1. 養(yǎng)殖黃骨魚技術(shù)與管理

黃顙魚，俗稱黃骨魚，也叫黃辣丁或者黃臘丁。

1.生活習(xí)性

黃顙魚，屬淡水底層魚類，白天喜歡棲息于水底層，不常活動(dòng)，夜間游至水體的中、上層覓食。養(yǎng)殖黃顙魚，要求水質(zhì)清淡，溶氧較高，適宜溫度為0～38℃。黃顙魚為溫和肉食性魚類，喜食小魚、小蝦、螺蚌肉和人工配合飼料。

2.苗種培育

每畝（1畝=667平方米）放苗量為10～12萬尾，可肥水下塘，培養(yǎng)生物餌料，也可潑灑豆?jié){、花生餅或蛋黃等。養(yǎng)至3～4厘米規(guī)格后分塘培育，每畝3～4萬尾，養(yǎng)至6～8厘米規(guī)格后進(jìn)入放養(yǎng)階段。

3.成魚養(yǎng)殖

（1）池塘主養(yǎng) 池塘面積以3～8畝為宜，水深1.2～1.5米，每畝水面放養(yǎng)黃顙魚苗種5000～10000尾，當(dāng)年可養(yǎng)成尾重75～100克的商品魚。

（2）池塘套養(yǎng) 每畝水面套養(yǎng)黃顙魚苗種500～1000尾，可產(chǎn)商品魚35～60千克。

（3）網(wǎng)箱飼養(yǎng) 每平方米可放養(yǎng)黃顙魚苗種500尾左右，當(dāng)年即可養(yǎng)成商品魚。

2.黃顙魚的養(yǎng)殖

在珠江三角和我市的茶樓、食肆、海鮮酒家，食客可以嘗到一種叫黃顙魚的新品種，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者歡迎。

黃顙魚是我國優(yōu)質(zhì)的名貴魚類，俗稱黃骨魚、骨魚。它生長(zhǎng)在江河、湖泊、水庫或其支流等水域，棲息于底層，以各種底棲的無脊椎動(dòng)物、小雜魚、蝦等為餌，對(duì)生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)性較廣，對(duì)營養(yǎng)和其它環(huán)境因素的要求不高，因此，在條件較好的水域均可以進(jìn)行養(yǎng)殖（或增殖）。

黃顙魚魚體粗壯，頭略平扁，軀干、尾側(cè)扁，背傾斜，胸、腹寬闊平坦，頭頂皮膚單薄，表皮比較粗糙，吻純圓，眼中等，口裂大，齒細(xì)小呈絨毛狀，唇薄而簡(jiǎn)單，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，須4對(duì)，鰓蓋8條至10條，尾鰭深分叉，其特征魚一般魚類有較大的差異。

黃顙魚是一種廣為分布的魚類，廣東省珠江水系和其它河流、湖泊都可以發(fā)現(xiàn)它的蹤影。在廣東，屬于黃顙魚的魚類共有三種，分別是黃顙魚、中間黃顙魚和互氏黃顙魚。

黃顙魚的養(yǎng)殖要注意幾個(gè)問題：

一、 養(yǎng)殖條件

不論池塘、網(wǎng)箱或其它養(yǎng)殖水體，其水源必須充足并無污染，底質(zhì)及周圍生態(tài)環(huán)境都必須適合黃顙魚的生長(zhǎng)和發(fā)育。

二、 魚種來源

魚種可以是從江河湖泊捕撈的，也可以是人工繁育出來的，不論其來源如何，都必須進(jìn)行標(biāo)粗培育，放入成魚塘、網(wǎng)箱的魚種規(guī)格達(dá)到30至50克，這樣的規(guī)格成活率高、生長(zhǎng)速度較快，能及時(shí)地達(dá)到上市的商品魚規(guī)格（150克以上）。放養(yǎng)魚種在當(dāng)年3月底以前完成，當(dāng)年12月之前能捕獲上市，減少過冬的損耗和死亡。

三、 投喂質(zhì)量高的飼料

餌料質(zhì)量較高是提高黃顙魚成活率、上市規(guī)格和經(jīng)濟(jì)效益的有效措施。黃顙魚是雜食性、以動(dòng)物飼料為主的魚類，因此，投喂的飼料的粗蛋白應(yīng)在35%以上，5月以前按魚重量2%至2.5%投喂，6月至8月水溫高，黃顙魚正處于生長(zhǎng)旺盛的高峰期，可按魚體重的4%至5%喂料；9月以后水溫逐步下降，精飼料的投喂量 逐步減少，并根據(jù)魚類的攝食、天氣變化的情況改變投喂飼料的數(shù)量和次數(shù)。每天定點(diǎn)投喂1至2次。

四、 注意水質(zhì)的調(diào)節(jié)和疾病的防治

黃顙魚對(duì)水質(zhì)的要求較高，要保持水的透明度35至45厘米，PH值6.5至8，每月?lián)Q水一次，池塘中安裝增氧機(jī)，定時(shí)或不定時(shí)開機(jī)，增加水中的溶氧，避免或減少浮頭或泛塘現(xiàn)象，使黃顙魚生長(zhǎng)正常。魚有病要及時(shí)防治，做好預(yù)防工作，定期使用生石灰、漂白粉或其它藥物消毒，殺滅池塘中的細(xì)菌、病毒和其它病源微生物，減少疾病的發(fā)生。

2. 黃骨魚養(yǎng)殖技術(shù)及成本知乎

1000至1500斤左右。

魚苗費(fèi)用,“源農(nóng)10號(hào)”黃骨魚是一種適應(yīng)環(huán)境強(qiáng)的魚類,可高密度養(yǎng)殖,一畝地池塘養(yǎng)殖可以投放30000尾左右。目前黃骨魚苗,如拇指大小的個(gè)型,價(jià)格大約在0.2元/尾,因此一畝就是須要6000元左右。

③餌料成本,黃骨魚是一種肉食魚類,有時(shí)什么都吃,由華中農(nóng)大水產(chǎn)學(xué)院研發(fā)培育的雜交新品種“源農(nóng)10號(hào)”黃骨魚,因?yàn)樗m應(yīng)環(huán)境強(qiáng),抗病能力也強(qiáng)。喂養(yǎng)餌料主要以飼料為主,非常容易養(yǎng)殖。養(yǎng)殖一畝黃骨魚的飼料綜合成本大約在1.5萬元左右。

3. 黃骨魚養(yǎng)殖前景如何

黃骨魚屬于雜食性魚類，它的繁殖力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，還可與鰱、鯪等非肉食性的魚類混養(yǎng)，只要飼養(yǎng)得當(dāng)，養(yǎng)1畝黃骨魚的效益是養(yǎng)普通魚的6-8倍，畝效益大概在1萬元左右，沒有任何風(fēng)險(xiǎn)的。

4. 養(yǎng)殖黃骨魚技術(shù)和要求

一，池塘條件

在池塘底部，最好用泥沙混合打底的池塘，池塘必須有排水口和進(jìn)水口。但是排水必須有，那么水量必須足夠。在放養(yǎng)之前，需要進(jìn)兩個(gè)星期的整塘，應(yīng)首先清理魚塘，并對(duì)水進(jìn)行消毒。

二，水產(chǎn)養(yǎng)殖管理

1.在前一時(shí)期喂食時(shí)，其主要食物來源，仍然依賴于捕食池中的小型生物和浮游動(dòng)物，當(dāng)它不足以生長(zhǎng)黃姑魚時(shí)，可以人工喂養(yǎng)。你可以準(zhǔn)備一些新鮮的食物。每天喂兩次活餌料。

2，每天早晚檢查一次，檢查水質(zhì)，魚苗和食物的攝入量，清理多余的剩余誘餌食物，然后根據(jù)水的污染和透明度來換水，一般沒有特殊情況大約兩周后更換水，然后使用生石灰或漂白劑進(jìn)行消毒。

3，在秋天結(jié)束時(shí)，準(zhǔn)備越冬。冬季后水溫低于10度時(shí)，需要進(jìn)行保溫工作，對(duì)池塘內(nèi)的水進(jìn)行消毒。它也用漂白粉消毒。在此期間，應(yīng)在池塘周圍進(jìn)行掃雪，保濕和預(yù)防疾病等措施。

5. 養(yǎng)殖黃骨魚技術(shù)與管理方案

池塘需保證水深在1.5米以上、池塘形狀一般為長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比一般為2～4∶1，采用泥沙質(zhì)底，保證排灌方便、水量充足，提前用生石灰進(jìn)行清塘消毒。

魚苗投放

魚塘每平米養(yǎng)魚二尾，每畝可養(yǎng)1300尾魚，可根據(jù)池塘大小放魚苗，魚苗投放應(yīng)在天氣晴朗時(shí)，可搭配其他魚苗投放，黃骨魚屬于底棲雜食偏肉食性魚類，可以和草魚、鳊魚、鳙魚、翹嘴鲌等中上層魚類混養(yǎng)。

喂養(yǎng)飼料

黃骨魚為雜食性魚類，人工養(yǎng)殖可喂絞碎的魚、蝦及軟體動(dòng)物，也可飼喂人工飼料（一般購買魚飼料即可）。投喂時(shí)應(yīng)注意“盡早開食、少喂多餐”，根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)等情況科學(xué)投料。

日常管理

黃骨魚對(duì)水質(zhì)的要求較高，要保持水的透明度35至45厘米， PH值6.5-8，建議每月?lián)Q水一次，在池塘中安裝增氧機(jī)，定時(shí)清理池塘壁，增加水中的溶氧，避免或減少浮頭，使黃骨魚生長(zhǎng)正常。

6. 黃骨魚養(yǎng)殖技術(shù)與利潤(rùn)

1 高密度養(yǎng)殖黃骨魚可以帶來一定的利潤(rùn)，但也存在一定風(fēng)險(xiǎn)。2 高密度養(yǎng)殖需要投入較高的成本，如養(yǎng)殖設(shè)備、飼料、魚種等，而養(yǎng)殖過程中也存在疾病、環(huán)境污染等風(fēng)險(xiǎn)，這些因素都會(huì)影響?zhàn)B殖效益。3 但是，如果采取科學(xué)的養(yǎng)殖方式，對(duì)飼料、水質(zhì)、環(huán)境等多方面進(jìn)行管理，同時(shí)選擇高品質(zhì)的魚種，進(jìn)行精細(xì)養(yǎng)殖，就可以獲得可觀的收益。此外，還可以將養(yǎng)殖與銷售結(jié)合，拓展銷售渠道，提高利潤(rùn)空間。綜上，高密度養(yǎng)殖黃骨魚既存在利潤(rùn)，又存在風(fēng)險(xiǎn)，需要進(jìn)行科學(xué)管理和經(jīng)營，才能獲得更好的效益。

7. 養(yǎng)殖黃骨魚的方法

        1、水質(zhì)要求

        黃骨魚喜歡清新的水體環(huán)境，為了讓其健康生長(zhǎng)，要保持水質(zhì)清新，水體透明度達(dá)35cm以上，另外要做好換水管理，一般是5-6月時(shí)，每個(gè)月?lián)Q一次水，每次注入新水30厘米;7-9月時(shí)可以半個(gè)月?lián)Q一次水，每次注入新水15cm左右，注意全年水深保持在2米左右為好。

        2、適時(shí)增氧

        黃骨魚養(yǎng)殖，要配備增氧機(jī)等設(shè)備，可根據(jù)天氣、水質(zhì)情況有效的開機(jī)增氧，一般晴天要堅(jiān)持凌晨和午后開機(jī)1小時(shí)，還有陰雨、悶熱天氣要提前增氧，最好保持水體溶氧濃度在3毫克/升以上。

        3、投喂管理

        黃骨魚生長(zhǎng)過程中對(duì)蛋白質(zhì)餌料有很高的要求，蛋白質(zhì)含量35%～45%，粗脂肪5% ～8%，人工配合飼料配方參考：魚粉30%～40%，豆餅20～30%，菜餅10%～35%，次粉15%～18%，米糠10%～15%，誘食促長(zhǎng)添加劑2%～5%。

       日常投喂要堅(jiān)持“四定”，即定位、定時(shí)、定質(zhì)、定量。飼料每次投喂時(shí)的位置要固定，最好投在料臺(tái)上;每天早上的7-8點(diǎn)，投喂當(dāng)天飼料總量的1/3，下午的5-6點(diǎn)，再投喂剩余的2/3，每次投喂30分鐘;每次投喂時(shí)，飼料要保證新鮮不變質(zhì)，根據(jù)魚種實(shí)際的生長(zhǎng)情況適當(dāng)加入飼料添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、誘食劑等;每天的投料量根據(jù)水溫、天氣、魚苗規(guī)格等靈活調(diào)整，吃料時(shí)間控制在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)。如果吃料速度減慢，就要及時(shí)檢查原因，尤其要注意檢查是否發(fā)生了細(xì)菌性腸炎等病害。

         4、病害防治

         黃骨魚是無鱗魚，因此對(duì)常用藥物耐受能力比不上其它魚類，因此病害要做好預(yù)防工作，可每半月用生石灰調(diào)節(jié)改善水質(zhì)，還可使用氯制劑進(jìn)行水體消毒。定期投喂藥餌預(yù)防疫病，每月使用土霉素、大黃、板藍(lán)根等中藥拌料投喂預(yù)防。高溫生長(zhǎng)旺季，可適量添加抗生素類藥物，以防細(xì)菌性疾病。

8. 黃骨魚養(yǎng)殖技術(shù)視頻教程

原料：

黃辣丁400克。

調(diào)料：

自制黃椒油100克，野山椒段20克，黃燈籠辣椒醬25克，姜片5克，紅美人椒圈、青杭椒圈各20克，鮮紫蘇20克，鹽2克，味精3克，雞精5克，胡椒粉2克。

自制黃椒油配方制法：

鍋入色拉油10斤，涼油下入貢椒醬500克、海南黃燈籠辣椒醬2瓶，上小火熬20分鐘，一邊熬一邊慢慢攪動(dòng)，熬好后顏色黃亮，辣香味獨(dú)特，不需濾渣，隨時(shí)取用即可。之所以選用貢椒醬，是因?yàn)檫@種醬辣味較重并略帶酸味，而且顏色金黃，適合用來做湯菜。

黃燜黃辣丁制作方法：

（1）黃辣丁殺好洗凈，打一字花刀，入燒熱的菜籽油中煎至外皮稍稍焦香，倒出瀝油，此時(shí)黃辣丁約三成熟。

（2）鍋上火入自制黃椒油燒熱，加入姜片、野山椒段、黃燈籠辣椒醬炒香，下入黃辣丁，添清水3勺，大火燒約1.5分鐘，加入美人椒和杭椒圈，下入紫蘇，調(diào)入鹽、味精、雞精、胡椒粉燒開起鍋即可。