1. 和牛的養(yǎng)殖技術(shù)

澳洲牛肉是以依照MLA機(jī)構(gòu)制定出的MSA的標(biāo)準(zhǔn)，以肉質(zhì)色澤、脂肪品質(zhì)和成熟度等分為M1 ～ M9級(jí)，相當(dāng)著重大理石油花的分布比例，有兩項(xiàng)數(shù)值指標(biāo)可以判定油花的等級(jí)：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高為1～9，對(duì)應(yīng)到MSA則是300～1100。

澳洲和牛是以牛肉風(fēng)味 油花 氣味三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)衡量。

澳大利亞和牛夠不夠“靚”，一般從油花鑒別。澳大利亞和牛的鑒別級(jí)別是M4~M12，谷飼200~350天就達(dá)到M4級(jí)，如果要達(dá)到M12，需飼養(yǎng)800~900多天。國(guó)際復(fù)上通常用A1~A5來(lái)論和牛等級(jí)，各餐廳表述不同。

澳洲牛肉基本上分為9級(jí)，從M1到M9，M9級(jí)為最高級(jí)別，但制是澳洲牛的肉味較淡，M9級(jí)也只能到日本的A3級(jí)水平。

十多年前，澳洲農(nóng)民將日本的母牛帶到澳洲來(lái)繁殖，并且引入美國(guó)的安格斯牛來(lái)配種，(也有100%純種血統(tǒng)的和牛)，并以日本的飼養(yǎng)技術(shù)來(lái)養(yǎng)殖，培養(yǎng)出「澳洲和?！?，其美味遠(yuǎn)超M9級(jí)牛肉，所以在M9以上又加zd多了M10、M11和M12級(jí)，而M12級(jí)牛肉相等于日本的A5級(jí)牛肉。

日本的和牛從高到低共分為五個(gè)等級(jí)，即A5、A4、A3、A2、A1。A3 以上級(jí)別的牛肉就可以看見大理石狀的分布，其中A5級(jí)的和牛是最頂級(jí)的。

對(duì)和牛等級(jí)的判定有著嚴(yán)格的過(guò)程，從大理石的分布狀況，肉質(zhì)的顏色，松弛程度等都會(huì)逐一進(jìn)行評(píng)判，最重要的還是看大理石的分布狀況。

在評(píng)定過(guò)程中，只有當(dāng)兩位審核人員的意見一致時(shí)才能進(jìn)行下一環(huán)節(jié)的評(píng)定，在每個(gè)環(huán)節(jié)中，都會(huì)打一個(gè)分?jǐn)?shù)，而最終確定的等級(jí)并不是按最高登記，而是按最低等級(jí)作為最終的等級(jí)。

比如，一塊牛肉的雪花分布是A5 ，但是其肉質(zhì)顏色只有A2 ，那么，最終這塊牛肉也只能淪為A2。因此，一塊A5 級(jí)牛肉的價(jià)格就很昂貴了，一般售價(jià)會(huì)在2500甚至更高。

2. 牛的養(yǎng)殖技術(shù)解釋

山水牛生活習(xí)性：立秋前后第一場(chǎng)大雨時(shí)從土中鉆出，在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)交配后雌性產(chǎn)卵，孵化成黃色幼蟲后，一直生活在地下，靠啃食黃草、白茅等多年生長(zhǎng)的草根為生。

目前還沒有山水牛人工養(yǎng)殖的報(bào)道。也沒有養(yǎng)殖技術(shù)可言。如果要養(yǎng)殖，需要種植大牙土天牛采食的禾本科植物（比如在哪發(fā)現(xiàn)的成蟲，按照周圍的植物環(huán)境進(jìn)行種植），周圍設(shè)置防逃裝置，然后捉回親本天牛進(jìn)行交配繁殖。平時(shí)草地附近嚴(yán)禁打藥，夏天需要收集的時(shí)候，可以人為澆水，促使其羽化。現(xiàn)階段只能是模擬自然生活的環(huán)境，一邊探索一邊進(jìn)行半人工養(yǎng)殖。

山水牛壽命很短，只有半天的時(shí)間。它將卵產(chǎn)在土里，孵化成黃色幼蟲后，一直生活在地下，靠嚙食黃草、白茅等多年生長(zhǎng)的草根為生。歷經(jīng)三年后方老熟成蛹，再羽化成成蟲，但仍呈休眠狀態(tài)，藏身地下。直到每年夏至前后，雷雨大作時(shí)，才猛然驚醒，紛紛鉆出地面。出土后它們或飛舞，或爬行，或被人類捕捉，幸存者則急急忙忙地尋找配偶，待雙雙交配完畢，雌蟲便忙著產(chǎn)卵，雄蟲則繼續(xù)游蕩，一天內(nèi)全部死去，生命之短促，等同蜉蝣。

3. 牛的養(yǎng)殖技術(shù)及飼養(yǎng)方法論文

現(xiàn)在都是養(yǎng)殖肉牛了，肉牛好養(yǎng)殖，而且出欄周期也快的，一頭肉牛的純利潤(rùn)能達(dá)到3500-4000元左右的，奶牛養(yǎng)殖的要求是很高的，不如養(yǎng)殖肉牛。

4. 牛的養(yǎng)殖技術(shù)與管理

牛豬羊是當(dāng)下養(yǎng)殖行業(yè)的三巨頭，利潤(rùn)問題幾說(shuō)幾解，因人因管理而異。具體為：

一牛羊的優(yōu)勢(shì)。

牛：

??需求不斷上漲。

??競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較小。

??政策扶持多。

??牛肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪低，是補(bǔ)充體能的日常飲食必備，滋補(bǔ)脾胃，強(qiáng)筋壯骨。牛皮用途廣泛。

羊：

??羊毛羊皮輕紡工業(yè)原料。

??羊肉需求大，蛋白質(zhì)含量高、低脂肪、低膽固醇理想肉食，其燒烤羊肉串是部分人士的最愛，也是外出休閑燒烤會(huì)友首選。

二.牛羊養(yǎng)殖技術(shù)。

牛羊養(yǎng)殖看似輕松，實(shí)則收益千差萬(wàn)別。

具體細(xì)節(jié)參考以往回答！

牛：投資大見效慢，飼料消耗需求大，育肥大約需要10-12個(gè)月。

??牛舍消毒與通風(fēng)。

??牛的合理分群與定期驅(qū)蟲、養(yǎng)胃、防疫

防病。

??定期稱重與刷拭牛體、適時(shí)光照運(yùn)動(dòng)。

??精飼料的合理添加及把控飼料酸性。

??粗飼料的適時(shí)儲(chǔ)備與青貯。

??及時(shí)出欄。

羊：投資相對(duì)小些，飼料消耗需求小些，育肥見效快。

??圈舍選址與合理分舍。

??合理選種與有序管理交配。

??分舍飼養(yǎng)規(guī)模與密度。

??適時(shí)去勢(shì)與防疫健胃、疫病防治。

??飼料儲(chǔ)備青貯與管理。

??圈舍鋪設(shè)竹墊子。：

三.牛羊收益。

??二者養(yǎng)殖規(guī)模大小及管理精細(xì)與否決定收益大小。

??二者成品出欄售價(jià)行情高低決定收益大小。

????總體看二者行情這兩年都不錯(cuò)，各有千秋，不能一概而論。有道是“牛魔王趕上羊貴妃”！我是發(fā)財(cái)馬（張宏中）關(guān)注三農(nóng)助力三農(nóng)，各位朋友有更好觀點(diǎn)歡迎下方寄語(yǔ)！

2019-6-8

5. 和牛的養(yǎng)殖技術(shù)有哪些

現(xiàn)在養(yǎng)殖牛國(guó)家補(bǔ)助每頭牛八百塊錢

6. 和牛的養(yǎng)殖技術(shù)有什么特點(diǎn)

1、選肉牛品種

我國(guó)的肉牛品種一般生長(zhǎng)速度慢，產(chǎn)肉率低，所以在選肉牛品種的時(shí)候，應(yīng)該選擇生長(zhǎng)速度快，品質(zhì)好的肉牛，在實(shí)際情況下，雜交的品種都比較優(yōu)質(zhì)，比如荷斯坦牛、西門塔爾牛以及乳品種的雜交后代都是非常適合養(yǎng)殖的，如果當(dāng)?shù)赜泻线m的肉牛品種，也可以選擇。

2、養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)

肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)要建立在地勢(shì)高、水源充足的地方，良好的環(huán)境，是養(yǎng)殖肉牛成敗的關(guān)鍵，而且可以讓肉?？焖儆?。為了避免養(yǎng)牛影響到周邊居民的生活，遠(yuǎn)離居民區(qū)比較合適。

3、科學(xué)的飼養(yǎng)

肉牛養(yǎng)殖一般要精飼料和粗飼料合理搭配才好，粗飼料以青草、秸稈、紅薯藤等為主，每日還需要添加精飼料來(lái)增加肉牛的營(yíng)養(yǎng)，這樣能提高肉牛的品質(zhì)，一般肉牛的精料有豆餅、稻谷粉、豆粕等，而且飼喂的時(shí)候，有嚴(yán)格的比例，對(duì)于快速育肥肉牛很有幫助。

4、定時(shí)消毒

養(yǎng)殖舍出現(xiàn)疫病的原因只要是因?yàn)樽躺思?xì)菌等微生物，因此很有必要進(jìn)行消毒工作，切斷傳染源，并及時(shí)清掃養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾，避免糞便、剩余飼料滋生病菌，影響到肉牛生長(zhǎng)，養(yǎng)殖朋友們可以定期使用生石灰將墻壁刷白。

5、做好檢疫工作

在養(yǎng)殖肉牛的過(guò)程中，如果有攜帶病毒的肉牛，就很容易導(dǎo)致疫病的傳播，因此在引種肉牛、采購(gòu)飼料的時(shí)候要注意檢驗(yàn)。避免疾病的帶入，最好的方法是，在疫病高發(fā)期要對(duì)肉牛做好疫苗接種工作，防止流行病的傳播。

7. 牛的養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)點(diǎn)

1、選址

養(yǎng)牛場(chǎng)的選址工作是非常重要的，在選擇養(yǎng)牛場(chǎng)的時(shí)候要注意建立在地勢(shì)較高、較為干燥的地方。要遠(yuǎn)離城區(qū)、工廠等，既為牛提供一個(gè)安靜的生長(zhǎng)環(huán)境，又能防止擾民。而且要合理規(guī)劃養(yǎng)牛場(chǎng)，生產(chǎn)區(qū)與活動(dòng)區(qū)保持一定距離。并且要配備好消毒設(shè)施，防止病菌傳播，影響牛的生長(zhǎng)。

2、消毒

在養(yǎng)殖的時(shí)候，為了防止病菌入侵，應(yīng)盡量避免外來(lái)人員參考。在每個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域都要有消毒池，并且要定期更換消毒液。工作人員進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的時(shí)候也要注意做好消毒工作。特別是一些外來(lái)人員及車輛，不可隨便出入，防止攜帶病菌。在進(jìn)入前一定要進(jìn)行徹底消毒，創(chuàng)造一個(gè)無(wú)菌的養(yǎng)殖環(huán)境。

3、驅(qū)蟲

大多數(shù)新手養(yǎng)殖戶都是沒有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的。所以一般在養(yǎng)殖的時(shí)候以牛苗為主，在購(gòu)入牛苗時(shí)，如果舍內(nèi)有老牛的話，不可將其放在一起飼養(yǎng)。防止牛苗攜帶病菌，應(yīng)將牛苗消毒后單獨(dú)飼養(yǎng)一段時(shí)間，大約兩周左右后，沒有出現(xiàn)異常情況的話便可一起飼養(yǎng)。然后要注意每年要定期對(duì)牛進(jìn)行驅(qū)蟲工作，通常在春秋季寄生蟲活動(dòng)高峰期進(jìn)行。

4、牛糞清理

牛糞作為牛的排泄物是有著很多的細(xì)菌的。因此我們?cè)陴B(yǎng)殖過(guò)程中每天一定要及時(shí)清理牛糞。如果沒有及時(shí)清理的話，很容易便會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大肆傳播，導(dǎo)致牛發(fā)病。我們要將牛糞遠(yuǎn)離牛舍，可將其堆在一起進(jìn)行發(fā)酵殺毒，充分腐熟后，牛糞還可作為農(nóng)家肥使用，可提高經(jīng)濟(jì)效益。