1. 水果千層圖片大全集

水果千層不是指水果蛋糕有一千層，是用糯米餅將各種水果丁隔離開來，讓水果蛋糕的口感更加豐富有層次，一般來說，水果蛋糕中的水果用紅心火龍果，菠蘿，榴蓮，芒果，荔枝等水分不是特別多的水果，這樣比較方便儲存和制作，顏色也更加鮮艷立體

2. 水果千層杯圖片

把杯子疊一疊，疊又穩(wěn)又高，疊出城堡。

3. 水果千層生日蛋糕圖片新款

細砂糖跟雞蛋混合，雞蛋兩個打出來的重量在100g左右就夠了，別多也別少了，誤差在1g內最好！用蛋抽打至有均勻細膩的小泡即可，我是左手抱盆，右手逆時針快速攪打，打奶油方法也一樣，但是打奶油要輕點，不然會飛濺！

步驟 2

加入色拉油混合均勻，色拉油就是無色無味的植物油，例如玉米油，大豆油。

步驟 3

加入低筋面粉，拌勻，如果之前雞蛋打到位這步混合起來是不難的！拌勻的時候不用擔心面粉會起筋，放心大膽拌！

步驟 4

拌好之后加入牛奶，加了牛奶你就知道為什么不用擔心面粉起筋了！混合均勻后過篩一遍！這樣面糊就完成了，可以開始烙皮了！

步驟 5

選擇不粘鍋，一般都是24cm的，這個大小可做八寸的，前提是你烙皮夠好夠薄！我一般只用一個蛋的量用小一點的鍋可以烙至少15張皮，夠一個六寸的了，一般千層都是11張皮左右，如果是新手用這個量做個六寸的吧，如果沒有不粘鍋用平底的也可以做，這樣就需要準備刷子或者棉花，還有適量色拉油，在鍋底刷上薄薄一層有，一般烙兩張皮刷一次油，用不粘鍋的話就不用這么麻煩了。

步驟 6

用小火把鍋燒熱，手離鍋底十公分的樣子去試溫度，具體多少度我沒測過，不要燒得太熱，不然倒面糊的時候你還沒來得及攤勻就凝固了?。∪绻切率值脑捛皟蓮埰び脕碓囀?，選擇一個大點的勺子每次取50g左右面糊，如果自己烙皮比較厲害的話面糊的量少一點弄出來薄一點最好！鍋燒熱就可以倒面糊了，面糊倒進去立馬轉動平底鍋，讓面糊能均勻的分在鍋底，動作慢就凝固了！看到面皮中間起泡供起的時候用刮刀把面皮邊緣跟鍋分離，再等十秒的樣子面皮就好了，不用翻面??！不用翻面?。。∪绻行┖艟褪腔鸫罅嘶蛘呃拥臅r間長了！自己注意??！想要皮好看就多練習！烘焙沒有捷徑??！選比較好看的皮子備用，10-12張。

步驟 7

皮子弄好了等它冷卻，這個時間可以切水果跟打奶油了，我是不喜歡外面賣的千層蛋糕水果弄得比較大坨然后幾層皮一層水果，我覺得這樣口感不好，我放的封面圖是榴蓮千層，榴蓮很軟所以我是榴蓮跟奶油混合在一起的，榴蓮切小塊，不要弄太細，不然會有水更影響口感！奶油加糖打好之后加入切好的榴蓮拌勻之后裝入裱花袋，奶油記得隔冰水打發(fā)！如果是芒果或者草莓這類水果就切成小片的，成品看圖！這樣每層都有水果！

步驟 8

如果烙出來的皮覺得大了就用模具剪裁一下，這樣出來的成品也比較好看，想要蛋糕看起來平整的話就準備一個活底模具，底部套上保鮮袋，挑一張最漂亮的皮鋪在最底，好看的那面朝底！邊緣多出來的部分貼在模具內壁，裱花口剪小一點，擠一層奶油，放一層水果，然后再鋪上一張皮，這樣依次往復，盡量保證每層厚度一樣，高度到滿模就夠了！沒有模具的就直接一張皮一層奶油一層水果，這樣做出來難免會內高外低，可以拿一個平的板子壓一下會好好多，如果有模具最好，定型也方便！做好之后放進冰箱冷藏兩個小時或者冷凍一小時，時間短了定型不好，如果放歪了蛋糕就倒了??！我是過來人！??！

步驟 9

成品如果吃不完記得放冰箱，不易過夜，皮會干掉！如果想做抹茶或者可可味的，就用抹茶粉或者可可粉替換一部分的低筋面粉，but我之前用一個雞蛋的量做抹茶的，用了5g抹茶粉，但是弄出來的皮沒什么抹茶味，但是顏色是好看的！抹茶粉真的要買好一點的！不想出現(xiàn)抹茶或可可粉顆粒的情況可以先用一點熱水加可可粉或抹茶粉先拌打均勻再加入其他的材料里，用熱牛奶也可，但個人感覺效果沒有水好，水別太熱！建議用茶筅攪打

4. 水果千層糕的做法大全圖解

用料

木薯粉 230克

水 400克

糖 60克

蜜紅豆 適量

水晶缽仔糕的做法步驟

步驟 1

先來個失敗的例子： 網上很多方子都不同程度的加入了馬蹄粉，澄粉（小麥淀粉），其實是會影響缽仔糕的透明度和彈性。最簡單直接的方式就是：只使用木薯粉。

步驟 2

純木薯粉，效果會非常清透

步驟 3

純木薯粉，色澤也明亮誘人。

步驟 4

這里130克木薯粉，加入20克的馬蹄粉，看上去就不太通透明亮，吃起來的口感也是Q中帶有一點馬蹄糕的質感。

步驟 5

單純馬蹄粉做出來的紅豆糕，口感偏軟。并不是我們想要的狀態(tài)。 因此不要問我可不可以用XXX代替。食材基本上都是無可代替的。

步驟 6

做法：用1/2清水和木薯粉混合均勻。

步驟 7

另外1/2清水和糖煮沸。

步驟 8

熱糖水一邊攪拌，一邊倒入木薯粉漿中

步驟 9

木薯漿和糖水混合后，依然比較清稀，雖不會造成水粉分離，但不足以撐托餡料。 如果喜歡餡料沉入底部，此時可以倒入模具開蒸。如果想要餡料在表面，那么需要準備接下來的步驟。

步驟 10

處理方法：煮熱一鍋水，離火。

步驟 11

使用隔熱水加熱的方式，攪拌木薯粉漿至糊糊狀態(tài)，記得熱水是關火狀態(tài)，并不停攪拌。

步驟 12

攪拌成糊狀

步驟 13

加入到模具

步驟 14

生熟漿狀態(tài)良好

步驟 15

加入各種自己喜歡的餡料。中小火蒸20分鐘，火力太猛會導致表皮凹凸不平，成品就不光滑

5. 水果千層餅的制作方法

鱷梨醬 37.5 0 20 10 10 鼴鼠+仙人掌肉(生)/石果(生)+樹枝*2鱷梨醬

生命值：+20饑餓值：+37.5精神值：0種類：肉類副作用：無

配方：躡鼠+仙人掌肉/成熟石果

不能有水果

怪物千層餅生命值：-20饑餓值：+37.5精神值：-20種類：肉類副作用：無

配方：2*怪物肉/榴蓮

很好吃

6. 水果千層蛋糕最好看的圖片

步驟/方式一

食材： 黃油 45克 、 雞蛋 3個（150克） 、 細砂糖 50克 、 牛奶 300克 、 奶油 50克 、 清水 80克 、 低筋面粉 175克 配方： 奶油 300克 、 細砂糖 30克 、 榴蓮肉 250克

45克黃油隔水融化備用

步驟/方式二

3個雞蛋打散成水狀過篩，然后加入50克細砂糖攪拌至溶化；

步驟/方式三

接著加入300克牛奶攪拌均勻、再加入奶油攪拌均勻、再加入50ml清水攪拌均勻，再加入過篩后的175克低粉攪拌均勻，最后加入融化好的黃油充分攪拌均勻。（備注：每加入一次食材都要充分攪拌均勻）。把充分攪拌均勻的千層皮液體過篩兩次次，然后放入冰箱冷藏至少兩個小時（最好的冷藏一個晚上）冷藏過的液體做千層皮不容易破。

步驟/方式四

用小火烙千層皮，做水果千層蛋糕皮要厚點！

步驟/方式五

配方的量烙了24張，破了兩張，成品是22張千層皮。

步驟/方式六

榴蓮肉加入50克奶油打發(fā)。

步驟/方式七

奶油和榴蓮打發(fā)好的狀態(tài)

步驟/方式八

奶油加30克糖打發(fā)。

步驟/方式九

每層千層皮抹一層奶油。

步驟/方式十

每隔五層皮抹一層榴蓮肉餡。

步驟/方式十一

榴蓮千層蛋糕就做好了

步驟/方式十二

先放入冰箱冷凍一個小時，然后轉到冷藏保存，那樣切的時候好看，好感也會更好。

7. 水果千層怎么做好吃

來咯～按照配方準備好材料，3個雞蛋敲好打散待用，牛奶1瓶，糖25g，玉米淀粉和低粉各稱好30g后放在一起過篩待用，黃油10g待用，還有超市買的新鮮榴蓮，去核后有250g，隨便用什么東西搗碎，搗成榴蓮泥待用

牛奶一瓶加25g糖，攪拌至糖融化，牛奶微微冒泡即可離火，注意不要煮開咯～容易把雞蛋燙成蛋花

把雞蛋加入牛奶中攪拌均勻

過篩后的低粉和玉米淀粉加入牛奶液中用蛋抽攪拌至細膩無顆粒狀

黃油加熱至融化，融化好后倒入牛奶液中攪拌均勻

把調制好的千層液過篩喔～過篩后很細膩～

6寸平底鍋，小火加熱至微熱不燙手，舀一勺千層液，倒入平底鍋，搖晃均勻，如果鍋里的面糊比較多，可以倒回到千層液中喔，餅皮不需要太厚，太厚口感不好，加熱到面糊鼓起很多泡泡，就可以揭起來倒在晾網上啦

全部煎好咯，晾涼后打發(fā)淡奶油，400g淡奶油加40g糖，打發(fā)好后開始做千層啦

我們用6寸模具～這樣做出來的形狀會很工整，先放一層餅皮，用裱花袋擠一層淡奶油，再放一層餅皮，再擠一層淡奶油，再放一層餅皮，加入4分之1的榴蓮，用勺子抹勻，蓋餅皮繼續(xù)上面的步驟，這樣做出來的千層就是2層奶油，一層榴蓮，一共有4層榴蓮肉，超好吃～

放入冰箱冷凍1小時，拿出來脫模就可以切啦

8. 水果千層蛋糕的做法大全圖解

步驟1/9個雞蛋打散，150g細砂糖分三次加入蛋液中，攪拌均勻。步驟2倒入840g牛奶，300g低筋面粉過篩加入，打勻至無顆粒。

步驟 3最后倒入75g食用油拌勻，面糊過篩備用。

步驟 4取一不沾平底鍋，小火加熱至120度，倒入1勺面糊，晃動平底鍋，讓面糊均勻鋪滿鍋內，小火烙至面糊凝固并鼓起泡時，取出放在晾涼架上冷卻。

步驟 5烙好4張原味餅皮后，在面糊中逐次加入4g、8g、12g、16g和20g紅菜頭粉，以同樣的方法烙制出漸變餅皮，每種顏色各烙4張，最后加10g紅菜頭粉烙2張，冷卻。

步驟 6取一張油紙或保鮮膜，放上晾涼好的餅皮，一張張疊好，用6寸慕斯圈壓出餅皮，使每張餅皮大小一致，備用。

步驟 7400g荔浦芋頭和80g紫薯去皮切片蒸熟，趁熱壓碎。

步驟 8壓碎后放入鍋中，小火加熱，加入60g細砂糖，邊攪拌邊翻炒，翻炒至芋泥能隨著鍋鏟攪拌成團，冷卻備用。

步驟 9取一料理碗，倒入40g淡奶油和40g奶油奶酪，加20g細砂糖，用電動打蛋器打發(fā)均勻，再加入冷卻好的芋泥，拌勻成奶香芋泥。

步驟 10餅皮抹上奶香芋泥，一層層疊加，由深到淺再到深，入冰箱冷藏1小時后取出。點綴上草莓，芋泥千層完成！

9. 水果千層怎么做?

千層蛋糕除了榴蓮，芒果，草莓還可以放獼猴桃、香蕉。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：蛋糕餅皮、奶油、獼猴桃、香蕉。

1、首先選出兩張漂亮的餅皮做為底面和最上面，最下面兩層只抹奶油，不鋪水果，奶油不要抹到邊。

2、從第三層開始，抹層奶油，鋪層獼猴桃片。

3、再抹層薄奶油在獼猴桃片上。

4、蓋上一張餅皮，對齊整，用搟面杖輕輕地搟壓使其平整，抹層薄奶油（不鋪水果），蓋上一張餅皮，對齊整，用搟面杖輕輕地搟壓使其平整。

5、然后抹層奶油，鋪層香蕉片。

6、再抹層薄奶油在香蕉片上。

7、蓋上一張餅皮，對齊整，用搟面杖輕輕地搟壓使其平整。 就這樣一層奶油加水果，一層只有奶油，層層疊加向上，最上面兩層像最下面兩層一樣只有奶油不加水果。

8、組裝好的蛋糕要放在冰箱冷藏3-4小時，這樣切面才會整齊漂亮，而且餅皮、奶油、水果相互交融口感會更加好。

10. 水果千層的做法竅門

千層蛋糕由多層酥皮夾以芝士組合而成，Mascarponecheese、黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中。

你如果不會做糕點的話，就選擇專業(yè)的烘焙學校學習一下，現(xiàn)在做糕點這塊不是你隨便都可以做出來的，還是要去學校里全面的學習一下會更好，我朋友也是學習的烘焙糕點這塊，就是選擇的成都新東方烹飪學校學習的，確實感覺是學習到了很多的東西的，他現(xiàn)在做的糕點烘焙這塊，很好吃的。而且我看他做起來特別輕松。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。

蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。