 繼續(xù)燜至酥、汁濃時(shí)，再用旺火收汁，同時(shí)加水淀粉勾芡推勻，淋上麻油，盛起裝碗，撒上青蒜絲即可。

要點(diǎn)：水淀粉宜加得少一些。 木耳雁肉湯 一、原料： 1.主料：雁1 只，木耳25 克。 2.調(diào)料：料酒、精鹽、胡椒粉、蔥、姜、雞清湯、雞油、豬油。 二、制法：

1.將雁往毛，去內(nèi)臟，斬去足爪，洗凈放進(jìn)滾水鍋中氽一會(huì)，撈出后斬塊。燒熱鍋放進(jìn)豬油、蔥、姜煸噴香，放入雁肉塊煸炒，撈出洗凈。

2.鍋中放雁肉，蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉，注入雞湯，燒煮至肉熟爛，揀去蔥、姜，放入木耳，燒開(kāi)淋上雞油即可裝入湯盆。按：本湯菜中大雁肉性味甘、平。具有補(bǔ)脾益肺、祛風(fēng)舒筋的染?！度杖A子本草》記有“治風(fēng)麻木、助氣、壯筋骨?！薄侗静菥V目》稱(chēng)它有“和臟腑”。

《本草求源》說(shuō)它有“治拘攣、偏枯”的功能。更配用滋補(bǔ)強(qiáng)壯、活血止痛的黑木耳，經(jīng)烹制而成。

不僅能補(bǔ)脾益肺，而且還具有壯筋通絡(luò)的作用。常做為脾虛食少、脘悶納呆、肢體倦怠或肺氣虛咳喘以及麻木癥、四肢拘攣等病癥。尤其對(duì)中風(fēng)后遺癥、半身不遂的患者可作為食療菜肴持久食用。

亦可作為防止血管硬化，高血壓、冠芥蒂的保健食物食用。

2. 大雁的人工養(yǎng)殖技術(shù)

建舍：舊房屋均可利用，新建舍應(yīng)選地勢(shì)平坦、干燥、背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好的地方建舍。舍內(nèi)設(shè)有產(chǎn)蛋窩，舍外設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和水池戲水場(chǎng)，露天頂部扣網(wǎng)防止飛逃。

2、飼養(yǎng)：6周齡～10周齡育成期的飼料配方：玉米50%、豆粕22%、糠麩20%、魚(yú)粉4%、骨粉1.6%、貝粉1.5%、食鹽0.4%、微量元素和多維素添加劑0.5%，每公斤混合料含蛋白質(zhì)17%，日喂3次，自由飲水。

3、雛的培育：35天出雛，育雛溫度第一天為34℃，以后每天降溫0.5℃至脫溫；雛鶉飲水2小時(shí)后可開(kāi)食，可用蒸煮八分熟的碎米或用開(kāi)水浸泡的全價(jià)飼料撒在塑料布上誘食。

擴(kuò)展資料：原產(chǎn)于南美洲和中美洲熱帶地區(qū)，引入非洲后又名非洲雁，生活于非洲水淺沼澤地帶，不太喜水的兩棲飛禽。

特征是紅臉、白羽、黑背、黑尾，長(zhǎng)成后有飛翔能力，抗性強(qiáng)，沒(méi)有群體疫情。食性雜，好管理，生長(zhǎng)速度快；

成年公雁4.5至6公斤，母雁1.8至2.5公斤，四個(gè)月齡可達(dá)3.5公斤即可上市出售。產(chǎn)蛋日齡210天，年產(chǎn)蛋120—140個(gè)，蛋重一兩半至二兩左右，蛋重隨飼養(yǎng)年限增大，玉白色。

3. 大雁的人工養(yǎng)殖方式

養(yǎng)殖大雁的方法和注意點(diǎn)主要有以下幾個(gè)。

1、養(yǎng)殖場(chǎng)地

大雁是一種很敏感的動(dòng)物，生性比較機(jī)敏，一遇到異常的情況就會(huì)開(kāi)始驚叫，然后便成群的往天上飛。所以在選擇養(yǎng)殖場(chǎng)的時(shí)候一定要注意，養(yǎng)殖場(chǎng)要遠(yuǎn)離居民區(qū)、工廠、交通要道等嘈雜吵鬧的地方。但是也需要保證交通便利，保證沒(méi)有噪音對(duì)大雁群產(chǎn)生影響。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該冬暖夏涼，有著充足的陽(yáng)光并且通透性強(qiáng)，將養(yǎng)殖場(chǎng)分為育雛舍、育肥舍和種雁舍三種。為不同階段的大雁準(zhǔn)備不同的生長(zhǎng)環(huán)境。并且雁舍需要在頂端設(shè)置一層“天網(wǎng)”防止大雁中途逃出雁舍。

2、飼料準(zhǔn)備

野生大雁主要是以草料為食，所以人工養(yǎng)殖時(shí)也可以以草為主，一般體重達(dá)到5公斤的大雁就只要在育雛的時(shí)候喂食大概2公斤的精飼料就可以達(dá)到一生所需了。這對(duì)于其他的家畜而言，基本上是不可能會(huì)達(dá)到的，在養(yǎng)殖大雁的時(shí)候可以放牧或者是圈養(yǎng)。放牧的好處就是可以不用額外的給大雁補(bǔ)充飼料，大雁在外可以自己覓食，圈養(yǎng)也只需要喂食一些農(nóng)作物的秸稈和雜草就行了?？梢哉f(shuō)大雁非常好養(yǎng)活，并且還能讓養(yǎng)殖戶賺得多。

3、配種孵蛋

野生的大雁一生只會(huì)有一個(gè)配偶，并且不會(huì)換，但是在人工養(yǎng)殖時(shí)卻不一樣了。人工養(yǎng)殖的大雁。一只雌性大雁可以配種大概三只雄性大雁。交配后十天左右便會(huì)開(kāi)始產(chǎn)蛋了，差不多每隔三天就會(huì)產(chǎn)一枚蛋，第一次產(chǎn)蛋的時(shí)候大概會(huì)產(chǎn)15枚左右。孵化期應(yīng)該在一個(gè)月左右，由于產(chǎn)蛋太多，大雁可能會(huì)無(wú)法全部孵化成功，所以可以選擇母鵝或者是孵化期進(jìn)行人工輔助孵化，在孵化的過(guò)程中需要在一星期和一個(gè)月的時(shí)候進(jìn)行照蛋工作，將壞蛋全部清除。

4、生長(zhǎng)環(huán)境

在雛雁成功破殼出世后，它的消化功能和體溫等一些身體的調(diào)節(jié)功能都沒(méi)有徹底的完善，所以這個(gè)時(shí)期是人工養(yǎng)殖的一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。大家需要在這時(shí)格外的精心照顧管理，在出生四天內(nèi)要保證雛雁的周?chē)鷾囟仍?0度左右，五天后可以適當(dāng)將其降到25度，保持15天左右，滿月便可以將溫度控制在20度，以室溫的狀態(tài)飼養(yǎng)了。并且雛雁極其不適應(yīng)潮濕的環(huán)境，所以要隨時(shí)保持雁舍的干燥，育雛室一定要寬敞通風(fēng)，保證雛雁的生長(zhǎng)，提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

4. 大雁人工養(yǎng)殖的可以吃嗎

嫩草，草根，種子，小蟲(chóng)，小螺，小蝦等等。

大雁有遷徙行為。每年春天左右，大雁會(huì)趁著當(dāng)?shù)氐膰?yán)寒還未完全到來(lái)時(shí)向北遷徙，回到北半球。當(dāng)然，并不是所有的大雁都會(huì)飛到北半球，也會(huì)有一些大雁會(huì)落腳在赤道附近生存， 不再遷徙。但由于赤道附近競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以能留在赤道附近的大雁比較稀少，大多數(shù)仍舊會(huì)回到北方繁殖后代。

5. 大雁的人工養(yǎng)殖方法

木耳雁肉湯

一、原料：

1.主料：雁1 只，木耳25 克。

2.調(diào)料：料酒、精鹽、胡椒粉、蔥、姜、雞清湯、雞油、豬油。

二、制法：

1.將雁去毛，去內(nèi)臟，斬去腳爪，洗凈放入沸水鍋中氽一會(huì)，撈出后斬

塊。燒熱鍋放入豬油、蔥、姜煸香，放入雁肉塊煸炒，撈出洗凈。

2.鍋中放雁肉，蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉，注入雞湯，燒煮至肉熟爛，

揀去蔥、姜，放入木耳，燒開(kāi)淋上雞油即可裝入湯盆。

6. 大雁人工養(yǎng)殖現(xiàn)狀

帝雁、鴻雁、灰雁、班頭雁、非洲雁、黒雁、豆雁、白額雁、雪雁、紅胸黑雁、還有我們現(xiàn)在養(yǎng)的家禽鵝。鵝是東北常見(jiàn)的家禽。鵝已失去了，遷徙的本能。

在東北冰天雪地，天寒地凍的時(shí)候，鵝只要給它們從足的飲食，它們就能抗過(guò)東北的過(guò)冬。鵝也是人們喜歡的家禽，鵝的蛋，鵝的肉都是人們非常喜歡的食物。在落雪之后的鐵鍋燉大鵝。已是東北地區(qū)的代表菜。

7. 大雁人工養(yǎng)殖視頻

通過(guò)運(yùn)用攝影技巧和設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)大雁跟著快艇飛的視頻拍攝。首先，需要使用專(zhuān)業(yè)級(jí)攝像機(jī)記錄視頻，調(diào)整合適的拍攝角度和焦距，以及使用穩(wěn)定器保持畫(huà)面的穩(wěn)定性。其次，在后期制作中，利用加速和減速的特效技術(shù)讓畫(huà)面看起來(lái)像是大雁在跟著快艇激流而行。最后，在音樂(lè)和音效上進(jìn)行裁剪，以達(dá)到更好的觀感效果。不過(guò)需要注意的是，這種視頻的制作難度較高，需要攝影愛(ài)好者具備較強(qiáng)的攝影技巧和后期制作技能。

8. 大雁人工養(yǎng)殖的是不是國(guó)家禁止野生動(dòng)物的范圍

大雁是中國(guó)國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，也是世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）紅色名錄中的“近危物種”。大雁屬于候鳥(niǎo)，夏季在北極圈繁殖，冬季則遷徙到亞洲、歐洲和北美洲等地越冬。大雁是典型的集群動(dòng)物，飛行時(shí)通常成倒V字形排列，領(lǐng)先的雁會(huì)領(lǐng)導(dǎo)大家前進(jìn)，其余的緊隨其后，以此減少空氣阻力，讓大家一起前行更加省力。大雁既是美麗的自然景觀，又是生態(tài)系統(tǒng)中的關(guān)鍵物種，對(duì)維護(hù)生態(tài)平衡和穩(wěn)定有著重要的作用，因此被列為二級(jí)保護(hù)動(dòng)物得到保護(hù)和管理。

9. 大雁人工養(yǎng)殖什么地方買(mǎi)的到

大雁苗80元/只，飼養(yǎng)6個(gè)月人工費(fèi)用1500元，飼料成本1800元，大雁舍建造3000元，疾病和運(yùn)輸費(fèi)用大概500元左右。大雁若是以整只售賣(mài)，每只最低售價(jià)230元，那么100只大雁的毛收入就是23000元，除去成本后，純利潤(rùn)在8000元以上。

要是按肉賣(mài)的話，大雁肉為6-15元/斤，飼養(yǎng)6個(gè)月上市的大雁單只重在6-8斤左右，那么可賣(mài)36-120元/只。另外雁絨毛是高檔的羽絨衣填充材料，每公斤絨毛約700元，這些加起來(lái)，相信大雁利潤(rùn)也是比較可觀的。