1. 雪花肉牛的養(yǎng)殖場

作為中國肉牛之鄉(xiāng)，山東平度市肉牛養(yǎng)殖歷史悠久，牛肉以“雪花紋濃密、口感細(xì)滑、肉香純正”聞名全國，主要特點(diǎn)是肌肉有光澤，橫切面大理石花紋濃密，脂肪呈乳白色。彈性好，指壓后的凹陷立即恢復(fù)，肌肉外表微干或有風(fēng)干膜，煮沸后肉湯澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面，具有較好的香味和鮮味。

多年來暢銷發(fā)達(dá)地區(qū)商超和星級賓館，特別是在上海、杭州超市中，平度牛肉專柜比其他品牌的牛肉售價(jià)高出50%以上，高端牛肉每公斤售價(jià)達(dá)到2000元，是普通牛肉的數(shù)十倍，成為平度的金字招牌。

2. 雪花牛肉養(yǎng)殖技術(shù)視頻

我國之所以養(yǎng)不出雪花牛肉，是因?yàn)槿馀５钠贩N不達(dá)標(biāo)所致的。

所謂雪花牛肉指的是，脂肪和瘦肉交替在一起的牛肉。一層脂肪一層瘦肉，交替在一起，肉質(zhì)紋理像雪花一樣漂亮。

這一類牛肉往往是安格斯?；蛘咂渌膬?yōu)質(zhì)肉牛，這些肉牛往往是長期繁育所造成的優(yōu)選品種。

我國因?yàn)椴菰娣e相對狹小，所以畜牧業(yè)并不發(fā)達(dá)。在這種情況下，沒有肉質(zhì)良好的肉牛品種，此外所謂的雪花牛肉，也是肉牛育肥之后的結(jié)果。快出欄的牛肉會(huì)被放置在牛奶里，通過喂食谷物飼料進(jìn)行催肥。這種牛肉成本非常高，被我國養(yǎng)殖業(yè)所不能接受，因?yàn)槲故车亩嗍羌Z食。如果喂食過多，會(huì)影響國的糧食安全。所以這也是國情造成的原因，但是現(xiàn)代的飲食習(xí)慣，越來越認(rèn)為雪花牛肉對健康不利，因?yàn)楦缓嗟闹?，容易造成血液三高情況形成。

3. 雪花牛肉養(yǎng)殖合作

齊齊哈爾烤肉出名，也是公認(rèn)的飲食。原因不僅僅是拌法講究，更主要的是牛肉食材好。特別是雪花牛，齊齊哈爾坐擁世界三大黑土帶，優(yōu)質(zhì)的土壤孕育出飼養(yǎng)雪花牛的食草，水源來自嫩江。而靠近內(nèi)蒙邊界的龍江縣，更是雪花牛產(chǎn)地的源頭，肥而不膩，值得品嘗。

4. 雪花肉牛品種

1.魯西黃牛

大家都知道日本和牛肉是世界價(jià)格最貴的品種，因?yàn)槿毡竞团Ｓ?0%的肉可以選作高級牛肉，其肉花紋明顯，故被稱為“雪花牛肉”，專門供給高端酒店和私人酒莊，且被日本譽(yù)為“國?！?。而這個(gè)魯西黃牛就是用山東本地黃牛與日本和牛雜交改良后的品種，肉用生產(chǎn)性能稍遜日本和牛，但已經(jīng)非常優(yōu)秀了。背后的故事，能聊半天，哈哈。

2.秦川牛

該牛憑借自身優(yōu)質(zhì)性能，因所處“八百里秦川”的地域得名，顏色以紅色與紫色為主，18月齡屠宰率達(dá)58.3%，凈肉率50.5%，母牛初情期為10月齡，1.5歲到2月適合配種，平均壽命為15年，個(gè)別可達(dá)20年。秦川牛在肉用，使役方面都不錯(cuò)?，F(xiàn)在的秦川牛被用來與各地黃牛雜交，其后代的生產(chǎn)性能均超越父本。

3.南陽牛

以地域命名，主要產(chǎn)自河南南陽地區(qū)，有黃，紅，草白三種顏色，成年公牛體重可達(dá)650千克，母?？蛇_(dá)420千克。母牛初情期8~12月，產(chǎn)后發(fā)情平均為77天，公牛1.5~2歲適合配種，利用年限5~7年，母牛初情期早，但是還是堅(jiān)持在1.5歲到2歲配種最好，以免難產(chǎn)和利用年限縮短。

4.晉南牛

產(chǎn)自山西省晉南盆地，顏色以棗紅色為主，成年公牛體重600千克，母牛340千克，不適合山地使役。成年育肥牛屠宰率與凈肉率分別為52.3%，43.4%，初情期9~10月齡，公牛9月齡性成熟，同樣上面一樣，母牛1.5~2歲配種，妊娠期平均為280天，終生產(chǎn)犢7~9頭，雜交后代性能改良明顯。

5.延邊牛

產(chǎn)自吉林延邊等地，毛色以淡褐色為主，成年公牛體重465千克，母牛365千克，公牛180天育肥，屠宰率與凈肉率分別是57.7%，47.23%，母牛初情期較晚為13月齡，公牛14月齡性成熟，母牛1.5歲~2歲適合配種，公牛也一樣。

5. 雪花肉牛的養(yǎng)殖場怎么樣

優(yōu)點(diǎn)：加拿大牛肉與世界上其他地方牛肉相比，優(yōu)點(diǎn)在于肉質(zhì)的油花度和牛肌肉的部分比例完美協(xié)調(diào)。

牛肉的大理石紋理為牛肉增加了軟嫩彈滑的口感，而肌肉的部分又使牛肉的香味更加充分的展現(xiàn)出來。

而且加拿大有廣闊開闊的土地來飼養(yǎng)肉牛，飼養(yǎng)密度低，活動(dòng)空間大，并且以非轉(zhuǎn)基因谷物喂養(yǎng)，無激無抗，獲得歐盟無稅健康認(rèn)證，食用自然更加放心健康。

缺點(diǎn)：應(yīng)該沒有什么缺點(diǎn)吧，為了給消費(fèi)者提供一致的產(chǎn)品食用體驗(yàn)，加拿大牛肉的等級評定，在經(jīng)過不斷的測試之后，最終由下面這些維度展開，只要一項(xiàng)有缺陷，都是不能通過的！如果對不喜愛冷凍牛肉的消費(fèi)者來說，應(yīng)該是個(gè)缺點(diǎn)吧

6. 雪花肉牛的養(yǎng)殖場在哪里

和其他牛肉火鍋不同，這里走的是精品路線。其環(huán)境可以說是昆明牛肉火鍋餐廳里最好的一家了，整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)典雅，歐陸風(fēng)情與伊斯蘭風(fēng)格相互襯映。

包間的設(shè)置比較考究，讓人感覺頗為清新之余，又不失溫馨舒適。這里定位中端偏上，所以其營造的也是一種尊貴、品位、健康、時(shí)尚的生活環(huán)境。餐廳以打造云南最好的生態(tài)牛肉美食為出發(fā)點(diǎn)，值得一提的是聽牧牛莊的食材都是源自企業(yè)在尋甸羊街的牧場。其中，珍貴稀有的獨(dú)龍牛是這里的特色之一，其牛肉細(xì)嫩鮮香、含膘較少，且蛋白質(zhì)豐富，吃起來相當(dāng)美味。另外，聽牧牛莊還有一大特色，那就是品種名貴、質(zhì)量上乘的BMY。

這是云南珍貴的雪花肉牛品種，系選用婆羅門牛、墨累灰牛和云南本土黃牛雜交優(yōu)化而來的特色畜種，這種牛肉質(zhì)醇香、滑潤、細(xì)膩，是真正的品質(zhì)牛肉。來這里用餐基本都是采取每人每的自助小火鍋形式，既上檔次，又時(shí)尚健康......

7. 雪花肉牛養(yǎng)殖基地

雪花牛肉并不是特指牛身上哪個(gè)部位的肉，它存在于牛身上的不同部位。頂級雪花牛肉產(chǎn)自一種特定的牛品種，一般是根據(jù)牛肉上雪花分布的密度、形狀和肉質(zhì)作為等級劃分，眼肉、上腦、外脊處的雪花牛肉最為上乘