1. 養(yǎng)殖養(yǎng)鵝流程圖

第一章　總則

第一條　為了加強畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等法律、法規(guī),結(jié)合本省實際,制定本辦法。

第二條　本省行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰及其監(jiān)督管理活動，適用本辦法。

第三條　本辦法所稱畜禽，是指人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝。

本辦法所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰產(chǎn)生的初級產(chǎn)品，包括未經(jīng)加工的胴體、肉、皮、臟器、脂、血液、頭、骨、蹄（爪）等。

第四條　縣級以上人民政府應當加強對畜禽屠宰管理工作的領(lǐng)導，建立健全畜禽屠宰督查考核和技術(shù)服務(wù)體系，及時協(xié)調(diào)解決工作中的重大問題，將畜禽屠宰管理所需經(jīng)費納入財政預算，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

第五條　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰管理工作。

發(fā)展改革、財政、公安、生態(tài)環(huán)境、市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、商務(wù)、應急管理、民族宗教事務(wù)等部門，按照各自職責做好與畜禽屠宰活動相關(guān)的管理工作。

第六條　畜禽屠宰廠（場）是畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的責任主體。

畜禽屠宰廠（場）應當依照法律、法規(guī)和畜禽屠宰標準從事畜禽屠宰活動，保證畜禽產(chǎn)品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

第七條　鼓勵畜禽養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發(fā)展，推行標準化屠宰，支持建設(shè)冷鏈流通和配送體系。

第二章　規(guī)劃與布局

第八條　省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應當會同有關(guān)部門，按照合理布局、保證安全、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本省實際制定畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，報省人民政府批準后實施。

屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃應當包括發(fā)展目標、政策措施、屠宰廠（場）設(shè)置等內(nèi)容。

第九條　設(shè)區(qū)的市人民政府應當根據(jù)本行政區(qū)域畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、畜禽養(yǎng)殖數(shù)量、人口數(shù)量、消費習俗等情況，統(tǒng)籌規(guī)劃轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰廠（場）的設(shè)置，并報省人民政府備案。

第十條　生豬屠宰廠（場）實行定點設(shè)置，并應當具備《生豬屠宰管理條例》規(guī)定的條件。

第十一條　設(shè)置生豬之外的其他畜禽屠宰廠（場），應當具備下列條件：

（一）依法取得動物防疫條件合格證；

（二）屠宰廠（場）的位置與居民生活區(qū)、生活飲用水源地、學校、醫(yī)院等公共場所的距離符合國家規(guī)定的標準；

（三）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室；

（四）建立嚴格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗制度，配備獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員；

（五）有符合國家規(guī)定要求的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施；

（六）有與生產(chǎn)規(guī)模相適應的無害化處理設(shè)施設(shè)備，或者委托無害化處理運營單位集中處理；

（七）符合相關(guān)法律、法規(guī)和國家強制標準的其他要求。

第十二條　在有活禽交易的市場內(nèi)為消費者提供屠宰服務(wù)的，市場開辦者應當劃定活禽交易區(qū)域，并符合動物防疫、衛(wèi)生、消毒等國家相關(guān)規(guī)定。

經(jīng)營業(yè)主應當在指定的活禽交易區(qū)域內(nèi)進行屠宰。活禽交易區(qū)域應當與市場其他區(qū)域相對隔離。

第三章　屠宰檢疫與畜禽產(chǎn)品檢驗

第十三條　畜禽屠宰廠（場）屠宰的畜禽應當依法附有動物檢疫合格證明。

畜禽屠宰廠（場）應當建立畜禽進廠（場）查驗登記制度，依法查驗動物檢疫合格證明，如實記錄屠宰畜禽的來源、數(shù)量、動物檢疫合格證明號和供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。發(fā)生動物疫情時，還應當查驗、記錄運輸車輛的基本情況。記錄、憑證保存期限不得少于2年。

第十四條　畜禽屠宰廠（場）接受委托屠宰的，應當與委托人簽訂委托屠宰協(xié)議，明確畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全責任。委托屠宰協(xié)議自協(xié)議期滿后保存期限不得少于2年。

第十五條　畜禽屠宰廠（場）屠宰畜禽，應當遵守國家和省規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和畜禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范，保障動物福利。發(fā)生動物疫情時，應當按照規(guī)定開展動物疫病檢測，做好動物疫情排查和報告。

畜禽屠宰廠（場）應當在屠宰生產(chǎn)車間懸掛屠宰操作工藝流程圖和屠宰檢疫、檢驗工序位置圖。

第十六條　畜禽屠宰廠（場）應當進行違禁藥物和非法添加物檢測并做好記錄。檢測記錄保存期限不得少于2年。

檢測不合格的，不得屠宰、轉(zhuǎn)移和出售，并立即報告畜牧獸醫(yī)主管部門，按照有關(guān)規(guī)定進行無害化處理。

第十七條　畜禽屠宰廠（場）應當建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗應當遵守畜禽屠宰肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程，與畜禽屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結(jié)果。檢驗結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。

肉品品質(zhì)檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗。檢驗內(nèi)容包括：

（一）是否健康；

（二）有無傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾??；

（三）是否摘除有害腺體以及其他不可食用的部位；

（四）是否注水或者注入其他物質(zhì)；

（五）是否種畜以及晚閹畜；

（六）國家和省規(guī)定的其他檢驗內(nèi)容。

第十八條　經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽屠宰廠（場）應當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者檢驗標識，附具肉品品質(zhì)檢驗合格證。

未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品，不得出廠（場）。

經(jīng)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品，應當在獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并如實記錄處理情況。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

第十九條　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門或者承擔動物衛(wèi)生監(jiān)督職責的機構(gòu)應當按照規(guī)定向屠宰廠（場）派駐官方獸醫(yī)實施檢疫。

官方獸醫(yī)應當按照屠宰檢疫規(guī)程對動物和動物產(chǎn)品實施檢疫，并對疑似染疫的動物和不合格的動物產(chǎn)品進行隔離處理，必要時可以進行實驗室檢測；發(fā)現(xiàn)動物疫病的，按照動物防疫法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。

縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門或者承擔動物衛(wèi)生監(jiān)督職責的機構(gòu)可以根據(jù)檢疫工作需要，指定獸醫(yī)專業(yè)人員協(xié)助官方獸醫(yī)實施動物檢疫。

第二十條　符合下列條件的，由官方獸醫(yī)出具動物檢疫合格證明，對胴體以及分割、包裝的動物產(chǎn)品加蓋檢疫驗訖印章或者加施檢疫標志：

（一）無規(guī)定的傳染病和寄生蟲??；

（二）符合國家規(guī)定的相關(guān)屠宰檢疫規(guī)程要求；

（三）需要進行實驗室疫病檢測的，檢測結(jié)果符合要求。

未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，不得出廠（場）。

第二十一條　畜禽屠宰廠（場）應當建立畜禽產(chǎn)品出廠（場）記錄制度，如實記錄出廠（場）畜禽產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、動物檢疫合格證明號、肉品品質(zhì)檢驗合格證號、屠宰日期、出廠（場）日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄、憑證保存期限不得少于2年。

第二十二條　禁止收購、屠宰下列畜禽：

（一）染疫或者疑似染疫的；

（二）已經(jīng)死亡的；

（三）注水或者注入其他物質(zhì)的；

（四）尚在休藥期內(nèi)或者含有違禁藥物和其他化合物的；

（五）國家和省規(guī)定禁止屠宰的其他情形。

第二十三條　任何單位和個人不得對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)，或者為畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)提供工具和場所。

第二十四條　畜禽屠宰廠（場）發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品不符合食品安全標準、有證據(jù)證明可能危害人體健康或者染疫、疑似染疫的，應當立即停止屠宰，報告畜牧獸醫(yī)主管部門，通知銷售者或者委托者，召回已經(jīng)銷售的畜禽產(chǎn)品，并如實記錄通知和召回情況。

第二十五條　對檢疫檢驗發(fā)現(xiàn)的病死畜禽、病害畜禽產(chǎn)品以及召回的畜禽產(chǎn)品，應當按照國家和省有關(guān)規(guī)定進行無害化處理，并如實記錄處理情況。處理記錄資料保存期限不得少于2年。

生豬定點屠宰廠（場）對按照規(guī)定進行無害化處理產(chǎn)生的費用和造成的損失，各級人民政府應當給予適當補助，具體標準由省人民政府財政部門會同省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門制定。

第二十六條　畜禽屠宰廠（場）應當按照國家和省的規(guī)定，及時報送畜禽收購、屠宰、銷售、無害化處理等相關(guān)信息。

鼓勵畜禽屠宰廠（場）采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立全供應鏈電子信息質(zhì)量安全追溯體系，與商務(wù)、市場監(jiān)督管理、畜牧獸醫(yī)等部門追溯平臺銜接。

第四章　監(jiān)督管理

第二十七條　省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應當制定并組織實施本省畜禽屠宰廠（場）風險監(jiān)測制度，對畜禽屠宰環(huán)節(jié)的風險因素進行監(jiān)測。

縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應當根據(jù)風險監(jiān)測結(jié)果對畜禽屠宰安全管理狀況進行評估，確定屠宰監(jiān)督管理的重點時段、重點區(qū)域、重點廠（場）、重點品種和監(jiān)督檢查的方式、頻次，組織開展畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。

第二十八條　縣級以上人民政府應當組織畜牧獸醫(yī)、市場監(jiān)督管理、公安、交通運輸、商務(wù)等部門健全工作協(xié)調(diào)機制、建立信息通報制度、追溯協(xié)作制度、聯(lián)合執(zhí)法制度，打擊違法屠宰加工、銷售行為，整治規(guī)范畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

第二十九條　實行畜禽屠宰廠（場）分級管理制度。省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應當根據(jù)畜禽屠宰廠（場）的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，確定分級管理的標準要求，引導、支持畜禽屠宰廠（場）改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強質(zhì)量安全管理，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

第三十條　畜禽產(chǎn)品集中交易市場的開辦企業(yè)、產(chǎn)品經(jīng)營柜臺出租企業(yè)、產(chǎn)品展銷會的舉辦企業(yè)和學校、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位，應當查驗畜禽產(chǎn)品銷售者的經(jīng)營資格和畜禽產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證明，發(fā)現(xiàn)銷售不符合規(guī)定畜禽產(chǎn)品的，應當立即報告所在地市場監(jiān)督管理部門。

第三十一條　任何單位和個人不得編造、散布虛假畜禽產(chǎn)品安全信息。

縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門、市場監(jiān)督管理等部門發(fā)現(xiàn)可能誤導消費者和社會輿論的畜禽產(chǎn)品安全信息，應當立即組織有關(guān)部門、專業(yè)機構(gòu)、相關(guān)畜禽生產(chǎn)經(jīng)營者等進行核實、分析，并及時公布結(jié)果。

第三十二條　畜禽屠宰廠（場）應當建立畜禽屠宰安全生產(chǎn)和環(huán)境保護制度，定期對畜禽屠宰安全生產(chǎn)和環(huán)境保護狀況進行自查。生產(chǎn)條件發(fā)生變化，不再符合安全生產(chǎn)和環(huán)境保護要求，或者存在畜禽屠宰安全生產(chǎn)事故和環(huán)境污染潛在風險的，應當立即采取相應的整改措施。

第三十三條　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應當建立舉報制度，公布聯(lián)系方式，受理對違反本辦法規(guī)定行為的舉報，并依法及時處理；舉報屬實的，按照規(guī)定給予舉報人獎勵。

第五章　法律責任

第三十四條　違反本辦法規(guī)定的行為，食品安全、生豬屠宰等法律、法規(guī)已規(guī)定法律責任的，依照其規(guī)定執(zhí)行；未規(guī)定法律責任的，依照本辦法規(guī)定實施處罰。

第三十五條　違反本辦法規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）有下列情形之一的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處1萬元以上5萬元以下罰款，對其法定代表人處5000元以上1萬元以下罰款：

（一）未按照規(guī)定建立畜禽進廠（場）查驗登記制度、畜禽產(chǎn)品出廠（場）記錄制度的；

（二）未按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰畜禽的；

（三）未按照規(guī)定建立并遵守肉品品質(zhì)檢驗管理制度的；

（四）未按照規(guī)定進行違禁藥物和非法添加物檢測的。

第三十六條　違反本辦法規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）有下列情形之一的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責令限期改正；逾期未改正的，處3000元以上1萬元以下罰款：

（一）未按照規(guī)定在屠宰生產(chǎn)車間懸掛屠宰操作工藝流程圖和檢疫、檢驗工序位置圖的；

（二）未按照規(guī)定簽訂、保存畜禽委托屠宰協(xié)議的；

（三）未按照規(guī)定進行違禁藥物和非法添加物檢測記錄的。

第三十七條　違反本辦法規(guī)定，畜禽屠宰廠（場）收購、屠宰本辦法第二十二條規(guī)定的畜禽的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處5萬元以上10萬元以下罰款。

個人收購、屠宰本辦法第二十二條規(guī)定的畜禽的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處3000元以上3萬元以下罰款。

第三十八條　違反本辦法規(guī)定，單位或者個人對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處5萬元以上10萬元以下罰款。

單位或者個人為畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)提供場所的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處2萬元以上5萬元以下罰款。

第三十九條　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門和其他有關(guān)部門違反本辦法，有下列情形之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分：

（一）未按照規(guī)定條件設(shè)置畜禽屠宰廠（場）的；

（二）未按照規(guī)定實施屠宰檢疫的；

（三）未依法履行監(jiān)督管理職責的；

（四）其他濫用職權(quán)、徇私舞弊、玩忽職守的行為。

第六章　附則

第四十條　農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的畜禽，不適用本辦法。

供應少數(shù)民族食用畜禽的屠宰活動，應當尊重少數(shù)民族風俗習慣。

第四十一條　本辦法自2020年5月1日起施行。2011年8月15日山東省人民政府公布的《山東省生豬屠宰管理辦法》（山東省人民政府令第240號）同時廢止。

2. 養(yǎng)殖鵝的技術(shù)方法

養(yǎng)殖鵝的技術(shù)

1，地址的選擇。選擇場址時要選擇符合當?shù)匕l(fā)展和土地規(guī)劃的地點，選擇地勢高燥、陽光充足的地方，并且附近的交通要便利，水電充足。鵝場周圍要有水質(zhì)良好的水源，便于鵝群放水，鵝場的附近還要有充足的草源，要求草質(zhì)良好，鵝場要遠離化工廠等污染源，還要遠離交通要道。

2，品種的選擇。在選擇肉鵝品種時要選擇體型大、耐粗飼、生長發(fā)育速度快、飼養(yǎng)周期短、增重效果好的品種，要求飼養(yǎng)75~90日齡體重達到3.5kg以上的品種。

3，飼料的供給。鵝為食草型水禽，飼養(yǎng)成本較低。達到一定飼養(yǎng)規(guī)模的鵝場可實行種草養(yǎng)鵝的方式，適宜種鵝的牧草主要有黑麥草、苦菊等。

4，飼養(yǎng)管理。鵝育雛期的飼養(yǎng)管理非常重要，品質(zhì)優(yōu)良的雛鵝是養(yǎng)殖好肉鵝的關(guān)鍵，首先要準備好育雛室，要求有良好保溫和通風性能，在進雛前要對育雛舍進行全面的清洗和消毒，并進行檢修，還要保持育雛舍的環(huán)境溫度，冬季要做好保暖的工作，夏季則要做好防暑降溫的工作，育雛室還要控制好相對濕度 。

5，疾病預防。首先要根據(jù)當?shù)氐囊咔榘l(fā)生情況和本場實際制定合理的免疫程序，并嚴格的執(zhí)行免疫計劃。同時還要定期對鵝群進行全面的驅(qū)蟲，選擇廣譜、高效、低價的藥物進行驅(qū)蟲。做好環(huán)境的控制工作，加強日常環(huán)境衛(wèi)生的清理工作，勤換墊草墊料，并做好鵝場內(nèi)外環(huán)境的消毒工作。

3. 養(yǎng)鵝需要具備哪些條件

1、要因地制宜發(fā)展養(yǎng)鵝生產(chǎn)。鵝是草食性水禽，能充分消化和利用青綠飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)；鵝非常喜歡干凈，喜歡在水中嬉戲，且只有在水中才有利于其交配活動的順利進行，沒有水面供其洗浴或水質(zhì)污染嚴重都會影響其健康、生產(chǎn)和繁殖。因此養(yǎng)鵝生產(chǎn)必須結(jié)合當?shù)刈匀画h(huán)境條件，在水源充足、青草資源豐富的條件下適度發(fā)展。有些地區(qū)水源缺乏，卻盲目大量養(yǎng)鵝，這樣很難滿足鵝的生理需要，也就很難獲得理想的生產(chǎn)效果。有的養(yǎng)殖戶在院內(nèi)修建一個小的水池作為鵝的水上運動場所，這對于小規(guī)模生產(chǎn)仔鵝來說是可行的，但對于種鵝或大規(guī)模的仔鵝生產(chǎn)則不一定適合。如果不經(jīng)常換水或消毒次數(shù)少，出現(xiàn)水質(zhì)惡化，勢必會影響鵝洗浴的積極性，也容易使鵝相互傳播疾病，造成一定的經(jīng)濟損失。

2、引種和種質(zhì)問題。一個地區(qū)飼養(yǎng)什么樣的品種合適以及種質(zhì)的優(yōu)劣是關(guān)系到養(yǎng)鵝生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵。目前，我國養(yǎng)鵝主要利用產(chǎn)品是肉用仔鵝，另外是毛絨。我國鵝的品種類型比較多，不僅在體型、外貌方面有差異，在生長速度、產(chǎn)蛋性能、毛絨質(zhì)量和產(chǎn)量方面也有明顯差別。一般而言，體型大的鵝種其繁殖性能多數(shù)比較低，生長速度較快，而產(chǎn)蛋多的鵝種其體重則較小，生長速度較慢。根據(jù)目前養(yǎng)鵝的產(chǎn)品主要利用方向，四川白鵝、揚州白鵝、皖西白鵝是比較適合我省飼養(yǎng)的鵝種，他們都屬于中型鵝，產(chǎn)蛋性能比較好，仔鵝早期生長速度比較快，在良好的飼養(yǎng)條件下１０周齡前后其體重可以超過３千克。在生產(chǎn)中也有采用雜交模式進行的，不僅能夠降低鵝苗的成本，而且表現(xiàn)了雜交優(yōu)勢。不足之處在于有時由于種鵝的體重差別較大，配種的成功率相對較低，需要采取綜合措施加以調(diào)整。

3、育雛是關(guān)鍵。雛鵝體溫調(diào)節(jié)機能不健全，對外界環(huán)境變化的適應力較差，抗病力較弱，必須加以精心的飼養(yǎng)管理和采取必要的措施使鵝群健康生長。首先要提供適宜的育雛環(huán)境。適宜的溫、濕度和飼養(yǎng)密度是提高育雛成活率的關(guān)鍵因素之一。高溫高濕容易引起病菌大量繁殖，造成雛鵝發(fā)病率上升；大群飼養(yǎng)時要分割成小群，以免打堆時壓死、壓傷；同時注意通風換氣，以保持舍內(nèi)空氣新鮮，并注意防止賊風。其次要精心合理地飼養(yǎng)管理。雛鵝開食前要先飲水，最好加適量的多維或葡萄糖等，增強抵抗力；飼喂要根據(jù)多餐少食的原則，先喂精料后喂青飼料，既避免挑食又滿足雛鵝對營養(yǎng)的需要。

4、衛(wèi)生防疫問題要引起高度重視。鵝的抗病力強是相對的，在一家一戶分散的小規(guī)模飼養(yǎng)過程中，其疾病很少發(fā)生。在規(guī)?；a(chǎn)條件下由于飼養(yǎng)密度增大，造成其生活環(huán)境惡化，加之鵝群相互爭斗次數(shù)增加、飲水和采食的不自由，導致鵝群抗病力嚴重降低。所以我們要做好鵝病的防治工作，堅持消毒和防疫相結(jié)合的原則，減少不必要的經(jīng)濟損失。 三、建立現(xiàn)代化大型養(yǎng)鵝場，在場地選擇上十分重要，首要條件要有利于衛(wèi)生防疫，交通方便，水源充足，水質(zhì)良好，電源方便。通常場地應遠離鐵路和旅游勝地，火車和旅客來往頻繁，容易傳播病原，同時場地的地勢要有利于防澇排水、污水處理及排放，以利環(huán)境保護，場地的周圍及空間應無有毒有害物質(zhì)及空氣污染，確保安全生產(chǎn)。場內(nèi)建筑物協(xié)布局要周密策劃，生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)要嚴格劃分，而且要有相當距離，彼此間應用圍墻隔離，嚴防閑雜人員隨意進出，傳播病原。

4. 養(yǎng)殖養(yǎng)鵝流程圖解

材料

粗鹽6斤，雞一只，白紙兩張

做法

1.將雞置于通風的地方，目的讓雞外表風干.雞胸里面用潔凈的干毛巾擦干水，這樣在用鹽焗過程就不會有過多水份留出，影響菜品的賣相與口感.

2.粗鹽，置于鍋中，鹽要不斷翻炒，讓鹽的溫度均勻至高熱

3.用紙將雞包好，置于鍋中，并用鹽覆蓋在雞身上，用小火慢慢焗.。焗的時間是一小時20分鐘

4.看到鹽下面金黃的雞了吧!小心撕去白紙就可以食用了

5. 養(yǎng)鵝全部流程視頻

這很簡單，可以向鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府或者向縣環(huán)保局舉報即可。但要注意以下幾點：

一，舉報內(nèi)容必須屬實。

二，舉報必須具備真實材料，圖片或視頻為證。

三， 嚴禁捏造事實，否則要承擔法律責任。

農(nóng)村建養(yǎng)殖場，應該符合《動物防疫條件審查辦法》和《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》的規(guī)定，如果違反規(guī)定可以到當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門和環(huán)保部門進行投訴。按照《動物防疫條件審查辦法》規(guī)定：第五條　動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)選址應當符合下列條件：（一）距離生活飲用水源地、動物屠宰加工場所、動物和動物產(chǎn)品集貿(mào)市場500米以上；距離種畜禽場1000米以上；距離動物診療場所200米以上；動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）之間距離不少于500米；（二）距離動物隔離場所、無害化處理場所3000米以上；（三）距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線500米以上。

6. 養(yǎng)鵝的基本條件

規(guī)模養(yǎng)鵝需要滿足《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》。

有以下要求需要遵守：

第十八條　將畜禽糞便、污水、沼渣、沼液等用作肥料的，應當與土地的消納能力相適應，并采取有效措施，消除可能引起傳染病的微生物，防止污染環(huán)境和傳播疫病。

第十九條　從事畜禽養(yǎng)殖活動和畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理活動，應當及時對畜禽糞便、畜禽尸體、污水等進行收集、貯存、清運，防止惡臭和畜禽養(yǎng)殖廢棄物滲出、泄漏。

第二十條　向環(huán)境排放經(jīng)過處理的畜禽養(yǎng)殖廢棄物，應當符合國家和地方規(guī)定的污染物排放標準和總量控制指標。畜禽養(yǎng)殖廢棄物未經(jīng)處理，不得直接向環(huán)境排放。

第二十一條　染疫畜禽以及染疫畜禽排泄物、染疫畜禽產(chǎn)品、病死或者死因不明的畜禽尸體等病害畜禽養(yǎng)殖廢棄物，應當按照有關(guān)法律、法規(guī)和國務(wù)院農(nóng)牧主管部門的規(guī)定，進行深埋、化制、焚燒等無害化處理，不得隨意處置。

擴展資料：

養(yǎng)鵝散養(yǎng)先將育雛舍清理干凈，鋪上墊草進行第一次消毒，到進雛鵝前一天再用百毒殺消毒液噴灑消毒.剛出殼的鵝溫度是第一關(guān)，要根據(jù)氣候環(huán)境的變化；

仔細的調(diào)節(jié)溫度，3d內(nèi)要保持在28~32℃之間，以后每周要下降2~3℃，要保持在25~28℃，溫暖季節(jié)也可以在地面舍飼加墊料自溫育雛，定時飼喂5~6次/d，3周后可以自由采食堆飼，自由飲水。

肉鵝也是食草禽類，有著天然的野性昂頭鳴叫，放養(yǎng)還會趕著啄人，所以育肥期要加籬笆圍欄圈養(yǎng)，限制自由活動和鳴叫消耗營養(yǎng)。圈養(yǎng)育肥的圍欄要高于100cm，飼料和飲水槽放在圍欄的外面，鵝可以伸出頭來采食和飲水；

飼喂方法喂3~4次/d，晚上9~10時加喂1次，飼料的搭配要添加的富含碳水化合物的谷物、玉米，米糠、豆餅等種類，適當添加一些塊莖飼料，使其消化吸收的快；

同時要填加青草如苜蓿，苦堿菜，小葉串香草或小麥草，促使大腸及盲腸有益菌快速增值，撕裂發(fā)酵粗纖維，增多B族維生素的量，長膘長肉增得快。

7. 養(yǎng)鵝的技術(shù)和方法

現(xiàn)在我國很多地方都在進行退耕還林的政策，而隨著這個政策的積極響應，我國的樹林面積也是越來越大。所以利用林間種草的模式進行養(yǎng)鵝，也已經(jīng)成為了很多人致富提高收入的主要途徑了。

在進行林間種草養(yǎng)鵝的時候，我們首先要注意牧草在林間的種植株行距，應保持在大約2*3米左右。然后還要注意牧草的品種，最好是以苜蓿等草料為主。一般一畝草地一年可以飼養(yǎng)兩批左右，每批養(yǎng)殖數(shù)量保持在65只左右。

8. 養(yǎng)殖鵝的注意事項

土壤：配制松軟、透氣、排水性好、肥沃的土壤，可用腐葉土、泥炭土和河沙混合配制。

澆水：春秋生長季間隔3-4天澆一次，夏季基本每天都澆，冬季嚴格控水，不干不澆，還要經(jīng)常擦拭葉片。

光照：讓它多曬散光照，忌暴曬。

溫度：提供20-25℃的環(huán)境，夏冬季采取控溫保暖措施。

施肥：春秋季每月追肥一兩次，夏冬季停肥。

9. 養(yǎng)殖養(yǎng)鵝流程圖片大全

菜品名稱：廣東碌鵝

準備原材料如下：

主料：鵝1只（約7至9斤），選清遠烏鬃鵝為上乘食材

料頭：姜50克，蒜頭50克、八角2只、香葉2片

調(diào)味料：鹽30克，冰糖50克，柱侯醬100克、生抽100克、花生油50克、老抽5克、高度米酒50克、清水600克

制作流程如下：

步驟一：先將光鵝處理干凈，清洗里面的異物以及鵝毛，瀝干水份備用。

步驟二：鍋燒熱下油（多放點）燙鍋，然后下鵝鍋中慢火燙至鵝身（鵝翅、鵝掌，鵝頸，鵝頭也要燙）通體金黃色，然后撈起。

步驟三：洗干凈鍋，燒油燙鍋，下姜，蒜頭，八角，香葉爆出香味，然后再將鵝下鍋略碌均勻。

步驟四：鍋邊撒入高度米酒起香，再下清水沒過鵝半身，再放入鹽，生抽，老抽，柱侯醬，冰糖，燒開轉(zhuǎn)慢火炆35-40分鐘至鵝煮透。（中間要隔5分鐘翻滾一次，確保里外受熱均勻）

步驟五：鵝煮熟后要大火收汁，收汁時不斷用原汁淋在鵝身上，直至原汁變的粘稠后撈起備用。

步驟六：將碌鵝斬成小塊擺盤，撒上原汁。

技術(shù)關(guān)鍵：

1.鵝在清洗的過程中一定要把肺去干凈

2.在碌燙過程中要翻滾均勻

3.收汁不要太大火預防燒焦

4.成品淋汁要把原汁表面的油去掉一部分，但要留少許比較香

碌鵝在廣東的宴席上是一道杠杠的主菜，成品味道咸香，肉質(zhì)咸香軟糯，湯汁也非常的下飯，是屬于用非常簡單的調(diào)味料就能做出鵝本身味道的菜品，也符合粵菜追求食物本身味道的理念。