1. 水果青霉菌致癌嗎

水果上生長的白色毛發(fā)可能是由霉菌 Penicillium expansum 或者 Botrytis cinerea產(chǎn)生的。這些霉菌通常會(huì)在水果上面或者在表皮下形成白色或灰色的毛發(fā)，當(dāng)它們的生長得到適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度和營養(yǎng)條件時(shí)，會(huì)在水果表面產(chǎn)生霉斑，分解水果中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和其他成分，導(dǎo)致水果變色并腐爛。

在采購水果時(shí)，建議選擇外表光滑、沒有深色斑點(diǎn)或軟的水果，避免購買已經(jīng)出現(xiàn)霉斑的水果，以免導(dǎo)致感染或者腐爛蔓延。此外，為了保持水果新鮮，最好將水果放在0-5攝氏度的地方保存，即避免存放在溫度過高的環(huán)境和過長時(shí)間的存儲(chǔ)。

2. 水果上的青霉危害

是霉菌。

橘子皮上發(fā)霉長毛，是由霉菌等多細(xì)胞真菌引起的。確切地說，這種霉菌叫展青霉，是青霉中的一種。

根霉主要引起饅頭面包甘薯變質(zhì)，水果蔬菜腐爛。青霉廣泛分布于空氣土壤和各種物品上，常生長在腐爛的柑橘披上，呈青綠色。

橘子發(fā)霉是因?yàn)殚僮又械奈⑸锎罅糠敝常缓螽a(chǎn)生霉菌，霉菌中有展青霉素，展青霉素可以擴(kuò)散到橘子的其他部位，吃了發(fā)霉的橘子會(huì)對我們的身體健康造成威脅。

3. 青霉菌會(huì)引起水果腐爛嗎

青霉菌又稱綠霉菌，食用菌生產(chǎn)中常見的青霉菌種類有?，F(xiàn)青霉（Penicilliumfrequentans）

青霉不僅是食用菌的重要雜菌，也是農(nóng)產(chǎn)品的主要病原，常引起儲(chǔ)糧霉變、水果腐爛、花卉種球品質(zhì)劣變。青霉的適生條件為溫度20～30℃，空氣相對濕度90%以上，喜歡在酸性環(huán)境中生長。

4. 蘋果青霉菌

蘋果凍成黑心的了，是不能長大的，由于他是黑心的，這個(gè)蘋果就會(huì)慢慢腐爛掉。

黑心蘋果不能吃，主要原因蘋果發(fā)生了質(zhì)變，變質(zhì)的蘋果容易引起霉變吃食后導(dǎo)致各種疾病出現(xiàn)，比如消化道疾病或癌病等。

　　1.變質(zhì)的同時(shí)會(huì)分泌出霉菌毒素，當(dāng)人食用發(fā)霉變質(zhì)的食物時(shí)，容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀，時(shí)間長了會(huì)引起細(xì)胞癌變，導(dǎo)致癌癥發(fā)生。

　　2.霉菌毒素化學(xué)及物理穩(wěn)定性較強(qiáng)，簡單的沖洗和切除很難去除霉菌毒素對人體的危害。

　　3.霉菌種類很多，其廣泛分布于自然界，大多數(shù)對人體無害，但某些霉菌的產(chǎn)毒菌株污染食品后，產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多種，但與食品關(guān)系密切而危害又比較嚴(yán)重的主要有：黃曲霉毒素、黃米毒素、青霉毒素和鐮刀毒素、環(huán)氯素、雜色曲霉素、F-2毒素等。

5. 水果青霉菌致癌嗎是真的嗎

桔子保鮮劑如果在正常范圍是沒有毒的，如果保鮮劑超標(biāo)或非法添加，對人體危害很大?？赡軙?huì)導(dǎo)致基因損壞、肝腎功能損壞，還可導(dǎo)致慢性中毒等。因此是否有毒還要看保鮮劑量的多少

橙子、橘子、蘆柑等水果，經(jīng)常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。碳酸氫鈉本身沒有直接殺菌作用，但溶于水后會(huì)使水呈堿性，從而使水果表面的PH值升高，可以抑制喜微酸環(huán)境的青霉菌和綠霉菌的生長與繁殖。同時(shí)堿液清洗了果面的殘留污物和病菌，也間接減輕了腐爛率。另外，柑橘類水果還經(jīng)常使用涂蠟保鮮劑，這樣可以隔絕氧氣、微生物，具有增加光澤、減輕水分蒸發(fā)等作用。

6. 水果上的青霉菌

水果發(fā)霉一般不會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，在大豆、稻谷、玉米、通心粉、調(diào)味品、牛奶、奶制品、食用油等制品發(fā)霉后經(jīng)常發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素,水果發(fā)霉后一般是青霉菌。

黃曲霉毒素(AFT)是一類化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉(aspergillusflavus)寄生曲霉(a.parasiticus)產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機(jī)率最高

7. 水果青霉菌致癌嗎能吃嗎

霉豆子發(fā)綠霉有毒，霉菌生長而導(dǎo)致變質(zhì)、變色，是一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中。

發(fā)霉長綠毛，一般是曲霉菌、青霉菌和灰霉菌這三種，霉菌一般都是有毒害的，如果吃了過多發(fā)霉食物，可能會(huì)對健康產(chǎn)生非常不利影響，發(fā)霉的食物盡量丟棄，不要食用

8. 水果長青霉

是的，綠色粉狀物是青霉。（霉菌）

橙子皮上有營養(yǎng)物質(zhì)和水分等，適合微生物的生長。時(shí)間久了，霉菌不斷繁殖，數(shù)量大增，形成菌落，使橙子發(fā)霉。物質(zhì)的發(fā)霉長毛，應(yīng)該是有霉菌等多細(xì)胞真菌引起的。只要有適宜的溫度、豐富的有機(jī)物、適宜的濕度，霉菌就會(huì)迅速增長。

橙子皮上的綠毛是青霉，上面的綠色是青霉頂端孢子的顏色。

所以橙子皮變綠的橙子千萬不能吃哦。

9. 水果發(fā)霉青霉素

是霉菌。

橘子皮上發(fā)霉長毛，是由霉菌等多細(xì)胞真菌引起的。確切地說，這種霉菌叫展青霉，是青霉中的一種。

根霉主要引起饅頭面包甘薯變質(zhì)，水果蔬菜腐爛。青霉廣泛分布于空氣土壤和各種物品上，常生長在腐爛的柑橘披上，呈青綠色。

橘子發(fā)霉是因?yàn)殚僮又械奈⑸锎罅糠敝?，然后產(chǎn)生霉菌，霉菌中有展青霉素，展青霉素可以擴(kuò)散到橘子的其他部位，吃了發(fā)霉的橘子會(huì)對我們的身體健康造成威脅。

10. 水果青霉素

血橘（Blood Orange）不是轉(zhuǎn)基因水果。轉(zhuǎn)基因食品是通過將外源基因?qū)胫参锘騽?dòng)物的基因組來改變其遺傳特性。血橘是由自然雜交或自然突變產(chǎn)生的一種橙色水果，其特點(diǎn)是果肉鮮紅或深紅色，富含花青素。

血橘的紅色果肉是由花青素類化合物（如花色素B和花青素）引起的，并不是通過基因工程手段獲得的。因此，血橘不屬于轉(zhuǎn)基因水果，而是由自然的基因變異和遺傳特性所形成的水果品種。

11. 水果發(fā)霉是青霉菌嗎

是一個(gè)菌落。

橘子皮上發(fā)霉長毛，是由霉菌等多細(xì)胞真菌引起的。確切地說，這種霉菌叫展青霉，是青霉中的一種。根霉主要引起饅頭面包甘薯變質(zhì)，水果蔬菜腐爛。

青霉廣泛分布于空氣土壤和各種物品上，常生長在腐爛的柑橘披上，呈青綠色。橘子發(fā)霉是因?yàn)殚僮又械奈⑸锎罅糠敝常缓螽a(chǎn)生霉菌，霉菌中有展青霉素，展青霉素可以擴(kuò)散到橘子的其他部位，吃了發(fā)霉的橘子會(huì)對我們的身體健康造成威脅。