1. 家常水果羹

酒店的水果羹，是用各種水果削皮去核，切成小塊兒。然后入鍋加水熬煮，加上適量的糖，煮熟后，加上適量的淀粉熬制成羹。這就是酒店里水果羹的制作過程。

2. 水果羹的做法

用料

桃膠 150克（泡發(fā)后重量）

芋圓 250克

山楂 30克（洗凈切丁后重量）

蘋果 70克（洗凈切丁后重量）

梨 100克（洗凈切丁后重量）

金桔 50克（洗凈切塊后重量）

冰糖 40克

草莓 3顆（可有可無）

桃膠芋圓水果羹的做法

準備好所需食材桃膠芋圓水果羹的做法 步驟1

奶鍋加適量清水放入桃膠開始加熱燉煮桃膠芋圓水果羹的做法 步驟2

四十分鐘左右后我感覺我用的鍋小了點桃膠芋圓水果羹的做法 步驟3

加入山楂熬煮三分鐘轉(zhuǎn)小火桃膠芋圓水果羹的做法 步驟4

加入梨繼續(xù)熬煮三分鐘轉(zhuǎn)中火桃膠芋圓水果羹的做法 步驟5

加入金橘后轉(zhuǎn)小火煮三分鐘桃膠芋圓水果羹的做法 步驟6

加冰糖輕輕攪拌轉(zhuǎn)中火，冰糖很快溶解桃膠芋圓水果羹的做法 步驟7

加入芋圓輕輕攪拌防止粘鍋，中火桃膠芋圓水果羹的做法 步驟8

芋圓全部浮出水面時轉(zhuǎn)小火加入蘋果丁繼續(xù)熬煮幾分鐘后關(guān)火離灶桃膠芋圓水果羹的做法 步驟9

草莓切塊后放入鍋中攪拌均幾下完成，我跟兒子說：還愣著干嘛，拿碗吖……桃膠芋圓水果羹的做法 步驟10

吃吧桃膠芋圓水果羹的做法 步驟11

覺得色彩太美了，再拍一張?zhí)夷z芋圓水果羹的做法 步驟12

小貼士

還可以加紅棗、柚子、車厘子等水果

以上是我們家三人份量，食材多少按自己胃胃的需求量增減

草莓放不放憑自己心情

3. 水果羹咋做

用料

香蕉 兩根

蘋果 一個

皇帝柑 兩個

任何喜愛的水果 適量

米酒 一份

冰糖（或白砂糖） 少許

淀粉 少許

米酒水果羹的做法

水煮開，加入米酒 比例依照自己口味來，可以嘗嘗來調(diào)配

加冰糖適量，煮酒釀的過程中把水果切塊，先下蘋果梨子等不容易煮軟的水果

蘋果煮軟后加入香蕉，皇帝柑（精致一點可以去果肉皮，口味更加好），草莓等容易軟爛的水果

開了后加入水淀粉，煮開起鍋

完成！

4. 水果羹的食材

先用一點點涼水把水果羹打濕，然后加入95度以上的沸水，最好是才燒開的。然后加入水果羹一直迅速攪拌不要停，攪拌到水果羹呈透明狀就可以了。

5. 水果羹湯的做法

　　材料　?。ㄟx用）　　蘋果，梨，橙子，木瓜，獼猴桃，香蕉，桂圓，葡萄干，冰糖，藕粉1小袋（30克）（選用其一、二樣或幾樣即可。）　　做法　　1、水果洗凈，去皮，切成2CM大小的塊狀小丁，藕粉加入一湯匙涼白開水，稀釋開。　　2、鍋中水燒熱后，加入適量冰糖融化，先倒入耐煮的水果，等水再次沸騰后，把糊狀的藕粉倒入鍋中，邊煮邊攪拌，至藕粉變色（約1分鐘），倒入所有的水果丁，關(guān)火，撒上葡萄干即可?！　⌒≡E竅　　水果不宜久煮，久煮容易發(fā)酸，比如橙子，獼猴桃，菠蘿，香蕉等?，這些水果適合放入鍋中隨即關(guān)火。耐煮的水果可以略煮一些時間，?比如梨，木瓜，蘋果等　　藕粉有清火潤躁，止血散淤，健脾開胃的作用，藕粉可以把水果調(diào)成羹狀，喜歡的話可以換成百合粉，馬蹄粉等，實在沒有可以用淀粉。通常用2湯匙的藕粉就可以了，喜歡喝粘稠的可以增加用量。藕粉需要先用涼水稀釋開再倒入熱水中,如果直接倒入鍋中,稠度會不均勻.　　水果煮后略酸，加入蜂蜜和冰糖，口感酸甜開胃。糖在水開后即加入，這樣水果也能吸收甜味?！　∷擞脮r令水果，秋冬季節(jié)可以加點銀耳;，桂圓，干果等等。　　如果加一勺自釀的醪糟（甜酒），喜歡的話，還可以加點珍珠小湯圓，別有滋味。

6. 水果羹做法大全

步驟1、準備好做水果羹需要的食材

步驟2、鍋里加水，放入冰糖煮開。

步驟3、橙子，蘋果，火龍果分別去皮切塊

步驟4、先把蘋果塊放入鍋里煮5分鐘

步驟5、再放入橙子和火龍果一起放進鍋里煮開

步驟6、加入適量水淀粉勾芡一下，水果羹就做好了

步驟7、煮好的水果羹盛碗里就可以享用。

7. 水果羹湯的做法大全竅門

蘋果、貢梨、龍眼、冰糖、淀粉水

1、蘋果，貢梨削皮，龍眼剝皮

2、燒開水，水開了放入丸子，一直煮到丸子飄起來

3、放入冰糖（冰糖是平時的1/3的量），攪拌融化，放入剛才準備好的水果

4、再次燒開，改小火，用淀粉水勾芡，攪拌，羹翻滾了就可以了

8. 水果羹做法視頻

材料

冰糖二塊、小西米、蘋果、香蕉、橙子各適量

做法

1、小西米先在水里泡一小時。

2、然后煮一鍋水，滾了以后把浸好的小西米放進去小火燉。直到小西米變得全透明關(guān)火備用。

3、一只蘋果、一只香蕉、一只橙子切成小塊扔進煮好的小西米里。

4、大火煮開后改小火燉一會，直到水果煮爛關(guān)火。

5、最后放入一大塊冰糖調(diào)味就好了。

9. 水果羹怎么做好喝

主料：水果（蘋果、梨、橘子、桃均可）250克。

調(diào)料：冰糖75克，水淀粉適量，清水250克。

做法：1、將水果去皮、去核，切成小丁。2、鍋內(nèi)放水上火，加冰糖煮化，再放入水果丁，燒開略煮，加水淀粉勾芡即成。

再介紹一種法國式的水果羹：

原料很簡單，就是用蘋果、梨、桃子等等比較硬的水果，切成丁，再買一片桂皮，小片的就夠了，把水果丁和桂皮和適量的水（要吃一碗的分量的話就加進一碗半左右的水）在鍋里用文火熬，直到水果丁變得很軟，而湯汁也稍稍粘稠的時候，撈出桂皮，加入適量的白糖或蜂蜜，放涼，置入冰箱冷藏，作餐后甜點食用。

10. 美味水果羹

主料：水果（蘋果、梨、橘子、桃均可）250克。

調(diào)料：冰糖75克，水淀粉適量，清水250克。

做法：1、將水果去皮、去核，切成小丁。2、鍋內(nèi)放水上火，加冰糖煮化，再放入水果丁，燒開略煮，加水淀粉勾芡即成。

再介紹一種法國式的水果羹：

原料很簡單，就是用蘋果、梨、桃子等等比較硬的水果，切成丁，再買一片桂皮，小片的就夠了，把水果丁和桂皮和適量的水（要吃一碗的分量的話就加進一碗半左右的水）在鍋里用文火熬，直到水果丁變得很軟，而湯汁也稍稍粘稠的時候，撈出桂皮，加入適量的白糖或蜂蜜，放涼，置入冰箱冷藏，作餐后甜點食用。

11. 夏天水果羹的做法竅門

用料主料湯圓20個蘋果2個桔子2個輔料冰糖2勺玉米淀粉3勺

湯圓水果羹的做法1.湯圓我自己動手做的

2.蘋果削皮切塊用鹽水浸泡，防止變色

3.準備玉米淀粉

4.3勺兌水待用5

.熱水沸騰后放進鍋里煮至浮起

6.桔子剝皮去核備用

7.冰糖兩勺加入鍋中，沸騰后加入淀粉關(guān)小火

8.最后放入蘋果和桔子即可

9.完成烹飪技巧水果一定要最后才放