1. 水果余甘果功效

牛甘果改良后，產(chǎn)量高，效益好。

有一種野生的果樹產(chǎn)果能力很強(qiáng)，吃這種果，仿佛讓人體會(huì)了一遍人生，吃它的時(shí)候，先感苦澀之滋，后嘗甘甜之味，是營(yíng)養(yǎng)保健的好食品。這種果在我們這里叫牛甘果也叫牛甘子，有厭食癥的人吃了會(huì)有所改善。

在市場(chǎng)上我們經(jīng)?？吹綍?huì)有兩種牛甘果，一種是野生的牛甘果，另一種是經(jīng)過改良后的新品種牛甘果，已經(jīng)被人們馴化和改良的品種被稱為水果型牛甘果。這兩種水果的價(jià)格也大不相同。

野生的牛甘果實(shí)較小，產(chǎn)量較低。它的果實(shí)成熟后又苦又酸。吃了它，會(huì)感到清涼、香甜、清爽、舒適。改良后的家養(yǎng)果型的牛甘果，其果實(shí)外形大，口感營(yíng)養(yǎng)都很好。產(chǎn)量高，效益優(yōu)于野生牛甘果。吃起來更甜，更清爽，而且有很長(zhǎng)的香味。

當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，在農(nóng)村沒有多少零食供孩子們選擇。除了方便面、千層面、口香糖等幾十種小吃外，村里的小雜貨店零食，我們一般稱之為“垃圾食品”，如果你想吃更好更貴的小吃食品，就得到鎮(zhèn)上或進(jìn)城。要去縣城買的。說的挺輕巧，但是那時(shí)交通不太發(fā)達(dá)，不是你想吃就可以輕易買的到的。然而，上帝是公正的，待我們還是不錯(cuò)的。雖然沒有城里好的小吃，但是鄉(xiāng)村里有野生水果供我們吃，而且在會(huì)議上摘一些樹也很方便，而且不用花一分錢。牛甘果是一種野生水果，在農(nóng)村很受兒童歡迎。大多數(shù)人都很喜歡吃。

牛甘果不同于其他水果植物?？梢哉f它是很特別的。我們知道大多數(shù)果樹通常在春天開花，在夏天或秋天成熟。牛甘果終年開花?？梢哉f，這是全年開花期。由于開花期不同，其果實(shí)期也不同。果實(shí)的成熟時(shí)間也不同。一般來說，從7月到次年2月，牛甘子的果實(shí)在這8個(gè)月內(nèi)會(huì)一直成熟。因此，栽種牛甘果樹基本上可以吃半年的新鮮水果。

牛甘果通常是一種水果植物，生長(zhǎng)在長(zhǎng)江熱帶地區(qū)的南部。主要生長(zhǎng)在云南、貴州、廣東、海南、福建和臺(tái)灣等熱點(diǎn)地區(qū)。適應(yīng)性強(qiáng)，耐高溫、耐旱、耐澇，耐水性強(qiáng)?；市枨罅坎桓撸栽谶@些省份，牛甘果是比較常見的野生水果。

一旦果實(shí)成熟七月，我們可以看到它的枝條上覆蓋著一些綠色的滴落物和一些黃橙橙的果子，這樣人們就會(huì)有一種沖動(dòng)去采摘和立即品嘗它。牛甘果這種水果初次進(jìn)口時(shí)會(huì)有點(diǎn)澀。畢竟，它不是改良的品種，這是正常的，但隨后它會(huì)覺得口中有點(diǎn)甜，這就是水果的名字的由來。

正是因?yàn)榕８使娜肟谟锌辔?。有些人，特別是兒童和青少年，不喜歡吃這種水果。水果不是很好吃，但是它有很高有益身體好處的成分。它含有14種氨基酸、超氧化物歧化酶和豐富的有機(jī)硒。牛甘果能潤(rùn)肺化痰，刺激體液，解渴。具有一定的抗炎、抗菌作用。對(duì)于喉咽炎的一些癥狀，吃牛甘果比吃梨更有效。此外，它們維生素C的含量也很高，因此具有良好的護(hù)眼、防近視、美容效果。對(duì)于兒童和婦女這種水果是一種非常好的水果。

因?yàn)榕８使麌L起來又苦又澀，所以很多人用鹽腌制或在陽光下曬干。如果你想生吃，你就吃那種改良型牛甘果，改良的比野生牛甘果更美味、甜、香。它非常適合人們?cè)谌粘Ｉ钪凶鳛樾∷?。相比之下，這種改良的果型牛甘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定不如野生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以如果你想追求營(yíng)養(yǎng)而不是口味的話，最好選擇野生的品種。

野生和改良果型牛甘子具有很好的藥用和食用價(jià)值，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。

2. 余甘果的功效與禁忌

余甘果可以煮魚，如果吃干果或者果脯的話。是不影響吃魚的。這二者的食譜上是沒有禁忌的，是可以食用的。果脯是一種水果做的蜜餞。含有維生素以及膠原蛋白。而魚更是優(yōu)質(zhì)的蛋白，都是有營(yíng)養(yǎng)的食物，希望可以幫到您呦，祝您生活愉快身體棒棒的

3. 余甘果的好處

又名：油甘果，也有“油金子”之稱。果大、肉厚、纖維少、營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來又苦又酸，過后甘涼。

果實(shí)成熟期分為早熟、中熟和晚熟。福建泉州主栽品種以“六月白”、粉甘、扁甘、秋白和藍(lán)豐等為主，其中早熟品種“六月白”成熟期在8月中下旬，中熟品種粉甘、扁甘和秋白等果實(shí)成熟期在9月下旬至10月中旬，晚熟品種藍(lán)豐在11月成熟。

4. 余甘果水的功效

先把果子洗干凈，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。再浸泡米酒和酸醋，把果子放進(jìn)一個(gè)類似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1厘米的位置即可。

余甘果怎么吃：

1、直接生吃

生吃是最好的食用方法，因?yàn)槟軐⒂喔使墓πОl(fā)揮到最大。但是余甘果入口味澀，回口才甜，所以有很多人無法接受。那你繼續(xù)看看下面。

2、腌制食用

將余甘果清洗干凈，然后抓鹽，眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層，不用太厚也可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放進(jìn)一個(gè)類似罐子的不透光容器里，讓混合液深度在沒過果子1厘米這樣即可。然后就是等待的時(shí)候。就這樣浸泡至少一個(gè)月，直到再次開蓋時(shí)果子變成棕黃色。

5. 余甘果煮水喝的功效

1、選地整地

牛甘果具有喜溫暖、喜濕潤(rùn)、喜光照、耐旱、不耐寒、怕霜凍的特點(diǎn)；所以牛甘果不能在有霜凍的地區(qū)進(jìn)行種植。牛甘果對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)、抗性也還不錯(cuò)，所以對(duì)土壤的要求不高，一般的土壤均能種植。但選擇PH值在六到八左右的微酸或微堿性的、土質(zhì)疏松、保水保肥強(qiáng)的、排水澆灌以及運(yùn)輸便利的地段進(jìn)行種植會(huì)更好。整地時(shí)要集合基肥一同進(jìn)行，基肥主要以農(nóng)家肥為主，將土肥混合均勻，然后開溝作畦，畦面一般是一米左右、溝深二十厘米，最后將畦面整平。

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2、播種育苗

在播種前由于牛甘果的種子比較硬，所以需要先將余甘果的種子放入溫水中浸泡二十四個(gè)小時(shí)，讓種子充分的吸收水分，然后再進(jìn)行播種，這樣可以提高種子的出芽率。在播種的時(shí)候我們一般是采用條播的方式，那么首先就需要按照每條間距離為二十厘米開=淺溝，然后在淺溝中淋一遍水，最后再將種子播下。播種后一般一個(gè)月左右會(huì)出苗，那么在苗期我們要進(jìn)行澆水、施肥，保持土壤濕潤(rùn)以及充足的肥力，促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)。

等牛甘果幼苗生長(zhǎng)到十五到二十厘米在左右的時(shí)候，這時(shí)就可以移苗栽種了。在拔苗的時(shí)候，最好是連同基土一同拔出，這樣可以提高移栽的成活率。栽種的時(shí)候一般是按照行間距三米。株間距兩米來定植。在栽種的時(shí)候一定要讓牛甘果幼苗的根系充分的舒展，并且一定要將幼苗扶正，填土之后要用腳將地面壓實(shí)，然后澆一遍水即可。

牛甘果定植之后要市場(chǎng)查看牛甘果苗的成活情況，并且及時(shí)的進(jìn)行補(bǔ)苗。在牛甘果定植成活一周之后，進(jìn)行第一次澆水，然后在定植成活半個(gè)月之后進(jìn)行第一次追肥，追肥主要是以氮肥為主，以澆灌的方式進(jìn)行。在牛甘果幼苗成活之后，需要將底下生長(zhǎng)雜亂的枝葉修剪掉，枝保留主要枝干的生長(zhǎng)，等主干生長(zhǎng)還之后再進(jìn)行打頂摘心，促進(jìn)多分枝的生長(zhǎng)，并且不斷地?cái)U(kuò)大樹冠，這樣可以提高余甘果的產(chǎn)量。還有在余甘果樹生長(zhǎng)的過程中，我們一年需要進(jìn)行三到四次中耕，但等結(jié)果后一般一年一到兩次即可。同時(shí)我們還需要根據(jù)余甘果的生長(zhǎng)期來追肥和澆水、排水，提高果樹的抗性。

6. 余甘果吃法

余甘果可以直接食用，放點(diǎn)醬油會(huì)更加好吃

7. 余甘果是什么

余甘子一年結(jié)果一次，余甘果分為幾個(gè)品種，不同的品種的余甘果成熟的時(shí)間也是不一樣的。那么，余甘果什么時(shí)候成熟。余甘果一般早熟品種7月成熟，中熟品種8～9月成熟，晚熟品種在10月成熟，二次開花的則第二年2月陸續(xù)成熟，但集中成熟期在冬季。

8. 余甘果泡水喝有什么功效

1.橘子

橘子吃起來果肉很甜，但是他們的皮非常的苦澀，因?yàn)楹芏嗳讼矚g用橘子皮泡水，你喝一喝那水你就知道了，非常的苦。

2.柿子

柿子的果肉非常的甜，但是它的皮非常的澀，口感非常的差，而且吃進(jìn)去之后不容易消化，所以說很多人吃柿子都建議把皮撕掉再吃。

3.香蕉

香蕉的果實(shí)果實(shí)吃起來很甜，但是它的皮不好吃，皮非常的粗糙，就像吃那個(gè)肉干一樣，但是口感非常的苦，非常的澀，我認(rèn)為這些水果里邊香蕉皮是最難吃的。

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9. 余甘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

平南余甘果最好

油柑是亞熱帶植物，廣西是油柑的產(chǎn)地之一。在平南等地，油柑又被叫做余甘果，2016年時(shí)的種植面積已超1.8萬畝，產(chǎn)量達(dá)4.5萬噸，產(chǎn)值約為1.6億元。2019年，“平南余甘果”成為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志

余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之稱。吃起來又苦又酸，過后甘涼，十分正氣。市場(chǎng)上也有野生牛甘果和水果型牛甘果兩種。與野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纖維少、營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、效益好等特點(diǎn)，而且吃起來更加甘甜爽口。

10. 余甘果的藥用

一是平南石硤龍眼，是廣西省貴港市平南縣知名特產(chǎn)，具有肉厚核小，味甜清香，肉脆爽口，易剝皮，易離核和耐貯運(yùn)的特點(diǎn)。平南石硤龍眼為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

二是平南肉桂，亞熱帶常綠喬木樟科植物，肉桂樹的皮，枝，葉用途很廣，可作藥用，可制香料和提煉桂油

11. 余甘果的食用方法

Ps：我選擇最簡(jiǎn)單的腌制方法，讓其自然發(fā)酵，在廣西，很多家庭都是選擇這樣的腌制方法，自然無添加，就是等待的時(shí)間會(huì)稍微長(zhǎng)一些。

難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10~30分鐘

主料

余甘果500g 玻璃罐1個(gè) 鹽適量 涼開水適量

腌制余甘果（油甘果又牛甘果）的做法步驟：

1.余甘果洗凈，晾干水分

2.玻璃罐洗干凈，晾干

3.開水提前一小時(shí)燒開，晾涼，要沒有溫度。

4.裝進(jìn)罐子，放鹽，鹽要多放，保證咸度，喜歡吃辣的，可以放辣椒哦。

5. 最后加入涼白開，沒果余甘果一厘米即可。腌制中余甘果會(huì)縮水的啦。

6.擰緊瓶蓋，放置陰涼處，三周后就可以食用啦！

ps：腌制過程和清洗過程，全程都不能沾到油，有油會(huì)壞掉。

希望對(duì)你有用！