1. 山坑水養(yǎng)草魚

原料：非洲鯧片2條，毛豆1斤剝米，水發(fā)木耳少許撕成小塊，蔥，姜，蒜，香菜少許，八角2顆，辣椒干少許清洗的時候注意兩點：

1）請一定把魚背，魚肚附近的細小魚鱗盡量刮干凈，因為這是魚最肥美好吃的部分，如果清洗不徹底的話，直接影響口感的；

2）洗好后，魚背上刈柳葉刀，用鹽稍微把魚整個抹一下，這樣容易入味，而且可以減少烹制的時間~做法：油燒熱后，先下2顆八角炸一下，然后放入魚，兩面煎一下，依次放醬油，料酒，糖，鹽，少許醋，生姜，辣椒干，添水淹沒魚身，大火燒開后放毛豆米，木耳，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燉，中途記得推動魚身防止定鍋，待汁水漸濃，放蔥蒜轉(zhuǎn)大火收汁，撒上香菜末即可~~~

2. 山坑養(yǎng)魚視頻

這個要因地制宜。我個人覺得養(yǎng)魚，養(yǎng)田螺比較好，其實還要看當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)，地質(zhì)條件適合養(yǎng)什么。需要綜合考慮，再做決定。

3. 山坑水適合養(yǎng)殖什么

山坑螺也是一種食用螺，如小手指大小，呈圓錐形，在每年秋季上市，具有一定的養(yǎng)殖效益，現(xiàn)來講講山坑螺的養(yǎng)殖方法。

一、人工養(yǎng)殖

1.養(yǎng)殖環(huán)境　山坑螺適應(yīng)能力強，疾病少，只要避開大量農(nóng)藥、化肥毒害，農(nóng)村許多平坦的河渠、溪灘、坑、稻田、池塘等平常水體都可放養(yǎng)。如開挖專池飼養(yǎng)則選擇水源方便、為腐殖質(zhì)土壤的地點修建池塘(如土壤不適宜，則最好先施放混合堆肥加以改良)。保持底泥厚度10厘米～15厘米，面積大小不限。若是開闊的水體，水面可培植少量紅萍和水蓮等，池塘四周種一些長藤瓜菜搭棚遮蔭，水里布置竹尾、樹枝或石塊、草地等供山坑螺隱蔽棲息。山坑螺投放前幾天，按每畝60公斤～80公斤的用量全池施生石灰清除野魚蝦和其他雜螺，3天～4天后在水體堆放有機肥料和繁殖餌料生物供山坑螺攝食。 　　

2.放養(yǎng)種螺　種螺放養(yǎng)最好在螺繁殖前期完成。種螺的來源：一是市場收集.二是野外采集。選擇殼薄而完整色澤淡褐、體圓頂鈍的鮮活螺。一般，自然粗放水體中每平方米投放種螺1公斤～2公斤，精養(yǎng)池可增大投種量2倍～3倍。養(yǎng)殖山坑螺可單獨放養(yǎng)，也可套養(yǎng)部分鰱、鳙魚種或采取螺、泥鰍混養(yǎng)方式。 　　

3.飼養(yǎng)管理　自然水域中粗放的養(yǎng)殖方式，只需保持水體肥度，每隔一段時間施放適量的廄肥、雞糞、牛糞、豬糞或稻草等有機肥料即可滿足螺生長需要。在高密度精養(yǎng)情況下，則必須投人工餌料。山坑螺對營養(yǎng)要求不高，簡單地用米糠、麥麩、豆粉以40%、30%和20%的比例配合即成螺的上等飼料。 根據(jù)螺吃食情況和氣候情況，在生長適宜溫度內(nèi)(即20℃～28℃)，螺食欲旺盛，可每二天投喂一次，每次投飼量為體重的2%～3%。水溫在15℃～20℃、28℃～30℃幅度時，每周投喂二次，每次投給1%左右。當(dāng)溫度低于15℃或高于30℃，則少投或不投。 　　

二、日常管理工作　

嚴(yán)禁流入受農(nóng)藥、化肥污染的水源；防止鴨、蛇、鼠、鳥等敵害侵入；及時清除水中雜草和草根。平時采取微流水形式，保持水位在30厘米左右。高溫季節(jié)加大水流量，以控制水溫升高和保證水體溶氧充足。寒冷天氣山坑螺進入泥土冬眠，此時，每周換水1次～2次，并向水體撒一些切碎的稻草以利山坑螺越冬。 　　

4. 山坑養(yǎng)魚養(yǎng)什么魚最好

1、江口水庫2、獅子口水庫3、梅山水庫4、龍門口水庫5、鵠山水庫6、山南水庫7、板松塘水庫8、橋上水庫9、舉坑水庫10、仙坑水庫 

江口水庫

位于縣城西偏南15公里袁河上游，河下公社西南6公里。西南跨越分宜縣，南面水域伸展至九龍山墾殖場。1958年籌建，由省調(diào)集3萬民工，1960年竣工。系我省四大水庫之一。正常水位72米，非常水位75米。攔河大壩長450米，寬100米，高40米。土石方200萬立方米。庫容量達7億立方米。大壩兩岸設(shè)3個閘門，東岸設(shè)2個閘門。溢洪道最大泄水量2000立方米/秒。4臺水力發(fā)電機。主要利用水力發(fā)電、農(nóng)田灌溉和養(yǎng)魚。是調(diào)節(jié)袁河水位、根治袁河兩岸旱澇災(zāi)害的重大水利設(shè)施。

獅子口水庫

位于下村公社駐地南面5.5公里，南村大隊境內(nèi)。上新鐵路、上新公路并列通過西側(cè)，跨越下村、水西、馬洪三個公社。中型水庫。集雨面積15.25平方公里，壩高26米，總?cè)萘?820萬立方米，灌溉面積35000畝，養(yǎng)魚面積2000畝。1958年動工，1959年竣工受益。

龍門口水庫

位于南安公社駐地西南11公里，南與峽江縣交界。中型水庫，建于1958年。流域面積13.97

平方公里，流峰流量143立方米，洪水總量287萬立方米，總庫容量1325萬立方米。壩高24米，總土方88.66萬方。灌溉面積3萬畝。適宜養(yǎng)魚。

鵠山水庫

位于鵠山公社駐地西北3公里，北接上高縣。1966年動工，1972年竣工。中型水庫。集雨面積12.35平方公里，壩高16米，庫容量1266萬立方米，灌溉面積12000畝，年捕魚1萬斤。

梅山水庫

建于1960年。1966年竣工受益。位于水北公社駐地南面6公里，跨越下村、馬洪公社，?。ㄒ唬┬?。占地1400畝。壩高19米，寬12米，水深15米，庫容量1765萬立方米，灌溉1萬2千畝。此山坑原有梅山村，以楊梅樹得名。修水庫時村遷走，仍以梅山而名之。

板松塘水庫

  位于水北公社樓前大隊西北1公里。北界高安縣，西南近處，小水庫棋布，有長嶺水庫、江樓下水庫、龍坑水庫、車塘水庫等。板松塘水庫屬小（一）型，集雨面積5.28平方公里。壩高14米，壩長78米，蓄水量718萬立方米，灌溉面積8000多畝，養(yǎng)魚30萬尾。始建于1971年。1973年竣工?，F(xiàn)有管理人員5人。修庫遷移高安縣田南公社4個村，水北公社2個村，廢田800余畝。

三八水庫

位于水北公社駐地東南3.5公里，黃坑大隊境內(nèi)。蒙河自西北向東南流經(jīng)水庫西側(cè)。?。ㄒ唬┬停昝娣e1.7平方公里。壩高11米，壩長100米。蓄水量202

5. 山坑水養(yǎng)草魚好不好

材料：魚1條，蔥2根，姜10片，蒜10瓣，老抽適量，香菜5根，醬油適量，鹽少許，料酒兩瓶蓋，白貝半斤，番茄2只，白糖少許，魚露。

制作步驟：

1、蔥姜蒜香菜洗干凈切好備用。

2、山坑皖魚開肚不開背，洗干凈，表面抹少許鹽，番茄切小塊備用。

3、白貝洗干凈，加入姜片焯水，撈起，白貝要足夠干凈，煮出來的水很嫩白鮮甜，要用來做煮魚的湯汁。

4、油爆炒配料，加入醬油，老抽，白糖，料酒等，炒成醬汁，倒入白貝湯，煮開，把魚和番茄放進來煮至魚全熟。

5、煮的差不多熟的時候打個醬油生粉芡汁，收汁，加蔥和香菜即可。

6. 山坑草魚跟普通草魚有什么區(qū)別

原料：鯇魚腩、蒜子、生姜、香蔥、干蔥頭、鹽、油、醬油、米酒。

做法步驟：

第1步、買回來的魚腩清洗干凈，用刀刮去魚肚里的黑膜。

第2步、清洗干凈后放蒸碟上，用適量鹽抹勻魚身，并加些米酒腌制十分鐘。

第3步、準(zhǔn)備些蒜末，拍扁兩瓣干蔥頭，生姜切絲。

第4步、把切好的辛料鋪魚腩上。

第5步、用一鍋燒開適量水，水開后把魚腩放上面，大火蒸約十五分鐘。

第6步、香蔥切絲。

第7步、用一鍋燒熱，加熱適量油。

第8步、蒸好的魚拿出，淋適量醬油，把蔥絲鋪在魚腩上，淋上燒燙的油。

7. 小坑養(yǎng)草魚

1.釣大魚要守，所以打窩上多以重窩為主，甚至?xí)崆俺掷m(xù)幾天打窩，以求形成臨時的魚道。

2.窩料上多以大顆粒為主，比較常見的就是泡玉米粒，泡麥子，豆餅塊等。

3.越是大魚越是喜歡清淡的餌料，與大魚的體型有關(guān)，大鯽魚、大草魚、大鯉魚、大青魚均是如此。

4.餌料上基本以自制的嫩玉米，各種谷芽類，泡玉米為主。

5.魚竿要選擇稍微軟一些的，長度至少6.3米以上才行。

6.當(dāng)釣到大魚的時候，切莫因太激動而過早提魚上岸，也不要生拉硬拽，很容易導(dǎo)致切線跑魚。魚鉤下沉至水底，并不是完全處于理想的位置。由于水體下地質(zhì)比較復(fù)雜，有時恰好沉在巖石縫隙、水草上或枯葉底下，有時被木柱所遮蓋、雜物所隱蔽、小坑或淤泥所埋沒，魚看不到釣餌便不合攝食。因此，在釣魚活動中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)魚漂久無動靜，就該勤提釣竿，不斷變化魚鉤位置，增加魚的視覺機會，誘魚上鉤。

8. 山坑塘養(yǎng)什么魚好

畝產(chǎn)利潤大約1180元。

山坑螺出塘批發(fā)價3元/斤，賣給商販，產(chǎn)值可以達到3600元，畝獲利潤1180元。如果養(yǎng)殖10畝，一年收入36000元，獲利11800元。

9. 山坑水養(yǎng)草魚怎么養(yǎng)

材料淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小塊，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10條，香菜1根，腌魚材料：蛋清1粒，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙

做法

1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然后翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。

2、在切好的魚肉內(nèi)調(diào)入所以腌魚材料，用手輕輕抓勻，腌制15分鐘。

3、將酸菜洗凈后切成小條、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

4、鍋內(nèi)倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然后放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋，待香味出來后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

5、待酸菜的香味炒出來以后，加入約1升的清水然后放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)文火煮15分鐘至湯變濃。

6、輕輕地倒下魚片燙熟后即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內(nèi)（建議使用砂鍋，請注意附后的貼心建議）

7、將鍋清洗干凈，然后倒入少許油燒至7成熱后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可

10. 養(yǎng)殖山坑魚

我這只有普通石螺的養(yǎng)殖方法，可以供你參考，你說的某一品種的石螺應(yīng)該大同小異，具體還是應(yīng)該請教相關(guān)方面的專家。

一、石螺的習(xí)性 石螺喜棲息于底泥富含腐殖質(zhì)的水域環(huán)境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或緩流的河溝等水體中，常以泥土中的微生物和腐殖質(zhì)及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等為食，也喜食人工飼料，如蔬果、菜葉、米糠、麥麩、豆粉(餅)和各種動物下腳料等。

石螺耐寒而畏熱，其生活的適宜溫度為20℃～28℃，水溫低于10℃或高于30℃即停止攝食、鉆入泥土、草叢避寒避暑。當(dāng)水溫超過40℃，石螺即被燙死。

二、石螺的繁殖 石螺雌雄異體。區(qū)別石螺雌、雄的方法主要是依據(jù)其右觸角形態(tài)。

雄石螺的右觸角向右內(nèi)彎曲(彎曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺個體大而圓，雄螺小而長。

石螺是一種卵胎生動物，其生殖方式獨特，石螺的胚胎發(fā)育和仔螺發(fā)育均在母體內(nèi)完成。從受精卵到仔螺的產(chǎn)生，大約需要在母體內(nèi)孕育一年時間。石螺為分批產(chǎn)卵，每年3月~4月開始繁殖，在產(chǎn)出仔螺的同時，雌、雄親螺交配受精，同時又在母體內(nèi)孕育次年要生產(chǎn)的仔螺。

一只母螺全年約產(chǎn)出100只～150只仔螺。

三、人工養(yǎng)殖

1。養(yǎng)殖水體 石螺適應(yīng)能力強，疾病少，只要避開大量農(nóng)藥、化肥毒害，農(nóng)村許多平坦的河渠、溪灘、坑、稻田、池塘等平常水體都可放養(yǎng)。如開挖專池飼養(yǎng)則選擇水源方便、為腐殖質(zhì)土壤的地點修建池塘(如土壤不適宜，則最好先施放混合堆肥加以改良)。

保持底泥厚度10厘米～15厘米，面積大小不限。若是開闊的水體，水面可培植少量紅萍和水蓮等，池塘四周種植一些長藤瓜菜搭棚遮蔭，水中布置竹尾、樹枝或石塊、草地等供石螺隱蔽棲息。

石螺投放前10天，按每畝50公斤～100公斤的用量全池施生石灰清除野魚蝦和其他雜螺，3天～4天后在水體堆放有機肥料和繁殖餌料生物供石螺攝食。

2。種螺放養(yǎng) 種螺放養(yǎng)最好在石螺繁殖前期完成。種石螺的來源：一是野外采集，二是市場收集。選擇色澤淡褐、殼薄而完整、體圓頂鈍的鮮活螺。一般，自然粗放水體中每平方米投放種螺0。1公斤～0。5公斤，精養(yǎng)池可增大投種量2倍～3倍。

養(yǎng)殖石螺可單獨放養(yǎng)，也可套養(yǎng)部分鰱、鳙魚種或采取石螺、泥鰍混養(yǎng)方式。

3。飼養(yǎng)管理 自然水域中粗放的養(yǎng)殖方式，只需保持水體肥度，每隔一段時間施放適量的廄肥、雞糞、牛糞、豬糞或稻草等有機肥料即可滿足石螺生長需要。在高密度精養(yǎng)情況下，則必須投人工餌料。

石螺對營養(yǎng)要求不高，簡單地用米糠、麥麩、豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成石螺的上等飼料。

根據(jù)石螺吃食情況和氣候情況，在生長適宜溫度內(nèi)(即20℃～28℃)，石螺食欲旺盛，可每二天投喂一次，每次投飼量為體重的2%～3%。

水溫在15℃～20℃、28℃～30℃幅度時，每周投喂二次，每次投給1%左右。當(dāng)溫度低于15℃或高于30℃，則少投或不投。

四、日常管理工作 嚴(yán)禁流入受農(nóng)藥、化肥污染的水源；防止鴨、蛇、鼠、鳥等敵害侵入；及時清除水中雜草和草根。

平時采取微流水形式，保持水位在30厘米左右。高溫季節(jié)加大水流量，以控制水溫升高和保證水體溶氧充足。寒冷天氣石螺進入泥土冬眠，此時，每周換水1次～2次，并向水體撒一些切碎的稻草以利石螺越冬。