1. 生蠔幼苗養(yǎng)殖流程

生蠔 ，也叫牡蠣 ，是一種世界性貝類 ，養(yǎng)殖歷史已有2000多年 ，全世界瀕海各國幾乎都有生產(chǎn)。生蠔作為一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類 ，不僅具有肉味鮮美的食用價(jià)值 ，而且其肉與殼均可入藥 ，具有較高的藥用價(jià)值。隨著生蠔市場(chǎng)需求的增加 ，人工養(yǎng)殖生蠔的農(nóng)戶也越來越多。那么生蠔怎么養(yǎng)?下面就一起來看看吧。

一、投石養(yǎng)成法

此法適用于底質(zhì)較硬的潮間帶和潮下帶 ，選用拳石或較大的石塊作附著基 ，均勻分散或成堆、成行在養(yǎng)成場(chǎng)里分散養(yǎng)成。目前該法已逐步被淘汰。

二、水泥條養(yǎng)成法

此法是我國目前開展的最為廣泛的一種生蠔養(yǎng)殖方法 ，其主要養(yǎng)殖技術(shù)為：待水泥條附苗結(jié)束后 ，正確掌握移養(yǎng)日期。為縮短養(yǎng)成期 ，移養(yǎng)工作應(yīng)在10 月1日以后開始 ，因10月1日后 ，海區(qū)基本無藤壺苗附著。爭(zhēng)取在11月底前結(jié)束。養(yǎng)成區(qū)應(yīng)選擇在低潮區(qū)為宜 ，這樣能增長攝食時(shí)間。在多泥沙海區(qū) ，要避開潮流過急處插養(yǎng) ，這是因?yàn)樯栐跐q、退潮時(shí)貝殼張開 ，泥沙灌入體內(nèi)導(dǎo)致窒息死亡。

養(yǎng)成形式選定 ，硬底質(zhì)可用單插式 ，軟涂底質(zhì)宜用簇堆養(yǎng)成 ，因其可增強(qiáng)抗風(fēng)力 ，避免底腳軟倒 ，且可節(jié)省勞力。

養(yǎng)成方法：排列要順潮向 ，行距間要開溝排水 ，這樣可減輕促淤和下陷。

三、垂下養(yǎng)成法

垂下生蠔養(yǎng)殖法是目前國內(nèi)外生蠔養(yǎng)殖的先進(jìn)技術(shù) ，且有養(yǎng)殖周期短、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn) ，是我國生蠔養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向。

1、筏式養(yǎng)殖法

此法適用于干潮時(shí)水深4米以上 ，風(fēng)浪平靜的內(nèi)灣。筏的結(jié)構(gòu)大小因地而異 ，沒有統(tǒng)一規(guī)格 ，筏子通常用圓木和毛竹扎成有5×10米的 ，也有10×10米。每臺(tái)筏用6-9個(gè)浮桶或其他浮子作浮力 ，并以錨或樁固定在海底。將已附好苗的蠣殼串、橡皮條懸掛在筏子上進(jìn)行養(yǎng)成 ，也可在筏上吊掛裝有單體生蠔的籠子進(jìn)行生蠔的籠養(yǎng)。

2、延繩養(yǎng)殖法(寧波市曾用本法養(yǎng)過)

延繩系由1500股聚乙烯單絲絞制而成 ，全長96米 ，兩端打樁于海底 ，兩頭各為30米長樁纜(具體應(yīng)以滿潮時(shí)水深2倍以上定樁纜長度) ，中間36米為浮綆 ，每隔1.5米縛一個(gè)直徑32厘米玻璃球 ，附著器吊距為橡皮條0.4米、貝殼串0.5米 ，一根延繩前者可吊91條、后者可吊73串。延繩間距為當(dāng)?shù)爻别B(yǎng)的1-1.5倍。浮綆應(yīng)與主流方面成50-60度偏角 ，形成拉流現(xiàn)象。該法優(yōu)點(diǎn)是有較大抗風(fēng)浪能力。

3、棚架式養(yǎng)殖

此法養(yǎng)殖海區(qū)要求潮流暢通 ，流速20-25厘米/秒 ，有適量淡水注入 ，海區(qū)餌料生物、水溫、鹽度等理化因子適宜生蠔養(yǎng)成。養(yǎng)殖區(qū)域選擇在低潮區(qū)或小潮汛時(shí)能保持2-3米水深的區(qū)域 ，海水透明度在0.5米以上 ，涂面平坦 ，不能過軟 ，涂質(zhì)為沙質(zhì)或泥沙質(zhì)。

棚架為兩行或多行對(duì)應(yīng)平行的樹樁(毛竹、石均可)及水平敷設(shè)的聚乙烯繩(或毛竹)組成 ，標(biāo)樁行順流設(shè)置 ，樁行中兩樁距離為3-4米 ，行與行之間的相對(duì)距離為1米左右 ，樁行長度根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)地確定樁的長度 ，一般為3米 ，也可視灘涂底質(zhì)軟硬而定 ，樁頭大部分垂直打入涂中 ，上端露出灘面0.6-0.8 米 ，在樁頭的頂端 ，用240絲(股)以上的聚乙烯繩或毛竹把樁按行串連起來 ，樁行的兩端用斜樁將聚乙烯繩固定 ，構(gòu)成一個(gè)固定的低棚架。

當(dāng)采苗后40-45天 ，采苗達(dá)到生產(chǎn)要求后 ，將采有生蠔苗的采苗器分散 ，移到低潮區(qū)的棚架上養(yǎng)成。將蠣殼采苗器的兩端分別吊掛在養(yǎng)殖棚架的聚乙烯繩或毛竹上 ，苗串平掛略呈拋物型 ，串與串之間距離20-25厘米 ，并行掛養(yǎng) ，苗串最低點(diǎn)離灘面20厘米以上。

以上就是生蠔人工養(yǎng)殖方法 ，生蠔營養(yǎng)豐富 ，長得快又肥美 ，受到很多養(yǎng)殖戶們的青睞。當(dāng)然 ，除了以上養(yǎng)殖方法 ，目前國內(nèi)開展的生蠔養(yǎng)殖方法還有底播插灘養(yǎng)殖、灘涂播養(yǎng)等等方法。養(yǎng)殖戶們可以根據(jù)實(shí)際情況 ，選擇適合自己的養(yǎng)殖方法

2. 生蠔幼苗養(yǎng)殖流程視頻

生蠔最好在購買后不久就食用，因?yàn)樗鼈兒苋菀鬃冑|(zhì)。但如果想保存一段時(shí)間，以下是建議：1. 開殼后的生蠔應(yīng)立即食用或用保鮮袋密封放入冰箱（溫度不要超過4攝氏度）保存，建議在一到兩天內(nèi)食用。密封后的生蠔可降低細(xì)菌繁殖和氧化速度，延長保質(zhì)期。2. 生蠔也可以冰凍保存。將生蠔放入密封袋中，將空氣從袋子中擠出來，然后放入冰箱冷凍室中，冰凍溫度最好在-18℃以下。冰凍的生蠔在適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量下可保存約3個(gè)月。需要注意，經(jīng)常凍結(jié)和解凍生蠔會(huì)影響它們的質(zhì)量和口感。所以，最好是在必要的時(shí)候才使用冷凍方法來保存生蠔。

3. 生蠔苗是怎樣培養(yǎng)的

育肥的方法 牡蠣育肥前，先在選定的育肥場(chǎng)，劃分若干小區(qū)，設(shè)立標(biāo)志，整理水底埕地。廣東珠江口的育肥場(chǎng)水底埕地，寬5~6米，埕間距4米左右，以供船只通過和作業(yè)管理。

　　育肥場(chǎng)每667平方米面積，通常移入10立方米采苗器上的牡蠣。對(duì)石塊或石條等采苗器，一般都將牡蠣從采苗器上鏟下來，再運(yùn)至育肥場(chǎng)；其他采苗器，如蠣殼采苗器，一般可一起運(yùn)往育肥場(chǎng)。移入育肥場(chǎng)的牡蠣的排列形式與養(yǎng)成期基本相同，排間距0.5米左右。

　　移蠣育肥的途中運(yùn)輸時(shí)間不宜過長，一般不要超過20小時(shí)，并要求做到輕搬快運(yùn)，防止烈日曝曬和相互摩擦。

4. 生蠔幼苗長什么樣子

生蠔不算綠通的。

生蠔不能走高速的綠色通道，享受“綠色通道”政策的鮮活農(nóng)產(chǎn)品是指新鮮蔬菜、水果，鮮活水產(chǎn)品，活的畜禽，新鮮的肉、蛋、奶。

“綠通”是“鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道”的簡稱，自其在全國范圍內(nèi)普及以來，就以“不扣車、不卸載、不罰款”和減免通行費(fèi)等優(yōu)惠政策在業(yè)內(nèi)聞名，能夠幫助卡車司機(jī)有效節(jié)省成本、縮短時(shí)間、提高效率。

5. 生蠔蠔苗怎么養(yǎng)殖

1、蠔苗是天然的產(chǎn)物。但近幾年人工養(yǎng)殖孵化技術(shù)也比較的先進(jìn)，可以在生蠔繁殖的季節(jié)采捕成熟的生蠔，取精卵后進(jìn)行人工孵化，但是天然的蠔苗和人工培育出來的蠔苗價(jià)格也具有一定差距。

2、生蠔是不能脫離固著物而自行移動(dòng)的，只能做啟閉殼運(yùn)動(dòng)。一般是左殼固定著，右殼開啟閉張合運(yùn)動(dòng)，生蠔還會(huì)依靠右殼的啟閉運(yùn)動(dòng)進(jìn)行呼吸、攝食、生殖、排泄等活動(dòng)。在遇到不良環(huán)境條件時(shí)，也會(huì)緊閉貝殼保護(hù)自己。

3、生蠔的養(yǎng)殖方法很多，而且新的養(yǎng)殖方法和技術(shù)也在不斷地出現(xiàn)。其中較常見的養(yǎng)殖方法有插竹養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、條石和立石養(yǎng)殖、垂下養(yǎng)殖等。其中垂下養(yǎng)殖又分為柵架式、延繩式和筏架式。但是不管選擇哪種養(yǎng)殖方式，選擇養(yǎng)殖的場(chǎng)地才是最關(guān)鍵的。

6. 生蠔的幼苗

養(yǎng)殖地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)選擇在風(fēng)浪較小，水體平穩(wěn)，并沒有環(huán)境污染，底質(zhì)為泥質(zhì)或細(xì)沙質(zhì)海域，水位確保在8m左右，水的溫度平穩(wěn)，夏天不超過30℃，表面流動(dòng)速度為0.3-0.5m/s上下，占比在1.008-1.02中間。實(shí)際含鹽量和溫度范圍在于牡蠣種類，近江牡蠣，適溫范圍包括10-33℃，適鹽范圍包括5-25‰。長牡蠣，適溫范圍包括5-28℃，適鹽范圍包括10-37‰，更是以20-30‰更加適宜。

生蠔養(yǎng)殖方法：插竹養(yǎng)殖、延繩養(yǎng)殖、立桿養(yǎng)殖、漂浮木筏養(yǎng)殖。

1、插竹養(yǎng)殖：是常見的一種養(yǎng)殖方法，就是把竹子插進(jìn)深海開展養(yǎng)殖，首先把竹子予以處理，隨后每6根竹子為一堆，總體為布氏漏斗樣子扣在海泥上。竹子長短必須保持在1.5米左右，孔徑必須在10cm左右，觸碰海泥的區(qū)域，要用繩子緊緊圍繞下去開展結(jié)構(gòu)加固，一般適宜于軟泥比較多、海面流動(dòng)性緩慢深海養(yǎng)殖。

2、延繩養(yǎng)殖：這是方便的一種養(yǎng)殖方法，原材料為繩子與懸浮物，一般適宜于較為開闊的水域養(yǎng)殖，并且延繩養(yǎng)殖對(duì)大風(fēng)大浪的抵御水平非常高，也非常適合用以外海養(yǎng)殖。繩子兩邊必須固定于海底深處，正中間可用于養(yǎng)殖生耗，正中間適合總寬為40-50米，兩側(cè)可以根據(jù)選定地址的海深，一般間隔2米放進(jìn)一根繩子并加上懸浮物，繩子適合長短為3-5米左右，平常要經(jīng)常查驗(yàn)繩子是不是交織在一起。

3、立桿養(yǎng)殖：應(yīng)用水泥柱開展養(yǎng)殖，具備成本費(fèi)用低、粘附比較好的優(yōu)點(diǎn)，并且沉重不易被海面不理智，精挑細(xì)選的水泥柱表層要盡可能不光滑一些，髙度為2米左右，外徑為30cm粗，這類型號(hào)的立柱，會(huì)讓生蠔的吸附力強(qiáng)。水泥柱在放進(jìn)深海前，必須要先把它擺放污泥地一段時(shí)間，用這種方法被稱作養(yǎng)柱，可以為剛出生時(shí)生耗給予非常好營養(yǎng)成分，養(yǎng)柱的時(shí)候要按時(shí)查驗(yàn)，有發(fā)生亂倒的一定要牽正，水泥柱養(yǎng)殖適用流動(dòng)速度更快的深海。

4、漂浮木筏養(yǎng)殖：漂浮木筏養(yǎng)殖的原材料要用木材與竹子扎在一起，隨后組合浮桶漂浮在海平面，合適的木筏規(guī)格型號(hào)為5×8米左右，規(guī)格型號(hào)太交流會(huì)危害生耗整體上的品質(zhì)和生產(chǎn)量，規(guī)格型號(hào)過小所投入的成本費(fèi)還是比較高的。一般可以用繩子把它固定于海底深處，防止隨大海漂走，兩邊中間也可以用繩子關(guān)系，防止深海繩子斷掉未找到，2個(gè)木筏間的間隔為20m前后，一般可考慮在風(fēng)平浪靜的近海開展養(yǎng)殖。

7. 生蠔苗種

生蠔的來源主要包括海洋養(yǎng)殖和野生捕撈兩種途徑。海洋養(yǎng)殖是通過在海域中設(shè)置生蠔養(yǎng)殖區(qū)，利用人工投放種苗、施肥以及清理海底雜草等方式，進(jìn)行養(yǎng)殖的方式。野生捕撈則是通過捕捉自然海洋環(huán)境中生長的野生生蠔。 海洋養(yǎng)殖的生蠔市場(chǎng)更廣泛，量大品質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，而野生生蠔則因受到自然環(huán)境和人為捕撈的影響，數(shù)量不穩(wěn)定，價(jià)格和質(zhì)量也會(huì)有所波動(dòng)。然而，野生生蠔在口感和味道方面更具有特色和優(yōu)勢(shì)，深受消費(fèi)者的喜愛。

8. 生蠔育苗技術(shù)

最怕水質(zhì)不好。

貝類育苗對(duì)水質(zhì)要求比較高，育苗過程中所涉及的工具都要經(jīng)過認(rèn)真消毒，盡可能地避免細(xì)菌和病毒的滋生；

育苗場(chǎng)一般應(yīng)該選擇在遠(yuǎn)離生活區(qū)、海區(qū)寬闊、水交換通暢和遠(yuǎn)離排污口的無污染海區(qū)，育苗過程所使用的海水要經(jīng)過嚴(yán)格的沉淀和過濾等操作；

貝類幼苗一般以單胞藻類（金藻、小球藻、扁藻、硅藻等）為餌料，所以貝類育苗過程中，藻類培養(yǎng)是非常重要的部分，藻類培養(yǎng)得好壞在一定程度上可以決定貝類育苗的成??；

種貝的培育需要升溫、育肥，經(jīng)過升溫飼育，達(dá)到一定積溫后種貝的性腺才能成熟，進(jìn)行催產(chǎn)；

貝類育苗過程中還要準(zhǔn)備附著基，雙殼貝類的幼蟲附著變態(tài)需要網(wǎng)片、棕繩、扇貝殼和牡蠣殼等，腹足類附著變態(tài)，需要長有底棲型硅藻的波紋板。

9. 生蠔幼苗養(yǎng)殖流程圖

蠔苗是天然產(chǎn)物 隨著人工養(yǎng)殖孵化技術(shù)的進(jìn)步,在生蠔繁殖的季節(jié)采捕成熟的生蠔,取精卵后進(jìn)行人工孵化,可以得到生蠔苗。

10. 生蠔育苗視頻

牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)方法

一、牡蠣的生長習(xí)性

牡蠣分布于熱帶和溫帶各海域，從高線至水深10多米的范圍內(nèi)都有。牡蠣屬于固著型貝類，一般固著于淺海物體或海邊礁石上。長牡蠣為廣溫性貝類，在0～32℃水溫中能生活，最適生長水溫為15～25℃。它對(duì)鹽度的適應(yīng)范圍也很廣，在鹽度為10～40‰范圍內(nèi)均有分布，鹽度低的海區(qū)生長快。牡蠣主要攝食單細(xì)胞浮游生物和有機(jī)碎屑。攝食無特殊的規(guī)律性，一般水溫在10～25℃時(shí)攝食旺盛，但在繁殖期，攝食強(qiáng)度相對(duì)減弱。

二、牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)

(一)苗種繁育

目前牡蠣養(yǎng)殖有全人工育苗和半人工采苗兩種方式。

全人工育苗的操作過程有：親貝暫養(yǎng)與促熟，采卵、孵化和選優(yōu)，餌料與幼蟲培育，附著基的制作、處理與投放，稚貝出池等工序;半人工采苗的操作過程有：采苗場(chǎng)選擇、親貝性腺發(fā)育檢查、浮游幼蟲的采集和調(diào)查、附著基的制作、處理與投放等工序。

(二)養(yǎng)殖方式

1.筏式養(yǎng)成

選擇潮流暢通、餌料豐富、風(fēng)浪平靜、水深在4m以上的海區(qū)可作牡蠣筏式養(yǎng)殖場(chǎng)地。近江牡蠣?wèi)?yīng)選擇鹽度較低的河口附近;大連灣牡蠣?wèi)?yīng)選擇遠(yuǎn)離河口、鹽度較高的海區(qū)。養(yǎng)成方式主要有以下兩種：

(1)吊繩養(yǎng)殖：適合于以貝殼做固著基的牡蠣，其養(yǎng)成方式有兩種：一是將固著蠣苗的貝殼用繩索串聯(lián)成串，中間以10cm左右的竹管隔開，吊養(yǎng)于筏架上;二是將固著有蠣苗的貝殼夾在直徑3～3.5cm的聚乙烯繩的擰縫中，每隔10cm左右夾1殼，垂掛于浮筏上。一般每繩長2～3m。也可利用膠胎夾苗吊養(yǎng)。

(2)網(wǎng)籠養(yǎng)殖：利用扇貝網(wǎng)籠養(yǎng)殖。將無固著基的蠣苗或固著在貝殼上的蠣苗連同貝殼一起裝入扇貝網(wǎng)籠中，在浮綆上吊養(yǎng)。筏式養(yǎng)成一般放養(yǎng)蠣苗為每畝10萬粒，以貝殼作采苗器，每畝可吊養(yǎng)10000殼左右。蠣苗從5、6月份開始放養(yǎng)，至年底收獲，每畝產(chǎn)量可達(dá)5000kg以上。

2.灘涂播養(yǎng)

(1)場(chǎng)地選擇：灘涂播養(yǎng)應(yīng)選擇浪小、潮流暢通、無污染的內(nèi)灣，底質(zhì)以砂泥灘或泥砂灘為宜。潮區(qū)應(yīng)選擇在中潮區(qū)下部和低潮區(qū)附近。

(2)播苗季節(jié)：一般在3月份中旬至4月中旬播苗較為適宜。生產(chǎn)上最遲可在5月中旬播苗。

(3)播苗方法：

干潮播苗：就是在退潮后灘面干露時(shí)播苗。播苗前應(yīng)將灘面整平，或筑成畦形基地再播苗。干潮播苗應(yīng)盡量掌握播苗后即開始漲潮，以縮短蠣苗露空時(shí)間，避免中午日光曝曬時(shí)播苗。

帶水播苗：就是漲潮后乘船播苗。播苗前將灘面劃成條狀，插上竹竿、木桿等作為標(biāo)志，待漲潮后在船上用鍬將蠣苗撒下。帶水播苗由于不能直接觀察到蠣苗的分布，往往造成播苗不均勻。播苗密度應(yīng)根據(jù)灘質(zhì)好壞、水的肥瘦而定。優(yōu)等灘涂每畝播苗12萬粒左右，中等的10萬粒左右，一般差的可播苗6萬～8萬粒。

3.蠣、蝦混養(yǎng)

(1)蝦池選擇：混養(yǎng)牡蠣的蝦池，底質(zhì)以泥或泥砂質(zhì)為宜，水深為1.3m以上，日平均換水率應(yīng)達(dá)50%左右。前期透明度應(yīng)控制在40～50cm，中后期控制在50～60cm。

(2)場(chǎng)地整理：苗種放養(yǎng)前，要徹底清淤，用推土機(jī)等工具將播放牡蠣苗種處的池底整平壓實(shí)，呈微凸?fàn)?，略高于周圍底面，可防蠣苗下沉被淤泥埋沒致死。

(3)播苗：在保證正常對(duì)蝦放養(yǎng)密度前提下，牡蠣苗種的播養(yǎng)量以每畝3萬粒左右為宜。播苗時(shí)間應(yīng)選擇在4月初，苗種子選手規(guī)格以殼長2cm以上為好。播苗應(yīng)力均勻，并避開環(huán)溝低洼處和投餌區(qū)，播苗面積占池底面積的1/4～1/3。

4.投石養(yǎng)殖

用做牡蠣采苗器的石塊，此時(shí)成為牡蠣的養(yǎng)成器材。生長期較短的褶牡蠣可在采苗場(chǎng)就地分散養(yǎng)成;生長期較長的近江牡蠣要移到養(yǎng)成場(chǎng)養(yǎng)成。養(yǎng)成方法主要有漫天星式、梅花式和行列式三種：

(1)漫天星：蠣石雜知己無章地放置。

(2)梅花式：一般為5～6塊蠣石為1組。

(3)行列式：排寬0.5～1m，排間距為0.6～1.5m。深水養(yǎng)殖可在投石采苗后不加任何管理，直至收獲。

5.插竹養(yǎng)殖

利用插竹采苗的方法，將采到的蠣苗就地稀疏養(yǎng)殖。養(yǎng)成時(shí)，蠣竹的排列方式有兩種：

(1)直插：以150～179支蠣竹直插成排，排長3～5m;或者以100～120支蠣竹插成排，排中間留有2～3個(gè)空檔，以暢通水流。

(2)斜插：以23～26支蠣竹插成1堆，堆底寬45～60cm，頂寬33～36cm，堆和堆之間相距20～25cm。由5～6堆組成1排，排與排之間相距2.5m左右。每畝可插8000～10000支蠣竹。

6.橋式養(yǎng)殖

利用橋式采苗方法采苗后，將石條重新整理，疏散密度，進(jìn)行養(yǎng)成。一般6～7塊石條為1組，組與組之間用石條相連成1列。組間距離為50～60cm，列與列之間距離1～2m。養(yǎng)成期間，應(yīng)將石條的陰面與陽面互換，使兩面牡蠣生長均勻。

7.立石養(yǎng)殖

利用立石采苗法在中潮區(qū)采苗后，只要苗量合適，可以任其自然生長，不需任何管理，直到收獲。此法主要用于褶牡蠣的養(yǎng)殖。

8.柵式養(yǎng)殖

這種養(yǎng)殖方法是在水深2～4m、風(fēng)浪平靜、餌料在此之后內(nèi)灣設(shè)置固定的柵架，架子的設(shè)置同柵式采苗。蠣苗多以串聯(lián)的貝殼、水泥瓦等固著基，成串的掛在柵架上養(yǎng)。每串長1～1.5m，串間距0.5～1m。養(yǎng)殖密度不宜過高，嚴(yán)防觸底，以免某些底棲敵害生物的侵襲。

三、牡蠣的病害防治

1.牡蠣面盤病毒病

該病由牡蠣面盤病毒引起的一種病害。育苗中，一般3～8月發(fā)病，有季節(jié)性，受害的幼體殼高大于150μm此病傳播可能來自潛伏感染的親牡蠣，成縱向感染，育苗損失可達(dá)50%?；疾∮紫x活性減退，內(nèi)臟團(tuán)縮入殼內(nèi)。面盤活動(dòng)不正常，面盤上皮組織細(xì)胞失去鞭毛，并有些細(xì)胞分離開來，沉于養(yǎng)殖容器底部不活動(dòng)。

防治方法：鑒定病原后，將患病牡蠣和親牡蠣銷毀，對(duì)養(yǎng)殖設(shè)施徹底消費(fèi)。鑒定并保存無病的親牡蠣種群。

2.牡蠣皰疹病毒病

該病是由皰疹病毒引起的一種病害。此病常發(fā)生于發(fā)電站排出的熱水中養(yǎng)殖的牡蠣，發(fā)病水溫為28～30℃。水溫下降后，此病隨之消失，發(fā)病與水溫密切相關(guān)。受感染的牡蠣消化腺呈蒼灰色，散發(fā)性死亡。

防治方法：發(fā)現(xiàn)該病后，將牡蠣轉(zhuǎn)移至溫度低的天然海水中，可阻止繼續(xù)感染和死亡。

3.幼體牡蠣潰瘍病

該病由鰻弧菌、溶藻酸弧菌引起。因?yàn)榛【嬖谟诤Ｋ?、底泥、牡蠣體表，是機(jī)會(huì)致病菌，各地育苗場(chǎng)培育各種牡蠣苗都可能發(fā)生此病。

防治方法：(1)保持水質(zhì)清潔，加強(qiáng)水體和沉積物的細(xì)菌檢查;

(2)發(fā)現(xiàn)患病幼體立即銷毀;

(3)投喂的單胞藻保證無弧菌污染;

(4)使用經(jīng)過濾、臭氧和紫外線等方法消毒的海水。

(5)使用每立方米水體50～100克復(fù)合鏈霉素，全池潑灑。

4.點(diǎn)狀壞死病

該病由一種未知桿菌引起。牡蠣受感染后，瀕死時(shí)有點(diǎn)狀壞死組織，擴(kuò)散的細(xì)胞浸潤，并有大量的桿菌，消化腺蒼白色，殼張開，散發(fā)性死亡。

防治方法：及時(shí)分離、銷毀病牡蠣。

5.弧菌病

該病害是由弧菌引起，主要感染幼牡蠣，可引起幼牡蠣50%以上死亡率。受感染的牡蠣外殼畸形，周邊具有大而未鈣化的幾丁質(zhì)區(qū)域，細(xì)菌深入感染韌帶，阻止殼的生長，妨礙韌帶功能。

防治方法：消毒養(yǎng)殖設(shè)施，用10PPM次氯酸鈉浸泡病牡蠣后再用清潔海水沖洗。

6.離殼菌病

該病是由動(dòng)腐離殼菌引起。該病菌菌絲彎曲生長，有少數(shù)分枝，其可侵害各期幼體，引起大批死亡。幼牡蠣受感染后不久即停止生長和活動(dòng)，很快死亡。

防治方法：使用過濾、紫外線消毒海水等方法有一定的預(yù)防作用，發(fā)病后尚無有效方法治療。

四、牡蠣的采收加工

1.采收：每年的5～6月，即牡蠣生殖腺高度發(fā)達(dá)而又未進(jìn)行繁殖，軟體部最肥時(shí)進(jìn)行。采收時(shí)，將牡蠣撈起。

2.加工：將采收的牡蠣開殼去肉，取殼洗凈，曬干。