1. 自制水果生日蛋糕的做法大全

用一個蛋糕胚，2-3層自己看要多大的，一層放底下就涂一層奶肉 ，把水果均勻的插在中間，可以適量的加點(diǎn)果醬，再放入一層上去，也是一眼的，胚做好后就外面涂一層奶油，再裱花就好了。

2. 家庭自制水果生日蛋糕簡單做法

1、將4個雞蛋分離出蛋青，蛋黃，將蛋黃打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶攪拌均勻。

2、將80克低粉，1/4匙鹽過篩，分次加入到做法1中，攪勻。

3、在蛋清中加入塔塔粉，然后分次加入白糖打發(fā)。（雞蛋要提前取出恢復(fù)到常溫再打發(fā)，如果著急的話可用溫水浸泡雞蛋。）

4、將打發(fā)好的蛋白分3次加入到蛋黃糊中，攪勻。（用橡皮刮刀攪拌時，不要象打雞蛋一樣來回畫圈攪拌，要從底部向上翻著攪拌。）

5、在模具中刷入適量的油，倒入攪好的面糊，烤箱預(yù)熱至180度，放入烤箱底層烤30分鐘，取出倒扣放涼，這樣蛋糕坯就做好了。

下面就可以按照自己的喜好裝飾蛋糕了：

先將蛋糕從模具中取出，然后從中間橫剖開，成為兩片，選一片作為蛋糕的底層，把這片蛋糕先放在盤子上，這樣做好后直接就可以端走了，然后將奶油加入白糖打發(fā)，將打好的奶油涂抹在下半蛋糕坯上，再將上半蛋糕坯倒扣在上面，對整齊，這樣蛋糕中間就是奶油夾層了，再將蛋糕坯表面也抹勻奶油，用自己喜歡的裱花嘴裱上圖案，擺上喜歡的水果作裝飾就完成了。

蛋糕的家庭制作方法

一、原料配方

鮮雞蛋1公斤，面粉（普通粉）0.8公斤，白砂糖0.9公斤，水100克。

二、操作要點(diǎn)

1、打蛋漿。將鮮雞蛋用清水洗凈，磕入容器內(nèi)，加入白砂糖，用幾雙筷子順一個方向由慢到快攪打，使空氣充入，待蛋液快打好之前加入水，繼續(xù)攪打，直到蛋液成為泡沫狀的黏稠膠體、體積比原來增加1.5-2倍為止。攪打時間約為20分鐘左右，時間過短，充氣不夠；時間過長，面粉容易起筋成塊，糖分子重新聚集下沉，產(chǎn)生沉淀，這樣都會使成品達(dá)不到松發(fā)要求。

2、調(diào)糊。當(dāng)?shù)耙簲嚧蚝细褚院螅⒓磳⑦^篩后的面粉拌入。拌粉要求時間短，攪拌速度慢，充分拌勻。調(diào)好后的面糊不宜久放，要立即入模，以防沉底，影響成品的松發(fā)。

3、入模蒸制。把模子（小方木框，高3厘米）洗凈擦干，放在蒸屜上，墊上潔凈蒸布（紗布用水浸濕），待蒸鍋內(nèi)的水燒開后，將面糊倒入鋪好蒸布的木框內(nèi)，用鐵鏟或木鏟把面糊攤平，厚度約1.5厘米，蓋蓋后旺火大氣蒸制15-20分鐘，用細(xì)竹簽插入蛋糕中心，抽出后，若竹簽上無糊狀粘連物，表明蛋糕已熟透，即可停火；若竹簽上有糊狀粘連物，則要繼續(xù)蒸制。

4、切塊擺盤。把蒸熟的蛋糕扣在面板上，取下蒸布，用刀切成4厘米×7厘米的長方形，冷卻后擺在盤中，即可食用。成品顏色淺黃，形狀規(guī)則，切口整齊，厚薄均勻，內(nèi)部組織氣孔均勻細(xì)密，富有彈性，無面粉、糖等疙瘩，口味綿軟香甜，蛋香味純正，無異味

3. 制作水果生日蛋糕

用料 雞蛋 9個 低筋粉 150克 色拉油 75克 牛奶 120克 白砂糖 135克 雙層夾心水果蛋糕的做法

4. 自制水果生日蛋糕簡單做法

（一）材料：面粉（普通面粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬（我用過煉乳，好像只能點(diǎn)綴用，不能涂滿整個蛋糕，因?yàn)樘×耍⑺蚱渌∨淞系取?/p>

（二）工具：圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器

（三）制作方法：

（1）把牛奶加熱到40度左右。

（2）按比例混合面粉和泡打粉。一般的比較是80—100克面粉里加入5克泡打粉，但我家里沒稱，所以我分析了一個，面粉和泡打粉大約是20：1的比例，所以用吃飯的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉，效果也不錯，然后再加入適量的奶粉，攪拌均勻。

（3）把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否則一會打不起泡來。

（4）把蛋黃打散，加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油，一起攪拌均勻，然后一點(diǎn)點(diǎn)的加入面粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻，放在一邊待用。

（5）用三根以上的筷子開始打蛋白，打一段時間后，看到蛋白起一點(diǎn)泡時，加入60克左右的糖和兩滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），繼續(xù)打，一直打到蛋白成細(xì)泡沫狀，發(fā)硬為止（插上兩根筷子，不會倒就行了），基本上要打20分鐘左右。

（6）將蛋黃面粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力攪拌，以免消泡。

（7）把糊糊放入圓形的微波爐容器中，蓋好蓋子，放進(jìn)微波爐里，高火加熱6—7分鐘。

（8）把做好的蛋糕倒扣在平盤上。

（9）均勻的涂上巧克力醬，或用巧克力自制巧克力醬，涂在蛋糕表面上（巧克力醬的制作方法是：把巧克力塊放在一個能在微波爐中加熱的容器中，加入適量的熱水，放入微波爐內(nèi)加熱1分鐘，拿出來后，將巧克力與水充分?jǐn)嚢杈鶆?，如果太稀了，可在里面加入適量的水淀粉）。

（10）用水果裝飾生日蛋糕，可根據(jù)自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什么的。

一個漂亮的生日蛋糕就做好了

5. 自制純水果生日蛋糕

主料6寸戚風(fēng)蛋糕1個 輔料淡奶油200g細(xì)砂糖15g巧克力適量牛奶適量芒果肉適量 步驟兔子生日蛋糕的做法步驟11.把巧克力加適量的牛奶里面兔子生日蛋糕的做法步驟22.放進(jìn)炒鍋里面，隔水煮到融化兔子生日蛋糕的做法步驟33.淡奶油加入細(xì)砂糖里，隔著冰水開始用電動打蛋器攪打兔子生日蛋糕的做法步驟44.打到奶油有很明顯的紋路，而且不會消失兔子生日蛋糕的做法步驟55.提前烤好的戚風(fēng)蛋糕，剖成2片兔子生日蛋糕的做法步驟66.取一片上面涂上一層淡奶油，再鋪上芒果肉兔子生日蛋糕的做法步驟77.在芒果肉上也涂上一層奶油兔子生日蛋糕的做法步驟88.然后將另一半的蛋糕蓋上上面兔子生日蛋糕的做法步驟99.奶油涂滿整個蛋糕體兔子生日蛋糕的做法步驟1010.用牙簽在中間畫上兔子的形狀兔子生日蛋糕的做法步驟1111.然后用提前融化的巧克力，裝進(jìn)裱花袋里面，沿著牙簽印，擠上一圈兔子生日蛋糕的做法步驟1212.在奶油里面加上2滴黃色的色素拌勻，再用裱花嘴擠在空白地方，兔子的臉上最后用紅色的奶油點(diǎn)2下就可以了！

6. 自制水果生日蛋糕的做法大全圖片

生日蛋糕無疑是可以放入冰箱進(jìn)行冷藏的。而且就相關(guān)使用者解釋，剛剛制作出來的蛋糕如果在冰箱放一段時間之后會更好吃，適宜2—7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因?yàn)榉诺臅r間越長細(xì)菌越多，口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質(zhì)期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。

為避免冰箱味道的刺激，在存放蛋糕的時候，可以用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住，防止細(xì)菌覆蓋在表面。同時可以在紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可。再把蛋糕放回原包裝盒中，最后放入冰箱冷藏。這樣可以增強(qiáng)保鮮的作用。

7. 自制水果生日蛋糕的做法大全竅門

1. 水果蛋糕的配方：

- 雞蛋3個、低粉150克、白砂糖50克、無鹽黃油50克、牛奶50ml、泡打粉1/2小勺、鹽1小撮、香草精1小勺、水果適量

2. 解釋原因：

- 雞蛋作為蛋糕的主要材料，可以增加蛋糕的黏著性、膨脹性和延展性；低粉則能使蛋糕更松軟細(xì)膩，白砂糖是增加甜味的必備元素；而牛奶和無鹽黃油則為蛋糕提供豐富的脂肪，能夠增加蛋糕的口感和風(fēng)味；泡打粉能使蛋糕膨脹，增強(qiáng)蛋糕的松軟度；鹽和香草精能夠提升蛋糕的風(fēng)味；最后加入水果，可以為蛋糕添加清爽果香和美觀度。

3. 內(nèi)容延伸：

- 可以根據(jù)口味的不同選擇不同的水果來添加，例如草莓、獼猴桃、藍(lán)莓等；

- 如果想要蛋糕更加松軟可替換低粉為蛋糕粉；

- 如果蛋糕太干，可以在切開之后在蛋糕表面噴灑一些水；

- 如果希望提高蛋糕的層次感，可以在蛋糕中間夾上奶油或水果醬等。

4. 具體步驟：

1. 把無鹽黃油切塊加熱融化成液體；

2. 把雞蛋打到碗里，白砂糖分3次加到蛋液中，攪拌至蛋液淺色稠密；

3. 把液體黃油和牛奶加入雞蛋糊中，攪拌均勻；

4. 把低粉、泡打粉和鹽一起過篩到雞蛋糊中，用切拌的方式攪拌均勻成蛋糕糊；

5. 烤箱預(yù)熱至170度，把蛋糕糊倒入已經(jīng)涂抹油的模具中，輕輕敲打出氣泡；

6. 把水果均勻擺放在蛋糕糊表面，放入烤箱中，約烤20-25分鐘左右；

7. 取出蛋糕，放到網(wǎng)架上冷卻，即可享用。

8. 水果生日蛋糕的制作方法

鮮水果好。在制作生日蛋糕時，鮮水果夾心是使用新鮮水果制作的，那種清甜是什錦果餡達(dá)不到的美味，水果的酸甜均衡了奶油的甜膩，更有食欲口感也更豐富，而雜果夾心是使用什錦罐頭制作的，果醬糖分很高和戚風(fēng)的甜奶油的甜一起不會很出眾，所以，鮮水果夾心更好。

9. 自己做水果生日蛋糕的做法視頻教程

不存在這樣的情況因?yàn)樾茇埵莿游?，它不會點(diǎn)燃蛋糕。而蛋糕也是食物，沒有可燃性。因此，這樣的問題本身就不成立。雖然不存在熊貓點(diǎn)燃蛋糕這種情況，但是熊貓在自然界中有著重要的生態(tài)地位，需要我們保護(hù)它們的棲息地和食物。同時，烘焙蛋糕也需要我們注意食品安全和衛(wèi)生，保證健康的生活方式。