1. 中華絨螯蟹的養(yǎng)殖技術(shù)

蝦蟹混養(yǎng)是一種在同一水域內(nèi)養(yǎng)殖蝦和蟹的方式，其好處主要有以下幾點：

1. 提高養(yǎng)殖密度：蝦和蟹的生長速度和生理特性不同，混養(yǎng)可以利用水域資源，提高養(yǎng)殖密度，增加養(yǎng)殖效益。

2. 降低養(yǎng)殖成本：蝦和蟹的飼料和生長環(huán)境有一定的相似性，混養(yǎng)可以減少飼料成本和養(yǎng)殖環(huán)境的投入，降低養(yǎng)殖成本。

3. 增加水質(zhì)：蝦和蟹的食物和糞便可以相互作用，增加水體中的有機物和微生物，促進水體循環(huán)，提高水質(zhì)。

蝦蟹混養(yǎng)的技術(shù)主要有以下幾點：

1. 選擇合適的蝦和蟹品種：混養(yǎng)的蝦和蟹品種要相互適應(yīng)，生長速度和生理特性相似，避免產(chǎn)生競爭和捕食現(xiàn)象。

2. 控制養(yǎng)殖密度：蝦和蟹的養(yǎng)殖密度要根據(jù)水域面積和養(yǎng)殖設(shè)施的大小進行合理控制，避免過度密集導(dǎo)致水質(zhì)下降和疾病爆發(fā)。

3. 合理飼養(yǎng)管理：蝦和蟹的飼料和餌料要根據(jù)其生長階段和需求進行合理配置和投喂，避免浪費和過度喂養(yǎng)。

4. 定期檢查和清理：定期檢查蝦和蟹的生長狀態(tài)和水質(zhì)情況，及時清理養(yǎng)殖設(shè)施和底泥，避免疾病傳播和水質(zhì)惡化。

總的來說，蝦蟹混養(yǎng)可以提高養(yǎng)殖效益和水質(zhì)，但需要注意合理控制密度和飼養(yǎng)管理，定期檢查和清理，避免疾病傳播和水質(zhì)惡化。

2. 中華絨螯蟹的養(yǎng)殖技術(shù)和管理

1、首先在盆中放入細(xì)沙。

2、盆中的水不能太深，浸過螃蟹殼即可，飼養(yǎng)時可用自來水，但需要曬一天才能使用。

3、螃蟹可以適當(dāng)曬太陽，但是不能曬太久。

絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

3. 中華絨螯蟹的壽命一般有多長

螃蜞的壽命長短因種類和生活環(huán)境而異。人工養(yǎng)殖的螃蟹壽命約為22個月左右，其中16~18個月在淡水水域中生活，4-6個月在河口海水中度過，較集中死亡時間是4-5月；雌蟹由于抱卵孵育后代，集中死亡時間為6-7月1。 淺海螃蟹的壽命大約為3年，而深海的螃蟹可活40年以上，甚至有壽命能達(dá)到百年的巨螯蟹2。 如果要保存螃蟹，常溫下最多只能保存5-7天，冰箱冷藏最多只能保存3天左右3。

4. 中華絨螯蟹的家常做法

池塘條件和池塘清整

選擇水源充足、排灌方便、周邊無污染源的池塘作為養(yǎng)蟹池，要求水質(zhì)透明度高，溶氧量充足。養(yǎng)殖池塘要求面積10～30畝，坡比1︰5，底泥厚10～15厘米，水深1.5～2.0米。池塘邊埂內(nèi)側(cè)用加厚塑料薄膜進行圍欄，薄膜埋入土內(nèi)0.1米。進出水口安裝雙層網(wǎng)片，防止中華絨鰲蟹逃逸。

應(yīng)認(rèn)真做好池塘清整工作，必須在11月底或12月初前排干池水，經(jīng)冬季冰凍曝曬。早春時使用生石灰化水全池潑灑消毒，用量為每畝120～200公斤。清塘消毒后10天種植水草。

5. 中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)提問

農(nóng)業(yè)部發(fā)布的無公害食品中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范（NY/T5065—2001），規(guī)定了中華絨螯蟹（以下簡稱河蟹）仔蟹培育、一齡扣蟹培育以及成蟹飼養(yǎng)技術(shù)，適用于河蟹池塘飼養(yǎng)，稻田飼養(yǎng)也可參照執(zhí)行。 大眼幼體：又稱蟹苗（以下簡稱蟹苗），是由Ⅴ期蚤狀幼體蛻皮變態(tài)而成，對淡水敏感，有趨淡水性。七日齡大眼幼體規(guī)格為14-16萬只/公斤。

仔蟹：大眼幼體經(jīng)一次蛻皮變成外形接近成蟹的Ⅰ期仔蟹；經(jīng)三次蛻殼而成的仔蟹稱為Ⅲ期仔蟹，經(jīng)過五次蛻殼即成為Ⅴ期仔蟹，營底棲生活，規(guī)格為5000～6000只/公斤。

扣蟹：仔蟹經(jīng)過120～150天飼養(yǎng)，培育成100～200只/公斤左右的性腺未成熟的幼蟹。 1．培育池條件與設(shè)施：

①培育池選擇與改建。以靠近水源，水量充沛，水質(zhì)清新，無污染，進排水方便，交通便利的土池為好。獨立塘口或在大塘中隔建均可，培育池要除去淤泥。在排水口處挖一集蟹槽，大小為2平方米，深為80厘米，塘埂坡比1：2～3。塘埂四周用60厘米高的鈣塑板或鋁板等作防逃設(shè)施，并以木、竹樁等作防逃設(shè)施的支撐物。

②形狀。以東西向長、南北向短的長方形為宜。

③面積。600～2000平方米。

④水深。0.8～1.2米。

⑤水質(zhì)。應(yīng)符合GB11607和NY5051的規(guī)定。飼養(yǎng)環(huán)境具體水質(zhì)要求見附錄A。

⑥土質(zhì)。以粘壤土為宜。

2．放苗前的準(zhǔn)備：

①清塘消毒。4月上旬灌足水用密網(wǎng)拉網(wǎng)，地籠誘捕捕滅敵害生物；一周后排干池水，4月下旬起重新注新水，用生石灰消毒，用量為0.2公斤/平方米。

②設(shè)置水草。蟹苗下塘前用絲網(wǎng)沿塘邊處攔一圈投放水草，攔放面至少為培育池面積的1/3，為蟹苗蛻殼棲息提供附著物。

③增氧設(shè)施。配0.75千瓦的充氧泵一臺，泵上分裝兩條白色塑料通氣管于塘內(nèi)。通氣管上扎有均勻的通氣孔。安裝時離池底約10厘米。

④施肥培水。放苗前7～15天，加注新水10厘米。養(yǎng)殖老塘，塘底較肥，每667平方米施過磷酸鈣2～2.5公斤和水全池潑灑。新開挖塘，每667平方米另加尿素0.5公斤，或按每667平方米施用腐熟發(fā)酵后的有機肥（牛糞、豬糞、雞糞）150～250公斤。

⑤加注新水。放苗前，加注經(jīng)過濾的新水，使培育池水深達(dá)20～30厘米，新水占50%～70%。加水后調(diào)節(jié)水色至黃褐色或黃綠色，放苗時水位加至60～80厘米，透明度為50厘米，使蟹苗下塘?xí)r，以藻類為主，同時兼生輪蟲、小型枝角類。如有條件，放苗前進行一次水質(zhì)化驗，測定水中氨態(tài)氮、硝酸態(tài)氮、pH值，如果超標(biāo)，應(yīng)立即將老水抽掉，換注新水。

3．蟹苗投放：

①蟹苗選擇。選購蟹苗標(biāo)準(zhǔn)：日齡應(yīng)達(dá)6天以上，淡化4天以上，鹽度3以下；體質(zhì)健壯，手握有硬殼感，活力很強，呈金黃色；個體大小均勻，規(guī)格18×104只/公斤左右。

②蟹苗運輸。蟹苗裝箱前，應(yīng)在箱底鋪一層紗布、毛巾或水草，既保持濕潤，又防止局部積水和苗層厚度不同。蟹苗稱重后，用手輕輕均勻撒在箱中。運苗過程中，防止風(fēng)吹、日曬、雨淋和防止溫度過高或干燥缺水，也要防止撒水過多，造成局部缺氧。

③蟹苗放養(yǎng)。放養(yǎng)密度1000只/平方米。放苗時，先將蟹苗箱放置池塘埂上，淋灑池塘水，然后將箱放入塘內(nèi)，傾斜地讓蟹苗慢慢地自動散開游走，切忌一倒了之。

4．培育管理：

①飼料投喂。蟹苗下池后前三天以池中的浮游生物為餌料，若池中天然餌料不足可撈取浮游生物或增補人工飼料，直至第一次蛻殼結(jié)束變?yōu)棰衿谧行?。Ⅰ期仔蟹后改喂新鮮的魚糜加豬血、豆腐糜；日投餌量約為蟹體重的100%；每天分6次投喂，直至出現(xiàn)Ⅲ期仔蟹為止。Ⅲ期后，日投喂量為蟹體重的50%左右，一天分三次投喂，至蛻變?yōu)棰跗?。此后投喂量減少至蟹體重的20%以下，同時搭喂浮萍，直至投苗后四周止。投餌方法為全池均勻潑灑。

②水質(zhì)調(diào)控。蟹苗下塘?xí)r保持水位60～80厘米，前三天不加水，不換水。Ⅰ期仔蟹后，逐步加注經(jīng)過濾的新水，水深達(dá)100厘米以后開始換水，先排后進，一般日換水量為培育池水的1/4或1/3。每隔5天，向培育池中潑灑石灰水上清液，調(diào)節(jié)池水pH值在7.5～8.0之間。

③充氣增氧。蟹苗下塘至第一次蛻殼變Ⅰ期仔蟹期間大氣量連續(xù)增氧；蛻殼變態(tài)后間隔性小氣量增氧，確保溶氧5毫克/升以上。

④仔蟹分塘。經(jīng)四周培育變成Ⅴ期仔蟹后即可分塘轉(zhuǎn)入扣蟹培育階段。仔蟹的捕撈以沖水誘集撈取為主，起捕的仔蟹經(jīng)過篩、分規(guī)格、分塘放養(yǎng)。 1．育種池條件與設(shè)施：

①育種池選擇與改建。池塘、稻田為宜，塘埂坡比1：2～3。防逃設(shè)施可用鈣塑板、石棉板、玻璃鋼、白鐵皮、尼龍薄膜等材料，防逃墻高0.6米以上。

②形狀。長寬高按4：1：2。

③面積。6000平方米以下，以1500～3000平方米為宜。

④水深。2米以下，以1.2～1.5米為宜。

⑤水質(zhì)。按二、1．⑤。

⑥底質(zhì)。按二、1．⑥。

2．放仔蟹前的準(zhǔn)備：

①清塘消毒。老齡池塘應(yīng)清淤曬塘。放仔蟹前15天進行清池消毒，用生石灰溶水后全池潑灑，生石灰用量為0.2公斤/立方米。

②移植水草。4月中旬開始種植水草。四周設(shè)置水花生帶，帶寬50～80厘米。特別是對于池內(nèi)保持定量的水浮萍極為有利。水草移植面積占養(yǎng)殖總面積的2/3左右。

3．仔蟹放養(yǎng)：

①仔蟹質(zhì)量。大小、規(guī)格均勻，附肢齊全，無病害，嚴(yán)禁摻雜軟殼仔蟹。沿海外購仔蟹，要求無病無傷，體質(zhì)要健壯。

②放養(yǎng)密度。Ⅲ期仔蟹40～60只/平方米，Ⅴ期仔蟹30～40只/平方米。

③放養(yǎng)時間。5月底至6月中、下旬。

④放養(yǎng)方法。沿池四周均勻攤開使仔蟹自行爬走。

4．飼料投喂：

①飼料種類。天然飼料（浮萍、水花生、苦草、野雜魚、螺、蚌等），人工飼料（豆腐、豆渣、豆餅、麥子等）和配合飼料。

②飼料質(zhì)量。應(yīng)符合GB13078和NY5072的規(guī)定。

③投喂量。日投喂量為池內(nèi)蟹體重量的5%以內(nèi)。

④投喂時間。7月上旬前早、晚各一次；7月中旬至8月底隔天投一次，傍晚時投；9月上旬至11月上旬每天投一次，傍晚時投。

⑤投餌方法。7月前、9月后，投喂以動物性餌料占70%以上；7月至9月期間投餌應(yīng)動物性餌料占90%以上。所投餌料以面粉做成顆粒狀，均勻撒在塘的四周淺水帶。

5．水質(zhì)調(diào)控：

①注水與換水。仔蟹下塘后每周加注新水一次，每次10厘米；7月份后保持水深1.5米左右，7～10天換水一次，每次換水水深20～50厘米。

②調(diào)節(jié)pH值。7月份后潑灑生石灰水一次，每次生石灰用量為10～15克/立方米。

6．日常管理：

①巡塘值班，早晚巡視，觀察仔蟹攝食、活動、蛻殼、水質(zhì)變化等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時采取措施。

②防逃防鼠，下雨加水時嚴(yán)防幼蟹頂水逃逸。在池周設(shè)置防鼠網(wǎng)、滅鼠器械防止老鼠捕食幼蟹。

7．扣蟹起捕：采用地籠張捕、燈光誘捕、水草帶上推網(wǎng)推捕、干塘促捕、挖洞捉捕等多種方法，以求盡量捕盡存塘扣蟹。

6. 中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)推廣

嘟嚕蟹的養(yǎng)殖方法如下：1. 水質(zhì)要求高，要使用優(yōu)質(zhì)的水源，并保持水溫在適宜范圍內(nèi)。2. 提供充足的飼料，包括魚粉、蝦粉、蚯蚓和素食，以保證膳食的均衡和成分的全面。3. 提供充足的生長空間，可以在池塘中均勻分布，避免搏斗等不必要的互動。4. 合理的管理養(yǎng)殖環(huán)境，保證水體的清潔，及時對死亡的螃蟹進行處理，免去細(xì)菌和疾病的侵襲的可能。5. 監(jiān)測螃蟹的生長情況，保證其健康成長，注意飼養(yǎng)數(shù)量的控制。嘟嚕蟹的養(yǎng)殖方法需要保證合適的水質(zhì)和飼料及充足的生長空間，同時也需要對其生長和發(fā)展進行監(jiān)測和管理。

7. 中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

1、投苗準(zhǔn)備

用拉網(wǎng)攔住防逃，殺菌消毒清塘?xí)r，清除過多的淤泥，只留淤泥10公分左右，用生石灰全池潑酒，每畝用量200－250千克，以徹底的清塘消毒。

藥后7天，即過水1次，以排除污物 ，然后曬塘3－5天后加水。

大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)要點

2、種好水草

養(yǎng)殖大閘蟹，首先要種好水草，水草是大閘蟹的天然餌料之一，并能起到良好的凈化水質(zhì)的作用，而且是大閘蟹棲息、躲避敵害的場所。

水草主要以藻類為主。也可放入適量田螺。更多水草種植可以參閱螃蟹養(yǎng)殖池水草栽植與養(yǎng)護技術(shù)一文。

3、合理放養(yǎng)

投放前要對蟹苗消毒，按大小均勻分開，投放時用圍網(wǎng)投放在水域內(nèi)，讓蟹適應(yīng)環(huán)境1個月后才能撤掉圍網(wǎng)。

一般蟹種放養(yǎng)要做到“三適”，“一暫養(yǎng)”原則。即適當(dāng)密度，適時放養(yǎng)，適中規(guī)格與先暫養(yǎng)后放養(yǎng)。放養(yǎng)時水不能太深，以1.5－2米為宜，溫度在20－25度最合適。

4、放養(yǎng)密度

在水草豐茂、水質(zhì)清新的環(huán)境下，一般每畝投放規(guī)格為300只左右，這樣使大閘蟹有一個充足的生活、生長空間。

蟹種放養(yǎng)時間一般在每年的2月底至3月份為宜，若放種過早，則越冬傷亡較重，過遲水溫上升，部份河蟹蛻殼，將影響下塘成活率。

5、日常巡塘

早上巡塘主要是檢查有無殘餌，以便安排好當(dāng)天的餌料。中午巡塘主要是測水溫，觀察水色狀況和池水變化。

傍晚和夜間巡塘主要是觀察河蟹的活動情況和吃食情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

6、注意事項

從10月份開始，可根據(jù)成熟蟹陸續(xù)上岸的特點，于夜間捕捉剩余的河蟹。

對起捕的河蟹應(yīng)及時用水沖凈淤泥后放入暫養(yǎng)箱中靜養(yǎng)2小時以上，讓其自行清除鰓部淤泥，防止窒息死亡。

8. 中華絨螯蟹怎么做好吃

1、抓捕：螃蟹的兩只大鰲不是浪得虛名的，找到螃蟹后可迅速壓住螃蟹的外殼背部，這個地方螃蟹的大鰲是夠不到的，但用力不易過大或過小，用力過大易壓破蟹殼，用力過小有容易跑掉，然后用手指抓住螃蟹的兩側(cè)便可將螃蟹提起來。

2、防夾：螃蟹夾人是很疼的，被螃蟹夾了不要驚慌，更不能用力甩或拉扯，原因是越甩夾得越緊，正確做法是放開螃蟹，然后慢慢將螃蟹放在地上，此時螃蟹往往會松開大鰲逃跑，等螃蟹松開后再重新抓捕，另外抓螃蟹時建議戴上手套。

綜上所述，螃蟹是短尾下目甲殼動物的統(tǒng)稱，常見的有中華絨螯蟹、青蟹、梭子蟹等，抓螃蟹最佳時間是夏秋季的傍晚或晚上，此時可在水邊的土洞、石縫或石頭下面搜尋，找到螃蟹后迅速壓住螃蟹的外殼背部，然后用手指抓住螃蟹的兩側(cè)放入桶中。

9. 中華絨螯蟹簡介

中華絨螯蟹喜愛生活在水質(zhì)清新、溶氧豐富、水草茂盛、餌料豐富的微堿性或中性的水域中(如多草性湖泊、江河等),其棲息的方式有隱居和穴居兩種。有搶食和格斗的天性。

不同水系的中華絨螯蟹有不同的生態(tài)習(xí)性及生長性能,現(xiàn)在以長江蟹最好，而遼河或甌江蟹的成熟個體小型化。

中華絨螯蟹養(yǎng)殖的環(huán)境因素：

水域中溫度、鹽度、酸堿度、光照、氧氣等因素的變化直接影響中華絨螯蟹的生長、變態(tài)和繁殖，只有掌握中華絨螯蟹養(yǎng)殖水域環(huán)境的相互關(guān)系，并給予滿足才能促進中華絨螯蟹生長發(fā)育，爭取高產(chǎn)。

1、溫度

中華絨螯蟹對溫度的適應(yīng)范圍較大，1℃以上、35℃以下，都能生存。但水溫在5℃以下，基本上不攝食；水溫在35℃以上，穴居比例大大提高，且容易產(chǎn)生性早熟，成蟹個體也相對較小。2、鹽度

第1期蚤狀幼體鹽度要求比以后幾期蚤狀幼體高，一般不能低于7‰；從第二期幼體開始對鹽度要求就有所下降，一般鹽度降至5‰左右也能順利變態(tài)。一般要求鹽度差不超過3‰，不然將會引起幼體大批死亡。

3、PH

PH值一般要求在7～8之間，即中性或微堿性。幼體變態(tài)時，PH值可稍高，約在7.8～8.6之間。

4、光照

中華絨螯蟹喜弱光不喜強光，屬晝伏夜出。

5、氧氣

水中溶氧在4毫克/升左右，適合于中華絨螯蟹生長。水中溶氧低于2毫克/升時，對中華絨螯蟹的蛻殼生長、變態(tài)會起抑制作用。

中華絨螯蟹又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種經(jīng)濟

蟹類，是中國傳統(tǒng)的名貴水產(chǎn)品之一。在中國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，

其中以長江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美，以蘇州陽澄湖大閘蟹最為有名。

物種簡介

拉丁名：Eriocheir sinensis Milne‐Edwar

英文名：Chinese mitten crab

屬于：十足目（Decapoda）方蟹科（Grapsidae）絨螯蟹屬（Eriocheir）。

又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹。是一種經(jīng)濟蟹類。

世界上各大江湖中，共有300多種螃蟹，其中可供食用的大約20來種，而最負(fù)盛名的要數(shù)中國的中華絨螯蟹。

中華絨螯蟹的自然分布區(qū)主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國。中國北自遼寧鴨綠江口，南至福建九龍江、西迄湖北宜昌的三峽口均有分布。早在1000多年前就已對中華絨螯蟹的生活習(xí)性，特別是生殖洄游規(guī)律有一定的了解。隨蟹苗的人工培育和放流增殖，此蟹已遍布全國，但品質(zhì)以長江下游陽澄湖的大閘蟹和河北的勝芳蟹最為著名。20世紀(jì)初，中華絨螯蟹隨海船移植至德國，然后沿萊茵河傳布，今已遍及許多歐洲國家的水域。

10. 中華絨螯蟹的養(yǎng)殖技術(shù)與管理

股窗蟹是一種淡水蟹類，適宜生長的環(huán)境溫度一般在 18℃-23℃ 左右，且水質(zhì)清潔，氧氣充足，有適當(dāng)?shù)乃骱偷踪|(zhì)細(xì)沙。具體的養(yǎng)殖方法如下：

1. 準(zhǔn)備養(yǎng)殖場地：選擇水質(zhì)清潔、有自來水供應(yīng)的場地，盡可能減少人工干預(yù)，建好淤泥（泥沙）埋藏區(qū)和高出水面的出膀通透的棲息場所。

2. 養(yǎng)殖盆：選用透氣性、不易斷裂的素質(zhì)好的塑料盆，沒有盆的可以利用舊水泥缸等容器。

3. 選擇健康的股窗蟹苗種：枝腳、簪蟹，尤其是剛蛻殼的軟殼蟹，營養(yǎng)豐富，容易成活。

4. 添加適量食物：主食可以使用切成丁或菜心的蔬菜，如：南瓜、白菜心、蘿卜、土豆、菜皮，也可以加入一定比例的蝦皮、小魚等，嚴(yán)禁喂食生雞蛋、發(fā)霉變質(zhì)的食物，造成感染和清潔難度比較大。

5. 清潔和換水：每周清洗淤泥埋藏區(qū)，每三周換一次全部清潔的新水。 換水時，要讓新舊水緩慢混合，不然蟹可能會死亡。

6. 合理增殖數(shù)量：每個蟹族群維持在 50-70 只之間，避免過度密集養(yǎng)殖，以免污染水質(zhì)，造成環(huán)境不佳，影響蟹的健康生長。

希望上述關(guān)于股窗蟹的養(yǎng)殖方法能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>