養(yǎng)殖肉牛的技術(shù)

養(yǎng)殖肉牛的技術(shù)有以下五點(diǎn)：養(yǎng)殖環(huán)境、品種選育、放牧管理、飼喂管理、日常管理。

一、養(yǎng)殖環(huán)境

肉牛養(yǎng)殖需要將牛舍建立在地勢較高、干燥、土壤質(zhì)量好、飼草資源豐富且交通良好的地方。養(yǎng)殖環(huán)境對肉牛的生長是非常重要的，好的環(huán)境能夠提高肉牛的生長能力，降低飼料成本。

二、品種選育

品種的優(yōu)良同樣也與肉牛升掘的養(yǎng)殖效益有著直接的聯(lián)系，養(yǎng)殖戶在引種的時候要保證外觀體型類似，有著良好的遺傳能力。種牛首先要保證有良好的繁殖能力，能夠正常生育。且生長健壯、無疾病困擾，這樣才能夠使后代幼牛有著較強(qiáng)的生長能力。

并且要加強(qiáng)種牛的防疫工作，防止傳染病危害，傳染病對肉牛的生長危吵指核害是非常大的，輕則降低養(yǎng)殖效益，重則會導(dǎo)致肉牛死亡。

三、放牧管理

肉牛育肥前期若有放牧條件可進(jìn)行放牧2~3個月，不僅可節(jié)省一部分飼料成本，還可增強(qiáng)肉牛體質(zhì)與骨架生長，當(dāng)然中后期則需要盡可能采取圈養(yǎng)。太冷太熱均不適合肉牛放牧，一般春秋季節(jié)放牧最為適宜。

四、飼喂管理

1、肉牛的主要飼料是牧草，但是牧草在每個季節(jié)的生長情況都有所差異。養(yǎng)殖戶要根據(jù)季節(jié)變化來調(diào)整飼料的飼喂量及頻率。例如在夏季等牧草生長旺期的時候每天飼喂3次左右，配合適量的復(fù)合飼逗做料。然后在飼喂飼料后，及時喂水。

2、在冬春季的話，每天減少一次投喂，提高復(fù)合飼料的飼喂量。在飼喂后，最好是讓肉牛適當(dāng)運(yùn)動，讓肉牛提高血液循環(huán)速度，促進(jìn)飼料消耗，防止積食水影響肉牛的生長。

五、日常管理

1、養(yǎng)殖戶要注意飼喂量，水槽食槽中不宜有殘留物質(zhì)，然后要定期對牛棚及牛體進(jìn)行消毒驅(qū)蟲工作。大約每周一次，水槽食槽也要注意消毒，消毒劑可潑灑生石灰。

2、要控制好牛舍的溫度，夏季要注意防止肉牛受到太陽直射，避免中暑，提高蔭蔽度，增強(qiáng)通透性。

3、最后要在飼料中適當(dāng)添加一些有利于消化的藥物，增強(qiáng)肉牛的抗病能力，提高養(yǎng)殖效益。

牛怎么養(yǎng)殖技術(shù)

一、肉牛的飼養(yǎng)技術(shù)：肉牛高效飼養(yǎng)管理技術(shù)

市場對牛肉的需求越來越趨向于瘦肉多、脂肪少、肉質(zhì)鮮嫩、多汁、肉的大理石紋明顯，味香可口。因此，肉牛在屠宰之前均需要一段時間的育肥。其飼養(yǎng)和管理技術(shù)也因肉牛生產(chǎn)的不同目的而改變，形成專門化生產(chǎn)的配套技術(shù)?，F(xiàn)著重介紹當(dāng)前肉牛生產(chǎn)中經(jīng)濟(jì)效益較好的架子牛肥育和小牛肉肥育的主要技術(shù)和方法。

架子牛肥育的飼養(yǎng)管理技術(shù)：

1．架子牛的選擇

所謂“架子?！币话闶侵肝唇?jīng)育肥或不夠屠宰體況的個體，正處在生長發(fā)育旺盛階段，需經(jīng)一段時間的強(qiáng)度肥育以達(dá)到增重長肉的目的。架子牛一般年齡為1～1.5歲。其特點(diǎn)是生長快、飼料利用率高、經(jīng)濟(jì)收益好。

架子牛的外貌選擇要點(diǎn)是：頭短額寬，嘴大頸粗，體軀寬深，前后軀較長，中軀較短，皮薄疏松，體格較大而肌肉不豐富，棱角明顯，背尻寬平，具有長肉的潛力。而對體軀過矮、窄背、尖尻、謹(jǐn)旅交膝、體況過瘦弱的牛只不應(yīng)選用。

2．肉牛品種的選擇

根據(jù)國內(nèi)業(yè)已進(jìn)行的肉牛生產(chǎn)類型看，選擇雜種肉牛（采用外來良種如夏洛來、利木贊、西門塔爾等品種公牛與中國地方黃牛雜交所產(chǎn)的雜種牛）、中國地方良種黃牛（秦川牛、晉南牛、魯西牛、南陽牛、溫嶺高峰牛等）均獲得成功。并可開發(fā)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉的生產(chǎn)。

3．肉牛日糧的優(yōu)化配合

應(yīng)掌握四條原則：（1）確定架子肉牛的營養(yǎng)需要；（2）分析測定所喂的飼料的營養(yǎng)成分，提供營養(yǎng)依據(jù)。要有優(yōu)質(zhì)干草和玉米青貯，精料多樣化，有較高的過瘤胃蛋白和高能量的飼料組成；（3）符合牛的消化生理要求；（4）飼料的價格較低廉。最后憑借飼養(yǎng)經(jīng)驗優(yōu)化日糧。

4．飼喂技術(shù)

采用全混合日糧喂飼，一天兩次，以便牛只有充分時間反芻和休息。飲水供應(yīng)充足，水質(zhì)衛(wèi)生潔凈。先喂后飲，注意水溫，冬季飲溫水，夏季飲涼水。草料勤保管，防止霉?fàn)€變質(zhì)。

為改善肉質(zhì)，添加酵母類菌體蛋白飼料，維生素A、E。

5．管理技術(shù)

（1）牛舍溫度的控制 美國對肉牛含有自動溫控設(shè)施。冬季保暖，夏季用空調(diào)，讓牛只對能量利用達(dá)到最佳狀態(tài)。國內(nèi)在用塑料薄膜擋風(fēng)保溫，降低濕度，保持牛床干燥。牛舍環(huán)境衛(wèi)生，定期消毒，夏季驅(qū)蚊滅蠅，讓牛吃飽睡好，利于長膘。

（2）拭刷牛體，清除糞便、污垢，促進(jìn)代謝機(jī)能。

（3）控制運(yùn)動，減少能量消耗。

（4）去勢肥育，是改善肉質(zhì)的重要方法

二、肉牛的飼養(yǎng)技術(shù)：育肥肉牛的良好青粗飼料

注意控制飼料的酸度。青貯、黃貯等發(fā)酵飼料制成之后的pH值一般在5.0左右，發(fā)酵過程中還會生成乙酸和乳酸，這樣就會使得青貯飼料的酸度過高。酸度過高的青貯飼料不但降低適口性，而且對牲畜的牙齒胃腸有腐蝕性和刺激性，不利食用，適量加一點(diǎn)尿素能解決青貯飼料酸度過高的問題，而且還能提高青貯飼料中的蛋白質(zhì)含量。酒糟、果渣發(fā)酵產(chǎn)品等酸度也較大，如果用這些飼料長期育肥肉牛，對牛的體質(zhì)就會產(chǎn)生影響，牛只會出現(xiàn)毛焦、皮緊等不良癥狀，育肥效果也不理想，同時對牛肉品質(zhì)影響也很大，在此情況下，可以在精飼料中添加一定量小蘇打進(jìn)行飼喂。

牛只進(jìn)入秋冬季節(jié)，養(yǎng)殖方式由放牧轉(zhuǎn)為舍飼，此時就需要進(jìn)行粗飼料的儲備。利用牧草、玉米、稻草秸稈和青貯、黃貯、微貯、氨化等技術(shù)相結(jié)合生產(chǎn)粗飼乎晌瞎料。目前玉米全株青貯不僅養(yǎng)分損失少（一般不超過15%）、保存時間長，而且可保持飼料的多汁性，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，適口性改善，是育肥肉牛的良好青粗飼料。僅青貯玉米秸稈稱為黃貯。微貯是指在青貯過程中加入高效活性發(fā)酵劑進(jìn)行厭氧發(fā)酵，目前運(yùn)用最廣的是纖維素分解菌類，微貯可以使青貯的效果更好，但此技術(shù)還不完全成熟。氨化主要是針對稻草、麥秸等含水量較低，木質(zhì)素比較高的作物秸稈，通過噴灑歲空一定量的氨水進(jìn)行堿化處理，氨化好的秸稈為黃棕色，發(fā)亮，有一種糊香味，質(zhì)地柔軟，增加了適口性，但是氨化后的飼料必須進(jìn)行放氨處理，否則極易引起肉牛的氨中毒。這些處理技術(shù)在增加肉牛對秸稈采食量的同時還增加了粗飼料的非蛋白氮源的補(bǔ)充。

在儲備好粗飼料的同時還要進(jìn)行精飼料的儲備，包括能量飼料和蛋白飼料的儲備。能量飼料主要以玉米為主。蛋白飼料可以用價格 第二相對較低的菜籽餅和棉粕代替豆粕。此外，還要儲備一些飼料添加劑，如舔磚等，以補(bǔ)充飼料營養(yǎng)成分的不足，防止飼料品質(zhì)劣化，改善飼料的適口性和飼料利用率，增強(qiáng)肉牛的抗病能力，促進(jìn)正常發(fā)育和加速生長。

育肥過程中注意牛舍通風(fēng)。肉牛在0℃～4℃并不影響生長發(fā)育速度，但是目前許多牛場過分重視牛舍的保溫，使得牛舍出現(xiàn)高濕，當(dāng)濕度超過70%，牛的生長發(fā)育速度就會下降，因此在建立牛舍時需要將通風(fēng)設(shè)施考慮在內(nèi)。另外還要保證牛只具有充足的光照，光照可以通過牛舍的建設(shè)實現(xiàn)，還可在晴朗的天氣將牛牽出牛舍進(jìn)行自然光照。另外，秋冬季節(jié)牛只進(jìn)入全飼，牛群飼養(yǎng)密度加大，疫病傳播危險性增加，通風(fēng)可以在一定程度上降低牛只的發(fā)病幾率。 肉牛及時補(bǔ)欄。進(jìn)入秋冬季節(jié)，一些大型放牧地區(qū)結(jié)束了放牧期，受飼草飼料的限制，當(dāng)年出生的小犢牛需要進(jìn)行處理。此時無論從價格上還是質(zhì)量上來說，育肥場購進(jìn)小牛都比較合適。另外，對于遠(yuǎn)距離購進(jìn)肉牛的育肥場來說還需要注意牛的運(yùn)輸應(yīng)激綜合征，即“爛肺病”，需要采取以下措施：挑選經(jīng)驗豐富者選牛，不要急于裝車，觀察調(diào)理數(shù)天；避免雙層、不避風(fēng)雨的車輛；途中考慮牛只的飲水、補(bǔ)飼、鎮(zhèn)靜、強(qiáng)身（如科特壯）、避倒臥；落地飲水、補(bǔ)鹽、防寒、降溫、逐步變料、加強(qiáng)營養(yǎng)、消毒隔離；選好藥物、合理配方、適時足量控制病牛、及早淘汰病重牛。