1. 養(yǎng)殖的龍蝦一定比野生的干凈嗎

干凈的好，養(yǎng)小龍蝦的水是干凈好，太臟了魚蝦活不下來的。

有專業(yè)人士做過小龍蝦在腐敗食物和新鮮食物的選擇試驗(yàn)，做了一個(gè)Y型的迷宮，一邊放了新鮮魚塊，一邊放了腐敗魚塊，經(jīng)過幾百次觀察，發(fā)覺小龍蝦99%取向于新鮮魚塊。

不過，小龍蝦的確在干凈和污泥環(huán)境中都能生存，但它喜歡在干凈的環(huán)境中成長(zhǎng)，所以清水里養(yǎng)殖的小龍蝦成活率高、個(gè)頭大、口感好，賣的價(jià)錢也高?？磥碓蹅兂缘男↓埼r都可以放心吃的。

2. 養(yǎng)殖龍蝦和野生龍蝦哪個(gè)好

一般人的潛意識(shí)里，認(rèn)為野生的才是更好的東西，比如魚類，絕大多數(shù)人都認(rèn)同野生魚更好吃這個(gè)說法。但對(duì)于小龍蝦來說，答案是否定的。現(xiàn)實(shí)情況是，不管從哪個(gè)方面來看，在當(dāng)前的國(guó)內(nèi)龍蝦行業(yè)里，養(yǎng)殖蝦都遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過野生龍蝦，為什么？可以從以下幾個(gè)方面說明：一、生長(zhǎng)環(huán)境如果在國(guó)外環(huán)境污染不這么嚴(yán)重，水質(zhì)環(huán)境本來很好的情況下，養(yǎng)殖蝦和野生蝦是沒有本質(zhì)差別的，無(wú)非只是產(chǎn)量的差別而已；但是在國(guó)內(nèi)，現(xiàn)在不管是稻田還是河溝，幾乎呈現(xiàn)全面污染的環(huán)境問題，而在不同環(huán)境中生長(zhǎng)的小龍蝦，在品質(zhì)上有非常大的差異。目前國(guó)內(nèi)的野生蝦，主要是生存于稻田和小河溝里面，他們擁有非常頑強(qiáng)的生存能力，即便是污水溝也能生存下來，但小龍蝦和所有的其他生物一樣，他們能生存并不代表他們喜歡這樣的環(huán)境，而是被迫于無(wú)奈，就好比生活在那些高污染地區(qū)的居民，他們不是喜歡污染環(huán)境，而是沒有辦法，只能如此。而養(yǎng)殖蝦則完全不一樣，養(yǎng)殖戶為什么要做龍蝦養(yǎng)殖？其最終的目的是為了賣錢，而龍蝦最終帶來商業(yè)價(jià)值的大小，取決于兩個(gè)因素：龍蝦個(gè)頭的大小和龍蝦售價(jià)的高低，這兩個(gè)因素是息息相關(guān)的：個(gè)頭越大的龍蝦，產(chǎn)量就越大，售價(jià)也越高，最終帶來的利益才會(huì)越大，反之養(yǎng)殖戶可能會(huì)面臨嚴(yán)重虧損。龍蝦在水質(zhì)不好的環(huán)境里，不會(huì)反復(fù)蛻殼長(zhǎng)個(gè)頭，而是通過把身上的殼和鉗子長(zhǎng)堅(jiān)硬來達(dá)到自保，這帶來的后果就是龍蝦是個(gè)頭偏小的鐵殼蝦，沒有產(chǎn)量，因此，每一個(gè)龍蝦養(yǎng)殖戶，都在想方設(shè)法為龍蝦提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，讓它們能反復(fù)蛻殼來長(zhǎng)個(gè)頭，增大產(chǎn)量，最終帶來商業(yè)回報(bào)。

二、肉質(zhì)龍蝦作為生物，要想長(zhǎng)身體，必須要吃東西，而生活在野外環(huán)境里面的龍蝦，因?yàn)闆]有穩(wěn)定的食物來源，因此為了覓食，以及與其他龍蝦搶奪有限的食物，他們需要堅(jiān)硬的外殼和強(qiáng)壯有力的鉗子:一方面可以長(zhǎng)途跋涉的尋找食物，另一方面是要與別的龍蝦搶奪這些食物，殼軟鉗子小的龍蝦會(huì)很吃虧，甚至餓肚子。大家平時(shí)喜歡跑山雞和跑山豬，是覺得他們大量運(yùn)動(dòng)下，吃起來肉質(zhì)才更勁道，那么龍蝦是否也一樣呢？事實(shí)上恰好相反：因?yàn)椤芭苌轿r”長(zhǎng)的只是蝦殼和蝦鉗，最終他們會(huì)變成頭大屁股小的鐵殼蝦，不僅相同重量情況下肉質(zhì)很少，而且烹飪不進(jìn)去味道，屬于品質(zhì)最差的小龍蝦。而龍蝦養(yǎng)殖則不會(huì)有這樣的情況，因?yàn)轲B(yǎng)殖戶會(huì)不停的投食喂養(yǎng)，養(yǎng)殖的龍蝦不需要像野生龍蝦一樣到處覓食，也不需要與其他龍蝦搶奪食物，養(yǎng)殖戶投放的食料足夠他們進(jìn)食，因此，養(yǎng)殖蝦就不用像野生蝦一樣去為了生存而讓殼變厚變硬，也不用瘋狂的長(zhǎng)鉗子去打架和鉆洞，可以不停的通過蛻殼來長(zhǎng)肉。這同樣是養(yǎng)殖戶的有意為之，任何一個(gè)想賺錢的養(yǎng)殖戶，他都會(huì)不停的投食喂養(yǎng)，以確保龍蝦能長(zhǎng)個(gè)頭，在養(yǎng)殖戶的心里，他們恨不得每一只小龍蝦都能長(zhǎng)到一兩以上的個(gè)頭，這樣的話，相同數(shù)量的龍蝦，能賣出更好的價(jià)格，當(dāng)然最終也就能有更多的家庭收入。

三、個(gè)頭均衡每年的三月份，野生小龍蝦就開始出洞覓食，這個(gè)時(shí)候，市場(chǎng)上開始會(huì)有小龍蝦銷售，而這些擺上市場(chǎng)銷售的龍蝦，則幾乎全是野生蝦，為什么沒有養(yǎng)殖蝦？因?yàn)轲B(yǎng)殖戶不會(huì)傻到在龍蝦剛一出來就抓捕，而是相反，要不停的投食喂養(yǎng)，讓小龍蝦個(gè)頭長(zhǎng)大以后再起塘銷售。為什么野生蝦不能長(zhǎng)大一點(diǎn)再抓呢？因?yàn)橐吧r沒有主人，誰(shuí)抓住他們，賣出來的錢就是誰(shuí)的，到三月份龍蝦出來覓食，你看到這個(gè)水塘里有幾斤小龍蝦，心想著干脆過一

3. 龍蝦養(yǎng)殖的好還是野生的好

紅蟹蝦，又被稱為澳洲龍蝦、淡水龍蝦、小龍蝦。原系澳大利亞的野生種類，1971年澳大利亞才開始進(jìn)行人工養(yǎng)殖，外形酷似龍蝦，是目前世界上優(yōu)良的淡水養(yǎng)殖蝦類之一。

該蝦在河流、湖泊、池塘中都能生活，底棲、爬行，在半咸水中也能生存。雜食性，攝食有機(jī)碎屑、水生植物、水生昆蟲、小型底棲動(dòng)物、發(fā)酵牛糞及人工配合飼料。最適水溫22-32℃。極限水溫4℃和37℃。水質(zhì)惡化時(shí)能爬離水體自救。

自然界較大個(gè)體為500克，人工養(yǎng)殖當(dāng)年苗種能長(zhǎng)到60-100克，2齡雄蝦能長(zhǎng)到280克?？勺匀环敝?，在北方地 區(qū)一年產(chǎn)卵1-2次。

4. 養(yǎng)殖龍蝦好還是野生龍蝦好

1. 外形區(qū)別：野生小龍蝦身體比家養(yǎng)小龍蝦要小，顏色較為紅黃，外殼比較硬，鉗子比較長(zhǎng)，還有硬的爪子堅(jiān)固耐磨。

2. 生長(zhǎng)環(huán)境：野生小龍蝦生長(zhǎng)在自然環(huán)境中，一般棲息于淡水河流、湖泊和水庫(kù)中；而家養(yǎng)小龍蝦一般都是在養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的，環(huán)境和食品都受到人工的控制。

3. 營(yíng)養(yǎng)成分：野生小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)更為豐富，因?yàn)樗鼈冊(cè)诖笞匀恢凶杂苫顒?dòng)，飲食更加多樣化，并且經(jīng)常在海底尋找底層微生物和藻類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

4. 味道區(qū)別：野生小龍蝦肉質(zhì)更有韌勁，更加爽口，而家養(yǎng)小龍蝦口感比較脆嫩，味道會(huì)更加鮮美。

綜上所述，野生小龍蝦和家養(yǎng)小龍蝦在外形、生長(zhǎng)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)成分和味道等方面都有所不同。但無(wú)論是野生小龍蝦還是家養(yǎng)小龍蝦，食用時(shí)都需要進(jìn)行清洗和烹飪，確保安全衛(wèi)生。

5. 龍蝦家養(yǎng)的好還是野生的好

紅腳蝦是一種常見的淡水小龍蝦，主要分為野生和養(yǎng)殖兩種。它們的區(qū)別如下：

1. 來源不同：野生紅腳蝦是自然生長(zhǎng)的，棲息在流域、湖泊等自然水域中，而養(yǎng)殖紅腳蝦則是經(jīng)過人工繁殖、養(yǎng)殖的，通常在特定場(chǎng)地如養(yǎng)殖池和水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)中。

2. 營(yíng)養(yǎng)成分不同：野生紅腳蝦由于棲息環(huán)境的自然因素所限，會(huì)吃到更多天然的食物，也會(huì)運(yùn)動(dòng)更多，導(dǎo)致其身體組織中所含的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富。而養(yǎng)殖紅腳蝦由于生長(zhǎng)環(huán)境和食物控制得更嚴(yán)格，營(yíng)養(yǎng)成分含量可能不如野生的紅腳蝦。

3. 大小形狀不同：野生紅腳蝦由于生長(zhǎng)環(huán)境的影響，通常體形較小，表皮顏色較為深紅，營(yíng)養(yǎng)成分也比較均衡；而養(yǎng)殖的紅腳蝦通常肉質(zhì)豐厚、體形較大，表面顏色亮鮮，不過由于其生長(zhǎng)環(huán)境和飲食控制較為單一，使得營(yíng)養(yǎng)成分可能不如野生的豐富。

4. 味道不同：雖然野生和養(yǎng)殖的紅腳蝦品種相同，但它們的風(fēng)味還是有所不同的。野生紅腳蝦肉質(zhì)爽脆、口感鮮美，而且味道更為純正；而養(yǎng)殖的紅腳蝦則可能在水質(zhì)、飼料等多個(gè)方面控制，口感可能會(huì)更加柔軟。

總的來說，野生紅腳蝦和養(yǎng)殖紅腳蝦在營(yíng)養(yǎng)成分、大小、味道等方面存在一定的差異，具體選擇哪一種取決于個(gè)人口感和需求。不過在食用任何海鮮之前，都要確保其來源安全并避免食用過多。

6. 養(yǎng)殖的龍蝦一定比野生的干凈嗎為什么

小龍蝦被稱為史上最可憐的入侵物種，愣是被咱們吃得要靠人工養(yǎng)殖。其實(shí)，小龍蝦剛?cè)肭值臅r(shí)候就生活在河溝里。河溝環(huán)境復(fù)雜，淤泥沉積，小龍蝦常常顯得比較臟。為了提高蝦的賣相，店家需要雇人用刷子刷洗小龍蝦。后來小龍蝦的生意越來越火爆，餐館雇人刷小龍蝦的成本也越來越高，于是出現(xiàn)了新方法——洗蝦粉。

洗蝦粉不容易有殘留

曾經(jīng)有媒體暗訪發(fā)現(xiàn)，餐館用一種粉末狀的化工原料清洗小龍蝦，俗稱洗蝦粉。據(jù)說洗蝦粉是檸檬酸和亞硫酸鹽，但根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門的調(diào)查，這種東西其實(shí)是工業(yè)草酸。

網(wǎng)上說，草酸的酸新是醋酸的1萬(wàn)倍，對(duì)人的消化道有極強(qiáng)的腐蝕新。這個(gè)數(shù)據(jù)雖不知是否準(zhǔn)確，但草酸確實(shí)是世界上常見有機(jī)酸中最強(qiáng)的，常用于金屬部件的除銹處理。當(dāng)然，說它腐蝕消化道有點(diǎn)言過其實(shí)。

首先，洗蝦水濃度并不高，大約是用洗蝦粉稀釋了100倍。其次，草酸是水溶新的，洗蝦完畢還需要用清水沖洗，絕大部分就會(huì)被洗掉。另外，燒蝦的時(shí)候，就算有殘留的微量草酸也會(huì)溶解在湯汁里，而蝦肉里實(shí)際上是沒什么殘留的

7. 養(yǎng)殖的龍蝦一定比野生的干凈嗎對(duì)嗎

不是的

少量野生小龍蝦可能生長(zhǎng)的水質(zhì)和環(huán)境差一點(diǎn)，導(dǎo)致腹部很黑，是很臟，但這類小龍蝦一般在挑蝦與餐館烹飪過程中，大多已經(jīng)拋棄掉了。而且，現(xiàn)在野生環(huán)境下的蝦也很少，這類看起來很臟的蝦，其實(shí)已經(jīng)很少了。而市面上的大部分的蝦，其實(shí)是清水青草養(yǎng)殖、或湖里捕撈的，腹部很白，基本沒有太臟的小龍蝦。

8. 龍蝦有沒有養(yǎng)殖

小龍蝦稻田養(yǎng)殖，是利用稻田的淺水環(huán)境，既開展水稻種植業(yè)生產(chǎn)，又開展小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形式。

早在20世紀(jì)80年代，美國(guó)就開始了稻田小龍蝦養(yǎng)殖，在不影響水稻產(chǎn)量的情況下，畝產(chǎn)小龍蝦50千克左右。近年來，隨著我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，湖北、安徽等地利用低洼地開展稻田小龍蝦養(yǎng)殖，總結(jié)形成了相對(duì)成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，稻田小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

9. 養(yǎng)殖龍蝦和野生龍蝦的口感

清水龍蝦與普通龍蝦的區(qū)別主要有以下幾點(diǎn)：

1. 生長(zhǎng)環(huán)境不同：清水龍蝦生長(zhǎng)在淡水環(huán)境中，而普通龍蝦則生長(zhǎng)在咸水或海水環(huán)境中。

2. 外觀特征不同：清水龍蝦的顏色相對(duì)于普通龍蝦偏深，身體較為修長(zhǎng)且尺寸較小；而普通龍蝦身體較為圓胖、顏色相對(duì)淺一些。

3. 味道和口感不同：清水龍蝦肉質(zhì)相對(duì)柔嫩，口感略帶甜味；而普通龍蝦則肉質(zhì)更為鮮美、口感更加彈牙。

4. 市場(chǎng)價(jià)格不同：由于采捕成本等原因，清水龍蝦相對(duì)于普通龍蝦價(jià)格較為便宜一些。

總之，兩者區(qū)別還是比較明顯的。但無(wú)論是哪種類型的龍蝦，都有其獨(dú)特之處，具體選擇還應(yīng)根據(jù)自己的口味喜好來定。

10. 養(yǎng)殖的龍蝦好吃嗎

鮮活大龍蝦收到了，快遞超級(jí)給力，收到時(shí)龍蝦還是活蹦亂跳的，龍蝦重量也是足斤足兩，做的蒜蓉清蒸龍蝦，超級(jí)好吃，肉質(zhì)肥美鮮嫩。

貨品包裝嚴(yán)實(shí)，小龍蝦個(gè)頭較大，個(gè)個(gè)活兒，很新鮮，還送了料包，很貼心！小龍蝦殼兒比較硬，肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩，滿滿的黃油，吃起來又香又爽，根本停不下來，一不留神4斤就吃完了，全家都感覺不錯(cuò)，下次還會(huì)購(gòu)買的。

艾米老爹烹盛宴，小小龍蝦樹典范。

稍坐片刻,紅彤彤的小龍蝦已經(jīng)端上桌,所有關(guān)于早蝦飽滿程度的擔(dān)心全部都煙消云散。

11. 養(yǎng)殖龍蝦與野生龍蝦的區(qū)別

野生小龍蝦不能吃。食品藥品監(jiān)管部門提示，烹飪小龍蝦前清洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異?；蛭兜啦恍迈r的小龍蝦；不要食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟。建議小龍蝦要吃養(yǎng)殖的，盡量別吃野生的。從環(huán)境上看，野生小龍蝦在生長(zhǎng)過程中會(huì)吸收很多污染物，特別是重金屬、工業(yè)廢水和農(nóng)業(yè)污水等。而養(yǎng)殖的小龍蝦，水質(zhì)方面可以控制。小龍蝦需要在水草中生長(zhǎng)，若水草種得好，養(yǎng)殖小龍蝦可以不使用抗生素，并很少使用藥物。

煮熟后的小龍蝦，正常的小龍蝦呈紅色或深紅色，如果小龍蝦出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，那說明小龍蝦在生長(zhǎng)過程中或受污染或遇到有害物質(zhì)，最好不要食用。