1. 開水果店怎么保鮮水果

1.保鮮袋保鮮法

對于有些怕“冷”又怕空氣的水果，比如香蕉就不能采用低溫保鮮的，如果放到冷柜里是很容易變黑的，我們可以用保鮮袋包裹后，放在紙箱里，再放在陰涼通風的地方，就可以延長其保鮮時間。

2. 水果保鮮庫20平方需要多少錢

　　200平方冷庫的價格？現(xiàn)在我們以200平方水果保鮮庫為例，進行講解200平方冷庫可以放多少噸水果，做這個冷庫大概需要的價錢。

　　我們一般以m=ζρV做為計算公式，水果冷庫，ζ取0.4，ρ取0.2噸/立方，V為體積，現(xiàn)在知道200平方，如果冷庫高4米，那么冷庫就有800立方，通過計算，可以得冷庫可以貯藏64噸。只是個大致值，會根據(jù)冷庫利用率、貨物密度而有所差別。

　　200平方冷庫，不管是做一間，還分隔2間。我們會建議選用2套制冷設備，各自為15匹畢澤爾或谷輪的半封閉水冷機組。水冷機組比風冷機組冷量會大些，而且相對省電些。冷風機融霜，可以采取電融霜、也可以采取水融霜。從省電角度來分析，還是水融霜好，融霜水泵功率不大，也就1、2kw左右，而電融霜，起碼有5、6kw。但水融霜也有不好的地方，就是如果冷風機設計得不夠合理，水可能會飄出來，地板就濕漉漉，甚至結冰。這就是為什么冷庫下面不能放貨的原因。

　　200平方冷庫，溫度在0℃以上時，我們會建議選用100mm的聚氨酯冷庫板，現(xiàn)在很少用泡沫板了。不過也沒有絕對，想以后省點點，保溫材料就用好點的，想投資少點，保溫材料就差點。

　　200平方冷庫的價格，也要根據(jù)冷庫設備品牌、質量檔次進行調整。

3. 水果店用什么保鮮劑

1、如果是大量鮮橙的話可以采用通風庫貯藏，又叫常溫貯藏或自然通風庫，主要利用晝夜溫差和庫頂與庫底溫度的差異，通過關啟通風窗，調節(jié)庫內溫度、濕度，使庫溫保持較低和穩(wěn)定，是目前我國臍橙（柑桔）最主要的貯藏場所。

2、藥劑保鮮法。如采用100毫克/升的萬得利加100毫克/升2,4－D或500毫克/升抑霉挫或綠色南方柑桔專用保鮮劑500倍液等處理臍橙，均能取得好的保鮮效果。薄膜包果可大大減少果實失重，目前，薄膜包果常用0.008－0.01毫米厚的聚乙烯薄膜，且制成薄膜袋保鮮臍橙，既方便成本又不高，效果又好。噴（涂）蠟液，一般在果實銷售前進行，通常在30天內銷售完畢，噴（涂）蠟液可提高臍橙的商品性。

3、因為鮮橙的保鮮溫度大概在8度左右，如果是一些小量的話，比如是一些水果店或者是一些其他的銷售場所，大可以把鮮橙放入到水果保鮮柜中進行保鮮，這樣不僅能起到一個展示的效果，還能夠達到保鮮的目的。

4. 開水果店保鮮技巧

1.

對于保鮮期短，容易變質，對溫度敏感的我們可以采用物理降溫法延長其保鮮時間，可以采用冷庫或冷柜來降低溫度從而達到保鮮效果。

2.

保鮮袋保鮮法 對于有些怕“冷”又怕空氣的水果，比如香蕉就不能采用低溫保鮮的，如果放到冷柜里是很容易變黑的，我們可以用保鮮袋包裹后，放在紙箱里，再放在陰涼通風的地方，就可以延長其保鮮時間。

3.

爛果要及時挑出 ，腐爛變質后的水果如果不及時挑出來，它會把腐爛“傳染”給周圍的水果的，所以多留心，一但發(fā)現(xiàn)有壞的果子立馬挑出，以防傳染給好果子。

5. 開水果店如何保存水果

冰箱保存。如果釋迦果實在沒有吃完，建議用保鮮膜將釋迦果包裹好，放在冰箱冷藏保存，因為保鮮膜可以隔絕空氣，能在一定程度上防止釋迦果變色，減輕其水分流失，而冰箱中的低溫環(huán)境，可以也可以有效抑制釋迦果中細菌的滋生及繁殖。

6. 水果店水果怎么保鮮比較好

選址是開水果店的重要一環(huán)；開一個水果店只要選對了位置，就成功了一半。那么，什么樣的位置才適合開水果店呢？我認為只有人氣很旺，有流動消費群體和固定消費群體相結合、門面租金又不是很高的地方才適合開水果店。

原因一，水果的保質保鮮期很短，開水果店賣水果要想賺錢，就必需提高它在經(jīng)營中的轉換率；而要想加快它的轉換率，只有通過高人氣才能達到，所以水果店必須選在人氣很旺的地方開。

原因二，生活中人們對于水果的消費，主要有兩種形式：1，日常買水果給自己或家庭成員吃；或者是酒店、廠礦、學校等單位集體購買，而選擇此類消費方式的大都是長住居民的固定銷費群體；2，買水果去走親訪友送人情的，而選擇此類消費的大都是來自四面八方的流動銷費群體；所以，開水果店所選擇的高人氣中，必須是在固定消費群體和流動消費群體相結的地方。

原因三，開水果店的門面租金不能大高，因為做水果生意的競爭特別大，利潤點比較低，如果租金太高，是賺不到錢的；從目前的行情看，建議把門面租金控制在每平米80元以內為好。

從以上所分析出的水果店選址時必需具備的幾個要素來看，適合開水果店的位置有：1，從大環(huán)境上看是：大型小區(qū)門口；出入小區(qū)群的交通要道；有廠礦、學校、居民小區(qū)、酒店等娛樂設施集中的地方；2，從小環(huán)境上看是：店前開闊無遮擋物，可以停車，有公交停車小站，周圍水果店少，競爭壓力較小的地方。

我是賣水果的，希望我的回答能幫助到你，想知道更多關于賣水果的問題和經(jīng)驗，歡迎關注點擊查看我其它的回答！感謝閱讀！

7. 水果生意怎么入行

首先得需要資金，然后先接一些，動銷慢但是不容易過期的水果，比如蘋果，香蕉梨，甘蔗，應季水果如草莓柿子車厘子，如果新手還是不要經(jīng)營。

8. 開水果店怎么保鮮水果呢

8月份去做水果行業(yè)調研，在師兄的水果店與批發(fā)店各待了一周。說下我了解到的 1.保存方法：一般稍大點的水果店都會有冷庫，除了陳列的以及保鮮期長的，基本都會放到冷庫里。此外，陳列上也有講究，師兄的水果店貨架是一層層的，每層的都單個擺放一排，避免堆在一起，一是不會壓壞，二是方便用戶挑選，不會翻來翻去，損耗只有5%左右，比超市堆一堆的貨損低很多。最后，還會對水果進行包裝，看起來更精美，容易出手，另外進一步降低挑選的損耗。 2.損耗：雖然有很多措施，但是損耗不可避免。首先是，進貨時都說整箱整盒不可能挨個打開看，水果從產地到零售店，無論自然損耗還是人為損耗在所難免；其次，擺放、挑選等損耗上面說過了；最后，大部分水果店進貨都是店長憑經(jīng)驗，但消費者的需求，氣候的變化等等，店長是很難做到精確的，那就自然存在有些暢銷有些滯銷的情況。處理方法其他答主也有涉及了，無非是做好包裝好果搭壞果，降價處理，做成果盒果盤，實在是壞的不能賣了就只能扔掉； 3.毛利：一般的水果毛利在30%左右，不過店長、店員的收入一般跟利潤掛鉤，再除去店鋪等成本，220%算高的了。

9. 新手賣水果怎么起步

1、流動賣水果是可以起步的；2、因為流動賣水果不需要固定店面，可以在市場、街道、社區(qū)等地進行銷售，而且初始投資與租金等費用較少，初期規(guī)模也可以逐步擴大；3、在起步時，需要考慮選址、供應鏈、貨源、人員管理等方面。還需要研究區(qū)域市場的需求，開發(fā)出有特色的產品，同時也可以借助互聯(lián)網(wǎng)平臺做好宣傳，擴大客戶群。在不斷摸索和實踐中，逐漸穩(wěn)定發(fā)展。

10. 想賣水果怎么找貨源

進貨渠道有：

1、本地二級批發(fā)市場，也就是當?shù)氐呐l(fā)市場。在二級批發(fā)市場的好處就是拿貨方便，質量可以看得見，但是因為是二級批發(fā)市場，價格也會相對高一些。本地自產自銷或者國內多長期水果，比如本地西瓜、香蕉、蘋果等產品在二級批發(fā)市場拿貨比較劃算，因為他們基本都會有冷庫在存貨。

2、每個省都會有一個一級批發(fā)市場，去一級批發(fā)市場找貨源，跟批發(fā)商建立合作關系，讓一級批發(fā)市場給你從省市的批發(fā)市場直接發(fā)貨到本地。一級批發(fā)市場好處，種類多，價格相對二級便宜一些。一般進口水果和高檔水果從一級批發(fā)市場拿貨會便宜一些。

3、產地自采，直接在產地拿貨，產地會相對來說價格優(yōu)勢大很多。零售價3塊一斤多水果，在產地拿貨可能就1.5一斤或者更低。