材料

包子餡：豬絞肉250g，大白菜250g，花椒粉少許，鹽4g，香油少許，醬油少許，姜少許，蔥少許，包子皮：富強(qiáng)粉4杯（電飯煲?guī)У牧勘?，酵?，溫水適量

做法

step1：將酵母加入溫水中靜置一會，慢慢的加入富強(qiáng)粉中攪拌，揉勻后，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。

step2：發(fā)酵的同時開始準(zhǔn)備包子餡，豬絞肉中加入姜末、蔥末花椒粉鹽、香油、醬油開始攪拌，攪拌至充分融合，將白菜切成末加入到肉餡中攪拌，拌勻即可。

step3：面發(fā)酵好后，揉成長條，切成大小適中的劑子，用搟面棍搟成皮，就開以開始包包子了。

step4：包好后，蒸鍋內(nèi)放水，蒸籠上鋪好屜布，將包子放上靜置15分鐘；

step5：開大火，開鍋后，改中火，上汽約15鐘后出鍋。

小訣竅

配方約能包16個大包子；

屜布需要先用水浸濕；

一定要冷水下鍋蒸。