1. 實(shí)話實(shí)說紅茶菌

以下是一些可能表明紅茶菌好或壞的情況：

好的紅茶菌：

1. 味道：好的紅茶菌制成的茶味道清爽、酸甜適中，有淡淡的果香味。

2. 酸度：好的紅茶菌酸度適中，不會(huì)太酸或太甜。

3. 發(fā)酵：好的紅茶菌在適宜的溫度和時(shí)間下發(fā)酵得到完全成熟的茶。

4. 色澤：好的紅茶菌制成的茶飲具有杏黃色和橙黃色，有一定的透明度。

壞的紅茶菌：

1. 味道：壞的紅茶菌制成的茶有下酸味、味道發(fā)苦或有異味。

2. 酸度：壞的紅茶菌酸度過高或者過低，口感不好。

3. 發(fā)酵：壞的紅茶菌在發(fā)酵過程中一些雜菌進(jìn)入會(huì)影響茶的品質(zhì)。

4. 色澤：壞的紅茶菌制成的茶飲具有混濁、白色沉淀、顏色不正常的問題。

需要注意的是，紅茶菌的質(zhì)量與制作過程密切相關(guān)，如果制作過程中衛(wèi)生條件差，水質(zhì)差，原料不新鮮等問題會(huì)影響紅茶菌的品質(zhì)。要確保使用干凈無菌的器具，采用優(yōu)質(zhì)飲用水，選用新鮮的茶葉等等。

2. 紅茶菌功效有權(quán)威論證嗎?

紅茶菌是由糖、茶、水加菌種經(jīng)發(fā)酵制成，長(zhǎng)期喝紅茶菌的人會(huì)怎么樣不能一概而論，通常長(zhǎng)期適量飲用對(duì)人體能夠產(chǎn)生一定的好處。但若是長(zhǎng)期大量飲用紅茶菌，可能會(huì)對(duì)人體造成不好的影響。

長(zhǎng)期適量飲用紅茶菌，其中含有的醋酸、乳酸可以促進(jìn)胃酸分泌，有助于消化和排便。紅茶菌含有的咖啡因還可以提高大腦活力，有助于消除疲憊感。

但若是長(zhǎng)期大量飲用紅茶菌，其中含有的醋酸、乳酸在幫助消化的同時(shí)會(huì)增強(qiáng)食欲，就會(huì)引起饑餓感，可能會(huì)導(dǎo)致進(jìn)食量或者次數(shù)增加，長(zhǎng)期如此就會(huì)引起發(fā)胖。

3. 紅茶菌?

1.首先要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃器皿。要經(jīng)過高溫消毒,無油無水,在玻璃瓶子里面加入2/3的溫開水。

2.再加入1~2勺的蜂蜜,1~2勺白酒。

3.把上述材料攪拌均勻,然后用紗布封住玻璃瓶的瓶口,放在陰涼通風(fēng)的地方,不要曬太陽。

4. 紅茶菌的主要作用

紅茶菌不是冰紅茶做的，紅茶菌是以茶湯為發(fā)酵基質(zhì)，經(jīng)醋酸菌、酵母菌和乳酸菌等多種微 生物協(xié)同作用共同發(fā)酵而成的清涼提神飲料。紅茶菌飲料具有氣泡蘋果酒的風(fēng)味，對(duì)人體健康有很多有益的作用。紅茶菌在我國有悠久的歷史，但我國對(duì)它的科學(xué)研究起步較晚。20 世紀(jì)70 年代末期到80 年代初期，紅茶菌飲料才開始在我國開始流行。

5. 紅茶菌什么作用

養(yǎng)紅茶菌可分以下幾個(gè)步驟： 一、培養(yǎng)紅茶菌的容器：可用玻璃或陶瓷制品，最好選用口徑大，且不太高的容器。

切忌使用金屬容器。

二、糖茶水的配制 1、首先將茶葉（紅、綠、花茶均可）用開水沏開浸泡約10分鐘（茶葉用量可比平時(shí)喝的茶水略濃一些），過濾去掉茶葉，即備用。

2、將白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜（500毫升水加50克，茶葉5克把配好的糖茶水加熱煮開溶化，以便達(dá)到消毒滅菌作用）。

三、接種：把已冷卻好的茶糖水放入已消過毒的培養(yǎng)容器內(nèi)，再將紅茶菌及菌液一同倒入茶糖水中進(jìn)行培養(yǎng)。

容器口要用3－4層紗布蓋嚴(yán)并用線繩扎緊，這樣既利于紅茶菌的生長(zhǎng)還可以防塵防蠅。

最后把培養(yǎng)容器放到清潔、背光、溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)。

四、培養(yǎng)程序時(shí)間 培養(yǎng)紅茶菌需要一定的溫度，一般在10-30℃左右，需一周時(shí)間。

十幾度需10天左右。

溫度低時(shí)間稍長(zhǎng)一些。

培養(yǎng)中液面上生長(zhǎng)一層薄膜，說明培養(yǎng)成功。

隨著培養(yǎng)時(shí)間的增加，膜逐漸加厚，形似海蜇皮狀。

培養(yǎng)過程中有二氧化碳的小氣泡冒出，紅茶菌液散發(fā)出一種酸香氣味，嘗起來有酸梅湯味道，即可飲用。

飲用時(shí),就將培養(yǎng)成功的紅茶菌液倒入口杯或碗中飲用,也可以1:6的比例加涼開水飲用,如同平時(shí)飲茶,不受限制,一天可無數(shù)次.當(dāng)培養(yǎng)的紅茶菌時(shí)間長(zhǎng)了變酸時(shí),可隨時(shí)加入白糖,調(diào)至酸甜可口時(shí)再飲. 每次飲后,容器內(nèi)必須留下三分之一的原菌液，再加入三分之二的新配糖茶水繼續(xù)發(fā)酵培養(yǎng)，這樣可以常年飲用。

五、注意事項(xiàng) 1、使用的一切配制工具、容器要進(jìn)行嚴(yán)格消毒，切忌使用帶油的工具、容器。

2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)菌膜上生長(zhǎng)霉菌如紅、綠、黑、白毛狀物，就不能再繼續(xù)飲用,必需更新菌膜及菌液. 紅茶菌的培養(yǎng)制作工藝 原料配方:茶5克.糖50克.水500毫升.母種菌液一小瓶. 工藝流程:茶葉,白糖,水---煮沸10-15分鐘---冷卻---過濾---茶糖水---裝瓶---接菌種---扎口---發(fā)酵培養(yǎng)---成品

6. 紅茶菌的危害和副作用

1.如果沒有拆開包裝,包裝完好的話,可以保存比較長(zhǎng)的時(shí)間;在冰箱里保存時(shí)間和保存效果更好。如果是開封的話,主要是紅茶菌液,建議隨倒隨喝,不要長(zhǎng)時(shí)間保存,實(shí)在不行就還是放在冰箱。

2.紅茶菌液在室溫下可保存2個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間,可陸續(xù)飲用或分裝使用。夏季時(shí)候建議放冰箱里,因?yàn)榧t茶菌也體內(nèi)含有少量菌種,會(huì)繼續(xù)發(fā)酵,想要防止發(fā)酵,最好放在冰箱里。

7. 紅茶菌到底好不好

紅茶菌即用紅茶或綠茶、烏龍茶加上糖分和水，以及特制菌種發(fā)酵出的一種酸性液體。紅茶菌飲用時(shí)間無特殊要求，只需慢慢飲用即可。

紅茶菌對(duì)較多慢性疾病有一定療效，茶菌里主要含有一些多糖、茶多酚、低聚麥芽糖，及茶堿類物質(zhì)，可適當(dāng)提高人體免疫力，促進(jìn)有益細(xì)菌生長(zhǎng)，幫助人體消化。一部分含有咖啡因，能消除疲勞，讓人覺得精神非常振奮，起到一種保健作用。胃酸過多的病人不宜過度飲用茶菌類的飲品，如有免疫系統(tǒng)疾病，最好避免飲用紅茶菌，以免造成免疫反應(yīng)。

紅茶菌中最有益的部分是菌液中的酵母菌，隨倒隨喝，用冷開水沖稀飲用，飲用次數(shù)根據(jù)自己情況控制，每天可飲用一次或多次。

8. 紅茶菌的作用和用法

紅茶菌是可以用來洗臉的，一周內(nèi)，只要用紅茶菌水洗一次臉部，可以輕松去除斑點(diǎn)。紅茶菌水洗臉的方法很簡(jiǎn)單，就是將10斤紅茶菌液倒入容器內(nèi)，然后再加入20斤白糖、少數(shù)鹽和一兩塊冰，然后用手搓揉均勻。

洗完臉后，把面膜抹上茶水，用手輕輕的按在臉上，然后用清水洗凈

9. 紅茶菌是干什么用的

紅茶菌是一種生物薄膜，是用糖、茶、水為基礎(chǔ)，加菌種經(jīng)發(fā)酵后生成的有益物質(zhì)，紅茶菌并不是一團(tuán)簡(jiǎn)單的化學(xué)物質(zhì)，紅茶菌是具有生命氣息的活物，但既不是動(dòng)物也不是植物，而是以醋酸菌為主體，乳酸菌和酵母菌為副，三者共同生長(zhǎng)而成的混合體。