1. 水果店保鮮庫圖片

1、庫存不能積壓太多

在去拿貨的時候，對每類水果提前做好拿貨量的預(yù)估，一般拿2-3天的量，每種水果近期的平均值乘以2或者3就行，對快下市的尾季水果要逐步的減量，對新上市的水果要逐步提高銷量。如果到了晚上水果的品質(zhì)都不太好了，或者說自己預(yù)判過了晚上，第二天這些水果一定沒法賣了，要在晚上及時處理掉，用打折價出清掉，不出掉第二天整體就損耗了。聚集更多水果店主同行，共享水果店信息資源，加入店主圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、多去學(xué)習(xí)水果的保存溫度

只要外皮沒有受損，有一些帶有角質(zhì)層的水果放在陰涼通風(fēng)的地方常溫保存就好了。比如葡萄適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天。

草莓適合的冷藏溫度為-0.5℃～1.5℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。

橘子適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天。

菠蘿適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天等

2. 水果店保鮮庫溫度設(shè)置

水果分很多種，每種的保鮮方法不同，下面具體介紹一下：

1、降溫法，一般用于保鮮期特別短的水果；比如荔枝保鮮其實不應(yīng)該放在保鮮柜，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出后讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;

2、保鮮袋保險法，一般用于表皮很厚的；如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕柜的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食柜會從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應(yīng)該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內(nèi)。然后把空氣擠出;

3、常溫包裹保鮮法，一般用于不能降溫，又容易腐敗的水果；比如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就會出現(xiàn)黑斑，而展示柜雖然有吸水的功效，但是一旦將冷藏展示柜取出時，溫差會使木瓜表面出現(xiàn)水分，而出現(xiàn)不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，正確保存方法應(yīng)該是先用報紙將木瓜包起來，而一直保證新鮮的狀態(tài)了。

3. 水果保鮮庫圖片大全

　　假設(shè)庫高2.5米，一般需求，溫度一般控制在0~10℃，十五平米果蔬保鮮庫造價約2.9萬，實際造價需要根據(jù)現(xiàn)場情況與實際需求，保鮮庫設(shè)備要求，及當時物價、人工、運輸成本與是否開票等情況來計算。

4. 水果店保鮮庫圖片大全

天氣熱了，水果店水果可以這樣保存，對于保鮮期短，容易變質(zhì)，對溫度敏感的可以采用冷庫或冷柜來降低溫度從而達到保鮮效果。

保鮮袋保鮮法，對于有些怕“冷”又怕空氣的水果，可以用保鮮袋包裹后，放在紙箱里，再放在陰涼通風(fēng)的地方，就可以延長其保鮮時間。

爛果要及時挑出，可能有些人還不知道，腐爛變質(zhì)后的水果如果不及時挑出來，它會把腐爛“傳染”給周圍的水果的，所以店主一定要讓店員多留心。

5. 水果店夏天如何做保鮮的

榴蓮是一種熱帶水果，縱向有5棱，果肉奶黃色，味道濃郁，但是保存不當容易變質(zhì)。以下是榴蓮的保存方法：

1. 首先，將榴蓮帶回家后，用肥皂水擦拭干凈外皮，這樣可以去掉表面的細菌和污漬。

2. 榴蓮最好在溫度適宜的地方保存，一般在室溫環(huán)境下，榴蓮能夠保存1-2天。如果不打算當天食用，可以放進冰箱里，設(shè)置低溫模式，可以在冰箱保存2-3天，但是冰箱中的其他食品應(yīng)該盡量避免與榴蓮接觸，因為榴蓮的味道非常濃厚，容易傳染其他食品。

3. 要注意避免榴蓮碰撞，以免造成皮膚破裂而導(dǎo)致變質(zhì)。

4. 如果有剩余的榴蓮，可以剝掉外皮，將果肉切成小塊，用保鮮膜或密封袋子封住，放入冰箱冷凍保存。

5. 如果已經(jīng)聞到了榴蓮的異味，或者出現(xiàn)了爛掉變質(zhì)的現(xiàn)象，就不能再食用了，一定要丟掉，避免食品安全問題。

總之，未開切的新鮮榴蓮最好在室溫下保存，可以保存1-2天；開切之后的榴蓮最好立即食用，并且如果不能一次吃完，應(yīng)盡早存儲以避免變質(zhì)。

6. 水果店保鮮方法有哪些

1.

放冰：將荔枝下面鋪上厚厚的冰，這樣能夠做到更好的儲存，保鮮荔枝，從而能夠讓荔枝的口感不會有任何改變。

2.

用海綿吸水覆蓋荔枝：將吸過水的海綿放置于荔枝的上方，從而立志能夠得到很好的保鮮，也能夠?qū)⒗笾Φ谋砻孢€是呈于紅色，不會發(fā)黑。

3.

放入盒子，用保鮮膜封閉：將荔枝放入到透明保鮮盒中，然后再用保鮮膜封閉好，但是這樣只適于在溫度15攝氏度的情況下保鮮，溫度過高不能使用此法。

7. 水果店專用保鮮柜圖片

1、風(fēng)幕柜好，是超市、商場、水果店、鮮菜店常見的冷柜系列。它主要用于產(chǎn)品的保存和展示。一是取代傳統(tǒng)貨架，二是提供原汁原味的產(chǎn)品。

2、風(fēng)幕柜作為一種服務(wù)品質(zhì)，展示的是商家自身的品牌形象、誠信服務(wù)和質(zhì)優(yōu)商品，從而贏得顧客的信任，獲得良好的口碑，是事業(yè)發(fā)展和成功的基石。

8. 水果店保鮮庫圖片真實

水果店的保鮮庫需要安裝。30個平方。這個是最少的。如果開的水果店是大型的那么保鮮庫也需要安裝大一點。

我看到我們街道上水果店都沒有安裝保鮮庫。所以水果店空調(diào)是整天開著的。開空調(diào)也是為了水果不會腐爛變質(zhì)。特別是夏天溫度高，水果容易壞。

9. 水果店保鮮柜的擺放技巧

空調(diào)最好擺放在不正對水果吹風(fēng)，出風(fēng)方向正對人流最密集的空間部位，且空調(diào)室內(nèi)機盡量不占用店內(nèi)的有用空間的位置上。

保鮮展示柜要擺放在人員密集區(qū)域的旁邊，以起到最佳的展示效果。